色泽
- 热压加工过程中紫玉米花色苷的热降解动力学及色泽变化
玉米花色苷含量及色泽的稳定性，主要分析在不同温度下随着加热时间的延长，紫玉米花色苷含量及色泽指标[亮度（L*）、红绿度（a*）、黄蓝度（b*）、总色差（△E）]的变化，并建立动力学模型研究其热降解动力学，分析花色苷含量与色泽指标的相关性。结果表明，热压加工过程中紫玉米的花色苷含量、a*呈下降趋势，L*、b*、△E呈上升趋势；紫玉米花色苷的热降解符合一级反应动力学模型，色泽的变化符合零级反应动力学模型，随着加热温度的升高（70～120 ℃），紫玉米花色苷含量
江苏农业学报 2023年7期2023-12-13
- 不同甜味剂对马蹄糕品质的影响
马蹄糕质构特性、色泽、水分含量、感官评价的影响，以期开发低糖品质的马蹄糕。结果表明，海藻糖、赤藓糖醇、甘露醇的最适白砂糖取代比例分别为10%、30%、30%；从色差分析来看，10%和30%的海藻糖取代白砂糖比例对马蹄糕色泽的影响较小；当甜味剂取代白砂糖的比例为10%、30%和50%时，海藻糖组和赤藓糖醇组的马蹄糕含水量高于甘露醇组，二者更适宜取代白砂糖作为甜味剂；对马蹄糕进行感官评价，海藻糖组的马蹄糕总体可接受度最高，甘露醇组最低。综合考虑，选择使用海藻糖
食品安全导刊 2023年8期2023-09-16
- 备长炭辅助干燥对原果风味芒果脯色泽和香气成分的影响
辅助干燥对芒果脯色泽和香气成分的影响，探索能有效保持芒果脯原果风味及色泽、延缓贮藏过程褐变的无硫或低硫烘干新技术，从而提升原果风味果脯品质，为实现果脯行业安全生产提供技术支撑。【方法】采用备长炭辅助间歇回软二次变温干燥技术对芒果加工品种玉芒进行干燥，设空白干燥组（未使用备长炭）和4个备长炭辅助干燥组（使用量分别为200、400、600和800 g），分析备长炭辅助干燥对干燥时间和色泽的影响，并运用气相离子迁移质谱（GC-IMS）测定干燥前后芒果样品挥发性成
南方农业学报 2023年2期2023-07-22
- 基于机器视觉的鹅肥肝色泽自动分级模型
为弥补传统鹅肥肝色泽评级中人工评级的不足，结合机器视觉技术和统计模式识别方法建立了鹅肥肝色泽自动分级模型。首先通过机器视觉技术采集4种不同色泽等级的鹅肥肝样本图像，然后对鹅肥肝样本图像进行分割，对分割出的鹅肥肝目标区域提取12个色泽特征参数，最后分别建立了鹅肥肝色泽的多元线性回归分级模型和典型判别函数分级模型。研究结果显示，多元线性回归分级模型的分级正确率为92%，典型判别函数分级模型的分级正确率为100%，表明利用机器视觉结合统计模式识别方法可以对鹅肥肝
食品安全导刊 2021年11期2021-12-09
- 蒲公英蔬菜纸加工技术简介
护绿处理的蔬菜纸色泽鲜亮;冷冻处理5 d，蔬菜纸苦味减弱，口感较好;加入2%的淀粉，打浆时间在5～10 min成纸性较好，厚薄均匀。关键词 蒲公英;蔬菜纸;加工技术;成纸性;色泽;口感中图分类号：TS255 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.16.014野菜有著诸多营养价值和保健作用[1-3]，有些野菜还带有特殊的香味，再加上多生长在远离人居环境和工厂的地区，几乎无污染，因而受到越来越多人的喜爱，被推崇为
南方农业·上旬 2021年6期2021-07-30
- 外源糖处理对塔罗科血橙果实品质的影响
析成熟期果面外观色泽、果肉可滴定酸、可溶性固形物、固酸比、总糖、花青素等品质指标，研究外源糖对塔罗科血橙果实品质的影响，旨在为栽培生产中提高果实品质提供技术借鉴。结果表明，树冠喷施100 mol/L葡萄糖能够改善血橙果面色泽，增加果面亮度，使果面呈现橘黄色;树冠喷施150 mol/L葡萄糖或者50 mol/L蔗糖能够显著提高血橙果肉固酸比，改善风味，但以50 mol/L蔗糖效果更好，比对照高11.61%;树冠喷施50 mol/L蔗糖能够较好地提高血橙果肉总
