广西八角产业发展综述

摘 要：广西是我国八角的主产区，种植面积和产量均占全球的85%以上，在全国乃至世界上都具有绝对控量优势。我国出口的干八角和八角茴油是国际市场的紧俏商品，茴油价格呈上升趋势。而广西八角因产量低、质量差、深加工不够、产业链短、政策扶持不足等原因发展动力欠缺，经济效益差。近年来，广西党委政府重视八角产业发展，取得了一定成效，但由于产量和质量得不到保证、深加工力度和深度不够、精深加工不够、产品知名度低、市场营销不足、政策扶持力度不足和产业发展动力欠缺等原因，产业发展动力不足。八角产量提升空间大，产业发展前景广阔，应针对产业短板，从低产林改造、市场体系建设、培育龙头企业、整合各方资源、开展前瞻性研究等方面进行攻关，推动广西八角产业实现高质量发展。

关键词：广西；八角；发展现状；高质量发展；天然香料

中图分类号：S7 文献标志码：A 文章编号：2096-9902（2024）21-0107-04

Abstract： Guangxi is the main producing area of star anise in China， with planting area and output accounting for more than 85% of the world's total. It has absolute advantages in quantity control across the country and even in the world. Dry anise and anise oil exported by China are hot commodities in the international market， and the price of anise oil is on the rise. However， Guangxi star anise lacks development motivation and has poor economic benefits due to reasons such as low output， poor quality， insufficient deep processing， short industrial chain， and insufficient policy support. In recent years， the Guangxi Party Committee and Government have attached great importance to the development of the octagonal industry and achieved certain results. Due to the lack of guarantee of output and quality， insufficient intensity and depth of deep processing， insufficient deep processing， low product visibility， insufficient marketing， insufficient policy support， and lack of industrial development motivation. There is large room for improvement in the output of star anise and broad prospects for industrial development. Therefore， we should focus on the shortcomings of the industry and carry out key research in the aspects of low-yield forest transformation， market system construction， cultivation of leading enterprises， integration of resources from all parties， and carrying out forward-looking research to promote the realization of the star anise industry in Guangxi.

Keywords： Guangxi; star anise; development status; high-quality development; natural spice

八角作为调味以其特有的香味受到人们的喜爱，且八角中莽草酸是抗流感病毒药物的主要成分，如今八角在香料领域、药用领域都具有重要用途，备受关注。广西八角生产有着悠久的历史，八角种植面积和产量均占全球的85%以上[1]，具有“中国八角之乡”的美名，适宜八角发展的土地资源丰富，百色市、梧州市、崇左市、防城港市发展八角条件得天独厚，种植面积稳定。八角低产林有待开发利用，如果进一步规划优势区域布局发展八角产业，将对广西的经济发展产生很大的推动作用，八角产业的发展空间较为广阔[2]。近年来，广西党委、政府采取了一系列的政策措施，为推动八角产业发展提供了具体的行动指南：2020年12月，广西壮族自治区林业局印发《广西食用林产品监测品种指导性目录（试行）》，其中木本香调料类主要是八角、肉桂；广西“十四五”规划明确指出，要巩固提升八角、肉桂等优势产业，推动木本香料香精精深加工；2022年发布的《广西现代林业产业示范区实施方案》指出，要打造具有区域影响力的八角、肉桂等香精香料生产及出口核心基地。随着对相关产业结构的调整，八角作为一种新型经济作物受到关注，具有辽阔的经济市场和良好的发展前景[3]。

1 八角种植生产情况

1.1 八角种植面积

广西所处亚热带地区，气候条件利于八角作物的生长，拥有较强的地理环境优势。广西是八角的核心和集中产区。20世纪80年代初因价格逐年攀升我国八角种植热情高涨，广西的八角面积得到了很大的增长[4]。新中国成立后，广西非常重视八角生产发展和产业的壮大，八角面积不断扩大[5]；20世纪90年代开始到2005年前后，八角新造林规模发展达到了高峰[6]。八角从2000年的种植面积201万亩（1亩约等于667 m2）、面积和产量占比全国75%以上[7]增加到2021年种植面积550万亩、占比全国90%以上[8]。据广西林业局统计数据，八角在广西大部分地区都有栽培，主要分布在百色（132万亩）、崇左市（83.5万亩）、防城港市（67.5万亩）、梧州市（65.7万亩）、玉林市（61.75万亩）、钦州市（36.7万亩）、来宾市（31.2万亩）、南宁市（10万亩）。种植主体多为集体或农户，约占八角总面积的85%，而国有单位、企业的八角种植面积仅占15%左右，主要分布在六万、派阳山、雅长等国有大型林场[6]。

