生猪市场持续向好

2024年3月1日，农业农村部公布《生猪产能调控实施方案（2024年修订）》（以下简称《方案》），新修订的《方案》将全国能繁母猪正常保有量从4100万头调整为3900万头。调整后，国内仍具备每年生产5500万吨以上猪肉的能力。

到2024年第二季度，随着市场引导产能调减和各项产能调控措施的落实，生猪产能调减基本到位，养猪产业恢复正常盈利水平。2024年6月第二周，全国生猪平均价格18.41元/公斤，比前一周上涨3.7％，同比上涨27.9％。

随着生猪养殖规模化水平的提高，生猪养殖效率也在快速提升。近年来，养猪的设施化、标准化、智能化发展很快，猪也住上了楼房，住进了空调屋。2023年，全国母猪头均提供断奶仔猪数达到20.4头，部分猪场可达到30头左右；料肉比降至3∶1以下。养殖技术水平的提升，实现了生产要素的高效利用，国内能繁母猪数量下调后，仍然能保障猪肉的充足供给。

近年来，受人口增长放缓、消费主体人群数量下降和肉类消费替代等多方面因素影响，猪肉消费量稳中有降。2023年，我国人均猪肉消费量为42.2公斤，比2014年42.6公斤的历史高点下降0.4公斤。

“我国人均猪肉消费的拐点已经来到。同时，替代性肉类供给的增加，一定程度上推动了人均猪肉消费拐点的提前到来。”农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇说。据预测，我国今后每年猪肉消费的需求量可能减少50万～100万吨，到2030年左右，人均猪肉消费量可能降到35公斤，猪肉在肉类消费中的占比降至50％，全国猪肉需求总量可能在5000万吨上下。

“从能繁母猪数量来看，2024年5月末全国能繁母猪存栏量3996万头，相当于3900万头正常保有量的102.5％，处于产能调控绿色合理区域（92％～105％），生猪养殖已于5月中旬扭亏为盈，下半年稳产保供的基础扎实。”农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力说。

从中大猪存栏量看，2024年4月末全国上规模的养殖场的中大猪存栏量同比下降2.8％，预示着未来2个月的生猪出栏上市量将有所减少。从新生仔猪数量看，2023年11月至2024年4月，新生仔猪数量较上年同期下降6.5％，按照6个月的育肥出栏周期规律，前期产能调减效果将在2024年二三季度逐步显现。此外，2024年1—5月累计进口猪肉43万吨，同比下降47％，同时下半年猪肉消费季节性转强，也为猪价回升提供了基本面支撑。

2024年6月底，农业农村部组织生猪生产形势专题会，专家、猪企管理人员和行业协会人员一致认为，2024年三季度生猪出栏量将同比下降，供给阶段性过剩问题将得到缓解，猪价有望进一步回升，生猪养殖盈利将继续增加。

（摘编自《中国畜牧兽医报》 作者：刘一明）