安徽农业科学 2021年9期2021-06-22
- 热烫对希森6号马铃薯鲜切薯条色泽和质构的影响
烫灭酶处理对薯条色泽及质构的影响。[方法]测定不同热烫条件下薯条的中心温度、多酚氧化酶（PPO）活性，以确定灭酶条件;测定不同热烫条件下薯条的褐变度、色差及全质构指标，以确定热烫对薯条色泽及质构的影响。[结果]在85 ℃热烫120 s、在90和95 ℃热烫90 s可灭活多酚氧化酶。热烫初期，褐变度增大，此后随着热烫时间的延长而快速下降。在不同温度下热烫薯条的L*值和b*值均先降低后升高，最后趋于稳定，在30 s时达到最低点，L*值从70降至50再升至70左
安徽农业科学 2021年2期2021-06-17
- 不同护色预处理对铁棍山药热风干燥特性及品质变化的影响
变化;干燥时间;色泽中图分类号： TS255.3 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2020）20-0218-06山药，学名薯蓣（Dioscorea oppositifolia L.），是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。而铁棍山药是许多山药品种中的一个，产于河南省，以焦作市温县一带最为有名。因其表皮有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。山药营养丰富，含有皂苷、黏液质、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、烟酸、抗坏血酸及微量元素等，具有很高的食用
江苏农业科学 2020年20期2020-12-14
- 基于主成分分析算法的市售南极磷虾油品质分析模型构建
（14个指标）和色泽（3个指标）进行检测分析，建立基于主成分分析（PCA）算法的南极磷虾油品质分析模型。【结果】通过PCA算法对功能性成分、挥发性风味物质和色泽3类指标进行数据降维至每类1个主成分指标，3个主成分指标的贡献率分别为93.23%、94.32%和95.49%，均能较好地代表对应多个指标的特征。建立了市售南极磷虾油产品品质的分析和对比模型，该模型包括三部分，分别为基于现有18个样品的基础模型、现有18个样品的品质指标基础数据库和实现数据库相关及P
南方农业学报 2020年9期2020-12-11
- T-501色泽分析方法的建立
。然后代入铂-钴色泽标准回归方程计算，得出处理样品相应的铂钴色泽值。二、仪器和试剂（一）仪器721型分光光度计、玻璃皿：3cm、50mL具塞瓶、5mL移液管。（二）试剂溶剂：正庚烷、丙酮、汽油、仪表油、酒精。三、试验步骤（一）步骤取样品5g，用5mL溶剂溶解，不能溶剂的增加溶剂量，得到：10mL正庚烷的溶解色度：吸收值比空白小；5mL丙 酮的溶解色度：21.854；10mL汽油的溶解色度：吸收值比空白小；15mL仪表油的溶解色度：20.651；20mL酒精
魅力中国 2020年8期2020-12-07
- 精炼加工工艺对菜籽油的回色影响研究
摘要]本文通过对色泽为Y35R4.0的菜籽油进行脱色加工工艺后，再进行加热储藏试验，研究色泽红值的变化，采用单因素实验和多因素优化试验确定对色泽红值变化影响最小的加工工艺方案，为植物油的品质控制提供参考。结果表明：白土添加量1.5%，脱色时间35min，脱色温度130℃为最佳精炼加工工艺条件，对菜籽油储藏后的回色影响最小。[关键词]菜籽油;精炼加工工艺;脱色;回色;色泽中图分类号：TS225.13 文献标识码：A DOI：10.16465/j.gste.c
