食品研究与开发
基础研究 (2016年08期)
- 蓝莓花色苷对2型糖尿病小鼠氧化损伤的保护作用
- 三种芒果果皮及果肉中膳食纤维的组分研究
- 酪蛋白酶解产物的结构特征研究
- 以豆渣为原料的素肉产品挤压前后营养因子含量变化
- 酶解化香菇柄超微粉物化性能研究
- 麻竹叶总黄酮对毛尖茶叶脂氧合酶的抑制性
- 酵母多糖Mp60在葡萄酒后处理中的应用研究
- 不同脱涩方法对磨盘柿果实品质的影响
- 超声波辅助提取牡丹籽粕中油脂的工艺研究
- 聚酰胺-大孔树脂联用富集桑叶总黄酮工艺研究
- 低温低压法提取桑黄菌丝体活性多糖
- 超声波辅助提取吴茱萸生物碱的工艺研究
- 马尾松松果中原花青素的提取研究
- 不同糖度对简易酿造红葡萄酒品质的影响
- 刺梨胶原蛋白片的制备
- 丝瓜汁在海绵蛋糕制作工艺中的应用
- 无糖燕麦微波蛋糕的研制
- 新型芦苇保健啤酒酿造工艺的初步研究
- 枸杞桂圆复合饮料的研制
- 减肥降压复合蔬菜汁的制备及研究
- 苦荞可可蛋糕的研制
- 素食火腿肠制作工艺及其品质研究
- 海洋低温α-淀粉酶酶解豌豆淀粉及其生物活性
- 红心地瓜臭氧减菌和无硫护色的工艺研究
- 利用酵母硒生产富硒猪肉的研究
- 蓝莓金银花发酵酒加工工艺研究
- 干酪乳杆菌发酵鱼糜工艺条件的研究
- 罗平小黄姜姜脯的工艺研究
- 干豆制品用大豆中大豆异黄酮提取工艺研究
- 超声波辅助提取莲子心总黄酮的响应面优化
- 冻干调味苦瓜脆片填充工艺和质构特性研究
- 薯蓣属5种药食同源植物红外光谱鉴别研究
- 人工合成色素偶氮玉红标准样品的研制
- 基于光谱技术的芝麻油掺伪定性分析研究
- 不同消解方式对测定鸡蛋中卵磷脂含量的影响
- 微波消解-原子荧光对蘑菇中砷的测定与分析
- 高效液相色谱法同时测定果酱中12种添加剂
- HPLC- Q- TOF- MS分析植物凉茶中的化学成分
- 根皮素的微生物转化筛选及消耗率的测定
- 低温环境下提高美极梅奇酵母菌生防效果的研究
- 绿色木霉固态发酵工艺及诱导条件研究
- 臭氧水对鲜切藕片保鲜效果的影响
- 不同贮温对巴旦木贮期品质的影响
- 小分子天然产物酸碱水解的研究现状
- 免疫层析技术在食品违禁成分检测中的应用
- 茶皂素的提取及纯化研究
- 黑曲霉高产糖化酶的分子水平研究方法概论
- 荷叶降脂、抗氧化作用研究进展
- 磷酸盐对鸡蛋凝胶持水性的影响研究
- 应用电子鼻技术对鸡肉香精美拉德反应条件的优化