产教融合视域下高职旅游管理专业实践教学模式创新研究

摘 要：自党的二十大以来，职业教育成为我国教育事业改革发展的重点，推进职普融通、产教融合和科教融汇成为当前教育事业发展的主要方向。其中，产教融合是职业教育的基本办学模式，高职院校旅游专业应遵循这一理念，对实践教学模式进行创新，培养出符合时代发展和市场要求的旅游人才，使其更好地适应旅游产业。文章将从产教融合概述、产教融合视域下高职旅游管理专业实践教学模式创新的意义、专业实践教学的问题分析以及产教融合视域下高职旅游管理专业实践教学模式创新的策略四个方面进行分析和论述。

关键词：产教融合；高职；旅游专业；实践教学模式

中图分类号：G420 文献标识码：A

基金项目：本文系2023年贵州经贸职业技术学院院级青年课题“产教融合视域下高职旅游管理专业实践教学模式创新研究”（编号：Gzjm-2023-10）的研究成果。

引言

在我国旅游产业高速发展的背景下，旅游行业岗位的划分更加精细和明确，需要高素质的人才填补旅游行业各岗位的空缺。在高职院校作为为社会培养高素质人才的重要场所，在高职旅游管理专业教学中更加重视培养学生的技术技能和实践能力。而在产教融合视域下，实现人才培养和市场人才需求的一致性则成为高职旅游管理专业人才培养的主要方向和目标。因此，高职旅游管理专业教师应当从目前旅游产业的发展情况出发，对人才需求标准和要求进行分析，以此为基础开展实践教学活动，实现实践教学模式的创新与发展，在提升教学质量的同时，也为旅游产业的发展储备与输送高质量人才。

一、产教融合概述

产教融合的概念最早是由美国芝加哥大学教授福斯特提出的。我国在2022年修订的中华人民共和国《职业教育法》明确提出要坚持产教融合。产教融合中的“产”是指企业，“教”是指学校，产教融合就是指企业和学校融合共同促成的新的职业教育办学模式。产教融合更加看重企业和学校在职业院校办学模式中的共同参与。与传统的以学校为主导的校企合作办学模式不同，产教融合更加强调学校和企业在办学中地位的平等性，即在培养技术技能人才的过程中，企业和学校在其中承担着同样的责任，保证职业教育与行业发展、企业发展相协调，根据行业和企业的人才需求进行技术技能的培养，实现企业用人和学校育人的顺利对接[1]。

二、产教融合视域下高职旅游管理专业实践教学模式创新的意义

（一）培养与市场需求相符的人才

在以往的校企合作办学模式当中，普遍存在着高职院校与企业责任不均、地位不平等的问题，使得校企合作难以达到预期效果，甚至半途而废。出现这一问题的主要原因在于高职院校和企业在办学目的和标准上存在着一定的差异，导致二者在办学中的诉求不同，其中较为显著的原因就是高职院校与企业在人才供需上出现错位，部分企业不愿聘用高职院校学生，而部分高职院校学生毕业后参与企业岗位工作时，暴露出技能水平不足、职业素养不高等问题，无法达到企业的用人标准，被企业解聘，被市场淘汰。为了更好地应对当前市场上人才供需失衡的情况，需要落实产教融合模式，对高职旅游管理专业的教学模式、教学内容和教学方法等不断进行创新，培养出企业所需的旅游管理人才。

（二）提升高职旅游管理专业教学质量

在职业教育教学改革的背景下，实现课程改革是高职旅游管理专业教学水平得到提高的重要措施。旅游管理专业作为一个具有较强实践性的专业，只有对该专业的实践教学模式进行创新，才能够不断提升该专业的教学质量。在产教融合视域下，高职旅游管理专业教师可以在企业的帮助下了解旅游市场的需求，不断更新自身的教学理念和教学方法，使专业课程教学更符合市场和企业的需求，进而培养出行业和企业所需要的高质量人才[2]。

（三）提高毕业生市场竞争力

在产教融合视域下，高职旅游管理专业实践教学模式的创新，能够对学生的实践能力和专业技能进行培养和锻炼，并强化学生的职业技能、职业素养和职业精神，通过为其提供真实实践场景和情境的方式，让学生在毕业之前就能得到职业技能的训练，经受市场和企业的磨炼，便于学生了解旅游行业情况，在毕业之后更好地融入社会和企业，进而提高毕业生的市场竞争力和就业率。