粮食科技与经济 2020年9期2020-12-07
- 三种预处理对猕猴桃干制品色泽影响的比较研究
有较大影响，所以色泽是农产品最重要的品质参数之一。该文研究了热水烫漂、蔗糖渗透和抗坏血酸溶液浸渍三种预处理对猕猴桃干制品色泽的影响，并利用零阶、一阶和Weibull等三种模型描述浸渍处理样品的色泽变化动力学。结果表明，蔗糖渗透预处理和抗坏血酸浸渍预处理可改善猕猴桃干制品的色泽（L*、a*和b*），同时长时间的热水烫漂预处理导致干制品色泽劣变。对于未預处理样品，Weibull模型最适合描述L*和a*值的变化，R2分别为0.974和0.996，而最适合描述ΔE
农业工程技术·农业信息化 2020年8期2020-11-16
- 柑橘黄龙病对沙田柚树体特性和果实品质的影响
黄龙病;沙田柚;色泽;品质;矿质元素中图分类号：S436.66 文献标识码：AAbstract： Citrus Huanglongbing （HLB） is a devastating disease that seriously affects the development of citrus industry. It not only leads to leaf yellowing and affects the fruits qualit
热带作物学报 2020年9期2020-10-29
- 市售西班牙自然发酵香肠的食用品质特征分析
分含量、pH值、色泽、质地等指标，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用（headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry，HS-SPME-GC-MS）法分析香肠挥发性风味成分。结果表明，总体可接受性较高的自然发酵香肠具有以下特征：光泽度高、色泽暗红（亮度值16.028～31.399，红度值13.80～16.31），组织紧密、质地均一、硬度（4 721.85
肉类研究 2020年6期2020-09-10
- 解冻方式对牛肉调理食品品质的影响
工方法对早胜牛肉色泽、质构（包括硬度、弹性、黏聚性等）、肉质流失以及保水性的影响，为开发早胜牛肉调理食品提供理论参考，开发甘肃特色牛肉产品，推动甘肃经济发展。关键词：早胜牛;牛肉调理食品;解冻方式;质构;色泽;汁液损失;保水性Abstract：This paper mainly discuss the effect of marinating time， freezing temperature and thawing methods on the col
现代食品·上 2020年7期2020-09-01
- 不同干燥处理对荷叶离褶伞品质的影响
干燥;营养成分;色泽;质构中图分类号： TS205.1文献标志码： A文章编号：1002-1302（2020）13-0220-05收稿日期：2020-05-20基金项目：国家重点研发计划（编号：2018YFD0400200）;江苏省农业科技自主创新资金[编号：CX（18）3037]。作者简介：戴竹青（1990—），女，江苏南京人，博士，助理研究员，研究方向为农产品加工与综合利用。E-mail：bamboodzq@163.com。通信作者：宋江峰，博士，副研
江苏农业科学 2020年13期2020-08-28
- 不同贮藏条件对芒果干色泽的影响
不同贮藏条件下的色泽变化，通过单因素试验，测定不同温度与光照条件下芒果干的色度值。结果表明，光照对芒果干褐变的影响程度要大于温度。芒果干光照贮藏在10℃时90 d后总色差ΔE为12.06，避光贮藏在30℃时90 d后总色差ΔE为7.02，均出现明显的色泽变化。因此避光及低温贮藏是保持芒果干色泽的理想条件。关键词：芒果干 贮藏条件 色泽中图分类号：TS 255.3 文献标志码：AEffect of Di
