醉美遵义吃茶去

楔子

到遵义，相信很多人与我一样，把扭转了中国革命的遵义会议旧址当作第一目的地——进入历史教科书的遵义，其红色光芒辉耀着中国！

到遵义，相信很多人与我一样，是循着赤水河畔茅台酒的浓厚香醇而去的。有着800多年历史、被誉为“世界名酒”“祖国之光”的国酒茅台，楼兰少女一样充满诱惑，吸引着人们走向茅台酒的原乡。

然而，在多姿多彩的贵州遵义，我却被这里郁郁葱葱的青山绿水所陶醉，为一杯浓郁的茶香而沉醉。我急切地想告诉朋友们、亲人们，想告诉我的读者们，想呼朋唤友——到遵义吃茶去！

一、到湄潭当农民去

１.遍地茶香——一杯偶遇的花茶

下高铁已是黄昏，路上，前来接站的师傅在与我的闲聊中，说了这样一句话：“我们这里农民幸福指数很高。如果你到湄潭县，随处可见这样一句广告词：到湄潭当农民去！”

经历了党的十八大以来的脱贫攻坚、乡村振兴，如今，农民的身份开始耀眼中华？湄潭，一下吸引了我。而湄潭县文联副主席冯波则骄傲地打了一个比方：“如果说湄潭是遵义的女儿，那就是遵义最漂亮的‘女儿！’”

湄潭，尚没走近，其卓越不凡的芳华已然扑面。

前往湄潭的高速两旁，一片片趴在起伏丘陵上的青青茶园烘托出一个绿意葱茏生机盎然的世界。湄潭人真是把土地利用到了极致，能利用的地方决不放过，只要双脚站得住，茶园便一拢一拢龙一样盘附在丘陵上，将原本的红土地演变成绿海洋。而高速上的服务区，造型竟也是一个大茶壶，既别具一格，又彰显了湄潭茶的独特“个性”。

到湄潭县城附近，我看到夕阳下高高矗立的一个褐红色大茶壶。湄潭文联副主席冯汲说：“那是我们湄潭的‘天下第一壶’，是湄潭的地标性建筑，1998年开始建，2006年建成。这‘茶壶’共9层，总高73.8米，最大直径24米，体积28360.23立方米，是以‘秀甲天下茶品质、海纳天下茶文化、诚聚天下爱茶人’为主题的综合性茶文化主题公园、国家4A级旅游景区、上海大世界吉尼斯之最。后期我们去看看，里面有茶的来源、历代文化名人与茶的故事。”

我下榻的酒店在湄江河畔。湄潭，是居于湄江河边的一个县城。

趁着夜色，我沿着湄江河畔散步，了解这座黔北小城。我的脚步伴随静静流淌的湄江河前行。河畔有花园一样的甬道，不知名的植物有的开着花，散发着淡淡幽香，大团大团植物在夜色下影影绰绰，让我尽情想象着湄江河的美。

湄潭果然是茶城，街道以茶命名，街道两旁的商铺，除了大量直白的茶叶专营店之外，就连普通小卖部，都在出售茶叶。

我踱进酒店附近一个小卖部。门脸不大，地上放着十几个盛酒的大瓮，贴着“湄窖”字眼，这是湄潭本地酒。靠近正面展柜前有一个挺大的茶桌，非常显眼。一个三四十岁的男子在门口的吧台前看手机，一个八九岁的女孩、一个十一二岁的男孩在一旁写作业。

男子看到我走进来，从手机上收回目光，起身招揽生意：“您需要点什么？”

我一边往茶桌方向走一边说：“我想看看茶。”我看到茶桌后方的展柜里放着一大包一大包的散茶，大多是遵义红、湄潭翠芽，所标价格在五六百元之间。

男子走过来，一边给茶吧机上的茶壶注水一边招呼我：“您坐，您坐，我给您泡些茶，您先尝尝。”

