少糖饮食能使身体更年轻

美国加州大学旧金山分校的研究人员发现，多吃富含维生素和矿物质的饮食，尤其是不添加太多糖的饮食，可使细胞的生物年龄更年轻。

参与这项研究的女性每天摄入的添加糖为2.7～316克，平均每天摄入量为61.5克。一块牛奶巧克力含有约25克添加糖，而一罐350毫升的可乐含有约39克添加糖。美国食品药品监督管理局建议成年人每天摄入的添加糖量不超过50克。

研究人员研究了3种不同的健康饮食安排如何影响“表观遗传时钟（一种可以估算健康和寿命的生化测试）”。他们发现，人们吃得越健康，看起来就越年轻。其中，坚持地中海饮食与较低的表观遗传年龄相关性最强。研究还发现，即使饮食健康，人们摄入的每1克添加糖也与表观遗传年龄的增加相关。

这项研究有助于加深人们对糖与健康之间关系的理解。研究人员表示，表观遗传模式似乎是可逆的，如果坚持每天减少摄入10克添加糖，可能相当于将表观遗传时钟逆转2.4个月。