基于漫灌模式下不同栽培措施对‘骏枣’生长发育及产量和品质的影响

摘 要 以阿克苏地区株行距为2 m×4 m的15 a生‘骏枣’为试验材料，进行不同栽培措施对‘骏枣’生长发育、枣果产量和品质的影响研究，以期为枣园节本增效的生产栽培管理提供参考依据。试验以常规水肥管理和修剪措施为对照（CK），灌水次数设置为：常规灌水量（6次）、减量1/3（4次）、减量1/2（3次）；追肥次数设置为：常规次数（4次）、减量1/2（2次）和减量3/4（1次）；修剪强度设置为：常规修剪（保留枣头枝25～30个）、轻度修剪（保留枣头枝35～40个）和重度修剪（保留枣头枝15～20个）。结果表明：（1）通过计算年生长量W3F1轻度修剪处理的地径生长量最大（10.05 mm），W3F1重度修剪处理的当年生枣头枝最多（13.80个/株），而CK处理的枣头枝长度生长量最大（16.74 mm），W6F4重度修剪处理的粗度生长量变化最大（7.07 mm）。（2）从枣果发育方面来看，W3F1轻度修剪处理的单株产量最高（8.48 kg），较CK提高1.29倍。W3F1常规修剪处理的优质果率最高（64.67%），其次是CK（62%），总体优质果率最低的为W4F2重度修剪处理。（3）在主成分分析中，W3F1常规修剪处理果实内在品质指标主成分综合得分最高，W3F1轻度修剪处理次之，但枣果品质等级主成分综合得分最高的为W3F1轻度修剪处理。综上所述，在漫灌模式下，适当的水肥减量和轻度修剪会促进‘骏枣’生长发育，增加枣果产量和提升果实品质，所以成龄‘骏枣’栽培中推荐W3F1轻度修剪处理的栽培管理措施。即年灌水3次（单次2 400 m3/hm2），追肥1次（200 g/株），春季修剪进行轻度修剪（保留 35～40个枣头枝）。

关键词 骏枣；栽培措施；生长量；产量；品质

‘骏枣’具有生长快、结果早、管理方便等优点，同时还具有耐干旱、耐盐碱、适应性强、经济效益较高等优势，是重要的生态经济型树种[1]，红枣栽培在新疆干旱半干旱地区发展节水型林果业中具有一定的经济效益和生态效益[2]。近年来，新疆红枣收购价一直在低位徘徊，枣农种植效益明显下降，甚至亏本经营，传统高投入、高产出的栽培管理模式已不能适应当前产业发展现状[3]。以“省水、省肥、省工”为原则，探寻适宜的水肥管理措施和修剪技术，是实现新疆枣产业可持续发展亟待解决的问题。

前人关于果树栽培管理中水、肥减量增效已取得相关研究成果[4-7]。在枣栽培管理中，柴仲平等[8]在研究水氮耦合对红枣的影响时得出土壤水分过高不利于红枣果实单果质量的提高和果形指数的改善；梁智等[9]在施肥量的研究中发现随着施肥量的增加枣果的裂果率也随之增加；陈波浪等[10]的研究发现，采用平衡施肥可以增加红枣产量，降低果实中的总酸度，增加果实中的水解还原糖和维生素C含量，从而提高果实品质，增加经济效益。同时修剪是塑造优质高产树形的重要农艺措施之一[11]。郑强卿等[12]提出新疆成龄枣园经过高强度的修剪，能显著增强通风透光性，间接提高了果实品质和等级，进而提升了抵御市场急剧变化的能力。修剪的原则是调整树体结构，更新枝组，调整树体养分平衡，去除无用新生枝，提高树体通透度，刨除根蘖，减少养分消耗，提高坐果率[13]。Morwal等[14]认为修剪时间和方法是红枣干预措施中比较重要的一项内容，且果园管理中最耗费人力的工作是修剪[15]，Jin等[16]也提出修剪是一种节水的方式。

