小火锅
- 小火锅悄然翻红维持高性价比并非易事
，比起大火锅，小火锅的热度更高。高性价比让小火锅获得年轻人青睐，一人食的模式也让“社恐”的年轻人更加自在。小火锅悄然翻红最近，有食客发现小火锅似乎在悄然翻红。记者走访了广州客村附近的艾式旋转小火锅，即便是工作日晚上，店内约40个座位也是“满座”。火爆长沙的盛香亭转转热卤2023年9月份进驻广州，这家以小火锅为主要业态的餐厅在小红书“风很大”，吸引了一众年轻人去消费。据消费者反映，该店的等位时间较长，周末排队时间可达两小时。大众点评公开信息显示，广州专营小火
中国食品 2024年1期2024-01-10
- 葆有一颗温柔心
火锅拼盘。一个小火锅，亦吃出人间好滋味。岁末，辞旧迎新。换了一个新餐桌，台面是黑色的岩板，锃亮，照得出人影。买了两把温莎椅，铺上羊毛垫子，预备晴日搬到小花园里晒太阳。日常的美好，就在这些琐碎、细小的事物上。无论岁月多么艰辛，仍葆有对美好之人、之事、之物的向往和热爱。温和待人、待已，并付出真情、真意、真心。亲爱的朋友，让我们辞别旧岁，辞别一切厄运、灾难、不幸，奔赴美好、崭新的一年。愿你诸事顺遂，平安喜乐。编辑/虽然
妇女之友 2023年1期2023-05-30
- 曲水流觞，侃万州美食
的场景。行走的小火锅在万州的街头，常见有系围腰的人端着铝制的小火锅，外加一口袋素菜，这是餐馆送餐。小火锅下面带有炭火，有的用固体酒精。小火锅有这好处，可送到家里或办公室，随时随地边烫边吃。小火锅把食品进行了简单的分类，肥肠、牛肉、丸子、酸菜鸡等，以小锅盛之。人多则各口味点上几个，经济实惠，菜品新鲜。吃了不够，餐厅则可再加半锅之类。小火锅的主菜基本弄熟，锅下面垫有黄豆黄瓜、土豆等素菜，还有泡好的粉条、青菜等备用配菜，最后下锅。一个小火锅几十元钱，配菜则是送的
中国三峡 2022年9期2022-11-29
- 生活不要抠抠
执笔|小火锅 新浪微博|花火小火锅好消息，编辑部的茶水间重新营业，这就意味着又有免费的零食吃啦！許多读者都羡慕到直呼：“想去上班！”小编们只想说：“不要和我抢零食……”营业的第一天，可把丐小亥和朵爷忙坏了。两个人像小卖部的店员，热情地给大家介绍着。这个人拿一包麻辣鱼，朵爷说：“这个你别吃，太辣了！”那个人拿一听饮料，丐小亥贴心地告诉他：“这饮料真便宜，才一块九。”正在摆放零食的前台小姐姐听到后都露出疑惑的表情：“你们俩怎么会知道？”他们相视一笑：“因为我们
花火彩版B 2022年5期2022-08-23
- 自发热火锅的原理是什么？有安全隐患吗？
火锅”的自发热小火锅，可以说是网红食品了。这种火锅不用火、不用电，只需一瓶水，15分钟左右就可以让人吃上香飘四溢的小火锅。因其操作方便、口味众多，受到不少消费者的喜爱。不过，这种自热方便火锅是否存在安全隐患呢？自热小火锅的发热原理自热方便火锅主要是由食材、食材锅、锅盖、外锅和发热包组成。自热火锅的“自热关键”在于无火焰加热装置——利用自热包内的物质（主要成分有铁粉、铝粉、氧化钙、焦炭粉、活性炭和生石灰等）与水接触反应，释放的热量使得上层食材锅内的食物吸收热
奥秘(创新大赛) 2022年6期2022-07-29
- 青铜食器里的熟面孔
鼎像不像现在的小火锅？它真是古人对青铜圆鼎加以改造利用的典范。圆鼎一般都是三足的，这件井姬独柱带盘鼎中的鼎却别出心裁地将三足变成了一足，这一足作为唯一的支柱如金鸡独立般撑起了鼎的全部重量，看似摇摇欲坠，实则稳如磐石;鼎下连接着一个用来盛放炭火的三短足青铜盘，设计是不是很巧妙？这样的器型在出土的所有西周青铜器里独此一份。井姬本是井（邢）国的一名贵族女子，学者们推测她生前应该特别喜爱这件器物，所以去世后还将它带在身边。如果你以为西周的“小火锅”只有这一种样子，
奇妙博物馆 2022年6期2022-06-24
- 呷哺呷哺亮出“初心牌”
