街头巷尾的美食寻踪—车仔面

几张清漆木桌、几把清漆木凳、一地花瓷砖、一盏白炽灯闪着、一把绿色的摇扇在略有些发黄的天花板上吊着，“吱吱呀呀”诉说着尘封的故事……这家店就是香港的文记车仔面，店里的摆设仿佛凝固在了20世纪 90 年代。岁月更迭，车仔面的味道也如同店里的陈设般，依然如故。

车仔面是什么味道呢？这么说吧，在香港，如果肚子饿得紧，你首先想到的味道就是它咯！记得有一次，临近下午放学，我的肚子饿得咕咕叫。我身上就揣着30块钱，30块钱能吃些啥呢？就在我犯难的时候，一转头就看见了一个车仔面面档，我赶紧三步并两步地冲了上去。这是一家夫妻面档，老板头发很稀疏，有点驼背。陈旧的面档支架，还有陈旧的配菜铁格，其中满到快溢出的萝卜、猪血、猪皮、牛肉……真是一家有料的车仔面档。我点了一碗油面，加了猪皮和猪红。不多不少，正好 30 块钱。我端上这满满一大碗的车仔面，干脆在旁边的石墩坐下，大口大口吃了起来。这淡黄色的粗面，配合着金灿灿的咖喱猪皮和红艳艳的猪红，一口下去，可太满足了！

街头巷尾随处可见的车仔面，太得我心了。一碗车仔面，价格亲民，丰俭由人。面条的种类、汤底、配菜都可以自由选择，完全不用顾忌口味合不合适的问题。喜欢车仔面，不仅因为它的好吃，它还有一个特点就是快，无论多忙的情况下，三两分钟，你就可以吃到一碗终生难忘的面条。很多学生党、打工人热爱它，因为它完全不会耽误你上学、上班的时间。

车仔面，听起来就是个充满故事的名字，顾名思义，它跟车密切相关。这车呢，就是流动摊贩手中的小推车。20世纪五六十年代的香港，不像如今这般繁华，大家普遍都在艰难求生，车仔面应运而生。流动小贩推着简陋的木头车行街卖面，面价低至一角两角，贫苦草根得以填饱肚皮。小推车非常轻便，要是有警察抓，逃起来也飞快。

虽然车仔面显得很大众化，但不代表它在美味上没有追求。时代变幻，它依然是香港人铭记的美食，车仔面随处可得，料多实惠，吃得饱。车仔面是20世纪老一辈的童年回忆，也是这世纪我们小辈放学时的美味。它是市井中最低调的满足。无论时代如何变化，简单和美好的东西永不过时。

车仔面不仅仅是一种美食，它也是香港文化的体现。它见证了香港从贫穷到繁荣的几十年，香港的狮子山精神也仿佛融在这一方小小的食摊上——不卑不亢、自强不息、奋斗不息。港式美味的精髓也在此吧！

指导老师：揭 瑾

（本文获“湾区美味寻踪”粤港澳小学生“童心相莲”同题创作大赛一等奖）

点 评

文章如美食，讲究的是滋味。往往，这样有滋味的美食，不在豪华酒店里，也不在高级餐厅里，而是隐身于寻常的街头巷尾，随时给人惊喜。如车仔面，价格亲民，丰俭由人，并有自身的历史和文化的象征。文章也是如此，不讲究华丽的辞藻，不讲究光滑的腔调，讲究的是平实中的回味，低调处的升华，时不时给人惊鸿一瞥。这篇文章长短句结合，节奏变化自如，语言随意典雅，既有日常生活的细节，又有历史的回溯和精神的总结，让人在满足口欲之余，既感到振奋，也感到松弛。读完之后，仿佛吃完一碗车仔面，身心得到满足。

——中国作协儿童文学委员会委员、广东作协儿童文学委员会主任" 陈诗哥