一年消费超213亿杯现制茶，新茶饮行业减塑战即将打响

2024年9月4日，环保组织太平洋环境资源中心发布了《解锁奶茶新绿意：中国奶茶行业减塑路径研究》报告（以下统称“报告”）。报告显示，过去一年，中国消费者共消费了超过213.1亿杯现制茶，相当于平均每秒钟就喝掉676杯。这些新茶饮消费的背后，伴随着约43.04万吨塑料垃圾的产生。针对新茶饮扩张背后的塑料垃圾增长挑战，报告为行业未来五年的减塑路径提出了建议，认为新茶饮行业应从源头减量、重复使用、谨慎使用替代材料，以及驱动回收四个方面着手，实现零塑愿景。

新茶饮扩张背后，是塑料垃圾的急剧增长

精致的茶饮包装往往刺激消费者尝鲜，也会得到更多的曝光，但这样的营销手段令茶饮杯的重量明显增加。2022年环保组织调研发现，一杯茶饮的包装最多包含12种配件，其中非必要包装占包装总重量的30%以上。根据新茶饮主要品牌公开的出杯量及茶饮杯等主要包装的平均重量，报告估算了过去一年新茶饮消费所产生的塑料垃圾。其中，70%的塑料垃圾来自外卖平台销售额排名前十的知名连锁品牌。

从全行业看，这相当于北京这样一个拥有2100万人口的超大城市约4个月的塑料生活垃圾总量，或者合肥这样一个拥有900万人口的大型城市一年的塑料生活垃圾总量。然而，现有的回收再利用系统并不成熟，这意味着这些塑料垃圾要么成为环境污染源，要么在填埋或焚烧厂中无法再利用。

随着2025年临近，2020年1月，国家发展改革委、生态环境部发布的《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，即“新限塑令”，进入了最后阶段。外卖餐饮作为重点监管行业，目标是在地级以上城市将行业使用的不可降解一次性塑料餐具减少30%。

报告指出，近年的研究表明中国年外卖塑料包装废弃物总量在46万吨至168万吨之间，而新茶饮行业的塑料废弃物已经达到同样体量。如果不采取措施，到2030年，新茶饮行业每年产生的塑料废弃物总量将达到124.1万吨，是2023年的2.8倍。

“作为餐饮行业的重要一员，新茶饮消费群体广泛，尤其深得年轻消费者青睐，正因如此，它们在减塑方面的示范效应尤为关键。企业如果能率先行动，对推动餐饮业绿色转型以及国家减塑目标的实现都将产生积极影响。”太平洋环境资源中心无废城市项目官员李晨阳在发布报告时说。

新茶饮减塑大比拼，谁在环保路上领先一步？

为响应“新限塑令”号召，许多新茶饮企业均采取行动减少一次性塑料制品的使用，甚至与高校探索未来减塑新思路，用实际行动促进资源节约型、环境友好型社会建设。那么，谁是其中的“环保先锋”呢？

喜茶牵手清华大学，打造限塑环保新模式

2020年8月17日，喜茶与清华苏州环境创新研究院（清华大学二级事业单位）签订了“关于开展喜茶暨新茶饮行业限塑绿色化发展合作”计划，喜茶将依靠清华大学环境专业技术力量，将“新限塑令”转化为行动落实到企业的日常经营中，全面提升企业绿色化发展水平。

据了解，该计划将以喜茶门店为基础对象，从门店限塑实施方案入手，借助清华苏州环境创新研究院的技术力量与喜茶的推广力度，首先完成塑料吸管的替换，并进一步深入打造绿色运营链条。双方将就限塑合规、减塑替代、垃圾分类、绿色文创、公益宣传、企业社会责任等新茶饮绿色发展项目进行深度合作，帮助喜茶及整个新茶饮行业建立ESG（环境、社会和公司治理）评级制度，推动新茶饮行业绿色环保发展。未来，双方还将继续开展绿色循环包装材料研发，共同建立喜茶环保示范店，打造“喜茶限塑环保新模式”。

蜜雪冰城与西湖大学共建可降解塑料联合实验室

一根绿色吸管、一些创新变革、一系列环保举措，蜜雪冰城对环保包材物料不断探索，用自身品牌影响力带动更多人做出绿色选择。

比如，蜜雪冰城积极探索新兴技术工厂和生产工艺，采用高分子原材料，通过结晶的方式提高结晶度，提升热变形温度，生产出CPLA（耐高温、可降解植物聚乳酸）吸管，又对现有木EmidYBi/SCuNx0oa6KK73g9znV+BaUVoh1o6tner+yo=质圣代勺进行创新性改良，生产出造型独特、性能强度符合标准的可降解PLA（聚乳酸）圣代勺，并成功申请了外观设计专利。