启成立“一人食小火锅”呷哺呷哺。最初，新鲜的台式小火锅并没有获得消费者的青睐，贺光启想了非常多的办法仍然无济于事。“时势造英雄”。2003年，因为“非典”之后分餐盛行，加上极高的性价比，呷哺呷哺一朝爆火。经过10年的扩张，呷哺呷哺于2014年成功在香港上市。上市后，呷哺呷哺进入了快速扩张期，2016年，门店数量达到639家，2019年达到1124家，2020年达到1201家。当时的呷哺呷哺，在市场上占据着高达15.8%的市场份额。然而，随着消费升级，呷哺呷
中国品牌 2022年2期2022-02-24
- 中国火锅文化探源
，算是最早的“小火锅”。除了“小火锅”，当时的人们还吃起了“鸳鸯锅”。在江苏省盱眙县境内大云山西汉墓中曾出土一件分格鼎，证明了墓主——西汉江都王刘非是一枚火锅吃货。所谓“分格鼎”，就是将鼎分成数个烧煮空间，避免不同味道的料汤串味，算是重庆“九宫格”火锅的鼻祖。当年与分格鼎一同出土的还有两套“染器”，即当时盛放调料的“料碗”。这说明彼时的人们已在食用火锅时蘸调味品，吃火锅蘸料的习俗逐渐形成。围炉而坐，才是吃火锅的精髓。宋代孟元老《东京梦华录》中所谓“十月朔，
文萃报·周五版 2021年48期2021-12-14
- 难忘的吃自助餐
桌上都放着一个小火锅和银光闪闪的餐具。屋子内回荡着悠扬的音乐，好浪漫。我和妈妈各自分工，我拿食物，妈妈拿调料，饮料和水果。说干就干，我端起盘子一路拿食物。来到熟食区，热气腾腾的食物在金色灯光的烘托下，散发出诱人的香气。我秉着从小不浪费的原则，每样只拿一点，我一趟一趟来回跑，像一只蚂蚁搬家，很快就堆满了小山一样的食物。如同三天没吃饭的饿狼般大口大口地往嘴里投食。“哇！这只烤鸭可真好吃呀！妈妈你也尝尝吧。”“嗯，确实不错，烤鸭皮脆，肉嫩多汁，配上爽脆的黄瓜，又
江苏广播电视报·少儿文学 2021年35期2021-11-17
- 品牌争相布局 小火锅还有多少红利
22元的猪肚鸡小火锅，加上一碗米饭，仅25元，这是巴奴旗下桃娘小火锅的价格;在吉野家，也有不同口味的小火锅套餐供应，特价优惠是29.9元……这些平价的快餐小火锅，正随着消费旺季快速冒出。那么，小火锅生意还存在多少红利？首先，火锅行业的连锁化程度高于其他品类，供应链更为成熟稳定，这是呷哺呷哺等品牌崛起的先天优势。其次，火锅行业进入品类集中爆发的阶段，接地气的小火锅逐渐通过满大街的旋转小火锅餐厅，在大众心中占据一席之地。再次，和传统火锅相比，小火锅的模式更轻，
中国食品 2021年20期2021-11-05
- 能降三高的绞股蓝茶真得喝一下
，甜甜的。自热小火锅“日日煮”自热小火锅，是牛肉小火锅，有牛肉、藕、粉条、土豆片之类的。一份是3盒，算下来一盒好划算啊，嘴馋的时候吃一盒就很不错呀。@位***文：分量足，荤素搭配，麻辣味足，也可以自己再加点想吃的配菜。@t***4：晚上加餐刚刚好，火锅料很足，荤素搭配，蔬菜也多！@朝***8：足足三大盒，调料包花样多，海带、藕片、肉、土豆片、笋干、木耳都有。@t***9：东西很好吃，而且还很便宜，里面是真的有肉的，没事换换口味还挺好。文山三七粉文山超细三七
电脑报 2021年38期2021-10-08
- 巴奴以小火锅入局大市场
于巴奴火锅入局小火锅赛道的消息引起热议，对此，记者也向巴奴火锅求证，证实到的确正在测试小火锅业务。随后，记者走访了目前唯一一家名叫“桃娘下饭小火锅”的测试门店。值得注意的是，相较于巴奴火锅的定价，该家小火锅门店定价却在19.8-28元区间，其门店更偏向“快餐”风格，这与巴奴火锅的定位截然不同。分析认为，多品牌战略可以帮助企业将产品、门店、场景进行分级，与主品牌形成互补。另外，近几年海底捞、呷哺呷哺等火锅品牌十分热衷孵化新品牌，如今巴奴火锅的布局也体现出愈发
食品界 2021年8期2021-08-31
- 奇妙文物展
如此相似。青铜小火锅这个距今两千多年的青铜小火锅，出土于西汉海昏候墓。它长着三只脚，肚子大、开口小，便于保温。下端连接着一个小炭盘，容器内部和炭盘之间并不相连。在炭盘里，我们可以看到燃烧过的炭迹，容器内部还残留着板栗。西汉时期，我国已经步入了青铜晚期，高超的冶炼技术足以让各种器皿都做得更轻薄。制作这样一个保温小火锅，在海昏候府的能工巧匠看来，十分简单。古人也玩高尔夫球捶丸，大家知道的不多，但是我们可以从现代高尔夫球中看到它的身影。现代高尔夫球不仅是一项体育