我留意到，男子走起路来有些一跛一跛的。买茶，需先品茶。我在茶桌一头落座，问他湄潭什么茶最好。男子说：“遵义红、湄潭翠芽、毛峰，都很好，看您喜欢喝哪种茶。”水开，男子同时用三个普通玻璃杯，给我满满泡了一杯毛峰、一杯红茶、一杯花茶。他一边泡茶一边说：“湄潭茶最大的特点是干净。吃湄潭的茶，不需要像吃有些地方的茶那样，第一遍需洗茶。”他口气里有几分骄傲。

只是一会儿功夫，毛峰茶散发出一股春天的光泽，红茶的茶汤呈现一种透明琥珀色，花茶则散发着浅浅的绿色。我呷一口红茶，口中有温润的暖流和淡淡的香气穿肠而过。男子介绍说：“这是我们当地的遵义红，您看，您喝得惯吗？”

我看着三杯茶，心里有些不安：“每位买茶的顾客，您都给他泡茶喝？”

男子一边看着给茶壶继续注水，一边回答：“是啊。您是外地来的吧？我们这里盛产茶，到谁家也这样，都会给你泡一杯好茶，买不买没关系。”

“我是山西来的，我们那里不种茶，我也不懂茶。”我一边回答一边吃了一口花茶。花茶在山西，比较寻常。这茶的香气非常浓郁，品一口茶，仿佛整个人都浸润到了一股香气中。

男子告诉我：“我们的花茶是用当地绿茶和茉莉花制作而成的。”我点头，不得不承认，这是我平生吃过的最香的花茶。

两个孩子大概写完了作业，开始在店里打闹玩乐。

“我给您拿最好的绿茶，您稍等一下。这店平常是我老婆经管，我不管。她把绿茶放冰柜了。”男子一边说话一边要进里屋。我赶紧阻拦：“快不用了，这么多茶，喝不了，浪费。”已晚上9点了，喝那么多茶，怕是要睡不着了。

男子进了里屋，一会儿，拿出一大袋绿茶。他抓出一把，让我看茶叶形状。那是一种极小的叶片，如同之前我见过的雀舌。男子不容分说，用开水又烫了一个玻璃茶杯，将茶叶放进烫过的杯子，加盖闷一两分钟，打开盖，递过杯子，让我闻。我吸吸鼻子，一股深涧幽兰的香气淡淡散溢开来。他接水泡了茶，给我放在面前。

我把唇压在杯口，轻轻闻了闻那种香气——“好茶啊！”我说。我不懂茶，但那清淡的香气，仿佛素装的女子翩然而至，令人心旷神怡。

不过，比较起来，我更喜欢花茶的味道。茶香，再加茉莉花香气的加持，女士们喝了大概香水都不用了吧。

我担心喝茶多了睡不着，几杯香茗都只品了几口。我有点不舍，但也只能忍痛割爱。我与男子约好，隔天下午，我再来品茗。

那天夜里，在湄江河的涓涓流淌声中，我一觉到天亮。昨夜的茶，并没影响我的睡眠。

２.龙凤村的湄潭翠芽——一杯创新茶

我到湄潭的第一站是去兴隆镇龙凤村，那里是“十谢共产党”的诞生之地。

淡淡的雾气中，我们走在前往龙凤村的路上，不经意地目光所及，都是茶园。青葱的一片片茶园，是“绿水青山就是金山银山”的真实实践，大概也是湄潭打出“到湄潭当农民去”广告的底气。

进龙凤村，一个飘满荷叶、浮着小桥的水塘让这个居于凤凰山脚下的村庄，瞬间蒙上一种气定神闲的闲适气质。5月，还不到荷花绽放的季节，但远处山坡茂盛的森林、山坡上片片茶园掩映下的屋舍俨然的村庄，倒影水中，有江南水乡的模样，充满了世外桃源的安逸和美。