综上所述，以往的研究大多是关注单因素在果树栽培中的影响，但关于漫灌模式下，结合水、肥、修剪强度等多因素，综合探寻适宜的枣树栽培措施的研究尚待探讨。本研究在前人研究基础上，基于漫灌模式，以15 a生‘骏枣’为研究对象，参照当地果农常规水肥用量，设置不同的灌水次数、追肥次数和修剪强度，探讨不同栽培措施对‘骏枣’生长发育、枣果产量和品质的影响，旨在探寻阿克苏地区漫灌模式下‘骏枣’的合理栽培措施，为实现‘骏枣’产业节本增效提供理论参考依据。[JP]

1 材料与方法

1.1 试验区概况

试验于2022年4月至2022年11月在新疆阿克苏地区温宿县境内的新疆林科院佳木试验站中的‘骏枣’园进行，地理位置为北纬40°52′～ 42°15′，东经79°28′～81°30′。该区年平均温度 10.1 ℃，年均降水量65.4 mm，年均无霜期 185 d，海拔1 103.8 m。试验地立地条件基本一致，沙壤土质，灌溉方式为漫灌。果园土壤肥力充足，其基本理化性质如表1所示。

1.2 试验材料

以长势基本一致的15 a生‘骏枣’为试验材料。该枣园树势良好，主干树形结构，株行距为 2 m×4 m，株高3.5～4 m，地径9～10 cm，侧枝的平均长度约为60 cm，枣股数量5～6个。

1.3 试验设计

试验设计3个栽培措施因素：灌水次数、追肥次数和修剪程度，各因素设置3个水平，共9个处理组合。根据灌水、追肥次数设置3个试验小区，每个试验小区面积约0.13 hm2。以常规水肥管理和修剪措施（CK）为对照，灌水次数设置为：常规灌水量（6次）、减量1/3（4次）、减量1/2（3次）；追肥次数设置为：常规次数（4次）、减量1/2（2次）和减量3/4（1次）；依据春季修剪后保留的枣头枝数量设置3种修剪强度：常规修剪（保留枣头枝25～30个）、轻度修剪（保留枣头枝35～40个）和重度修剪（保留枣头枝15～20个）。试验设计如表2所示，灌水、施肥次数分布时期安排如表3所示。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 ‘骏枣’营养生长量的测定 该试验于2022年4月（萌芽期）—11月（落叶期）完成。在萌芽期各处理选取5株长势基本一致的枣树作为固定调查株，在调查株中随机选取树冠外围中部南向9个2 a生枣头枝为固定调查枝，并进行标记。分别在萌芽期和落叶期对不同处理距地面20 cm处的树体地径、当年生枣头枝数量以及固定调查枝的长度、粗度进行测定，每个处理3组重复。采用卷尺（精确度1 mm）测定枣头枝的长度，游标卡尺（精度1 mm）测定枣头枝的粗度及地径。

生长量的计算为11月份（落叶期）定株定枝所测值与4月份（萌芽期）定株定枝所测值的差值。

1.4.2 ‘骏枣’产量和品质的测定

在枣果成熟期（9月下旬），统计每株树的坐果数，每个处理随机测定3株；枣果完熟期（11月初），每个处理随机选取1株树摘取东、西、南、北4个方位30个枣果，计算平均单果质量，计算单株产量=熟期坐果数×单果质量；每个处理随机选取3株枣树用四分法留下500 g左右枣果，重复3次。按照《新疆干制红枣果品质量分级标准DB65/T4296—2020》通过果形色泽以及测定横径，确定枣果等级，并计算各枣果等级占比，筛选出裂果、病虫果、皮皮枣；并将所采收的果实样品带回试验室，测其内在品质（可溶性糖、可溶性固形物、可溶性蛋白、总酸、黄酮）。单果质量用电子天平测定（精度 0.01 g），枣果横径用游标卡尺测定（精度1 mm）。

内在品质指标测定方法：采用3，5-二硝基水杨酸比色法测定可溶性糖[17]，用手持式折光仪测定可溶性固形物含量[18]，用考马斯亮蓝G-250染色法测定可溶性蛋白含量[19]，用滴定法测定总酸含量[20]，用分光光度法测定黄酮含量[21]。