作文周刊·小学二年级版 2021年20期2021-08-10
- 寿喜烧
是一个日本牛肉小火锅而已，步骤简单，人人都可以迅速学会。首先，寿喜烧的牛肉并非生牛肉，而是油煎过的半熟的薄牛肉片。需要先在锅内炼化黄油，将切好的超薄牛肉片放入锅内翻炒至六成熟，加入白糖提色、提味，加入日本酱油、日本清酒提鲜，倒水焖煮15 分钟即可食用。从配方和步骤可以看出，这种火锅是非常清淡的，它没有使用火锅底料，使用的海鲜也比较少甚至不用，所有一切操作只为了不掩盖鲜牛肉片的美味。当然，寿喜烧充其量只是一道菜肴，它不是主食，需要搭配米饭才能吃饱。相信我，这
食品与生活 2021年1期2021-01-15
- 用沉默化解婚姻中的争吵
笑，说要做酸菜小火锅，东西早在周末就准备好了。语气出奇地平静和心情好，没有一点火药味，让陆强很无奈。陆强问晓飞：“每次我嫌你慢，跟你争吵，你为什么总不接招呢？”晓飞笑笑说：“因为生活中琐碎的事情太多了，根本分辨不出谁对谁错。如果用吵架来解决，不仅解决不了，还可能让婚姻亮起红灯。我总是晚下楼，确实让你着急。对于这个问题，我也想了一下，以后再早起半小时，提前把那些琐事都做了，这样就可以跟你同步了。”听晓飞这样说，陆强觉得自己像一个任性的孩子。仔细回忆一下，晓飞
莫愁 2020年10期2020-11-18
- 男子高速路上违停吃火锅
来睡个觉、吃个小火锅。贵州省黔南州公安交通管理局高速二大队民警日前巡逻至厦蓉高速1403公里（龙里往贵阳方向）路段时，发现一辆白色轿车在应急车道上停车，车前不时冒出腾腾热气。“一个男青年正蹲坐在路边吃自热式小火锅，一旁的地上堆滿了塑料袋、饮用水和卫生纸巾。”民警说。对于该行为，民警立即进行了制止，并将他们带到了就近的收费站出口，并对他们的交通违法行为进行了处罚。（据看看新闻10.7）
文萃报·周五版 2020年39期2020-10-20
- 小火锅的别样风味
个好听的名字：小火锅。锅子的炉膛里燃烧的不再是杠炭，而是价廉的蜂窝煤。火力小的时候冒煤烟，在炉膛口套一个小烟筒抽风，一会儿便炉火兴旺。重庆火锅的普遍吃法，是在熬好的滚开的料汤里生烫毛肚、鸭肠、腰片之类菜品。而小火锅的食料以猪肥肠、络膈肉和牛肉为主，由餐馆师傅红烧煮熟后备用。其中络膈肉的学名叫横隔膜，是猪胸腔和腹腔间的分隔肉，吃起来像牛肉一样有嚼头，但肉质比牛肉细嫩。客人来了，师傅便在锅盆内放进生豆芽或生白萝卜片垫底，再根据客人点的品種，舀上猪肥肠或络膈肉或
红岩春秋 2020年5期2020-10-20
- 小火锅藏不住啦
…的身份：花火小火锅！（此时飘来羊肉、牛肉丸和年糕在火锅里翻腾的香味……）大家可以上微博关注起来咯，及时了解编辑部故事和掌握各种送书福利！（有这回事吗？）本期“仙界绯闻录”就由花火小火锅来分享啦！@花火小火锅：今天起就是白领公司楼下的地铁线终于开通了！在开通之前，其他同事的心情：以后上班不用堵车了。B版的小编们：去市中心吃饭更方便了……附近的饭馆都吃腻了，远方的美食等等我们！为了迎接地铁的到来，有一个夸张的同事A自己做了一个开通倒计时……并夸下海口：如果不
花火彩版B 2020年7期2020-09-10
- 明天开始巡游世界
蛳粉了！@花火小火锅：老板我生气啦！我们组真的……靠吃出圈了！只要我们四个人一站起来，办公室隐隐约约传来这样的声音：“看，B版的人又出去大吃大喝了！”“好有钱！”“肯定签到了大项目！”“嫉妒！”“会不会是谁脱单了去庆祝？”“呵，不可能！”……我们很任性，常常是丐小亥不经意地提了一句：唉，今天的菜有点不想吃……其他人马上回应：火锅？走！一进火锅店，白鱼的双眼就盯着前台，她在等开胃甜点：西瓜。为什么这么痴情？因为免费的，更甜？……菜点完了，白鱼抬着头，搓着手，
花火彩版B 2020年8期2020-09-10
- 用沉默化解婚姻中的争吵