祖国的大西南、黔之地，让自诩来自“中原”的我多年有一种认识，这个自古犯官罪犯的贬责之地，是山区，是经济欠发达之地。但此次遵义之行，彻底颠覆了我对贵州，至少对遵义的认知。我在遵义所见识的乡村民居，一座座都是小青瓦、坡屋面、穿斗枋、转角楼、雕花窗、白粉墙，是典型的黔北民居，有东方建筑的风韵，也有西方建筑的灵动、精致、大气、漂亮，哪里是乡村民居，分明是“处心积虑”打造出的一栋栋康养农庄！

龙凤村的村支部书记伍荣明迎了出来。

我留意到，村委会外面，有一块块宣传栏，上面分条写着“十谢共产党”：“一谢共产党，翻身把你想，以前我们做牛马，现在人人把家当……九谢共产党，致富把你想，以前种粮要上税，现在免税还补偿；十谢共产党，养老把你想，以前抚儿来防老，现在丢心政府养。”伍荣明介绍说：“以前，我们村主要种稻谷、玉米，那会儿能吃上饭就行。这些年，农村生活一年比一年好，吃、穿、住、行、医疗、养老、上学，村民享受着党和国家的好政策，一家家都富裕起来。这些年来，村民在县政府引导下因地制宜‘退耕还茶’，田家沟904户3011人，茶园面积7000亩，户均7.74亩茶园，人均2.32亩，家家种茶采茶。我们村有28家茶叶加工厂，村民人均收入达21900元。村民享受着党的好政策，发自内心感谢党，便自编自演了花灯戏《十谢共产党》。”

湄潭距重庆不远，这里人说话的口音，透着浓浓“川味”，对方说慢一点，自己再听仔细一点，不用翻译便能听懂。

我们在村庄慢慢逡巡，伍荣明给我介绍着村里的情况：“龙凤村在镇党委的引导下，推行‘生态保护—经济发展—社会和谐’发展模式，明确提出建设‘绿色乡村——既要金山银山，更要绿水青山’的新理念，通过发展‘茶叶一体’，如今村民家家有茶园，家家住新房，家家有轿车，家家在城里买楼房；种茶让村民富裕起来的同时，村里的生态绿化覆盖率也达到了80%以上。”

我笑着问他：“你家有几辆车？”

伍荣明坦诚回答：“我有五辆车子。两个儿子、两个儿媳、女儿，都自己开车。平时娃娃们在城里上学，他们在城里买了房住在城里，采茶时就开车回村里。”

我提议去临街一户农家茶作坊看看，伍荣明回答：“要得。”那几日，入耳的遵义话，在我听来，最动听的，便是“要得”和“安逸”。

这户农家是一座宽敞的五间二层楼，一楼写着“馨浓香茶业”五个红色的大字——这是一户普通农家，也是一个茶叶生产作坊。

女主人热情为我们泡茶。正如昨夜小卖部男子所说，在湄潭，随便你走入哪户人家，主人都会热情地为你泡一壶上好的湄潭茶。女主人为我们泡的是明前湄潭翠芽。湄潭翠芽是湄潭茶的一个品牌，是明前的手工茶。小小泛着黄绿色的芽尖在清泉水的热情呼唤下，如一粒粒精灵，欢快地浮沉、跳跃、舒展，水色慢慢呈现出一种晶莹剔透如淡绿玉石一样的颜色——清香从茶水中飘然而出。

难怪几杯茶便散发出如此幽幽的香气。小小芽尖经历一个冬天的蓄势待发，历经百日的修炼，吸天地日月之精华，在惊蛰的雷声中悄然吐出小小的芽尖，茶农勤劳的手欣喜得将这芽尖捧在了手里——采茶不能用手指掐，那样会伤害细嫩的茶芽，只能顺势轻轻拔下那个芽尖。这样小心的采摘，宛如采摘天山雪莲。一个好茶农，这样不足一公分长芽尖，即使是采茶快手，一天也采不了4斤。一斤茶青50～70元收购，4斤茶青才能炒制出1斤成茶——湄潭茶，好茶也好价！

