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2023年10期
食品安全导刊·中旬刊
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食安管理
食品安全第三方监管在高校食堂管理中的实践及应用
食品添加剂对食品安全的影响
乡村振兴战略下江苏省如东县农村地区食品安全问题治理探讨
试析食品工程安全保障与监督管理
基层农产品质量安全检测体系建设探析
国企食堂工作人员食品卫生安全的培训与管理
10 S管理方法在食品检测实验室的应用
复用餐饮具阴离子合成洗涤剂超标原因分析及建议
食品检测存在的问题及对策
乳制品车间洁净区环境监测和控制
浅谈我国特殊食品安全风险管理
“一街一车一室”食品快检工作落实及成效分析
2020—2022年食用农产品安全监督抽检数据分析
药食同源食品的安全监管研究
食品安全监督抽检的效能提升与发展建议
新媒体直播电商下市场食品安全监管困境及对策
质量控制
食品检验检测质量控制的问题与对策
食品检验检测的质量控制及细节问题探究
5M1E分析法在高校食品质量安全管理中的应用研究
分析检测
基于电子鼻的牛肉微生物污染状况定量预测模型的构建
HPLC法测定粿条中的脱氢乙酸
酸枣仁中5种重金属及有害元素含量的测定
QuEChERS-液相色谱串联质谱法测定人参及其种植土壤中4种三唑类农药残留
高效液相色谱法同时测定小麦粉中乙二胺四乙酸二钠、曲酸和间苯二酚
菠菜螺旋藻复合精酿小麦绿啤挥发性香气表征研究
不同酵母发酵对石榴果酒香气成分的影响分析
保健食品中B族维生素的快速分析方法研究
单模微波消解-ICP-MS法测定扇贝中的5种重金属元素
Sin-QuEChERS Nano与QuEChERS技术测定韭菜中40种农药残留的适用性研究
营养与健康
表现难美性项目运动员的营养膳食研究
关于轻食的定义及其具体要求的讨论
运动员食品摄入对运动耐力与持久力的影响
苯丙酮尿症儿童的特殊饮食
幼儿园膳食精细化管理的营养配餐探究
工艺技术
不同干燥方法对江西绿茶品质的影响
甜味油茶的开发和工艺优化
红心火龙果红茶复合饮料配方优化
杂粮粉挤压膨化工艺的优化
中式烹饪中蒸制工艺的分析及其优化路径探讨
赤小豆薏米酸枣特色面包的研制
食品科技
我国有机食品的发展趋势、挑战和建议
酶联免疫吸附法在食品安全检测中的应用
淀粉与非淀粉多糖复合可食用膜研究进展
植物蛋白肉生产的关键因素分析
食源性致病菌生物被膜的防控技术研究进展
基于大数据的食品安全智能监管模型研究
茶叶中农药残留测定常用的前处理技术
鱼类腐败变质的微生物因素分析
湖北钟祥美食文化资源与长寿文化宴创意设计
基于海南国际旅游岛建设的特色餐饮品牌传播现状研究
河北省预制菜产业的SWOT分析
葡萄多酚提取方法研究进展
文旅融合背景下乡土品牌包装设计路径探析
食品微生物检测技术及其质量控制的重要性