三、高职旅游管理专业实践教学的问题分析

实践教学是指以实践教学需求为主导，为完成教学目标而规划教学内容、开展实践教学任务的教学模式。在产教融合视域下，高职旅游管理专业在创新实践教学模式的过程中，受一系列因素的影响，导致实践教学模式的创新效果并不明显，甚至还会出现创新力度不足、创新进度迟缓等问题，难以发挥产教融合办学模式的优势，影响旅游管理专业实践教学的效果。

首先，虽然多数高职院校都在推进产教融合办学模式，但是其在实际办学过程中往往会出现与旅游企业融合不足的情况。出现这一情况的关键性原因是我国正处于产教融合办学模式的探索阶段，高职院校和企业处于相互试探的状态，二者都难以保证产教融合的效果，导致部分企业并没有真正将自身的资源共享给高职院校，多数情况下依旧是以高职院校办学为主导。其次，产教融合办学模式需要高职院校和企业之间具有较为密切的联系，以保证合作的深度与广度。但在实际合作的过程中，高职旅游管理专业的教学依旧是以理论教学为主，缺乏充足的顶岗实习时间，使得二者并未实现深度融合。此外，在产教融合视域下，高职旅游管理专业在对学生进行教学评价的时候，通常还是以教师为评价主体，并未实现教学评价主体的多元化，企业在其中难以发挥作用，使得教学评价中教师的主观因素影响较多，难以保证教学评价的客观性[3]。

四、产教融合视域下高职旅游管理专业实践教学模式创新的策略

（一）构建产教协同育人机制

一方面，在产教融合视域下，企业和学校应当充分发挥产教融合的优势，共同构建协同育人机制，使企业和学校共同掌握旅游管理专业教学方向、共享旅游管理专业教学资源、共同建设旅游管理专业课程以及共同评价旅游管理专业学生表现，并将其作为长期育人的机制与模式，由相关部门主导，企业、科研机构和学校共同实施，形成产教融合共同体。

另一方面，学校和企业还需要共同构建培养制度，将学校和企业的人力、技术和管理等资源进行融合，实现旅游管理专业教育和企业工作的互通互动，对旅游管理专业实践课程进行完善与创新，将学生带入到企业当中，为其提供跟岗实习、顶岗实习的机会，真正地做好学校理论知识与企业实践经验的融合，使学生的职业技能水平得到提高[4]。

例如，在“旅行社业务”课程中，教师在讲授完教材中的基础知识之后，可以充分发挥产教融合的优势，带领学生前往与之合作的旅行社，让学生对旅行社的业务以及实际工作内容进行了解与学习，并通过跟岗实习的方式，对旅行社业务的操作技巧进行观察和学习，实现校企双方人力、资源的融合，为旅游管理专业学生的专业课程学习提供帮助。

（二）科学设置培养目标

在产教融合视域下，在对高职旅游管理专业课程进行建设的过程中，应当从市场需求出发，对专业培养目标进行明确，根据目标进行实践课程的开发与设置，使专业培养目标与课程教学目标相吻合。

首先，在旅游管理专业的培养目标设置上，需要高职院校和企业对市场上的人才需求标准和要求进行调查，对旅游行业的市场发展情况进行了解，并对日后的发展趋势进行大胆预测，在充分调研与分析之后，将相关数据信息传达给专业教师，使其据此完成专业培养目标的设定[5]。

其次，在旅游管理专业课程体系的建设中，需要高职院校根据专业培养目标，对学生需要具备的知识与能力进行分析，以此为基础进行主干课程的开设，使旅游管理专业课程体系的建设更具科学性，也更容易实现专业培养目标。

最后，在旅游管理专业课程目标设计上，需要各课程教师以工作岗位知识与能力为基础，对学生进行知识、能力以及情感态度价值观的培养，进而完成实践课程教学目标的制定。

（三）优化实践教学内容

在产教融合视域下的高职旅游管理专业实践教学模式创新中，教师需要根据实践课程的教学目标安排实践教学内容，保证实践教学内容与企业人才能力需求之间的一致性和衔接性，根据企业实际岗位中的工作职责和任务进行实践教学内容的优化，并坚持以工作任务导向为原则完成实践课程的开发，同时与旅游行业专家、有丰富实践经验的人员一同讨论旅游管理专业实践课程教学的内容，完成教学内容的优化与创新。