2023年8月，蜜雪冰城捐赠西湖教育基金会设立西湖大学蜜雪冰城可降解塑料专项基金，支持设立西湖大学蜜雪冰城可降解塑料联合实验室，在现有研究基础上推进可降解塑料方面的科学探索，助力推动新茶饮行业绿色、低碳、可持续发展。

新茶饮减塑战打响，我们能为环保做些什么

采用重复循环餐具，减少生产和销售环节的浪费

报告建议，减少新茶饮生产和销售环节的浪费，采用轻量化设计，尽可能去除不必要的包装和配件。如果现在立即开始减塑行动，到2030年我国新茶饮行业预计每年可减少36.67万吨塑料废弃物。

重复使用模式对于消费者来说并不陌生，堂食时使用的非一次性马克杯和自带杯就是典型例子。商家通过提供“循环杯”可以进一步推动餐具重复使用。对消费者来说，如果没有随身携带自带杯，那么循环杯将成为想喝又不愿制造垃圾的他们的另一种绝佳选择。

循环杯通常由专业公司运营，消费者在一家门店使用循环杯后，可以在其他门店或街头归还点归还，这些杯子经消毒后可再次使用。比如，巴黎奥运会就采用了循环杯，避免了使用一次性塑料杯；另外，新加坡、中国台湾、欧洲以及北美洲等地区也有循环杯的成功实践案例。

不过，目前中国大陆地区尚未建立成熟的循环杯市场。报告指出，循环杯系统建设需要前期投入，这将增加运营成本和商业风险。因此，为了引导消费者改变一次性塑料包装的消费习惯，在推广初期，建议政府、管理机构、第三方机构和新茶饮企业共同分担转型成本。

循环再生材料研发工程师

研究和开发循环再生材料的工艺和技术，以提高材料的再利用率和减少资源消耗的高端技术人才，他们在循环制造中发挥着关键作用，致力于优化生产工艺和开发可循环利用的材料，以实现资源的高效利用和再生。

工作内容 负责公司再生改性塑料新产品的研发、配方、试验、试生产、工艺调整，并参与和指导实际生产，对PS（聚苯乙烯）、PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）、PP（聚丙烯）等塑料的打样和性能测试；满足用户对需求材料的配方设计、调整，准确把握客户对材料的实际应用要求，提供新材料的设计解决方案；组织成员进行试验、整理并分析数据，编写实验报告及项目档案，完成项目成果的专利申报等。

薪资水平 根据职友集数据，材料研发工程师在全国的平均月工资为9.4k，应届毕业生的月均起薪为4k—8k。

学历要求 材料科学与工程、高分子材料与工程、材料化学、材料物理、复合材料与工程、材料设计科学与工程、功能材料等相关专业毕业，硕士研究生占比较多。

审慎评估可降解塑料对环境的全周期影响

报告提出，新茶饮企业还可以通过采用非石油基材料替代石油基塑料的方式减塑。自“新限塑令”颁布以来，已有新茶饮企业将塑料吸管换成纸质或生物基材料。然而，报告提醒，替代材料有其特定的降解条件，我国当前的垃圾分类体系使得许多替代材料无法得到妥善的回收处理。此外，替代材料在生产、制造、运输过程中也会产生碳排放、废弃物及废水等环境问题，因此需要谨慎评估替代材料的全生命周期环境影响。

·行业资讯·

2024年6月5日下午，上海国际碳中和技术、产品与成果博览会上，造纸业巨头金光集团联合巴斯夫集团、都佰城集团、立乐科技推出了一项开创性的零塑纸杯水性涂层循环技术，可替代PE（聚乙烯）淋膜纸杯。使用了这项技术的一次性纸杯可实现六次回收再利用，纸杯优质纤维的多次回收利用，能节约上千万吨森林资源和巨量的水资源和电能。不仅为废纸的回收利用开辟了新的路径，还有望引发深远的经济、社会和生态效应。通过这一创新，城市中的废纸将不再是负担，而将变身为宝贵的“二次森林”，有望掀起新一轮全球绿色生活的新浪潮。

