丰都县黑花生栽培技术及产业发展策略

摘 要 黑花生具有营养丰富、生长适应性强、抗旱性强、抗病能力强、发展优势多及种植效益好等特点，具有极大的种植优势。为给黑花生栽培和经济效益提升提供参考，结合重庆市丰都县地理情况，从品种选择、选地整地、种子处理、田间管理等方面总结黑花生高产优质栽培技术，并提出当地黑花生产业的发展策略。

关键词 黑花生；高产；优质；栽培技术；重庆市丰都县

中图分类号：S565.2 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.22.010

花生是重庆市第二大油料作物，也是重要的特色出口农产品，具有高产、优质、高效、用地兼养地、抗逆能力强、加工增值等综合经济优势，产业发展前景广阔。丰都县自2011年开始种植黑花生以来，常年播种面积200 hm2左右，产量750 t，产值1 200万元，种植地主要分布在青龙乡、双龙镇等。黑花生内含钙、钾、铜、锌、铁、硒及锰等元素，以及8种维生素及19种人体所需的氨基酸等，特别是硒含量比普通花生高101%，是含硒非常丰富的保健食品，因而深受消费者青睐。近年来，因具有高产早熟、口感细腻、适口性好、适于鲜食、经济效益较高等优点，黑花生市场行情呈现逐年上涨的趋势，2021—2022年产地收购价格为12～16元·kg-1，市场价格为18～20元·kg-1，比当地的普通花生高10～15元·kg-1。在其他作物经济效益进一步下降的情况下，黑花生的比较效益优势更加明显，因此，农户种植意愿相当高。

因黑花生产出效益较高，连续重茬种植现象较为普遍，易引起严重病虫害，导致经济产量直线下降；如果单靠每年从四川省、山东省等地引进黑花生新品种进行试种推广，易造成黑花生病虫害无法预测、产量无法保证等问题，从而不能保证黑花生产业的持续发展。针对此，介绍黑花生高产优质栽培技术，探究重庆市丰都县黑花生高产种植技术的应用要点，以期为丰都县花生种植效益的提高提供参考。

1 种前准备

1.1 选地

根据黑花生的生长特点，选择土壤通透性好、保水保肥性好、土层松软、无大型土块和碎石块等的地块，避免选择低洼积水、极酸极碱、土壤黏重的地块。土壤类型最好选择砂土、砂壤土或者壤土。合适的土壤有利于黑花生的出苗和平稳生长。

1.2 整地

在花生播种前应均匀翻耕土地，在前茬作物收获后翻耕土壤深度在25～30 cm，播种前再翻耕土壤10～15 cm，翻耕时清理地里的杂草、杂根、碎石块并平整土面。若条件允许，可种植一年后换地种植，也可连作两年后换地种植。

1.3 起垄作畦

按垄面宽60 cm、垄高10 cm、垄沟深20～25 cm的规格起垄，相邻垄间距80 cm，厢面保持平整。播种前深耕耙透，耙实耙平，保证地平土碎，无土块、无杂物。起垄时顺垄沟作畦施肥，每667 m2施用腐熟有机肥2 000～2 500 kg、氯化钾12.5～15.0 kg、尿素10 kg和磷肥10～20 kg作为基肥，有机肥与无机肥结合使用，氮、磷、钾平衡施入。播种前15 d，每667 m2用90%草甘膦700 g兑水喷施进行封闭除草；每667 m2用5 kg辛硫磷药剂拌细糠播前撒施，防治地下害虫和鸟兽为害。

1.4 选种

根据丰都县的气候特点，适合种植的黑花生品种主要有黑丰1号、海花黑、黑玉珍等，均为种皮色泽纯黑、品质较好、产量较高的品种。

播种前需要通过晒种打破种子休眠，杀灭种子表面病菌。处理方法为将带壳种子摊铺，注意不宜过厚，提前晾晒1～2 d，每隔1～2 h翻动1次。播前带壳晒种比不晒种发芽率提高5%左右。应随剥随播，避免过早剥壳使种子吸水受潮、被病菌感染或受到机械损伤。剥壳后，选择颗粒饱满、种皮颜色亮、发芽率高、发芽势强的种粒，挑出破损粒、小粒、秕粒、霉变粒、虫蚀粒及病斑粒。

1.5 拌种

播种前用智能聪环二肽+艾克顿+钼肥拌种，每袋（25 g）可拌50 kg种子，播种时均匀拌种，待种子表面晾干后进行播种。药剂拌种起到增强花生抗病虫害能力及促根壮苗的作用。