1.5 数据分析

采用WPS Office对试验数据进行预处理，在SPSS 21.0统计分析软件中采用单因素方差分析（ANOVA）的LSD比较进行差异显著性检验 （P=0.05），以及主成分分析，利用Origin 2022制图。

2 结果与分析

2.1 ‘骏枣’营养生长量比较

由表4可知，除当年生枣头枝数量外，不同处理对‘骏枣’营养生长量存在显著差异（P＜ 0.05）。在W3F1轻度修剪处理下，地径的生长量达到最大值，最小值为W3F1常规修剪处理，说明同等水、肥条件下，轻度修剪会增加地径的生长量。不同处理的当年生枣头枝数量无显著性差异 （P＞0.05），同一水、肥处理下，修剪程度越高当年生枣头枝越多。2 a生枣头枝长度长幅在 3.54～16.74 cm，CK处理为最大值，最小值为W6F4重度修剪。从水、肥两个因素分析表现为W6F4处理＞W3F1处理＞W4F2处理。枣头枝粗度生长量在2.09～7.07 mm，最大值为W6F4重度修剪，不同水、肥处理间表现为W6F4处理＞W4F2处 理＞W3F1处理。同一水、肥不同修剪处理表现为重度修剪＞常规修剪＞轻度修剪。

2.2 不同处理‘骏枣’产量对比

由表5可知，各处理间单株坐果数存在显著性差异（P＜0.05），其中W3F1轻度修剪处理为单株坐果数最多（768.67个/株），W6F4重度修剪处理坐果数最少（330.33个/株）。不同处理间单果质量也存在显著性差异（P＜0.05），W4F2重度修剪处理的单果质量为最大值（12.73 g），CK的单果质量为最小值（10.55 g）。另外，W4F2的3个处理的平均单果质量呈现出较高水平，平均为11.92 g，其次是W3F1的3个处理和W6F4的3个处理。单株产量与坐果数息息相关，即坐果数最多的W3F1轻度修剪处理的单株产量达到最高值（8.48 kg/株），是CK处理的2.29倍。W6F4重度修剪处理的产量最低，仅为W3F1轻度修剪处理的43.63%。

2.3 不同处理枣果品质等级对比

各处理间不同枣果等级存在显著性差异 （P＜0.05），结果见表6。特级枣和一级枣占比最高的分别是W6F4重度修剪（16%）和CK处理 （19.67%），表现出同一水、肥组合处理中，重度修剪处理的特级枣占比最高。二级枣占比最高的是W6F4轻度修剪处理，为13.67%，最低的是W4F2重度修剪处理，为4%，W6F4轻度修剪处理是W4F2重度修剪处理的3.42倍。三级枣占比最高的是W3F1轻度修剪处理，为28.67%，不同水、肥处理中三级枣占比表现出W6F4处理＜W4F2处理＜W3F1处理的规律。另外，总体优质果率最高的是W3F1常规修剪，为64.67%，其次是CK，为62%，W6F4重度修剪的总体优质果率最低，为45.67%，比W3F1常规修剪降低19%。

裂果率占比显示，W3F1处理的总体裂果率最低，其中W3F1常规修剪处理裂果率最低，为15.67%，W6F4重度修剪处理的裂果率最高，为43.67%，裂果率较W3F1常规修剪处理升高28%，但是W6F4重度修剪处理皮皮枣率最低，这说明水、肥投入较多，同时重度修剪将树体内对较多的水分运送到果实中，造成裂果严重，皮皮枣就较少（5.67%）。由于田间病虫防治为统一管理，故不同处理间虫果无显著性差异（P＞0.05），但是W6F4的3个处理较其他处理病虫害果占比低，故较多的水、肥投入在树体内有更多的养分累积，一定程度上不易被病、虫侵害。

2.4 果实品质等级主成分分析

主成分分析能够简化数据集，保留方差贡献大的数据，为分类提供科学依据。其中方差贡献率可度量随机变量在主成分分析上的离散程度，其值越大说明主成分在样本数据分析中的作用越大，因此方差贡献率是主成分分析的重要依据。

