食品与发酵工业
研究报告
- 大肠杆菌产脂肪酶代谢通量分析
- 蛹虫草虫草多糖的分离纯化、分子构象分析及抗氧化活性研究
- 黑曲霉内切β-1,4-半乳聚糖酶AghA的分子克隆与特征解析
- 植物乳杆菌P-8羟基脂肪酸脱氢酶的克隆表达及活性鉴定
- 解淀粉芽孢杆菌的强启动子的克隆与鉴定
- 超声辅助细胞转型的谷氨酸发酵工艺
- 重组大肠杆菌全细胞合成D-苯基乳酸
- 培养条件对湛江等鞭金藻生长和油脂产率的影响
- 复合菌株共培养制曲改善郫县豆瓣成曲酶系活力
- 啤酒口感特性与风味化学成分的关系
- 发酵果蔬汁的通便和减肥功能
- 4种食品中5-羟甲基糠醛在模拟胃肠消化过程中的变化
- 基于模糊数学综合评价方法的马铃薯工程米适口性研究
- 脂质氢过氧化物氧化对核桃分离蛋白结构的影响
- pH偏移结合温和热处理对蚕豆分离蛋白结构和功能的影响
- 魔芋葡甘露聚糖对酶解青花椒籽仁谷蛋白乳液稳定性的影响
- 超微粉碎对红花籽粕蛋白质形态和理化功能性的影响
- 萝卜硫素-玉米醇溶蛋白纳米水分散体制备及性质