农业研究与应用 2020年3期2020-08-17
- 红花保存年限、有效成分含量和颜色值的相关性分析
色素A;山柰酚;色泽;品质;相关性分析Correlation Analysis of Storage Life and Effective Composition Content with Color Value of Carthamus tinctoriusWANG Jie1，2，SU Shaofeng1，YAO Renchuan3，REN Chaoxiang1，2，PEI Jin1，2，CHEN Jiang1，2（1.College of Pharma
中国药房 2020年5期2020-07-09
- 基于烟片结构和保香加工的润叶参数模式筛选
打叶复烤;润叶;色泽;保香;烟片结构“保香提质”是烟草行业“十三五”规划中打叶复烤技术升级重大专项的重点研究内容之一，旨在结合不同烟叶等级或模块的功能定位及风格特征，形成相应的复烤保香技术，最大程度保留烟草本香。润叶加工处理是打叶复烤加工中的关键点，直接影响到复烤成品的烟片结构、色泽、化学成分以及烟叶感官质量的变化[1-6]。皇甫东有等通过控制润叶出口温度与水分，发现一润、二润控制相同的情况下打叶质量较好[7];也有研究表明，一定范围内增加循环管道蒸汽量，
江苏农业科学 2020年9期2020-06-21
- 海藻糖部分替代蔗糖对猪肉脯品质特性的影响
水分、质构特性、色泽、脂肪氧化情况及感官品质等的变化。结果表明：海藻糖部分替代蔗糖，在降低总糖含量的前提下，显著提高猪肉脯的亮度值、红度值和黄度值（P（P关键词：猪肉脯;海藻糖;色泽;水分状态;品质特性Effect of Partially Replacing Sucrose by Trehalose on the Quality Characteristics of Pork JerkyZHANG Zhengmin1，2， CUI Cui3， SONG
肉类研究 2020年12期2020-05-17
- 鱿鱼松夹心酥的制作工艺及焙烤过程中的风味变化研究
和正交试验，结合色泽、硬度和感官评价，研究不同添加量的白砂糖、棕榈油和蛋液对鱿鱼松夹心酥酥皮品质的影响，并采用真空辅助风味蒸发-固相微萃取联用技术，结合电子鼻检测鱿鱼松夹心酥在焙烤过程中的风味物质变化.结果表明：以低筋面粉质量为100%计，鱿鱼松夹心酥酥皮的最佳配方为白砂糖添加量10%，棕榈油添加量35%，蛋液添加量25%，照此配方制作的鱿鱼松夹心酥具有良好的色泽和质构品质;鱿鱼松夹心酥的质量和硬度在焙烤过程中随着水分含量的减少呈下降趋势;共鉴定出65种易
郑州轻工业学院学报(社会科学版) 2020年1期2020-04-17
- 基于Lab色空间分析塔罗科血橙果酒陈酿中色泽的变化
塔罗科血橙果酒的色泽变化影响，以塔罗科血橙果酒为原料，在室温条件下，采用无色玻璃瓶、棕色玻璃瓶、不锈钢瓶三种容器陈酿果酒，以及无色玻璃瓶在4 ℃、20 ℃、37 ℃三种温度下陈酿果酒1个月、4个月、7个月、11个月，取样分析果酒的色泽变化。研究结果表明，不同容器和温度陈酿的果酒颜色由亮红转为深红，果酒亮度L降低，红色色调a增强，黄色色调b下降，总花色苷含量降低，ΔE值增大。无色玻璃瓶和37 ℃条件下陈酿的果酒会加速老化。低温、避光有助于保持果酒的色泽。关键
南方农业·上旬 2020年1期2020-03-16
- 宰后贮藏过程中羔羊肉食用品质的变化