为探究不同处理枣果各品质等级占比的综合情况，将不同处理的4个果实品质等级，即特级枣、一级枣、二级枣、三级枣作为主成分分析的指标，对原始数据进行SPSS分析，分析得出枣果品质等级的4个等级主成分贡献率和其特征向量。由表7可知，依据特征值大于1的原则，共提取了2个主成分，2个主成分的累计贡献率达 83.577%，可反映大部分信息，符合主成分分析方法的要求。其中第1主成分的方差贡献率为 53.515%，第2主成分的方差贡献率为 21.552%，可得出2个主成分对果实等级的影响显著，可用来提取分析。

各处理的主成分得分及综合得分见表8。由表8可知，W3F1轻度修剪处理的‘骏枣’果实等级综合得分为最高，即W3F1轻度修剪处理提升枣果品质等级的效果最佳。

2.5 果实内在品质比较

由表9可知，不同栽培处理对‘骏枣’果实除可溶性糖外，可溶性固形物、可溶性蛋白、总酸、黄酮均有显著性差异（P＜0.05）。不同水、肥组合处理可溶性糖含量表现为W3F1处理＞W4F2处理＞W6F4处理。可溶性固形物含量最高是W3F1常规修剪，为79.20%，且不同水、肥组合处理呈现出和可溶性糖含量相同的规律。可溶性蛋白是一种重要的渗透调节物质，同时也是一种关键的营养物质，CK处理为最大值，2.01 mg/g，且表现出W3F1处理＞W4F2处理＞W6F4处理的规律。总酸含量与可溶性蛋白表现出相同的规律，W6F4重度修剪处理的含量最高。W4F2重度修剪的黄酮含量最高，且W4F2的3个修剪处理均值为 1.16 mg/g，较其他水、肥组合处理是最高均值。糖酸比是可溶性固形物与总酸的比值，CK处理与W6F4轻度修剪、W6F4重度修剪、W4F2常规修剪、W4F2轻度修剪、W4F2重度修剪均不存在显著性差异，但与W3F1常规修剪、W3F1轻度修剪、W3F1重度修剪存在显著性差异（P＜ 0.05），且W3F1常规修剪为最高值，较CK提高51%。

由于单一指标不能合理、科学地反映不同处理枣果内在品质，因此采用主成分分析将6个枣果内在品质指标进行综合评价，即糖酸比、可溶性固形物、总酸、可溶性糖、可溶性蛋白、黄酮，为主成分分析的指标，对原始数据进行SPSS分析，分析得出‘骏枣’果实内在品质指标的6个内在品质主成分贡献率和其特征向量。如表10所示，第1主成分的方差贡献率为57.844%，第2主成分的方差贡献率为21.552%，前2个主成分的累计贡献率达79.395%，可反映大部分信息。前2个主成分的特征值均大于1，可得出前2个主成分对果实品质的影响显著，可用来提取分析。第1主成分中，因子载荷量较大的指标分别是糖酸比、可溶性固形物、可溶性糖；第2主成分中，因子载荷量较大的指标分别是黄酮、可溶性蛋白、可溶 性糖。

各处理的主成分得分及综合得分见表11。由表11可知，W3F1常规修剪处理的‘骏枣’果实内在品质综合得分为最高，即W3F1常规修剪处理提升枣果品质的效果最佳。

3 讨 论

3.1 不同栽培处理对‘骏枣’营养生长量的影响

近年来，国内肥料施用的大趋势[22-23]为水、肥减量投入，能够促进树体发育生长，提高果实品质和产量。且不同农艺调控对果树生长和水分利用效率有重要影响，进而影响果树的产量和品质等，同时三者也是可以进行人为调控的技术措施[24]。陈嫣[25]在研究中发现，不做修剪处理施肥能提高株高和地径生长量，且施肥和定干修剪均可增加发枝率，提高枝条质量。在本研究中，地径生长量最大的是W3F1轻度修剪处理，当年生枣头枝生长最多的是W3F1重度修剪处理，这与前人研究不符，这可能是因为在水、肥、修剪3个因素组合中，树体内养分对于地径和当年生枣头枝的生长产生变化。邢合龙[26]以辽宁朝阳地区不同树势的‘大平顶枣’作为研究对象，分析不同树势和修剪程度对枝条粗度和长度有不同的变化，且中度修剪较轻度修剪，其在枝条长度和枝条粗度上的变化提高较多。在本研究中，与CK处理的枣头枝长度生长量变化多相一致，但是与W6F4重度修剪处理枣头枝粗度最大不符，其原因可能在于水、肥投入充足，修剪后枣头枝较少，树体内养分集中到枣头枝使其粗度增大。