我问女主人收入如何。女主人含笑不语，只是低头为我们添水。单看这高大的楼房，门外的轿车，便可看出她家的富裕来。伍书记悄声说：“她家兄弟五个，一人五亩茶园，土地少，于是便从事茶叶加工。”我在楼宇一层转了转，一层主要是茶叶加工场所，里面放着各种制茶晾茶机器、超大的冰柜（存放炒好的茶叶），二层是生活区。

我提出到茶园走走。

通往茶园的路竟是一条木栈道。这让我明白，对于龙凤村来说，村庄，便是天然公园；而一片片茶园，是公园的天然风景。

在木栈道上，我遇到一位老人，面容清癯，戴着斗笠，着蓝色中式上衣，背着采茶竹篓，腰间还挎着一个水壶，正往茶山走，显然要去采茶。老人有一种仙风道骨的风韵和从容，上山采茶仿佛道士去修身养性。老人微笑着用不太标准的普通话告诉我：“我叫何典农，74岁，经营着七八分茶园，一年可收入七八千元钱。”

一旁的伍荣明书记补充说：“采茶不需要太大劳动量，老人娃娃都干得来。老人采茶，也算修身养性，也省的无所事事。”

我笑问：“村里有吵架斗殴的吗？”

伍书记认真回答说：“大人采茶，娃娃上学，年轻人忙着学技术、琢磨创新挣钱，很少有吵架的，也很少有斗殴现象。穷吵穷吵，日子富裕起来，各种需求被满足，吵架的也就少了。”

龙凤村田家沟是“四在农家·和美乡村”样板村。“四在农家·和美乡村”是我所在的太行山村庄乡村振兴中还没听到过的名词。遵义市是“四在农家（富在农家、学在农家、乐在农家、美在农家）·和美乡村”的发源地，而“四在农家”是贵州在“三农”工作中创造的成功做法，也是贵州新农村建设的一张名片。贵州，这个我认为“落后”的地方，却先行先试，以“四在农家·和美乡村”为载体打造乡村振兴，令人心底油然而生对遵义这片土地上的政府、百姓的敬佩之情。

富裕起来的龙凤村，吸引了大量外来人口。伍荣明书记骄傲地介绍：“现在很多农村村民外出打工，我们村出去打工的人却没有引进的人多。龙凤村原住村民3011人，事实上在龙凤村生活的却有3496人，有400多外地人到我们村定居，到我们村当农民，确切说是当茶农！”

哦，原来，“到湄潭当农民”的密码在这里！

富裕起来的龙凤村并没有局限于茶产业。茶富了农家，茶园所营造出的绿水青山成就了龙凤村的旅游产业——昔日穷山沟，如今涅槃成为了全国新农村建设示范点、全国农业旅游示范点。

伍荣明书记告诉我，龙凤村不仅有全国乡村旅游重点村等国字号荣誉，还是第三轮农村土地综合改革一系列改革课题示范点。2020年，根据相关规定，村里制定了《龙凤村宅基地及农村住房建设管理公约》。想到龙凤村来当农民的人，可在湄潭申请宅基地，或租或转当地农民的茶园来经营，或者以采茶为业（采茶时节，很多人家需要雇佣采茶工人），安心地做农民，安心致富。比如来自务川县的王安武，他原来所在村庄是贫困村，一家人来到龙凤村后，租赁村里闲置房屋，已在这里定居10年，采茶为生。龙凤村的宅基地管理公约出台后，王安武申请成为本村集体成员，还申请了130平方米存量宅基地，住进了自己修的新楼，三个孩子大的上大学，两个小的也在读书，成绩都很好。

伍荣明书记意味深长地说：“城市可以吸引外来人口，因为城市有产业；如果乡村有产业，有致富途径，乡村为什么不可以吸引外来人口？这样，乡村才能不凋敝，才能真正振兴！”

龙凤村吸引外来人口到村里当农民的作法，如今已在湄潭推广。作为全国104个农村宅基地制度改革试点县之一，湄潭县先行先试，运用农村宅基地制度改革试点政策，推动城乡要素流动，激活了“沉睡”的宅基地及闲置资产，实现了“业活、人活、村活”改革效果，也让一些人想“到湄潭当农民”变为现实。