1.2 八角良种选育

广西八角依据花色分为红花、淡红花、白花、黄花4个品种，结合树形、叶、果、分枝习性及发育特点划分为17个品种[9]。广西林业科学研究院于1982年至1984年开展了全区八角品种资源调查队的普查，提出八角花的颜色与经济性状没有关系，确定了柔枝红花八角、柔枝淡红花八角和柔枝白花八角为优良品种类型[10]。截至目前，广西林业科学研究院通过科研育种，培育、选育出200多个优良单株和无性系。通过广西林业局查阅《广西林木良种名录》（通过国家和自治区审（认）定品种清单截止到2019年3月）及2020—2023年广西林木品种名录，据统计，近年来自治区审定、认定了六万林场八角母树林种子（2012年认定、2016年审定）和桂八角古龙5号（2022年认定）2个八角良种。广西国有派阳山林场2000年建成全国最大八角基因库[11]，丰富的八角品种资源和表现良好的八角品种，为广西八角科研工作开展和生产示范奠定了基础。

1.3 八角种植示范区建设

近年来，广西以八角低产林改造为抓手，通过林场投入与引导、培训农户方式，开展低产林更新改造、嫁接改造和抚育改造工作，全面提高了八角的产量和质量。在派阳山林场、六万林场、藤县古龙镇、百色那坡县等多地建立八角产业示范区，通过综合抚育、矮化换冠、合理疏伐、生物防控、科学施肥和引进矮a396aa7fbbba3b489d173bdb274358ec6ab7f6855f31ee81bcf07f70e14906a7化换冠品种等措施，对低产低效林进行改造，有效提升八角产量和收益。管理得当的试验区丰产林最高可以达到1 500 kg/亩，但是管护不当的低产林亩产150 kg左右，产量提升空间大，产业发展前景广阔。

1.4 八角产品生产情况

八角的主要产品是茴油。我国是世界上唯一可以批量提供八角干果及其加工产品的国家，出口的干八角和八角茴油是国际市场的紧俏商品，在国际贸易中占有支配地位[12]。广西作为八角主产区，近年来，八角干果年产量6万～15万 t，年产值40亿～80亿元，在全国的占比基本维持在80%～90%。2021年广西生产深加工产品约650 t，产值3.5亿元左右。2022年广西生产茴油2 400 t，产值3.86亿元。产量减少18.1%，产值却增加了29.3%，原因是茴油价格升高。

2 八角产业发展现状

2.1 一产种不好，产量和质量得不到保证

广西八角多为30年以上老树，八角是花果同株，终年花果不断，营养消耗高。八角大小年结果问题突出，价格波动较大，经济效益不好，抚育支持积极性不高，经营管理方式粗放，总体经营水平较低，苗木长势较差，抵御病虫害能力差。缺乏科学的种植方式，导致八角的产量和质量得不到保证，全区八角种植每年正常产果的也只有三分之一左右，全区每年八角产量在6万～15万t之间波动。如玉林市八角种植面积61.75万亩，每年只有10万亩左右产果，50多万亩因患病或树龄老化无收成。大多数原料林由于疏于管理或管理技术水平较低，普遍存在林木老化、品种老化、病虫害频发、产量低、产品品质差、种植效益不高，低产林占比过高。各地管理水平不一，单产的水平相差大等问题，部分地区出现绝收的现象。另外，各地产八角内含物主成分不清，难以直接对接产品利用需求。一产总体上处于粗放经营状态。

