科学辟谣

血脂化验单有“↑”箭头才是高血脂？

流言内容：化验单上血脂指标不难看懂，没有标“↑”箭头就是没超标，无须担心。

真相解读：这种判断方法不够严谨，还可能带来隐患。血脂检查报告单上虽然标明了正常值范围，但是千万要注意，这些标准适合健康人群。而对于患有心脑血管疾病的人群来说，血脂参考标准和健康人群是不一样的，尤其对于“三高”患者，即使化验单上没有箭头，也不能掉以轻心。比如低密度脂蛋白胆固醇（L D L - C）这项指标，有心脑血管疾病病史的极高危人群，低密度脂蛋白胆固醇需要降到1 .8毫摩尔/升以下并且数值最好能够降至原来的一半以下。因此，一定要结合自己的病情进行判断，或者咨询医生，不能想当然。

内容来源：科学辟谣

一周饿两天，脂肪肝就“有救了”？

流言内容：有研究发现，通过“5∶2禁食法”（即每周正常吃5天，另外2天少吃或禁食）就能防止脂肪性肝炎的发展。

真相解读：这个说法有待商榷。传言中提到的研究，来自德国癌症研究中心和图宾根大学研究人员的一项动物实验。但这项研究只是一个动物研究，跟人体的差距还是很大的。2 0 2 3年有研究对间歇性禁食与非酒精性脂肪肝病的关系进行了荟萃分析，包括1 4项研究在内的系统综述和1 0项研究的元分析（共8 4 0名参与者，4 4 .6 4 %为男性），断食时间持续4～5 2周，断食的类型包括5∶2饮食、现代隔日禁食、时间限制性进食或宗教禁食等，结果发现，没有足够数量和质量的证据能证明轻断食可显著改善脂肪肝。因此，从目前的研究来看，并不能说轻断食可有效治疗或者预防脂肪肝，大家不要盲目尝试。尤其是脂肪肝患者，更应配合医生积极治疗，养成健康的生活、饮食习惯，千万不要错信偏方贻误病情。

内容来源：科学辟谣

蘑菇有重金属，不能吃？

流言内容：蘑菇有重金属，不能吃。网上有视频称蘑菇虽然味道鲜美，但是富集重金属的能力特别强。人体没有排出重金属的能力，久而久之会引起肾小管坏死，因此得出结论：蘑菇有重金属，不能吃。

真相解读：并非如此。蘑菇的确具备富集重金属的能力，但这并不意味着人们吃的蘑菇都重金属超标。蘑菇的重金属含量是否超标，与蘑菇的培养介质是否含有大量重金属有关；蘑菇的种类也会影响其富集重金属的能力。人们吃的蘑菇基本都是人工培植的，通常不会有重金属超标的问题。

内容来源：科学辟谣

高温暴晒天气穿白色衣服最防晒？

流言内容：浅色的衣服不吸热，因此夏天穿浅色的衣服防晒效果更好。

真相解读：吸热和防晒并不是一回事，因此不能混为一谈。例如，在室外温度为3 7摄氏度的情况下，将白、黑、红三件不同颜色的T恤置于阳光下暴晒，用红外测温仪分别记录不同暴晒时间下衣服的温度变化。在暴晒五分钟和暴晒半小时的情况下，三件衣服表面并没有显著的温差，但在衣服的内侧，白色T恤的温度要明显低于黑色和红色T恤。因此，在夏季户外穿白色的衣服确实更凉快。但用紫外线防护系数测试仪在衣服的领口、袖口、胸前、背面和内侧取五点进行测试，就会发现红色T恤的U P F、U V A、U V B指标均显著好于黑色及白色T恤。上述现象主要是由于不同颜色染料吸收的太阳光光谱范围不同所导致的。因此仅从防晒角度而言，穿深色尤其是红色的衣服防晒效果更好。

内容来源：腾讯较真

睡前饮酒有助于睡眠？

流言内容：很多人睡不着觉时，觉得睡前喝点酒才能放松下来，微醺的状态更安神助眠。

真相解读：这种说法并不正确，喝酒助眠有损健康。不少人相信喝酒助眠，主要是认为饮酒后神经系统被酒精麻痹，会进入一种反应迟缓、困乏疲倦的状态，从表面上看，似乎是被“助眠”了。然而，一方面，喝酒使人们容易入睡，但却更容易早醒，而且醒来后更难睡着。另一方面，酒精的“助眠”效果会逐渐递减，靠喝酒助眠容易越喝越多。也就是说，越是习惯喝酒助眠，助眠效果会越差。而为了持续获得酒精带来的助眠效果，人们往往会越喝越多。喝太多酒会引发各种不适，影响睡眠质量，如增加起夜次数、头痛、胃部不舒服等。

内容来源：科学辟谣

吃黄瓜感觉嘴巴发涩，是农药残留？

流言内容：吃完黄瓜，有时嘴里会有一种涩感。有说法称，吃黄瓜感觉嘴巴发涩是因为有农药残留。

真相解读：其实，黄瓜的苦涩感并不是没有洗干净或农药残留导致的，而是黄瓜本身含有的酚类物质和苦味素导致的。黄瓜中的酚类物质主要是单宁和儿茶素。单宁也叫鞣质，存在于很多植物和水果中，如柿子吃起来也会产生涩涩麻麻的感觉，口腔黏膜也会有褶皱感，就是单宁在“捣蛋”。黄瓜皮中含单宁较多，而且黄瓜皮颜色越深越绿，所含的单宁可能就越多。因此，黄瓜吃起来口感发涩，黄瓜皮会更涩。儿茶素在茶叶中比较普遍，人们平时喝茶时也会感觉有点儿涩，其实就是儿茶素在发挥作用。黄瓜皮中有很多的儿茶素类物质，因此吃起来也会感觉涩。另外，黄瓜中还含有少量的苦味素，一般来说越靠近黄瓜尾部，苦味素越多，吃的时候会感觉苦涩。

内容来源：科学辟谣

本栏目编辑：张宇