食品与发酵工业
研究报告
- 樟绒枝霉α-淀粉酶在毕赤酵母中的高效表达及在麦芽糖浆制备中的作用
- 不同地区来源藏曲对西藏传统酿造青稞酒风味特征的影响
- 自然发酵豆酱中降胆固醇乳酸菌的筛选鉴定及对大鼠血清胆固醇的影响
- 预热处理对谷氨酰胺转氨酶催化羊乳热稳定性的影响
- 红曲霉洛伐他汀的液态发酵及其分离纯化研究
- 褪黑素调控缺氮胁迫下单针藻中油脂积累的影响
- 氯化钙与1-甲基环丙烯对伽师瓜果实软化与果胶酶活性及其基因表达影响
- 发酵对糯米鲊海椒淀粉理化特性及营养特性的影响
- 晋西北酸粥发酵液中乳酸菌的潜在益生特性
- 陕西关中地区酵子中微生物群落结构及多样性分析
- 豌豆低聚肽硒螯合物的稳定性研究
- 超声波处理对麻竹笋干复水特性的影响及动力学模型
- 高场强超声处理对柑橘果胶分子结构及其功能特性的影响
- 抗氧化胡萝卜籽肽的分离鉴定及活性表征
- 富硒香菇硒分布和蛋白质营养价值的评价
- “百仑慧神”发酵数据采集/分析系统的设计及应用