2.2 二产不强，深加工力度和深度不够

目前广西八角产业发展属于粗放型发展，八角加工业较为薄弱。广西香料香精加工企业较少，尤其缺乏深加工的龙头企业。在生产加工方面，加工主体多家庭小作坊，加工设备落后，出油率低，生产方式跟不上数字化时代发展，规模以上的加工企业仅有广西桂林拓普香料有限公司、庚源香料有限责任公司、玉蓝香料有限公司等6家。同时多数收购加工厂场地简陋破旧、贮藏条件差，易引起产品霉损。

全区香料香精加工仍以中低端产品为主，目前区内香料加工以初加工为主，主要为初级产品的干燥、香料精油的提取，工业化水平整体较低，产业链条不长；缺乏完整的产业链条，深加工薄弱，最终产品缺乏，产品低端、单一、同质化严重、附加值低，高附加值、品种丰富的中高端产品研发严重滞后等问题，大量香料仅作为初级原料被销往江西、安徽、山东、广东以及江浙一带或国外进行深加工。企业创新匮乏、产品价格低廉，不具备品牌形象和国际竞争力，未能把资源优势真正转化为经济优势。二产总体上带动力不强，难以形成产业集群效应。

2.3 三产卖不动，产品知名度低，市场营销不足

从市场建设来看，八角交易市场零散小弱，种植林地缺少交易集散市场，八角的收购交易大多数在山区路边进行。交易市场多是在产地附近的批发集散中心，规模小、季节性强、组织化程度低，仓储、物流以及配套设施和功能等不齐全。批发市场经营水平不高，缺乏贸易、会展、信息沟通、价格发布等功能。市场类型比较单一，基本上是现货型，产品储存不到位，容易产生浪费。智能物联、数字技术等应用较少，交易市场缺乏与产业链、供应链和价值链的完全融合。在质量控制方面，缺乏权威第三方检验检测数据，无法做到标准化。八角产品在市场推广和宣传方面做得不够，影响了产品的知名度和销量。广西八角产品的品牌建设还比较薄弱，创新能力不足，企业不注重品牌、商标、包装、信誉等无形资产的培育，本地品牌缺失，在市场上无定价话语权，三产总体上发展滞后。

2.4 八角产业底数不清，政策扶持力度不足，产业发展动力欠缺

广西“十四五”规划提出把香料香精产业作为林业产业发展重点，建设一批覆盖香料香精主产区的高产高效基地，巩固提升八角、肉桂等优势产业，推动木本香料香精深加工，但在具体实施上，产业发展政策支持不够，不落地，仍然缺乏完整配套的激励政策。无论是顶层发展规划，还是项目资金、用地、税收，科研和技术推广等方面都存在不足。人才培养跟不上，严重制约该产业的可持续和高质量发展。目前八角产业底数还不够清晰，近年来为了解决八角品种差、产量低等问题，部分地区进行了低产林改造。广西八角种植面积大，林业部门统计八角种植面积、采收产品数量、产值等，对八角低产林改造情况存在应统未统和统计质量不高的现象。

3 八角产业发展未来展望

3.1 开展低产林改造，加强示范区建设，提高经济效益

强化种植管护，通过嫁接、矮化等技术改良老树、病树[13]，因地制宜制定种植方案，八角林套种草珊瑚、益智仁、板蓝根、牛大力等中草药[14-15]，提高经济效益。积极发展“公司+农户”的生产模式，推动八角种植规模化、集约化，谋划订单式种植模式，促进产销结合。重点推广应用先进技术，抓好低产林改造，提高八角林分质量和效益。通过综合开发利用农林生物质资源和有针对性地培育优良品种，促进八角产业的持续发展，以开发新产品、优化传统生产工艺等促进合成八角产品的开发，提高生产的技术水准，积极构建八角科技创新研发平台，推动八角产业行业技术进步。加快推进八角特色产业标准化建设，健全符合国家标准、行业标准的标准化厂房、设施设备及检验检测等基础设施，形成以企业为主体、以技术创新和新产品研发为支撑的特色八角产业体系。

持续开展八角产地质量安全监测，从源头把控产品质量，保障食品安全。借鉴发展油茶产业的成功经验，以推广良种良法为抓手，建设一批高产优质香料生产基地，优化各个香料品种的产区布局，推动种植规模适度实现集约经营，让第一产业经济效益好起来。