是湄潭的茶产业，尝试将当下人口由乡村流向城市的潮流，改为城市向农村人口反向流动。农村人口向城市的转移，凋敝了或正凋敝着多少农村。没想到小小的茶叶，竟撬动了时代洪流。茶带来的经济效益和生态效益，对于当下“乡村凋敝”这个问题的解决，大概茶也没想到。

我在资料中看到，广东深圳市的汪先生夫妇到湄潭便是来旅游，深深喜欢上了这里，于是决定留在这里。通过朋友介绍，他在湄潭县永兴镇租赁了一栋闲置、破旧的农房以及7亩茶园，并签订了10年租赁合同，实现了“到湄潭当农民去”的梦想。他在那篇报道中说，他喜欢这里的环境，推开窗就能看到万亩茶海，打开门便是迎面而来的清新空气。在这里，不仅能感受到大自然的美好，还能吃到新鲜的蔬菜瓜果。所以，他愿意为湄潭代言，向身边更多朋友推荐湄潭，让更多人到湄潭来做一个幸福、快乐的农民。

这些年，湄潭的自然生态环境吸引了不少游客前来观光旅游。看到这里山清水秀，气候怡人，空气质量好，一位到此地调研的北京专家开玩笑说，这里的空气甚至能让人醉氧。茶产业是真正的绿色产业，所以，才会有越来越多的城里人萌生“到湄潭当农民”的想法。

出龙凤村时，恰遇一个五六十人的旅游团走进了龙凤村。他们跟着导游，听着讲解，欣赏着这方青山绿水，感受着这里富裕起来的新兴乡村的繁荣，眼睛里闪烁着探寻的光芒——到湄潭当农民，是因为，来到这里的人，可以寻找到生活最平凡的真谛——幸福！

3.永兴古镇与中国茶海

永兴古镇有世界上最大的茶园——万亩茶海。

低纬度、高海拔、多云雾，地处神秘北纬27度的湄潭自古产茶。永兴古镇属黔北四大商业古镇之一。它的老街的确很老，老屋一片沧桑，但都不及湄潭的那杯老茶古老。生活在大唐“安史之乱”前后的“茶圣”陆羽曾不远万里到过湄潭。彼时的湄潭叫义泉郡，隶属夷州。陆羽在《茶经》中介绍了茶的场地：“黔中生思州、播州、费州、夷州，江南生鄂州、袁州、吉州，岭南生福州、建州、韶州、象州。往往得之，其味极佳。”

而茶能成为当地重要产业，于浙大西迁有关，与留美博士张天福有关。

永兴古镇400多年的历史中，它最耀眼的一笔，当属战火纷飞的1940年。那年，为坚持将国家民族的教育事业办下去，国立浙大师生在数学家竺可桢带领下千里迢迢、一路奔波，最后来到了湄潭。静如世外桃园一般的湄潭，清澈的湄江水静静流淌，草木葳蕤到处一片葱茏。最主要的是，这里没有枪炮声，没有敌机的袭击，人们日出而作日落而息，实在是一个“安逸”的安放书桌之地。于是，竺可桢决定，就在此地继续办学。那次西迁办学历经７年时光，一大批著名科学家在硝烟弥漫的乱世，在湄潭完成了学业，52位院士如数学家苏步青、“两弹一星”的功勋程开甲、王淦昌等在这里生活了7年。