2 种植技术

2.1 播种

丰都县青龙乡（海拔500 m左右）黑花生播种时间在3月底至4月中旬，其他地区根据实际海拔和温度选择合适时间播种，通常田间土壤表面温度在12 ℃以上、土壤最大持水量在70%以上时适宜播种。在丘陵山区不宜实施机械化作业的地块采用人工播种方式。垄面上行距30 cm，窝距25 cm，每垄播种2行，窝播，每窝播种2～3粒，播种密度为8 500～9 000窝，播种量为每667 m2带壳花生种子15～20 kg。播后盖细土3 cm左右。根据植株蔓生能力、高度和生育期情况，可适当调整播种密度。种植模式可采用净作或在幼林地、幼果地、玉米田间作的方式。播种后应在起畦后趁墒进行覆膜，膜宽1 m。

2.2 轮作换茬

连作使土壤中病虫害累积，同时打破土壤中微生物群落和养分平衡，加重植物发病。为保障高产，黑花生不宜重茬、迎茬种植，连作2年后最好进行轮作换茬。可选择前茬为玉米、稻谷和高粱等的地块，忌选择甜菜、向日葵和豆科作物茬口。

3 田间管理技术

3.1 清棵蹲苗

覆盖地膜10～15 d后会陆续出苗，待幼苗露出1～2片真叶时，人工破膜出苗，膜孔直径5 cm左右，破膜后用手轻挑幼苗子叶或茎枝将其引出膜外，然后封土在幼苗周围并将地膜压紧压实。开孔放苗不宜过晚，尤其是晴天光照强烈时，防止膜内高温烧苗，避免久捂烧苗。在黑花生齐苗时要进行清棵，清除幼苗周围的杂草，把未长出膜的分枝用手挑出，并对花生出苗情况进行检查，将播种后未出苗的窝穴清点出来，若发现有缺苗的情况，需要及时补苗。将种子在40 ℃温水中浸泡1.0～3.5 h，然后捞出放入催芽草窝，喷25～30 ℃温水保持催芽草窝湿润，一般在18～20 h后黑花生种子出现“粉嘴”时立即补种到缺苗位置；也可以提前在黑花生种植田间地头播种预备苗，待长出2片真叶时进行移栽补缺。清棵补苗后需要再次封好膜口。

3.2 控高

在地膜花生下针至结荚期要注意控旺，特别是高温高湿天气，黑花生最易旺长，影响果实产量。为预防此类情况，在生产过程中应在花生下针后期至结荚前期每667 m2使用40 g左右的烯效唑兑水30 kg，叶面喷洒1～2次。

3.3 病虫害防治

黑花生较普通花生具有抗性强、病虫害少的特点，但在生产过程中还是需要做好病虫害防治工作[1]。丰都县黑花生种植过程中最常见的病虫害有立枯病、锈病、茎腐病、根腐病、蚜虫及地下害虫等。通常，根据对黑花生病虫害的监测情况，使用植保无人机或自走式打药机进行防治。

3.3.1 立枯病

立枯病主要为害黑花生种子和幼苗，种子染病后会腐烂无法出土，幼苗染病后在茎基部先出现褐色凹陷的斑点，若不及时防治，则会逐步扩展，最终导致幼苗直立枯死[2]。幼苗发现上述症状后，需要立即每667 m2使用3%恶霉灵30 mL、0.1%三十烷醇4 mL和氨基酸水溶肥60 mL，兑水45 kg喷雾，以降低立枯病危害。

3.3.2 根腐病

根腐病主要发生在植株根部，染病初期植株侧根减少，主根上有褐色凹陷病斑，较正常植株矮；染病中期，无侧根，叶片黄而枯萎；染病后期，根部腐烂且有黄色霉层，地上部枯萎死亡[3]。在生长期叶片变黄时，要及时检查根部，发现根腐病可每667 m2用根腐灵50 g兑水15 kg喷洒3～5次，或使用移栽灵1支+根宝1支兑水30 kg，灌根或对着根部喷施。

3.3.3 蚜虫

蚜虫主要为害黑花生叶片、花萼管与果针。苗期，蚜虫会钻入黑花生幼嫩枝芽心叶背面为害，使枝叶遍布虫孔，最终完全蛀空；花期，蚜虫会聚集在黑花生花萼管、果针位置，致使叶片卷曲、植株矮小，开花下针受抑制，甚至整个植株变黑枯死[4]。发现蚜虫点片发生时，每667 m2用25%阿克泰水分散粒剂6～10 g，或44%多虫清乳油30～60 mL加水30 kg喷洒。

