十万个为什么

为什么有“麻子”的油桃吃起来更甜？

所谓“货卖一张皮”，选水果也不例外，一般情况下，大家都喜欢挑选长得好看的。但是，我们常吃的油桃，偏偏是有“麻子”的更好吃。其实，油桃上看起来像“麻子”的斑点叫作果点，这是因为接受了更多的阳光照射。光合度越强，油桃中的有机物质就越多，也就越甜。

为什么虫子吃了抗虫转基因作物会死，而人吃了没事呢？

抗虫棉已经应用很久了，大家都觉得棉花能不怕棉铃虫，很棒！可是说到抗虫水稻和抗虫玉米，有些人就会提出疑问：虫子吃了抗虫作物会死，人能吃吗？有这种担忧并不奇怪，因为很多农业常用的化学杀虫剂不仅能杀虫，还能使人中毒。但抗虫转基因作物里的苏云金芽孢杆菌（B t）杀虫蛋白可不是一般的农药，它具有高度的专一性，只能与棉铃虫等鳞翅目害虫肠道上皮细胞的特异性受体结合，引起肠穿孔，使害虫死亡，而其他昆虫、哺乳动物和人类肠道没有B t蛋白的结合位点，因此不会受到影响。即鳞翅目虫子吃了抗虫转基因作物会死，而人吃了没事儿。另外，人类发现B t蛋白的历史已有1 0 0多年，作为生物农药的B t制剂已经安全使用了7 0多年，至今都没有发现B t制剂会引起人类过敏等不良反应。

内容来源：中国农业科学院官方网站

“三伏天”为啥有长有短？

7月1 5日正式入伏。今年的“三伏”又是4 0天。从2 0 1 5年到今年，我国已经连续1 0年“三伏天”都是4 0天。所谓“三伏”是“初伏”“中伏”“末伏”的统称，我国传统历法规定，“初伏”和“末伏”固定都为1 0天，“中伏”则不太固定，有时是1 0天，有时是2 0天。“三伏”大概在每年7月中旬到8月中下旬，正好处于小暑和处暑节气之间，天气最为炎热。

内容来源：央视网官方微博

为什么花瓣内外的颜色不同？

自然界大多数植物的花瓣内面色彩鲜艳，而外面颜色较淡，呈现出典型的颜色不对称分布的特点。近日，中国科学院昆明植物研究所研究员王红研究组提出了三种科学假说，解释花瓣内外面颜色的不对称性。

第一种为“花粉保护假说”，花瓣在花蕾期通过各种折叠方式包被发育中的花粉，从而起到保护花粉的作用。此种假说的证据主要来源于花瓣内面或者外面包被花药的部分往往都有色素的沉积，具有紫外吸收的功能；第二种为“植食昆虫趋避假说”，花蕾期的花瓣外面颜色较为暗淡，不容易被植食昆虫发现，从而保护花朵，同时，一些暴露于外界的花瓣背面的色素具有抗虫毒性，如金丝桃属植物，能趋避植食性昆虫；第三种为“传粉昆虫吸引信号假说”，花结构中吸引传粉昆虫的部分往往具有鲜艳的颜色或紫外花色式样，反之，花瓣外面颜色较为暗淡。三种假说互不冲突，并且相互补充，为解释花瓣颜色内外面的不对称性提供重要支持。

内容来源：《中国科学报》官方微博

为什么胶水不会黏住盛放它的容器？

胶水不会黏住盛放它的容器，一方面与容器材质有关。盛放胶水的容器通常用不易与胶水发生反应的材料制成，如塑料（聚乙烯、聚丙烯）或玻璃。这些材料的表面能较低，不易与胶水分子形成有效的黏附。另一方面，制造商在设计胶水时，会特意调整其黏度和流动性，使其在常温常压下保持液态。这种设计确保胶水在使用时才会发生固化反应。例如，5 0 2胶水只有接触水和空气后才会发生聚合反应，黏住其他物体。而当它装在较为封闭的瓶子里时，没有发生聚合反应所需的条件，自然就不会黏住盛放它的瓶子。