湄潭历史荣光闪耀的第二件事是民国中央实验茶场在这里的建立。1937年卢沟桥事变后，国民党主战场节节失利，中国东部大部分国土相继沦陷。1939年，国民政府决定，将平时经济政策转变为战时经济政策，以备抗战。响应国家号召的中国茶叶总公司计划在远离战场的西南腹地寻找新的茶叶种植基地。出生于上海名医世家的茶学家、制茶和审评专家张天福遍访昆明、曲靖、贵阳等地，最后，他来了湄潭这块远离战争的桃花源。同年9月，经济部中央农业实验所和中国茶叶公司联合派遣王淘、张天福等正式入住湄潭，筹建民国中央实验茶场。湄潭县将义泉万寿宫、水府祠提供给民国中央实验茶场，作为茶场场部办公室、职工宿舍和茶叶加工厂；将桐子坡、象山（打鼓坡）和校场坝一带555.59亩土地作为茶场用地。1940年4月，中国近现代历史上第一个国家级茶叶科研生产机构民国中央实验茶场在湄潭正式挂牌成立，张天福、刘淦芝、李联标、徐国桢、林刚、朱源林、叶知永、金扬镐、李成章等49位茶叶、油桐、林木等方面的科技精英和管理人才聚集到了这里；这也是中国西部的第一个国家级茶叶科研生产机构，开启了中国现代茶业的第一扇大门。

民国中央实验茶场的落户、浙大的西迁，使湄潭这座原本宁静的小城成为战时中国的科教重镇和茶叶研究推广中心。这里生产的茶，还曾通过史迪威公路转运英、法等国家，为中国换回了战争所需的外汇和军需，成为贵州茶叶出口换汇的鼻祖。

民国中央实验茶场不仅开创了湄潭大面积植茶的先河，更是贵州乃至近代中国西部大面积创建新式茶园的开始。民国中央实验茶场遗址，如今成为被茶学界称为茶文化的朝圣地。桐子坡、象山（打鼓坡）的茶场如今还在，“湄江江中水，象山顶上茶”，老茶场的茶树年年生长，成为人们每过此地便会想起的一段记忆。

新中国成立后，民国中央实验茶场分成了湄潭茶场和贵州省茶业科研所两个部分，开发出有名的湄江翠片和湄潭红碎茶，载入了《中国名茶志》，成为深受人们喜爱的一代名茶。而湄潭茶场则成为贵州省农垦系统规模最大、出口茶最多、全国8个重要茶出口基地之一的省属国营大型茶场——贵州茶业的领军企业。

眼前的永兴古镇正在搞旅游开发。一座座古色古香的木质老屋，沧桑之感述说着古镇的过往繁华，也见证着今天的荣光。

参观过浙大西迁历史陈列馆，我们在古镇上慢慢走。薄雾退去，阳光热烈。古镇有好几家茶馆。湄潭这茶的世界，茶馆是寻常店铺。我们踱进一家百鸟茶馆。茶馆内陈设太多老物件，旧画、旧茶台、旧条凳、木质的楼顶有阳光穿过，一派古旧风格，让人瞬间心生穿越之感。茶馆是冯波的朋友周云所开，卖盖碗茶，一碗10元。古镇人喜欢泡茶馆，在一碗茶的香气里，懒懒地靠在竹椅上，消磨一下午时光，看茶馆外人来人往的红尘热闹，煲现世云山雾罩的闲话，用他们当地话说，“巴适得很”。

周云原做艺考培训，因为喜欢茶艺，放弃了老本行，在湄潭开了茶楼；永兴古镇开发旅游，他便来到镇上，开了这家古朴的茶馆。正是有他这样喜欢茶文化的年轻人，湄潭的茶艺才随着茶园建设红红火火。

周云讲了一件往事：新中国成立前，这里的茶少，很多茶馆外会放一个类似筛子的物件。如今茶多了，他想利用茶馆，让更多人品尝到湄潭好茶，更好推广湄潭好茶。

吃过百鸟茶馆带着枣香的金牡丹茶，我们辞别周云，到万亩茶海去。

万亩茶海是湄潭县标志性景观之一，这里连片种植茶树面积达4.3万亩。

听当地文史专家张宪忠介绍，万亩茶海早在1957年开始集中开垦。开垦前，这里长着大量青.树。青.树是良好的薪炭材，可解决当地烧火做饭问题，也可用来养野生榨蚕。20世纪50年代，因这里是小丘陵地貌，湄潭政府原想在此建一个大型机械化农场。但因缺水，其他农作物生长不起来，专家们把目光转移到了326国道的茶树上——茶树耐旱，更适合这里，这让大家看到了这片土地应该承担的使命。就这样，中国国内最大的三大农垦茶场之一的省级国营湄潭茶场诞生了。茶场发展到20世纪80年代，有8000多亩茶园。连片的茶园，彼时看起来就非常有气势。