笑，说要做酸菜小火锅，东西早在周末就准备好了。语气出奇地平静和心情好，没有一点火药味，让陆强很无奈。陆强问晓飞：“每次我嫌你慢，跟你争吵，你为什么总不接招呢？”晓飞笑笑说：“因为生活中琐碎的事情太多了，根本分辨不出谁对谁错。如果用吵架来解决，不仅解决不了，还可能让婚姻亮起红灯。我总是晚下楼，确实让你着急。对于这个问题，我也想了一下，以后再早起半小时，提前把那些琐事都做了，这样就可以跟你同步了。”听晓飞这样说，陆强觉得自己像一个任性的孩子。仔细回忆一下，晓飞
莫愁·智慧女性 2020年4期2020-06-03
- 用一个火锅煮幸福
幸福，一个清汤小火锅，一个等你回家的人，便足矣。我总是迫不及待地拿起筷子，在锅里肆意地打捞着。我喜欢吃火锅，但在很多时候，跟同学、朋友吃火锅觉得不甚尽兴，太多的拘束，太多的顾忌，让我失去了放开自我的勇气，但一个人吃火锅，又觉得失去了那份属于火锅的热闹。就在那个小屋里，我跟母亲两个人，用一个小火锅煮着属于我们的幸福，用两碗两筷，细细品味着属于我们的快乐。锅里咕噜咕噜地沸腾着，看着翻滚的泡泡，高三的疲惫一时间消散不见。一顿火锅，吃下百味。如我们的人生，有着太多
中学生百科·小文艺 2020年2期2020-01-13
- “盈余人”一代
一个人吃。速食小火锅购买人数同比增加了210%。一种青年人的“孤独生活”形态呈现在我们面前。“我是一个蘑菇”“咱也不知道咱也不敢问”……浓郁的“盈余人”的意识凸显一代青年人的精神状况。盈余，不等于剩余。本雅明的“游荡者”、莱蒙托夫的“零余人”、鲁迅笔下的“过客”，都可以看作是关于人（主体）的符号话语生产力不足的后果。游荡者、零余人和过客，都呈现出强烈的反叛气息，具有不可夺其志的主体精神。而“盈余人”则是一种“丰盈性”的产物。在当代，因为想象力的大爆发，带来
中国图书评论 2019年9期2019-12-17
- 齐名四川火锅的【冷吃牛肉】 ，我连肉末都舔干净了！
到一碗热腾腾的小火锅煲，我还要什么理由不尝试一下呢！况且，吃过许多自热火锅的我，还没吃过番茄牛腩味的小火锅呢。分量足，口味棒，是我对这碗小火锅的评价。不夸张地说，吃完火锅，我连汤都喝掉了，绝对对得起它的价格！冷吃牛肉可能有小可爱不懂冷吃是怎么个吃法，师妹就给大家解释下：四川盐帮菜的“冷吃”，要经烫、烧、滚、淋等十余道工序，以麻辣鲜为特色，肉质滑嫩，入口化渣油而不腻。这款牛肉来自四川自贡，精选高原牛肉，精瘦口感好。打开包装后是真空包装，倒出来就可以直接吃，毫
电脑报 2019年7期2019-09-10
- 红红火火小火锅
漂亮又美味的“小火锅”吧！找着北《3-6岁儿童学习与发展指南》：艺术——4～5岁幼儿经常用绘画、捏泥、手工制作等多种方式表现自己的所见所想。核心素养：审美情趣。给 把 力光有知识是不够的，还应当运用;光有愿望是不够的，还应当行动。 ——歌德加 點 料1.妈妈扫描二维码，和宝宝一起听歌曲《火锅娃娃》。2.制作的时候，家长可以引导宝宝说一说生活中常见的蔬菜、肉类等，提醒宝宝吃饭时注意荤素搭配。3.时空建议：晚饭后，宝宝和爸爸
动漫界·幼教365(中班) 2019年2期2019-06-11
- 我的小伙伴
思的外号，叫“小火锅”。还有他那凌乱的头发，那小小的眼睛，给我留下了深刻的印象。他非常的聪明，也很爱学习。在学习上我遇到困难时，他总会给予我帮助。課堂上的他，认真听讲，积极回答老师的问题。当他遇到难题时，他会找同学或者老师寻求帮助，直到弄懂为止。他这种认真学习的劲头儿深深地感染了我，还有他遇到难题迎难而上的精神也值得我学习。同时，他还是一个懂事有礼貌的学生。记得有一次，在学校门口，我看见他在马路对面，想着等他过来我们一起去学校。我们上学时，校门口全是车子，
语文周报·教研版 2018年42期2018-11-04
- 海底捞张勇的“小火锅” 因何受到资本火辣追捧
潘亦纯日前，海底捞国际控股有限公司（以下简称：“海底捞”）赴港上市又有了新的进展。9月11日，海底捞在香港召开新闻发布会，宣布其股份将于9月12日起在香港公开发售，并计划于9月26日在香港联交所主板挂牌交易。据悉，海底捞发售价约在每股14.80港元～17.80港元，最多募集资金75.65亿港元。一旦海底捞上市，公司创始人、董事长张勇身价无疑将水涨船高。实际上，此前张勇就已连续三年荣登胡润百富榜，2015年身价达35亿元，2016年身价为41亿元。2017年