内容来源：科普中国微信公众号

都是绿豆汤，为什么有的是红色，有的是绿色？到底哪种更好？

一直以来，绿豆汤都是大家眼里的解暑佳品。相信有的朋友已经发现了，我们喝的绿豆汤有时是绿色的，有时却变成了诱人的红色。这是为什么呢？哪种更健康呢？

绿豆汤的颜色与绿豆里的多酚是否被氧化有关。在加热过程中，如果多酚与氧气接触被氧化，变成了醌类物质，绿豆汤就会由绿色变成红色。而多酚是否能够被氧化，主要取决于以下几个因素。

水质：矿物质离子可以与多酚螯合，减弱其抗氧化能力，颜色就会变红。因此，含矿物质多的水煮出的绿豆汤就容易偏红。另外，水的p H值也会影响绿豆汤的颜色。在酸性环境中，绿豆汤会保持绿色，而在碱性环境中，绿豆汤则会变红。

煮制时间和方式：煮的时间短，绿豆汤一般是绿色的。煮的时间长或者反复煮沸，绿豆中的多酚类物质与氧气充分接触发生氧化，绿豆汤就容易变成红色。

接触空气的程度：煮好的绿豆汤如果长时间暴露在空气中，也容易变红。

容器材质：使用铁锅等金属材质的容器煮绿豆汤，金属离子可能会与绿豆中的成分发生反应，导致绿豆汤颜色变红，而用砂锅或者不锈钢锅煮，相对不容易变色。

整体来说，大多数情况下，红色的绿豆汤与绿色的绿豆汤在营养价值方面无显著差异（熬粥加碱导致变色的情况下绿色的营养高于红色），但在健康效益上绿色的更胜一筹。

内容来源：科普中国微信公众号

为什么夏天喝热水反而更凉快？

天热时，冰水和热水你选择喝哪个？其实，夏天喝热水可能更解暑。当环境温度接近或超过体温时，排汗是调节体温的重要方式。喝热水会让毛孔迅速扩张，促进排汗。汗液蒸发时会带走身体表层的部分热量，使体温下降。不过，这需要保证身体能充分散热，汗液能很好地蒸发，这种方法不适用于潮湿、闷热的环境。

内容来源：《生命时报》社有限公司官方微博

为什么我们总爱看恐怖片？

有些人爱看恐怖片，即使是被吓得缩在被子里瑟瑟发抖，也要坚持把恐怖片看完。为什么我们会又好奇又害怕？科学研究似乎回答了这个问题：我们对恐惧的渴望根植于我们的进化历史，而且在今天仍然对我们有益———它可以帮助我们克服恐惧并面对新的挑战，让我们更好地适应多变的生活和逐渐变得令人不安的世界。

另外，虚构怪物的夸张危险刺激了我们的情感和行为反应，使我们熟悉这些反应，以便在面对更现实的威胁时能够应对。

我们也可能对大规模恐怖情境的故事产生病态好奇，如火山喷发、大流行病、危险的风暴和各种末日事件。这就是恐怖故事的魔力所在：它是了解和演练面对未知危险的唯一方式。学会在意外和不确定性面前恢复镇定并适应似乎是娱乐的一个关键进化功能。

儿童从小就会听到各类恐怖故事，比如吃小孩的大灰狼、夜晚会活动的僵尸，以及各种大人和小孩之间追逃的游戏等。这是一种愉悦和安全的恐惧，故事或游戏结束后，长辈就会安慰孩子并告诉他们一切都没事。此外，恐怖娱乐不仅使我们更好地准备应对潜在的危险，还可以帮助我们释放紧张情绪。

在现实世界中，恐惧和紧张情绪可以累积并对身体产生有害影响。恐怖电影和恐怖故事提供了一个安全的环境，让人们释放这些情感。当你在电影院中尖叫时，你正在排解紧张情绪，就像是一个释放阀。

因此，无论你是在享受一部刺激的电影、探访一个恐怖景点，还是听一个恐怖故事，害怕时不要觉得不好意思，因为你正在增强自己的应对能力，释放紧张情绪，并加强社会联系。

内容来源：中国科学院科普云平台