3.3.4 地下害虫

地下害虫会啃食黑花生幼苗、根茎、幼果，造成缺果、烂果等，严重影响果实品质。6月中旬为地下害虫严重为害时期，可每667 m2用10%速灭地虫2 kg，掺细土l0 kg撒施在花生根部周围防治螬蛴螬、金针虫等。

3.4 提高饱果率和防早衰

在黑花生花针期或结荚期每667 m2用40～50 kg烯效唑药液喷施叶面，花针期喷施烯效唑可以增加单株结果数，结荚期喷施烯效唑可以提高饱果率，增产率在10%以上。

防早衰可在收获前35～40 d，每667 m2用50 g尿素+50 g磷酸二氢钾，兑水50 kg，每7～10 d喷施植株叶面一次，喷1～2次即可。通过防早衰处理可延长茎叶功能期、增加光合作用时间和强度，增强根系吸收营养物质的能力，促进干物质积累，从而增加产量[5]。

3.5 适时收获

在黑花生地上部分绿叶明显减少、中部黄叶增多、下部叶片脱落、荚果停止生长且果壳网纹清晰时，根据情况选用人工刨收或机械收获等方式进行收获。田间地膜使用可降解地膜，无须回收，可实现绿色种植。

3.6 清洗和烘干

黑花生收获后，可使用花生清洗机对果实进行流水冲洗，冲洗后在地上摊晒4 h后，借助烘烤房24 h进行烘干；无烘干机械的可自然晾晒，注意在晾晒过程中避免雨水淋湿或果实堆沤而造成黄曲霉毒素污染，保障黑花生的品质。

4 黑花生产业发展策略

4.1 制订模式

制订适宜丰都县的黑花生生产模式，如合作社+农户订单种植→耕地（2～3年连作的实行耕地轮作一季或进行土壤修复）→播种施肥→病虫草害统防统治→覆地膜→田间管理→联合收获→统一收购→返利分红→统一清洗烘干→筛选分级→统一加工包装→统一线上线下销售等全程模式，着力推广黑花生高产种植技术。后期根据黑花生的种植表现和市场需求情况，及时引进、试验、推广新品种，更新高产优质种植模式，为实现黑花生产业持续壮大发展提供科学指导。

4.2 建立基地

以种植大户、专业合作社、家庭农场等为主，向当地和周边乡镇辐射示范带动，逐步建立黑花生高产优质种植技术示范基地，示范引领散户订单种植，逐步有计划性地壮大产业。同时，依托示范基地平台，开展黑花生种植技术指导、田间管理、机械收获、加工包装等系列培训，定期组织学习交流，不断更新种植户知识结构，有效解决生产问题；加大对黑花生加工龙头企业的扶持力度，推动产业集聚，实现黑花生加工产业规模化、集群化发展，从而助推黑花生产业转型升级。

5 结语

黑花生是优质的营养保健型花生品种，生育期145 d左右。生产者应根据花生种植技术要求，结合当地区域气候、地形和土壤条件，有序开展黑花生培育工作，以提高黑花生产量和品质、壮大产业发展和提升经济效益。

参考文献：

[1] 付雪娇，那颖，吕忠宁，等.黑花生无公害高产栽培技术[J].杂粮作物，2010，30（6）：429-430.

[2] 赵运杰，徐世跃.富硒黑花生高效栽培技术[J].特种经济动植物，2023，26（8）：139-141.

[3] 李月红.花生病虫害发生特点及综合防治技术[J].特种经济动植物，2023，26（7）：122-124.

[4] 史普想，于国庆，于洪波，等.辽宁阜新花生产区昆虫群落结构及多样性分析[J].花生学报，2019，48（1）：40-47.

[5] 袁建中，熊文献，余辉，等.黑粒花生“正农黑花1号”高产栽培技术[J].农业科技通讯，2004（4）：26-27.

（责任编辑：张春雨）

基金项目：丰都县特色粮油绿色高质高效行动县项目。

作者简介：付丽娜（1992—），硕士，农艺师，主要从事植物病害生物防治研究、农作物试验示范以及栽培技术推广。

*为通信作者，E-mail：360895933@qq.com。