投资者报 2018年37期2018-09-19
- 吃也是一件痛苦的事
寿司、冰激凌、小火锅……反正只要看一眼，口水就已经流成河了。妈妈付好钱后，我便开始拿吃的了。我一眼就看中了我最喜歡的煎牛排，因为牛排比较贵，妈妈说吃贵的能吃回本，不然十分亏。我一下拿了好几块牛排，东挑西拣，不知不觉，一个人已经拿了好多美食。我开始疯狂地吃了起来，这个吃吃，那个吃吃，把海鲜和饮料一起吃，把冰激凌和热奶茶一起吃。你们知道这样吃会有什么后果吗？肯定会闹肚子啦！当我吃完这些美食以后，肚子开始“咕噜咕噜”叫了起来。不一会儿，我的肚子开始痛了，越来越痛
作文大王·中高年级 2018年7期2018-08-18
- 妈妈的吃相
火锅店吃回转式小火锅。一进门，妈妈看到转盘上各式各样的美食、眼睛都直了。坐下之后，妈妈立刻狼吞虎咽起来，看来，她是非常非常饿了。看！她一口就吞掉了一个紫薯球—只听一声惊人的尖叫，紫薯球又原封不动地被妈妈吐了出来。她伸出红红的舌头，一只手还不停地上下抚摸着肚子，大声喊道：“哎哟，烫死我了！烫死我了！”接下来，妈妈吸取经验教训，把紫薯球“大卸八块”。她用筷子夹起一小块放到嘴边，轻轻地吹了好几下才小心翼翼地吃了起来，还不停地自言自语“啊！此味只应天上有啊！”我和
课堂内外·创新作文小学版 2018年3期2018-07-17
- “一人式”消费渐成趋势
。据了解，这种小火锅最早流行于日本。因常年一個人吃饭，外卖也成了“单人消费”的常见选择。白领小陈告诉记者，她最近在点外卖时就发现，该商家已推出了单人套餐，分量和价格都是双人套餐的一半。据美团点评研究院《2017中国外卖发展研究报告》，2017年共有1.3亿单身人士叫过美团外卖，有393万人平均每周叫两次外卖，有8万单身人士每天叫一次外卖。而迷你KTV也开始遍布各大商场，适合单人或2至3人用户使用。对于单身人群，迷你KTV能满足其唱K、练歌需求，又避免约不到
文萃报·周五版 2018年36期2018-07-13
- 你该被宝贝，因为有限（一）
她去吃我最爱的小火锅。牛肉丸、土豆片、金针菇……美味的食物让我忍不住高呼：“太好吃了！”但一旁的小宁只是默默地吃着，这让眉飞色舞的我顿时感到无比尴尬。我真希望她赶快“恢复正常”，和我一起做回无忧无虑的小吃货。吃完晚饭，我们去看电影，我选了一部惊悚片。以前看到恐怖的场景时，我们都会紧紧地相拥。但这次，直到电影散场，小宁都没有理睬我。走出电影院后，我假装成电影里的怪物，想逗她开心。可是，她看上去怎么越来越不高兴了呢？就在这时，我看到不远处灯光闪烁的摩天轮，就兴
青春美文CUTE 2018年2期2018-05-09
- 万雅轩中餐厅涮泰式火锅品泰餐美味
正在推出的泰式小火锅，给京城刚刚过去的冬季和冬春交替的时节增添了更多的暖意，让“倒春寒”不再寒冷，也令更多的食客不出国门同样可以品尝到泰餐美味。吃过泰餐，或者去过泰国的人们，都会记得泰餐有一种很独特的味道，如果没有那个香味儿，也就称不上是泰餐了。在万雅轩中餐厅里，冬春季推出泰式小火锅期间，饭点时分，餐厅里就会飘逸着泰餐的那种特有的香气，如果客人点了泰式小火锅，不仅能近距离闻到，还可以品尝到正宗的泰国美食风味了。万雅轩中餐厅的泰式小火锅制作火锅底料的厨师是来
旅游 2018年4期2018-04-24
- 长白山冰屋里面火锅热
部采用每人单个小火锅的形式，酒店提供的菜单上显示，梅花白溪鹿肉、冷水金鳟鱼、顶级雪花外脊、特色林下鸡、东北特产黄蘑、血肠、酸菜……大多为东北当地特产，在这里可以领略印象中的东北。小火锅涮开了一锅地道东北味，热腾腾的香气扑面而来，东北的味道由舌尖直抵肺腑。五脏六腑的热腾，即刻驱赶走体表的寒凉，身体马上变暖了，这才是人们常说的，真正地冰火两重天。当火锅的水蒸汽升起，在屋顶遇冷又徐徐落下，冰屋内顿时白雾缭绕，胜似人间仙境时，这种冬天里的美好体验，我们该称它是浪漫
农家书屋 2018年3期2018-04-03
- 草原小火锅