宰后时间;僵直;色泽;嫩度;保水性Abstract： This investigation aimed to study the difference in the eating quality of lamb meat at different postmortem times. The Longissimus dorsi muscle was sampled and measured for central temperature， total col
肉类研究 2019年9期2019-11-16
- 干装苹果罐头蒸汽漂烫工艺研究
间对固形物含量和色泽（△E值）含量的影响。在此基础上，采用Box-Benhnken试验设计方法和Design-Expert 8.0数据分析软件，以固形物含量和△E值为响应值优化干装苹果罐头蒸汽漂烫工艺。结果表明，各因素对固形物含量和△E值的影响显著。当漂烫温度100 ℃、漂烫速率 1 000 r/min、漂烫时间3 min时，干装苹果罐头的固形物含量为97.99 %，△E值为11.52，与预测值的相对误差较小。关键词：干装苹果罐头;蒸汽漂烫;固形物含
甘肃农业科技 2019年1期2019-09-10
- 水稻生产后期防病用药对种子色泽的影响
稻种子的商品性“色泽”的影响，人们一直寻找能够提高种子质量、增加产量，降低生产成本的途径。然而，在水稻大田种植水平逐年提高、种子潜在质量得到明显改善的条件下，水稻病虫害发生却呈现逐年上升趋势，严重影响种子的产量和质量。因此，筛选出一种高效、低残留、既能保叶保产、又能持续有效控制后期病害的药剂，对种子生产极为重要。于2017年开展了水稻后期防病用药对种子色泽的影响试验。关键词：色泽：药剂：水稻中图分类号：S511.5文献标识码：ADOI：10.19754/j
农业与技术 2019年12期2019-07-19
- 涂层包覆泡沫塑料多工位真空镀铝色泽差异的解决方案
膜过程中影响产品色泽的因素进行分析，确定了主要的影響因素。针对主要的影响因素开展了工艺试验，以色度计作为考核手段，通过对每一工位的深度抽真空处理，最终使镀膜室所有工位产品颜色达到了质量要求。关键词：涂层包覆泡沫塑料；真空镀铝；色泽众所周知，磁控溅射沉积技术已经广泛用于军事、民用各个行业，其中包括各种工具、韧具表面的超耐磨金属镀层、合金镀层、汽车水箱隔热镀层、各种手表的装饰性镀层、各种洁具卫浴的把手装饰镀层以及高尔夫球棒的装饰性镀层等，但这些镀层的基体都涉及
科技风 2019年12期2019-06-11
- 二次杀菌对宁夏手抓羊肉品质的影响
”手抓羊肉产品从色泽、质构与风味三方面与未经二次杀菌的对照组进行比较。结果表明：“五成熟”手抓羊肉与110 ℃杀菌组方式结合时，其色泽、质构均与对照组产品差异不显著（P>0.05），风味综合评分最为接近。因此在保证货架期的前提下，选用“五成熟”产品结合110 ℃、20 min高温短时杀菌时，手抓羊肉产品与对照组品质最为相似，此时对真空包装产品品质的影响最小。关键词：手抓羊肉;杀菌方式;色泽;质构;挥发性物质Abstract： In order to red
肉类研究 2019年4期2019-06-05
- “色阶”在提高图像色泽和清晰度中的应用
明色阶在提高图片色泽和清晰度中的作用。关键词： Photoshop；色阶；黑场，白场；色泽；清晰度中图分类号：TP317 文献标识码：A 文章编号：1009-3044（2018）21-0241-02Abstract： The article focuses on the "levels" function and the concept of black and white fields in Photoshop， and illustrates the
电脑知识与技术 2018年21期2018-11-07
- 花生种皮色泽研究进展