3.2 补齐产业链短板，促进产业融合，培育龙头企业带动产业的发展

“二产”强链、补链的关键在于锻造长板，补齐短板，做强企业，让产业在链上开花结果，加快推动企业提质增效。大力培植扶持本地龙头企业带动整个行业，逐步形成种植、加工和研发的完整产业链，实现种植、加工、销售一体化经营，促进一、二、三产业融合发展。推进转型升级，突出抓好产业链精准招商，重点引进国内医药及行业上下游配套的八角中药民族药骨干企业，提升产业核心竞争力。同时积极引进国内外知名龙头企业，主动承接上海香料香精产业链转移，提升产业的发展水平。建立产业园区吸引企业集聚，强化产业园扶持力度，解决加工企业用地和入园难的问题，促进产业优化升级。强化仓储设施建设，鼓励各类社会资本进入香料原料种植和产品加工，促进原料种植规模化、品种多样化、品质标准化和市场多元化发展，推进特色香料香精企业建设规模化示范基地。

3.3 聚焦市场体系建设和认证，打造知名品牌，争取定价议价权

建设八角产业行业标准体系，完善市场体系建设和权威认证，促进市场规范化发展，强化市场监管，完善第三方检测力度，从生产到产品全面监测产品质量安全，为八角产业高质量发展保驾护航。重点扶持一批有基础有实力的专业交易专业市场建设，使之尽快发展成为全国性全球性的龙头市场和集散中心，培育知名品牌，加大品牌推广力度，提升产品知名度和美誉度，打造八角流通示范区。借助互联网， 线上线下相互配合有机联动，加强行业信息服务，结合网络直播等平台和大数据等技术建设八角跨境电商队伍，除去中间商环节，将品牌直接推送到消费者面前，争取议价话语权，避免受制于价格沉浮的冲击，提高经济效益，让第三产业内外连通活起来。

3.4 优化产业政策，整合各方资源，为产业高质量发展提供要素保障

整合广西八角零碎资源，形成产业联动和大产业格局，促进广西八角产业可持续发展。建立“政府支持、企业主导、科技支撑”的运作模式，三方要各自明确定位，合力推动产业发展。要全面整合政策资源，解决产业发展资金问题，加大科研力度，推动科技创新与产业发展相结合。谋划组建广西香料香精产研院，以高等院校和科研院所为基础开展技术人才培养工作，支持企业与职业院校开展联合培养订单式特色人才，培养一批具有香料香精专业知识和实践技能的复合型技术人才、实用型技能人才，解决企业人才需求。

3.5 强化科研攻关，加强资源综合开发，进行前瞻性研究

结合产业需求找准科研方向，围绕产业和市场形势，积极研发新产品，不断满足人们对天然香精香料商品的多元化需求。提升科技动能“绿色制造”，结合可持续发展战略，在天然香料产业领域进行前瞻性研究和新产品开发。坚持以人为本、绿色发展的观念，不断强化和完善环保管理体系，开展绿色、健康、环保的技术攻关活动，实现“绿色原料”“绿色配方”“绿色制造”“绿色产品”，在发明创造、科技创新、绿色工厂等方面下大力气。综合开发利用八角加工剩余物，发展食用菌产业，大大提高八角产业附加值。创建道地特色品牌，挖掘八角种植历史产区沿革和品质评价沿革的历史文化底蕴，充分利用广西为八角发源地的历史文化背景，建设八角博物馆、产品体验馆，讲好八角历史文化Q+73uCiLR8lrYMKRcJkK5FHjEGuK/+d05fef9SHu8pc=传承创新、品牌营建的故事，打造广西八角文化品牌。

4 结束语

随着“一带一路”持续推进，八角茴香作为全球消费较高的香料，出口量有望持续攀升。广西作为“中国-东盟自由贸易区”重要组成部分、“一带一路”建设重要门户枢纽和西部陆海新通道节点，具有独特优势，广西八角产业正面临着前所未有的发展机遇。随着广西党委政府对八角产业重视和扶持力度的持续加大，广西八角产业要把握优势和机遇，提高影响力和竞争力，积极探索高质量发展之路。

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