辣椒酱里的爱与思念

每当秋风初起，轻轻拂过阳台，带来丝丝凉意，母亲便会在家中拉开自制辣椒酱的序幕。这不仅仅是一个随季节而来的仪式，更是源自我们农村老家的一种习俗，承载着祖辈们的智慧与情感。

自制辣椒酱的过程，对母亲而言，是一场精心策划的味觉艺术。天刚蒙蒙亮，母亲便推着她的小推车，背着帆布包，踏上了前往农贸市场的路。市场里，新鲜的蔬菜瓜果琳琅满目、色彩斑斓。而母亲就像一位熟练的猎手，直奔主题，用她那双锐利的眼睛挑选着色泽鲜亮、形态饱满的红辣椒。她轻轻地触摸着每一个辣椒，感受它们的质地，然后挑选出那些皮薄肉厚、辣而不燥的佳品。她说，这样的辣椒制成的酱，才能既保留辣椒的鲜辣，又不会过于刺激味蕾。

挑选完毕，母亲带着满推车的食材回到家中。她先将辣椒洗净，然后晾干，每一个动作都那么娴熟。接着，她拿起一把锋利的刀，开始剁辣椒。刀起刀落，辣椒在母亲的巧手下变成了细碎的沫儿，散发出阵阵辛辣的香气。母亲剁辣椒时，总是那么专注而认真，仿佛是在雕琢一件艺术品。

剁完辣椒，母亲再将大蒜和嫩姜剁碎，与辣椒混合在一起，然后加入适量的食盐和白酒，用双手均匀地搅拌着。她的双手仿佛具有魔力，能将各种食材完美地融合在一起，并形成了一种独特而诱人的味道。

制作辣椒酱的场景，总是散发着温馨与怀旧的气息。母亲会一边搅拌着辣椒酱，一边回忆起儿时的往事。她说，那时候在农村老家，每当秋天来临，她和阿婆就会围坐在老屋的院坝里，一边聊着家常琐事，一边制作辣椒酱，那时的秋阳温暖而不燥热。如今，虽然时光流转，但那份对家的思念和对辣椒酱的热爱却从未改变。

经过一番忙碌，母亲终于制作出了美味的辣椒酱。她捧着几罐新制的辣椒酱，脸上洋溢着满足和自豪的笑容。这些辣椒酱不仅是我们餐桌上的美味佳肴，更是母亲对家的思念和对我们爱的表达。

每年秋天，当那熟悉而又独特的辣香味再次弥漫在家的每一个角落时，我知道那不仅是一种味觉的期待，更是对家的深深思念、对人情温暖的无限向往以及对简单生活的热爱与追求。而母亲制作的辣椒酱，就是对这一切最美好的诠释。

责编/季守芳

E-mail：1483581956@qq.com