3.2 不同栽培处理对‘骏枣’果实产量及品质的影响

适当增加灌水量有利提高红枣产量、单果质量和纵横径，但过高的水肥使用量会减少红枣产量、单果质量和纵横径[27-28]。张思宇[29]在研究中得出减肥20%水稻产量反而增加了4.3%～ 14.0%。在本研究中，W4F2常规修剪处理单果质量为最大值，CK为最小值；且减肥3次的W3F1轻度修剪处理是CK处理的2.29倍，这与前人研究结果相一致。

果实品质决定着果实的价值，外观品质的优劣可直接反映果实价值的大小[30]。低水低肥，高水高肥等不合理的水肥供应策略皆容易出现‘骏枣’低等级果占比过高，导致其商品性过低，最终影响‘骏枣’的品质[31]。胡家帅等[32]研究得出，不同试验地点和处理的差异性导致对‘骏枣’各等级果率的影响不同，当灌水量和施肥量不断增加情况下，‘骏枣’出现徒长情况[33]，造成大量开花结果，导致生育后期果实养分跟不上，果实不饱满，从而等级比例降低。以上前人研究与本研究结果相似，总体优质等级枣率最高的是W3F1常规修剪处理，为64.67%，不同枣果等级在主成分分析的综合评分中W3F1轻度修剪处理得分最高；不同水＋肥组合处理间表现为W3F1处理＞W6F4处理＞W4F2处理。各同一水、肥处理条件下，重度修剪的优质果率均为最低，其中W6F4重度修剪处理特级枣率最高但是总体优质果率最低，这可能是因为重度修剪枣头枝少，但是树体内养分多，造成枣果等级不均匀或较低。裂果率最高的是W6F4重度修剪处理，水、肥投入量大，重度修剪枣头枝少，树体吸收的水分和养分较多，从而造成裂果率的增加。这与梁智等[9]发现随着施肥量的增加枣果的裂果率也随之增加的研究结果相似。

南疆‘骏枣’种植区域多为沙壤土，高灌水量会导致氮素淋失，影响‘骏枣’吸收养分[34]，张鹏等[35]在芒果水肥减量研究中得出，在常规施肥量减少40％时，肥料的产出率最高、肥耗最低、且不会降低果实产量和品质，在常规施肥量减少20％时，芒果的各项品质指标及产量综合得分最高。这与本研究结果相似，在不同处理果实品质指标主成分综合得分最低的是W6F4轻度修剪处理，最高的是W3F1常规修剪处理，且可溶性糖、可溶性固形物和糖酸比最大值均是W3F1常规修剪处理，分别为是CK的1.10倍、1.36倍和1.51倍，表明水、肥的减少并不能完全降低果实品质[35]，且修剪在一定程度上也影响了果实品质。

4 结 论

综上所述，在漫灌模式下，减少灌水、施肥，不会抑制‘骏枣’生长发育，更不会降低枣果产量和 品质。

W3F1轻度修剪处理的地径营养生长变化最大（10.05 mm），W3F1重度修剪处理的当年生枣头枝最多（13.80个/株），适当的水肥减量以及轻度修剪不会抑制‘骏枣’的生长发育。

W3F1轻度修剪处理的单株产量达到最高值（8.48 kg/株），枣果等级方差分析中，W3F1常规修剪处理优质果率最高且裂果率最低，然而在主成分分析中，W3F1轻度修剪枣果品质等级得分最高，W3F1常规修剪处理‘骏枣’果内在品质得分最高，W3F1轻度修剪处理的枣果内在品质得分第二，所以减少水、肥投入会增加枣果产量和提升果实品质。

在各处理中结合‘骏枣’提质增效目标综合考虑，在当地成龄‘骏枣’栽培中推荐W3F1轻度修剪处理的管理措施，即年灌水3次（单次2 400 m3/hm2），追肥1次（200 g/株），春季进行轻度修剪（保留35～40个枣头枝）。

