商水县元胡种植技术

商水县隶属河南省周口市，地势平坦，西北高东南低，土壤土质有黄沙土、褐土、潮土和砂礓黑土等。全县总面积1270 km2，耕地面积9.27万hm2。由于小麦和玉米价格经常波动，农户为了提高土地收益，近年种植中药材呈上升趋势。种植种类分别有元胡、白术、白芷、丹参、射干、金银花等。由于元胡属于春季作物，不耽误农户种植秋季作物，农户种植元胡面积较多。为更好地提高经济效益，种植户需要不断提高元胡种植技术。

元胡的块茎是常用中药，主要含有延胡索甲素、延胡索乙素、延胡索丙素、有机酸等有效成分；其味苦、甘，性温，具有活血散瘀、理气止痛等功效。元胡株高10～20 cm，块茎圆球形，直径为0.5～2.5 cm，质地黄色。花期在3—4月，元胡的花呈紫红色，果期在4—5月。元胡种植技术包括选种、选地整地、拌种、播种、喷洒除草剂、水肥管理、病虫害防治、收获、加工、贮存等环节。

一、选种

种子的选择很关键，元胡种植成功的第一步是要选好种球。好的种球应选择颗粒饱满，大小均匀，直径为1.2～1.5 cm，这样的种球成活率高，幼苗壮实且分芽又多。

二、选地整地

元胡种植尽量选择地势高、土壤肥沃、有机质含量高的地块，地势低洼、土壤贫瘠的地块不宜种植。整地时要精耕细耙、三耕三耙，把表层的土整理成又松又细的土壤。商水县大部分是玉米茬种植元胡，玉米收割后采用秸秆还田的方式，导致田地里秸秆过多。如果不把秸秆清理干净，秸秆上的病菌和虫卵会侵蚀元胡的根茎，造成元胡地里病虫害多发，直接影响元胡的产量。元胡属于根茎作物，秸秆过多不利于根系生长，秸秆堆积过厚会导致扎根不实，影响养分的吸收，也会造成缺苗断垄，因此种植元胡建议上茬的玉米秸秆不要还田。为后期灌溉和排水等管理方便，建议起垄种植，有利于增加土壤的透气性。整地时应合理施用底肥，建议施用微生物菌剂1125 kg·hm-2和复合肥（N：P：K=18：18：18）750 kg·hm-2。微生物菌剂能够调节土壤、改善植物营养状况、刺激植物生长发育、提升植物的抗病和抗旱能力、消灭有害菌；复合肥可以调整土壤结构、提升土壤肥力。为预防霜霉病、降低疫病的发病概率，建议施用含微量元素和聚谷氨酸的氨基寡糖素颗粒剂600 kg·hm-2，在刺激元胡根系生长的同时可以有效清除土壤前茬残留的药害，补充有机质，提升元胡的抗病抗逆能力。

三、拌种

为提高种球的发芽率，杀死种球的杂菌及地下害虫，农户可在播种前用精甲·咯菌腈加氨基寡糖素加噻虫嗪或者多菌灵搭配噻虫嗪复配喷雾拌种，拌好的种子应放在室内通风、透气、阴凉、干燥的地方，阴干1～2天，种球表皮略有皱缩时可以播种。

四、播种

播种一般在每年10月，播种时要注意当时的天气温度，如果播种太早，温度高，容易导致烂根或者种球提前发芽，提前发芽会消耗种球内部的养分，影响年后的苗势生长；播种太晚，会延迟出苗，出苗太晚，年后苗子长势跟不上，会直接影响后期元胡的产量和品质。播种时还要注意深度和密度，播种太深，颗苗弱果球小；播种太浅，果球大但数量少；播种过稀产量会低。根据元胡种球的干湿情况，建议播种量为1050～1200 kg·hm-2。如果直径是1.2～1.5 cm的种球，建议播种深度在7 cm左右；如果直径是0.8～1.0 cm的种球，建议播种深度在5 cm左右；如果不是起垄种植，建议每耧之间留15 cm左右间隙，便于后期管理（浇水、施肥、打药）。元胡播种之后，要根据天气的情况进行浇水，播种完之后第一水要浇透，让种子吸收充足的水分尽早生根。

五、喷洒除草剂

冬至前后，元胡还未出土，应选择温度在10℃以上，并且连续3天以上不降温、不下雨的天气，其间喷洒除草剂，建议用草甘膦钾盐加丁草胺或者仲丁灵加草甘膦。除草剂禁忌喷洒过量，喷洒过量会导致药物残留，影响后期幼苗的生长。

