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2021年3期
刊物介绍
本杂志创刊于1976年,主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品,本刊为双月刊,在本行业中具有重要的影响。
粮食加工
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小麦加工
小麦制粉车间空压机余热综合利用系统设计与应用
面粉营养强化过程中维生素D的重要性
青麦绿豆蒸糕护色研究*
膨化小麦麸皮对挂面品质的影响
面包老化的影响因素及其控制途径
小麦品质与面粉质量控制管理
信息荟萃
全麦粉营养及生产工艺综述(一)
精度是面粉质量最重要的等级依据
全麦粉营养及生产工艺综述(二)
全麦粉营养及生产工艺展望
浅谈面粉厂节能措施(一)
浅谈面粉厂节能措施(二)
浅谈面粉厂节能措施(三)
浅谈面粉厂节能措施(四)
近年公布的普通食物营养成分表
面粉加工时营养成分的分布
稻米加工
稻谷烘干创新解决方案
浅谈碾米机械设备安装的注意事项
降低砻谷工序中稻谷破碎的探讨
研究与开发
粮食干燥系物质成分及产品得率的几何解析与应用*
大豆种皮膳食纤维的生物发酵与酶解法制备及其体外降脂的研究*
酶法提取杜仲叶活性成分的研究*
粮食加工设备
新型扒谷机液压系统改进设计
7ZS-10B振动输送机现场安装质量控制点分析*
大型平底筒仓清仓机性能优化
粮食深加工及食品
白芸豆乳酸菌饮料的工艺研究
仓储与物流
浅谈大豆的储藏(一)*
一种简捷的筒式仓入粮口密闭结构*
关于夏季使用食品级惰性粉防治花斑皮蠹的实践研究
季节温度变化对稻谷品质的影响研究
硫酰氟熏杀锈赤扁谷盗实仓应用
两种农户口粮稻谷自然通风干燥仓储存品质的比较与分析
食品级惰性粉在空仓杀虫中的应用
检测分析与仪器
两款酶联免疫吸附试剂盒检测玉米呕吐毒素的性能评价
大米中无机砷测定方法的优化改进
《粮食加工》杂志社征稿启事
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中国粮食安全状况分析