摘要： 花生种皮色泽丰富多彩，而且还含有丰富的营养价值。本文阐述了白花生、黑花生、紫花生和粉花生种皮色泽的研究进展。本文内主要论述了花生种皮的成分、发展现状和种皮色素沉积等方面。结果表明，彩色花生的栽培管理与普通花生基本一致，而且花生种皮色素沉淀时间及部位也存在一定的差异。结果对进一步深入研究花生种皮的遗传属性及其利用具有一定的参考意义。关键词： 花生种皮；色泽；现状；色素沉积花生（Arachis hypogaea L.）又名长生果，豆科植物，主要的植物油
科学导报·学术 2018年27期2018-10-21
- 高酸值米糠油色泽与精炼工艺条件的相关性研究
研究高酸值米糠油色泽与精炼工艺条件的相关性。结果表明：脱胶阶段高温90～100 ℃、时间58 min，获得的油脂色泽较好；脱酸阶段高温淡碱工艺获得的油脂色泽较浅；吸附脱色阶段在时间为120～130 min、溫度为90～100 ℃、吸附剂用量为油量的4%时，油脂色泽较浅。关键词：米糠油；高酸值；精炼工艺；色泽中图分类号：TS229 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2018）02-0040-03米糠是一种很有发展潜力的油料。米糠油属于健康谷物油脂
农业科技与装备 2018年2期2018-09-14
- 雄蚕丝织物和普通蚕丝织物染色性能对比分析
定，对表观深度及色泽进行对比分析。研究结果表明，雄蚕丝织物染色后的表观深度要深于普通蚕丝织物，前者的色泽也明显要比后者鲜艳，光泽更亮，而在色牢度上雄蚕丝织物和普通蚕丝织物几乎没有差异。关键词： 雄蚕丝；染色性能；K/S值；表观深度；色泽；色牢度中图分类号： TS101.923文献标志码： A文章编号： 1001-7003（2018）08-0017-04引用页码： 081104Abstract： The application of male silk fa
丝绸 2018年8期2018-09-10
- 果酸联合点阵式铒激光治疗光老化皮肤疗效观察
改善光老化皮肤的色泽和含水量，临床效果显著优于单纯点阵式铒激光治疗。[关键词]铒激光；果酸；光老化；色泽；含水量[中图分类号]R616.4 [文献标志码]A [文章编号]1008-6455（2018）05-0016-04Clinical Efficacy of Combined Tartaric Acid and Dot Matrix Er Laser in the Treatment of Photoaged SkinPAN Nan-nan1， LIU
中国美容医学 2018年5期2018-08-29
- 包装物的色泽与密封方式对次氯酸钠消毒液产品稳定性的影响
外部包装物具有的色泽并对于该产品的消毒稳定程度的影响进行研究。方法：借助常规的化学物质稳定性测定实验，对该消毒液在不同的包装物色泽条件之下具有的稳定性进行研究。结果：在颜色相对比较深的包装物影响下，这种消毒液可以保持更好的稳定性。结论：在给次氯酸钠型的消毒液选择外部包装时，应当尽量选择透光性相对比较差且颜色比较深的外部包装，尽量保持包装瓶不漏液且具有较好的透气性，在这种包装条件之下，消毒液产品能够保持更长的贮存时间，产品也能具有更高的稳定性。关键词：次氯酸
科学与财富 2018年10期2018-06-09
- 不同品种猪肉加工广式腊肠的色泽和风味分析
肉加工所得产品的色泽、主体风味物质和挥发性风味物质的差异。4 组产品由不同的原料肉加工制成，组1为三元猪四号肉和三元猪背脂，组2为三元猪四号肉和黑猪背脂，组3为黑猪四号肉和三元猪背脂，组4为黑猪四号肉和黑猪背脂。结果表明：原料肉中的脂肪均为黑猪背脂时，瘦肉来源决定产品瘦肉部分的亮度值（L*）和黄度值（b*），原料肉中的脂肪均为三元猪背脂时，瘦肉来源对产品瘦肉部分的L*和b*没有显著影响（P>0.05）；产品瘦肉部分的色彩角（H*）仅受瘦肉来源的影响（P0.