六、水肥管理

元胡在每年1月下旬至2月上旬出苗，3月上旬苗子基本出齐，从出苗到收获大概110天。苗期要保持土壤湿润，避免干旱，浇水施肥要适量，避免施肥过量引起烧根烧苗。施肥浇水具体如下：年后第一次浇水最好在雨水节气过后，这个时候幼苗即将出土，浇水的时候要浇实浇透，浇水的同时要配合冲肥。根据元胡的特性，建议选择含有微量元素的高氮低钾肥料，可以快速提苗，且提出来的苗子叶片厚，茎秆粗壮。间隔10天再次浇水，这时候幼苗已长出，浇水的时候再次配合冲施高氮低钾肥，让叶片快速开盘，有足够的养分存储。等元胡开花后需再次浇水，这个时候元胡生长已经进入膨果期，再次追肥的时候要根据幼苗的长势来决定。如果前期苗势很弱，追肥的时候幼苗还没长起来，就不能使用高钾肥，应用高氮中磷中钾成分的肥料；如果幼苗长势不错，就用中氮低磷高钾成分的肥料来追肥，因为元胡是喜钾类作物，中氮低磷高钾肥会让叶片和茎秆储存的养分快速回流到果实，促进果实的快速膨大，这样会大幅提高元胡的产量和品质。选肥料的时候尽量选择纯硫基或者硝硫基的肥料，这种肥料可以有效补充土壤中的硫元素，提高元胡的产量和品质。元胡的叶片比较细嫩，撒肥的时候要保证叶片干燥，撒完之后要及时浇水，这样既可以确保叶片上没有残留的肥料，又可以提高肥料利用率，还能促进养分快速吸收，实现水肥利用的最大化。

七、病虫害防治

元胡幼苗出齐之后很容易受到病虫害的侵袭。如果发现元胡叶片正面有褐色不规则的斑点及背面有灰色的霉层，这就是霜霉病。防治霜霉病可叶面喷洒氰霜唑或双炔酰菌胺0.3 kg·hm-2 加咪鲜·异菌脲0.75 kg ·hm-2恶霉·四霉素0.3 kg·hm-2 加康维0.75 kg·hm-2一起复配兑水225 kg。霜霉病为害严重时，选择氟菌胺·霜霉威盐酸盐0.38 kg·hm-2加烯酰·丙森锌0.3 kg·hm-2加苯甲·嘧菌酯0.15 kg·hm-2加多肽氨基酸0.3 kg·hm-2加春雷·喹啉铜0.45 kg·hm-2一起复配兑水15 kg进行叶面喷洒。3—4月是病虫害的高发期，农户要经常观察元胡的生长和病虫害情况，做到早发现、早防治。

八、收获

元胡一般在5月收获，地面上的茎叶完全枯萎时便是元胡收获的最佳时期。如果适时收获，每3 kg鲜货能够加工成1 kg干货；如果在谷雨后立夏前收获，地下块根尚未成熟，需要4 kg鲜货才能够加工成1 kg干货，且品质不太好；若收获过迟，元胡又会生出新芽，品质同样不好。元胡采收时不必挖土过深，要采用“浇翻土、多次翻、仔细检”的操作方法，以免元胡遗留在土中。农户在把握好采收时间的同时还应把握好土壤的湿度，确保应收皆收。根据商水县的土质情况，元胡收获时期还要保证土壤水分适中，如果收获时遇到干旱天气，土壤水分过小，容易形成干土块，收获时元胡会夹在土中很难取出，不利于采收，要适量浇水后再收获；如果收获时遇到阴雨天气，土壤水分过多，收获时元胡上会带很多泥，不易清理干净，要等天晴后，土地晾晒几天再进行采收。

九、加工

元胡加工成干货有两种方式：煮制晒干和机械烘干。元胡收采完毕后，用滤筛进行筛选，分为大、小两级，然后再进行分级清洗和加工。先将新鲜元胡洗净，通过踩搓去除外表皮，再用清水冲洗干净；接着把元胡放入微沸的开水中煮沸，水沸后煮3～8 min，直到元胡切面转为黄色且内部无白心时，便可捞起。用水煮制元胡时，水的用量和煮制元胡时间的长短要把握好。因为水的用量和煮制时间长短会直接影响元胡的药效、品相、品质。如果煮制时间过短，元胡的药效成分不能完全析出；如果煮制时间过长，元胡的药效成分容易丢失。元胡长时间堆放在一起，容易发热、霉变，要将捞出的元胡放在太阳下暴晒至完全干燥。如果元胡采收后遇到阴雨天气，可以选择机械烘干。将采收后的元胡放入机器，进行自动化的清洗、去杂、蒸煮、烘干。机械化烘干省时省力、效率高、品质和品相好、元胡药效成分流失少。

十、种球的贮存

元胡采收到家后分级筛选，把优质的种球挑选出来进行存放。

1.干存法。把元胡放在通风、透气、阴凉的地方晾干，等到元胡表皮微微发白时，把沙土和种球按照1：2的比例掺在一起放在透气袋里。袋子不要装太满，扎好口，然后将元胡平摊放在阴凉干燥的地上，隔段时间上下抖动，还要经常观察元胡是否出现发热、霉变的情况。

2.湿存法。屋里放一层沙子，把元胡种球撒在上面再覆盖一层沙子，一层沙子一层元胡存放。如果最上层的沙子发干，要适量喷水，保持沙子和元胡的湿润度。

3.冷藏法。为了确保元胡种球的高质量，农户可以把筛选好的元胡种球放到冷库里冷藏贮存，然后定期去冷库检查元胡的贮存情况。

作者简介：周敏（1979— ），女，河南商水人，大专，助理农艺师，主要从事农业技术推广工作。

（责任编辑" "张梦纳）