准备中午吃草原小火锅。没有桌子、椅子和餐具，这个火锅怎么吃呢？带着这样的疑问，我们先到菜市场买了羊肉、水果、蔬菜、炭、调料和水，然后出发了。一路上，我们被草原的美景震撼了。那绿绿的草原一望无垠，蓝蓝的天空飘着朵朵白云，有的像小绵羊，有的像蹦蹦跳跳的小白兔，也有的像棉花糖，可爱极了。我们还看见成群的牛羊在草原上奔驰。我想：在这么美的地方吃火锅一定非常美味。中午，我们找到了一处废弃的小房子旁的阴凉处，准备烧火锅。我们先铺好了垫子，切好了水果，妈妈和阿姨开始用矿
作文与考试·小学低年级版 2018年1期2018-01-16
- 穿越古代吃火锅：漫谈火锅的历史
商周时期多吃“小火锅”若说新石器时代的“陶制火锅”还颇为简陋的话，那么商代的“火锅”则达到了让人惊叹的精致程度。在商周青铜器中有一种鼎是炊器与盛器的结合体，这种鼎，其实就是商代的“火锅”。1989年在江西出土一只商代兽面纹青铜温鼎，腹部各面饰有上下两层环柱角展体兽面纹，两旁纵向共目夔纹。纹饰线条宽平，图案简明，一侧宽面横 开一口，口前置门，门可上下转动启合，还设置了用来固定闭门的插销。外底之上5.5厘米处的腹腔设有内底，内外底间形成夹层，起着炉灶的作用，在
旅游世界 2018年12期2018-01-02
- 夜宵的王道
羊肉汤。重庆的小火锅稍好一些，重庆和成都都有喝夜啤酒的习惯，但入冬极冷，单喝啤酒牙关打战，又不能像江南黄酒温过，再放姜丝。我曾经在重庆大礼堂附近住着，逢夜就沿山而下，找一个小火锅，四五十串煮着，就火取暖。仗着火和辣，狐假虎威地跟老板说：“啤酒要冰的。”这是重庆锅的好处：一人吃来，也不会显得凄怆凋零、可怜巴巴。吃喝完肚里火烧火燎，带醉上山，走两步退一步，鲁提辖当年怀揣狗肉上五台山的感觉，也有了十之一二吧。蔡澜说，黑泽明一辈子爱吃夜宵，理由是：白天饮食补益身体
意林 2018年24期2018-01-02
- 他的长腿不会跑
见，卫展请我吃小火锅，我激动坏了，顾安森赶在我手足无措之前，提着书包出现在我身边：“姐，我陪你去！”火锅店里，顾安森一直鼓励我多表达自己的想法，但更多的时候他都在忙着照顾我，麻油、陈醋、芝麻酱围着我摆了一圈，掰了筷子又擦掉上面的小毛茬兒才递给我。这时，门口有人喊顾安森的名字，是一群穿篮球衫的男孩。他们龇牙咧嘴地指着他埋怨：“说好一起打球的，你竟然为了陪你姐姐吃小火锅放我们鸽子！”一周后，体特社又有新活动，这次是撕名牌的游戏。活动这天，我原本打算在旁边打打下
意林·少年版 2017年13期2017-08-10
- “重要的是懂得消费者”
——淘汰郎打造随叫随到小火锅快餐
郎打造随叫随到小火锅快餐文/ 本刊记者 李艳淘汰郎小火锅套餐在移动互联网时代，O2O让餐饮企业可以在虚拟和现实之间随意切换，满足消费者足不出户就可以点餐到家的需求。据了解，火锅是我国餐饮行业中最大的单品类，在餐饮类消费中排名第一，但市面上让人耳熟能详的火锅品牌却少之又少。北京淘汰郎餐饮管理有限公司创办于2015年，是一个致力于“到家餐饮”的品牌，以高频次、高复购率的火锅外卖切入万亿元级的餐饮消费市场。如今，淘汰郎成立已两年有余，在几乎没做规模性广告投放的情
中国商界 2017年7期2017-07-12
- “火锅”盛行在哪朝？
餐制所提倡的“小火锅”不以为然。实际上，“小火锅”在商周时期就非常流行了，当时的人多是吃“小火锅”。当然，这也与当时的文明发展程度有直接的关系：当时的青铜器盛满菜也只够一人食用。到了汉魏时期，人们吃火锅已很普遍。从考古发现来看，此时已有各式各样的火锅，火锅材质也不局限于青铜一类，出现了铁火锅、陶火锅等；而且那时人们还有可以放不同料汤、烧煮不同口味的火锅。明代火锅盛行，且吃法已经和现代人差不多，不过他们更加讲究。明代宋诩所撰《竹屿山房杂部养生部》讲述了涮牛肉
养生保健指南 2017年5期2017-05-26
- 火锅是什么时候被发明的？
