萝卜干的味道

在所有食物中，我最喜欢的就是奶奶做的香辣萝卜干了。

每当想起奶奶，我的思绪总会被一股熟悉又温暖的气味所牵引，那是香辣萝卜干的味道，更是爱的味道。

奶奶很少炒菜却经常腌菜，包括但不限于萝卜干、豆角干、酒酿辣椒等，其中腌得最好的当属萝卜干。每逢大地银装素裹时，我们就迫不及待地要赶在过小年前回到老家。身处老家的奶奶得知我们要回来的消息后，总是早早地忙碌起来，腌制那道我最喜欢的香辣萝卜干。我们到家的时候，萝卜干也腌制好了：入口的一瞬间，萝卜的香便盈满整个口腔，细细咀嚼，香脆爽口，在感受辣味刺激的同时，萝卜的酸味儿也在口中不断翻腾。

每年都是如此，但有一年奶奶因有事，没有来得及在我们回到家前腌制萝卜干。我不免有些失落。不过这样也好，能让我亲眼看到奶奶做萝卜干的过程。只见奶奶先把一根新鲜的白萝卜断头去尾，再把稍硬的外皮削去，随后把处理好的萝卜改刀切块，把白萝卜块浸在盐水中静置几分钟后捞出，最后把泡好的萝卜块平摊在竹筛上，放在太阳底下曝晒，直到萝卜块变成淡褐色为止。做完这些，再往洗净晾干的玻璃瓶里倒入一半淡盐水，放入切好的十几个小米椒、少许蒜蓉和生姜，最后把晒好的萝卜干放入瓶中，待到其充分浸泡后将盐水沥出，腌制过程就完成了。过程如此繁琐，怪不得做出来那么下饭。我吃进嘴里的不仅是萝卜干，更是来自奶奶对我的爱。

一年到头，奶奶只有在快过年时才能见到我们，大多时间都是孤零零一个人过日子，偶尔和姑姑她们一起住，但她却总能记得每年为我提前腌制美味可口的萝卜干。奶奶的萝卜干，每一口都能品出爱的温暖，每一粒盐里都藏着一丝甜。

只可惜，以后我再也吃不到奶奶做的萝卜干了。

不知不觉，我的眼晴湿润了——奶奶，您在哪里？

【浙江浦江县堂头中学704班，指导老师：方泽航】

◆点评

习作以“萝卜干”为线索，串联起奶奶对“我”的爱。文中对腌制萝卜干的过程描写细致，让读者仿佛能看到奶奶忙碌的身影。从小作者急切地盼望吃到萝卜干，到亲眼见证萝卜干制作的过程，再到最后“我”对奶奶的思念，情感层层递进。全文语言质朴，将其对奶奶的思念融入对萝卜干味道的怀念中，结尾感染力强，令人感同身受。

（伍雩风）