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Based on the Influence of Different Cultivation Measures on Growth，Yield

and Quality of ‘Jujube’ under Flood Irrigation

SUN Yinghua1，HU Yajie1，WU Zhengbao2，3 and TIAN Jia1

（1.College of Horticulture，Xinjiang Agricultural University，Urumqi 830052，China; 2.Institute of Economic

Forestry，Xinjiang Academy of Forestry，Urumqi 830063，China; 3.Akesu National

Observation and Research Station of Chinese Forest Ecosystem，Aksu Xinjiang 843100，China）

Abstract The effects of different cultivation measures on the growth，yield and quality of ‘Jujube’ were studied by using 15 a ‘Jujube’ with 2 m×4 m plant spacing in Aksu area，in order to provide reference for the production and cultivation management of jujube orchard.The experiment was controlled by conventional water and fertilizer management and pruning measures （CK）.Irrigation times were set as follows： conventional irrigation amount （6 times），reduction of 1/3 （4 times），and reduction of 1/2 （3 times）.The number of topdressing is set to： regular times （4 times），reduction of 1/2 （2 times） and reduction of 3/4 （1 time）; pruning intensity was set as follows： regular pruning （retaining 25-30 jujube head branches），light pruning （retaining 35-40 jujube head branches） and heavy pruning （retaD/driLcJlZxW5DB76/odpQ==ining 15-20 jujube head branches）.The results show that： （1） By calculating the annual growth amount，the ground diameter growth of jujube was the largest （10.05 mm） under W3F1 light pruning treatment，and the number of head branches of jujube under W3F1 heavy pruning treatment was the largest （13.80 plant），while the length of head branches of jujube under CK treatment was the largest （16.74 mm）.W6F4 heavy pruning treatment had the largest change in coarseness growth （7.07 mm）.（2） From the perspective of jujube fruit development，W3F1 light pruning treatment had the highest yield per plant （8.48 kg），which was 1.29 times higher than CK.W3F1 regular pruning treatment had the highest quality fruit rate （64.67%），followed by CK （62%），and W4F2 heavy pruning treatment had the lowest overall quality fruit rate.（3） In the principal component analysis，W3F1 regular pruning treatment had the highest overall score of principal component of fruit quality index，followed by W3F1 light pruning treatment，but W3F1 light pruning treatment had the highest overall score of principal component of fruit quality.So the cultivation management measures of W3F1 treatment are recommended in the cultivation of mature ‘Jujube’ .That is annual irrigation 3 times （2 400 m3/hm2），topdressing 1 time （200 g/plant），spring pruning for light pruning （retain 35-40 jujube head branches）.

Key words ‘Jujube’; Cultivation measures; Growth amount; Yield; Quality

Received 2023-11-06 Returned 2023-11-28

Foundation item Forestry Development Subsidy Project of Autonomous Region （No.XJLYKJ2021-12）; Xinjiang Jujube Industry Technology System Special Fund Project（No.XJCYTX-01-02）.

First author SUN Yinghua，female，master student.Research area：fruit tree cultivation and physiological research.E-mail： 1776735113@qq.com

Corresponding author WU Zhengbao，male，researcher，master’s supervisor.Research area：forest tree genetics，breeding and cultivation physiology.E-mail： 88160666@qq.com

TIAN Jia，male，associate professor，doctoral supervisor.Research area：molecular biology of fruit trees.E-mail： terrisay@163.com

（责任编辑：潘学燕 Responsible editor：PAN Xueyan）

基金项目：自治区林业发展补助资金（XJLYKJ2021-12）；新疆红枣产业技术体系专项资金（XJCYTX-01-02）。

第一作者：孙英华，女，硕士研究生，从事果树栽培与生理研究。E-mail：1776735113@qq.com

通信作者：吴正保，男，研究员，硕士生导师，从事林木遗传育种与栽培生理研究。E-mail：88160666@qq.com

田 嘉，男，副教授，博士生导师，从事果树分子生物学研究。E-mail：terrisay@163.com