木炭，实際就是小火锅。《吕氏春秋》记载：齐之好勇者，其一人居东郭，其一人居西郭。卒然相遇於涂，曰：“姑相饮乎？”觞数行，曰：“姑求肉乎？”一人曰：“子，肉也；我，肉也；尚胡革求肉而为？於是具染而已。”因抽刀而相啖，至死而止。勇若此不若无勇。王仁湘先生解释说，“具染而已”，当是言准备了染具就吃起来，而染具自然就是染杯和染炉了。说的是二人迫不及待，边割边染，这方法与我们知道的涮羊肉差不多。说染炉类似现代意义的火锅，用我们现在的眼光看，似乎显得过于小了一些。染杯
东方企业家 2017年1期2017-03-01
- 火锅品类战：中小火锅如何成为第一品牌？
动力不足时，中小火锅企业又在忙啥呢？80%以上的中小火锅企业在“裸奔”。大多数中小火锅企业想的是如何短期火爆，如何快速扩张，如何快速变现加盟费，急功近利自然无暇进行品类创新，进行品牌建设。重庆市火锅协会发布的首个火锅行业红皮书中，有一组令人瞠目结舌的数据—重庆火锅企业在广告推广上的费用极低，年均费用支出一般在1000元及以下范围的，占比达到46.1%！1000元能干什么？勉强在猪八戒网上悬赏设计一个LOGO，勉强找不知名小公司做一张广告单页设计，勉强在不知
销售与市场·管理版 2016年12期2017-01-19
- 火锅品类战：中小火锅如何成为第一品牌？
火锅品类战：中小火锅如何成为第一品牌？文 | 严庆安火锅是最受人们欢迎的食物之一，风靡大街小巷的火锅店可谓餐饮行业一道亮丽的风景线，各种火锅品牌种类繁多，火锅加盟的品牌也数不胜数，在各种可谓“乱花渐欲迷人眼”的火锅之战中，中小品牌如何冲出重围？前不久，“2016年中国火锅品牌50强”企业榜单放榜，重庆仅占9席，创2011年来的新低。作为“中国火锅之都”，作为火锅品类的开创城市与领导城市，重庆必须占到40%以上的席位，即至少20席以上才是实至名归。重庆火锅在
销售与市场(管理版) 2016年12期2016-12-28
- 与小火锅缠绵一夏深圳海景奥思廷酒店品鲜记
在此，还能一品小火锅的轻盈姿态，一锅醇香野米粥汤底，蕴含着深圳海景奥思廷酒店新任餐饮部总监潘忠富的低调人生哲学，一口香醇，一口韧劲，新鲜雅趣，尽于此。唯一的方向 就是心当我与潘忠富交谈过后，发现他与这一锅白润野米粥汤底的清雅气息极其近似。潘忠富来自杭州，语调平缓，言谈朴实，看似温雅，而“是与非”其实在心中早有分明。在他眼中，其实所有行业都是服务行业，想要做得好，就必须善用眼睛去观察，用心去做。是否用心，在结果之中显然能够定夺。潘忠富最初涉猎餐饮行业，也是一
凤凰生活 2016年6期2016-09-27
- 品质源自成功的坚持
家从事快速休闲小火锅的企业。截止到目前经过18年的发展，呷哺呷哺的名字已经等同于小火锅，成为了小火锅的代名词。呷哺呷哺于2014年12月17日在香港联合交易所正式挂牌上市，公司代码是520。这个股票代码另一个层面表示是“我爱你”，也预示呷哺呷哺深爱广大的消费者。截止到2015年12月，呷哺呷哺的门店总数是552家，遍布中国11个省市、50多个城市，百分之百直营。从2011年至2015年，呷哺呷哺呈现一个快速的增长和发展，整体的门店增长率22.8%。以目前的
餐饮世界 2016年7期2016-08-04
- 两千年前的火锅
火锅，也喜欢吃小火锅。在他墓葬的“厨房”里，还出土了两套染炉。这种小巧的器具上面是一只带两个耳朵的盘子，下面是一个方方的炉子，里面可以点燃木炭用来加热。虽然它的名字叫“染炉”，但它的功能可不是用来放染布的染料或者画画的颜料，而是吃东西用的。因为在汉代，“染”这个字不仅有“浸染”的意思，还有“豉酱”的意思。染炉个头比较小，长宽高各十几厘米，这种设计很符合汉代的饮食方式：当时流行分餐制，大家每人分一套小染炉，一边蘸酱一边吃肉，是不是跟我们现在吃小火锅的方式很像
作文新天地 2016年29期2016-06-01
- 赵子坤：把小火锅外卖做到全国第一
吃过之后不锈钢小火锅并不会回收。用户第一次点外卖送锅，以后每次，不送锅送一份59元以下的火锅单品，送燃料罐。这样做的好处在于：一是便捷。不需要电磁炉，连水也不需要，一锅汤都包含了；二是提升复购率。留锅在用户家中，锅本身的作用则相当于是一个会员卡，所以淘汰郎用户月均购买次数为3.5次。淘汰郎整体是二次元风格的，外观包装都走青春范儿，这不仅仅是凹造型，更与淘汰郎的人群定位有关。火锅市场很大，不限地域，老少皆宜，且多适合聚会场景，3人以上聚会，撸顿火锅。但这个场
