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2018年3期
刊物介绍
本刊是国内面粉行业科科技期刊。以传播“四新”、传递信息、切磋技术、交流经验、服务企业,促进我国面粉行业科技进步,增进社会、经济效益为宗旨。
现代面粉工业
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制粉技术
新型小麦制粉工艺技术装备研究(一)
——论传统小麦制粉工艺发展的瓶颈
浅析小麦剥皮制粉工艺技术
努力完善工艺 提高产品质量
生产设备
面粉生产降低电耗的措施
品质监控
2018年南方小麦粉加工精度标准样品的均匀性检验
小麦品质和储存时间对面筋吸水量的影响
不同生霉粒小麦中呕吐毒素含量的变化
原料及添加剂
麦芽糖淀粉酶对面团流变学特性的影响
企业管理
突破国有企业固化瓶颈
——积极探索混合所有制改革新路径(上)
改革开放以来面粉企业内外环境的变化
粮食企业供给结构性改革要打好“五张牌”
市场动态
2018年冬小麦收购形势展望
需求疲软成本降低面粉市场购销“量缓价弱”
高速挤切粉碎机简介
文献导读