环境损害鉴定评估师

负责评估和鉴定生态环境损害的专业人员，环境损害鉴定与评估是运用经济、法律、技术等手段，对环境污染损害范围、程度进行鉴定评估，为环境管理、环境司法提供服务的一门跨学科的复杂系统工程，对从业人员的跨学科综合素养要求较高。想要成为一名合格的环境损害鉴定评估师，需要考取中国继续工程教育协会颁发的“环境损害鉴定评估师专业技术人员岗位能力证书”，以及中国生态环境教育培训联盟颁发的“环境损害鉴定评估专业能力证书”，考试内容包括环境科学、生态学、法律法规等方面的知识，以及实践能力和案例分析能力的测试。

工作内容 环境损害鉴定需要解决的专门性问题包括确定污染物的性质，确定生态环境遭受损害的性质、范围和程度，评定因果关系，评定污染治理与运行成本以防止损害扩大，现场勘查、搜集资料以制定修复生态环境的措施或方案等。鉴定范围包括污染物性质鉴定、地表水和沉积物环境损害鉴定、空气污染环境损害鉴定、土壤与地下水环境损害鉴定、近海海洋与海岸带环境损害鉴定、生态系统环境损害鉴定、其他环境损害鉴定等。

薪资水平 根据各招聘平台数据，该职位的月工资在6k—12k，一般要求具有一定年限的工作经验。

相关专业 环境工程、环境科学、生态学、自然地理与资源环境、资源勘查工程、生物学、生物科学、生物化学与分子生物学、化学生物学、海洋资源与环境等。

塑料餐具的回收利用，是塑料垃圾处理的关键

最后，对于新茶饮包装不可避免的塑料垃圾，报告建议应采用易回收设计、完善回收流程等措施予以解决，减少最终废弃物的产生。

塑料餐具进了垃圾桶，就成了常见的塑料垃圾，但如果按科学方法回收并有效利用，就能产生惊人的“盒聚变”效应。近年来，塑料餐具治理问题引起各方高度重视。“新限塑令”要求在塑料污染问题突出领域和电商、快递、外卖等新兴领域，形成一批可复制、可推广的塑料减量和绿色物流模式；到2025年，塑料制品生产、流通、消费和回收处置等环节的管理制度基本建立，多元共治体系基本形成。

2023年5月，商务部、国家发展改革委发布《商务领域经营者使用、报告一次性塑料制品管理办法》，其中明确，电子商务平台（含外卖平台）应当制定鼓励平台内经营者减少快递包装和外卖环节一次性塑料制品使用的平台规则，鼓励外卖平台企业与快递企业、环卫单位、回收企业等开展合作，在写字楼、学校、大型社区等重点区域投放一次性塑料制品回收设施。

塑料分选师

负责对塑料废弃物进行分类、分选和处理的专业人员，需要熟悉塑料品种和特性，并依据相关标准将不同类型的塑料进行分离和处理，在塑料回收领域有着不可或缺的作用，对环境保护和资源循环利用有积极意义。

工作内容 利用物理和化学分析方法，准确判断塑料品种并进行标识；将不同塑料废弃物进行分类，按照种类和质量进行分组，并将其划分为可回收、不可回收及有害等类别；将可回收的塑料废弃物进行清洗和处理，提高其回收利用价值，并制定回收处理方案，确保塑料废品得到最大化利用；对分选出来的塑料进行质量检测和分析，评估塑料性能；熟悉塑料分选设备的操作流程，保证设备正常运行；记录分选过程中的关键数据和结果，编制工作报告等。

薪资水平 根据各招聘平台数据，该职位的月工资在5k—9k，对学历的要求不高。

相关专业 高分子材料与工程（塑料）、化学工程与工艺、材料成型与控制工程等。

编后语

虽然“秋天的第一杯奶茶”充满了诗意和浪漫，但是剥开光鲜华丽的外包装，审视承载内容物的塑料杯，我们不免为其中的环保问题担忧——在惊鸿一瞥过后，它们该去往何处？又将以何种形式消失？“限塑令”对于新茶饮行业而言，无疑是一种方向上的提示，即平台与品牌必须意识到，新茶饮营销的方向需要从包装“内卷”中转变。当前，各行各业正走向可持续发展之路，新茶饮行业也不应例外，优秀的营销创意绝不应该以加剧环境问题为代价，在新茶饮市场竞争日益激烈的今天，无论是平台还是品牌，不仅要“卷”创意，更要“卷”环保，相信这场绿色转型战役将为新茶饮行业带来新的风向与机遇。