一方面，学校需要与企业高层次技术人员进行合作，为其提供教学的机会和渠道，使企业高层次技术人员进入校园，与旅游管理专业教师一同开展教学活动，即专业教师讲述理论知识，企业高层次技术人员分享自己的工作经验，让学生从理论知识与实践经验的角度对课程内容进行理解与学习，真正落实产教融合，从企业实际岗位需求和工作需求出发，对课堂上的理论知识进行分析与重构，使学生构建更加全面的知识体系[6]。

另一方面，高职旅游管理专业教师也应当参与到企业实际工作当中，通过亲身实践、总结经验等方式，丰富课程教学的内容与方法，将企业实际工作岗位的内容和要求融入到课程教学当中，以工作任务分析职业能力，明确学生的学习任务。

（四）创新实践教学方法

通过对高职院校的办学情况和学生的主要特点进行分析可知，旅游管理专业教师在开展实践教学活动的同时应当贯彻“企业进入课堂”的理念，为学生创设相应的教学情境，并为学生安排相应的工作任务，让学生以多样化的学习方法了解工作岗位、对接工作岗位。例如，在“导游基础”课程中，实践教学的开展可以采用现场教学法、模拟教学法和工作任务驱动法等方法。

首先，在应用现场教学法开展课程实践教学的同时，可以带领学生前往真实的职业环境中，让合作企业中经验丰富的工作人员对学生进行导游服务基本技能和职业素质的教育和引导，以亲身实践的方式，让学生学习职业技能[7]。

其次，在应用模拟教学法开展课程实践教学的时候，可以通过为学生创设虚拟工作环境的方式，让学生在该情境中开展角色扮演活动，让学生充当导游的角色，带领“游客”参观，并让“游客”对学生的表现进行评分，以此判断“游客”的满意程度，进而强化学生的服务意识和专业技能。

最后，在学生掌握基础课程知识和实践技能之后，可以让学生去真正的工作岗位实习，通过完成真实工作任务的方式检验学生的学习效果，并使其在工作中获得更加强烈的体验和感受，这同样能够培养学生的职业技能和职业素养。

五、结语

在产教融合视域下，高职院校旅游管理专业实践教学模式需要高职院校和企业的共同努力，才能够从本质上落实产教融合理念，以企业的资源优势辅助教学模式的创新发展。因此，高职院校和企业之间需要在育人目标和标准上保持一致，从旅游行业的角度出发，对人才培养模式和目标进行分析，既实现高职院校培养高质量人才的目的，同时满足企业的用人需求和标准，在二者的共同促进下实现高职旅游管理专业的教学改革。

参考文献

[1] 王文娟，张雪萍. 产教深度融合背景下高职旅游管理专业实践教学探索[J]. 快乐阅读，2022（5）：94-96.

[2] 熊锦. 基于产教深度融合的高职旅游管理“五位一体”实践教学体系构建及应用[J]. 商业经济，2023（5）：181-184.

[3] 王丽娟，高丽敏，曲琳娜. 高职专业课程思政“1T-3S-6P”教学模式探索——以北京财贸职业学院旅游管理专业为例[J]. 北京财贸职业学院学报，2024（1）：58-61.

[4] 黄璐. “互联网+”时代高职院校旅游与酒店管理专业改革策略探究[J]. 漫旅，2023（13）：147-149.

[5] 范桂松，徐婧文. 高职学生“创学研结合”实践创新能力培养研究 ——产教融合视角下[J]. 现代商贸工业，2022（21）：112-114.

[6] 甄华敏，苏峰，王万里. “双高计划”背景下高职院校专业群建设的实践路径研究 ——以吐鲁番职业技术学院现代旅游管理专业群建设为例[J]. 科教导刊-电子版（上旬），2022（9）：122-123.

[7] 谢文慧. 产教融合背景下高职院校旅游类课程思政教学设计 ——以工匠精神融入旅游类课程为例[J]. 现代职业教育，2023（13）：113-116.