现代青年·精英版 2016年4期2016-05-25
- 安度凛冬守则
个人的话，一只小火锅涮青菜，都能吃出太平烟火感。假如你人生低潮，你更应该鼓起勇气去见人，告诉他们，你还没躺下。要穿好，要穿好看。冬天需要穿得舒服，更要把自己从灰头土脸中解放出来。惨的时候也一样。要穿得容易脱下来的时候也容易，你才会舒服。要每脱下一件的时候，剩余的部分还能看，才算真好看。你愿意真空裹棉被，或者穿成手剥笋，都没问题，但据说牛仔裤外面溢出的秋裤高腰会降低百分之三十幸福度，黑羽绒服加蓝牛仔裤又会降低百分之二十。要想办法锻炼，尽量多洗澡，然后给身体涂
文苑 2016年1期2016-02-22
- 安度凛冬守则
个人的话，一只小火锅涮青菜，都能吃出太平烟火感。假如你人生低潮，你更应该鼓起勇气去见人，告诉他们，你还没躺下。要穿好，要穿好看。冬天需要穿得舒服，更要把自己从灰头土脸中解放出来。惨的时候也一样。要穿得容易脱下来的时候也容易，你才会舒服。要每脱下一件的时候，剩余的部分还能看，才算真好看。你愿意真空裹棉被，或者穿成手剥笋，都没问题，但据说牛仔裤外面溢出的秋裤高腰会降低百分之三十幸福度，黑羽绒服加蓝牛仔裤又会降低百分之二十。要想办法锻炼，尽量多洗澡，然后给身体涂
文苑·感悟 2016年1期2016-01-06
- 呷哺呷哺再谋港股IPO
15年的“时尚小火锅”品牌呷哺呷哺，近日向港交所主板市场递交了IPO申请，若能如愿上市，呷哺呷哺将成为“连锁火锅第一股”。上市资料显示，呷哺呷哺由美林远东和瑞信（香港）作为联席保荐人，所募集的资金将用于新建餐厅以及上海与北京两地的食品加工厂，通过股权融资和股东贷款两种方式融资不少于1.88亿元。作为“30块钱吃撑”的小火锅代表，呷哺呷哺凭借“一人一锅”的商业模式在北京市场站稳了脚跟。然而，在近两年餐饮企业普遍低迷、上市困难的大环境下，逆势而上的呷哺呷哺，尚
中国连锁 2014年12期2014-12-16
- 业务模式决定发展前景
——呷哺呷哺小火锅发展案例分析
——呷哺呷哺小火锅发展案例分析在餐饮行业一直盛传着一个经典的案例——一家名为“呷哺呷哺”的小火锅，依靠有远见的定位、对品质的把控和对经营战略的研究，在16年的时间里，从北京的第一家门店，做到了如今遍布于北京、上海、天津、辽宁、河北、山东、江苏7个省、市430余家直营店。“归根结底，秘诀在于高标准、快速复制的优秀业务模式。”呷哺呷哺公司董事长贺光启先生表示。究其根本，呷哺呷哺的成功要诀，主要在市场定位、产品质量、标准化优势和选址这几个方面。市场定位方面，呷
乡村科技 2014年19期2014-03-03
- 救援专家
里竟然还有一个小火锅!警察大惑不解：“这些热腾腾的菜是哪来的?魔术师变出来的吗?”车上的翻译笑着答道：“六公里外的出口处，有家中国餐馆，我们派了一个人去购买。”警察觉得不可思议：“什么?这么拥挤的路况，这么多救援人员挤来挤去，他一个人竟然轻易地徒步来回了十二公里?还带着酒水和火锅?他是怎么做到的?”翻译笑了：“我们派去的人是经过精心挑选的。”说着他把一个貌不惊人的男子介绍给警察，“这位王先生，他是在极度拥挤环境下运送食品的专家!这里的拥挤程度，对他来说，只
故事会 2011年9期2011-06-11
- “因为爱”旋转火锅:紧盯年轻人的市场连锁4家
一家自助式旋转小火锅女掌柜。火锅店取名“因为爱”。在火锅店里，听不到猜拳行令，看不到赤膊上阵的顾客，食客们都变成了绅士、淑女，一改传统火锅店喧闹景象。“我考虑了很久，做中餐自己没有优势，因为中餐注重口味，要请好厨师，后来突然想到自己常吃那种一人一个锅的小火锅，比较简单，但要做得有特色比较难。”陈佳慧整天在网上寻找，终于发现了一个旋转小火锅，这种小火锅自助台是独立的，自助台上有一个不停地旋转的传送带，传送带上是一碟碟加工好的菜，餐桌挨着传送带，菜品在皮带的传
现代营销·经营版 2011年12期2011-05-14