肉类研究 2017年11期2017-12-12
- 牡丹籽油精炼过程中主要理化指标变化研究
油经碱炼后酸值和色泽大幅下降，脱色后油中过氧化值下降，脱臭工序中油脂的酸值与色泽变化较大。气相色谱分析表明，碱炼与脱臭两个工序对牡丹籽油的脂肪酸组成影响比较大，碱炼牡丹籽油中硬脂酸含量降低，而脱臭温度较高会导致脂肪酸的分解。关键词：牡丹籽；过氧化值；色泽；脂肪酸；气相色谱分析中图分类号 TS227 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）22-0112-04Abstract：This paper reported the changes i
安徽农学通报 2017年22期2017-12-09
- 基于断面色泽测定的条芩饮片分级研究
0批条芩饮片断面色泽指标和黄芩苷含量，计算二者的相关性，筛选出能表征条芩内在质量的色泽指标，并以此为基础，建立一种新的条芩饮片等级划分方法。结果表明，同时满足ΔL≥-37，Δb≥45的条芩饮片，是为选装，其黄芩苷量一定≥200 mg·g-1；与上述2指标其中之一不符者，均为统货。研究表明指标ΔL和Δb能够同时表征饮片色泽和内在质量，能够准确简便并客观的划分条芩饮片等级。研究结果可为中药饮片的分级提供新的思路和参考。[关键词]黄芩； 色泽； 饮片； 分级[A
中国中药杂志 2017年21期2017-11-17
- 甘草色泽与有效成分含量的相关性研究
要] 为探讨甘草色泽与其质量评价的相关性，该研究以精密色差仪和视觉分析仪测定甘草根皮和断面颜色，以HPLC测定甘草药材中6种黄酮类和2种皂苷类成分的含量，采用偏最小二乘回归法对两类数据进行相关分析。结果发现，野生和栽培甘草根皮颜色不存在显著差异，断面颜色存在显著或极显著差异（P[关键词] 甘草； 色泽； 含量测定； 相关性分析[Abstract] To explore the correlation between color of Glycyrrhiza
中国中药杂志 2017年19期2017-10-28
- 中国传统文化元素在家具设计中的应用
的分类如：形态、色泽、材质等，而后进一步分析我国传统思想文化和传统民间艺术在家具设计中的应用及对于家具设计的影响，从而为我国家具设计提供借鉴和参考。关键词：传统文化元素；家具设计；色泽；木质中图分类号：TS664.01 文献标识码：A 文章编号：1674-3024（2016）22-0124-021概述随着社会经济的不断发展，人们对于物质生活水平的要求也越来越高，尤其是在家具的设计与选择方面，更加注重中国传统文化元素的体现。我国有约五千年的历史，传统文化源远
建筑建材装饰 2016年22期2017-08-14
- 杀菌温度对清酱肉色泽和风味品质的影响
min对清酱肉色泽及主体风味物质的影响，并对其挥发性特征风味进行分析。结果表明：随着杀菌温度的升高，样品的亮度值（L*）和黄度值（b*）呈下降的趋势，而红度值（a*）则出现了先升高后下降的变化，杀菌温度较高时a*降低显著（P关键词：清酱肉；杀菌温度；色泽；风味Abstract： The objective of the present investigation was to optimize the heat sterilization of pick
肉类研究 2017年5期2017-06-14
- 天然彩棉/白棉混纺针织物色泽的影响因素分析
/白棉混纺针织物色泽的影响因素，首先对纱线捻度、织物结构参数对混纺针织物色泽的影响分别进行研究，然后采用离差最大化法对混纺比例、纱线捻度、织物密度3个主要因素对混纺针织物色泽的影响权重进行计算。结果表明，随纱线捻度的增加织物的K/S值增大；当彩棉含量不超过50%时，混纺针织物的K/S值随织物密度的增大而减小，反之，当彩棉含量超过50%时，混纺针织物的K/S值随织物密度的增大而增大；100%彩棉织物，随着密度的增加，织物的K/S值呈先增大后减小的趋势；混纺比
现代纺织技术 2017年5期2017-05-30
- 再论文学创作中相似思维的应用
主要就“事物之间色泽与形态的相似、事物之间特点的相似、表现方法的相似”三个方面进行简单的界说，并且在此基础上把“相似思维”与“比喻”联系起来，对“比喻”的实质进行了透视。关键词：相似思维；比喻； 形态；色泽； 表现方法“相似思维”最早由山西省社会科学研究所张光鉴先生提出，这无疑是二十世纪八十年代具有重大意义和重要影响的理论研究之一。作家秦牧说：“美妙的比喻简直像一朵朵色彩瑰丽的花，照耀着文学。”秦牧先生的话确实是经验之谈，“比喻”在文章写作、文学创作中的确
北方文学·中旬 2017年4期2017-05-08
- miRNAs在植物色泽调控中的研究进展
苒+赵大球摘要：色泽是影响植物外观品质及其商品价值的重要因素，目前关于植物色泽的研究主要集中于生理生化及转录水平上，而在转录后水平上报道较少。microRNA（miRNA）是一类在真核生物中广泛存在的非编码单链RNA分子，它可以通过对靶标mRNA的互补配对而降解或抑制mRNA的翻译，从而在转录后水平上对基因的表达进行负调控。简述了miRNA的作用机理，并对近几年miRNA在植物色泽调控中的研究进展进行了综述，以期为植物色泽在转录后水平上的调控奠定基础。关键
湖北农业科学 2017年6期2017-04-26
- 清酱肉加工过程中理化特性及风味品质的变化分析
分活度、剪切力、色泽分析、挥发性风味物质组成和电子鼻分析角度研究清酱肉加工过程中理化特性及风味品质的变化。结果表明：随着加工的进行，清酱肉水分活度整体呈下降趋势；剪切力呈上升趋势且在成熟阶段后升高较为明显；色泽中亮度值和黄度值呈现逐渐降低的趋势，而红度值则先降低后升高；清酱肉挥发性风味物质数量呈现递增的趋势，其中醛类化合物及酯类化合物作为重要的呈味物质呈现逐渐上升的趋势，样品成熟后的酯类化合物含量高达43.59%，醇类化合物相对含量则逐渐减少，酮类化合物及
肉类研究 2017年4期2017-04-10
- 中短波红外线对冬枣粉杀菌效果及品质的影响
菌效果，对水分、色泽的影响，并应用Weibull模型对不同处理条件下冬枣粉的杀菌效果进行拟合。结果表明：随着温度的升高和时间的延长，杀菌效果增强，水分含量降低，色差值变大；110℃处理5 min 和120℃处理1 min时可全部杀死霉菌和酵母。Weibull模型动力学曲线的决定系数R2均大于0.98，χ2、RMSE的值分别小于0.020 0和0.070 0，拟合效果较好。中短波红外线对冬枣粉杀菌处理的最佳工艺条件为120℃、1 min。关键词中短波红外线；
食品与发酵工业 2016年2期2016-06-07
- 脱苦杏仁在干制过程中主要成分和色泽变化关系
过程中主要成分和色泽变化关系宋云，张清安*,范学辉，王袭(陕西师范大学 食品工程与营养科学学院，陕西 西安，710062)摘要研究了脱苦杏仁在干制过程中粗脂肪、蛋白质、总糖、还原糖和氨基酸等主要成分的变化规律及其与色泽变化之间的关系。结果表明：在干制过程中，杏仁中粗脂肪含量呈下降趋势，总糖含量呈上升趋势，蛋白质、还原糖和氨基酸含量呈先上升后下降的变化趋势，杏仁干制品的颜色变化与半胱氨酸和蛋氨酸变化有一定相关性，提示美拉德反应对颜色变化影响较大。总体而言，在
食品与发酵工业 2016年2期2016-06-07
- 枸杞酒酿造预处理中不同灭菌方式对枸杞汁色泽的影响
灭菌方式对枸杞汁色泽的影响刘亚，张惠玲，付丽霞，王晓昌 （宁夏大学农学院食品系，宁夏银川750021）摘要：以枸杞干果为原料制备枸杞汁用以发酵枸杞酒，研究了在不同灭菌方式处理下，类胡萝卜素、酚类物质的含量变化对枸杞汁色泽及褐变度的影响。实验采用高效液相色谱（HPLC）等方法测定了枸杞汁中类胡萝卜素及酚类物质的含量，并对灭菌前后枸杞汁主要色素物质变化与褐变度的影响程度进行了分析。结果表明，多元酚氧化缩合与类胡萝卜素降解是影响枸杞汁色泽加深、褐变指数增大的主要
酿酒科技 2016年2期2016-04-14