1986年，时任贵州省委书记的胡锦涛同志到湄潭考察，走进了湄潭茶场。看着眼前连片茶园，胡书记感慨万千，称之为“万亩茶海”——这便是湄潭茶场得名“万亩茶海”的来历。茶海绿涛，声势浩大，使得早在2010年“万亩茶海”便获得了“贵州十大魅力旅游景区”称号，成为当地开展茶文化生态旅游的最佳景点之一。

很多人称眼前茶场为“万亩茶海”或永兴茶海，事实上，它有一个更响亮的名字——中国茶海。它是世界上最大的连片茶园。

我登上茶海中心的观海楼。站在茶海中五层高的楼宇，可观万亩茶海。中国茶海核心区域1.3万亩的连片茶园，凭栏远望，茶田仪陇，碧波浩淼，蔓延天际，委实壮观。微风习习，满面茶香。我想起王勃的“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”。此刻，我眼里的万顷波涛，却由一株株小小茶树组成的，不得不赞叹人类的伟大。遗憾，王勃登上滕王阁留下流金溢彩的千古名篇《滕王阁序》，而我看着眼前的绿海清波，却感觉脑海一片空白。

茶园很大，抵达观海楼需乘观光车。我问开车的小伙子家里可有茶园。小伙子笑着回答：“有的，我们这里大部分职工，家里都有茶园。”开观光车，只是他采茶之余的副业。

近年来，湄潭县委、县政府围绕“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”总要求，积极将坡地、林地、荒地等不好利用的土地利用起来种茶。漫天遍野的茶园，使湄潭县被茶海环绕包围、被茶香浸润，也让当地茶农们收获了稳稳的幸福。在第十七届中国茶业经济年会上，湄潭县蝉联年度茶业百强县榜首，获得了2021年度“三茶统筹”先行县域的称号。2023年，湄潭县完成茶叶产量7.21万吨，产值75.03亿元，连续4年荣获“中国茶业百强县”第一名。湄潭县成为名副其实的贵州茶产业第一县、中国名茶之乡，实现了茶产业的经济效益大丰收。

农业与工业的发展和经济效益，原没有可比性。在茶产业中，茶是农业产品，但茶园营造出的生态环境优势，又是普通庄稼没法比的。这由茶海构筑的绿水青山，是茶产业的金山银山，更是茶旅游产业的金山银山。于是，湄潭县按照“茶区变景区、茶园变公园、茶山变金山”的茶旅、农旅一体化发展思路，打造了以茶促旅、以旅兴茶的城乡统筹发展格局。2013年，“中国茶海”国际休闲旅游度假区项目被列为湄潭县和遵义市“十二五”规划重点项目，观海楼、美食一条街、茶海迷宫、温泉度假山庄、航天员疗养中心、中华茶博馆、国际山地车赛道、动漫主题公园、拓展训练基地等旅游项目设施开始建设；2013年9月29日的第二届遵义旅游产业发展大会，主会场就设在这里。

利用广袤的茶园、茶海，永兴镇茶海生态文化旅游度假中心、湄江镇国际温泉旅游度假城、湄江镇象山茶文化主题酒店联合打造了4A级湄潭茶海休闲度假旅游景区，使湄潭茶文化、茶旅游有了更深远的内涵和更广阔的前景，也使湄潭美丽的自然生态风光，淳朴的乡村气息，深厚的历史文化得到了更好彰显。

湄潭生态茶园，成就了湄潭的财富神话，也成就了绿水青山的国策！

4．七彩部落——一盏归乡茶

尽管行程紧张，我还是不愿错过“七彩部落”。

“七彩部落”位于贵州湄潭田家沟和核桃坝之间的湄江街道金花村，是一个自然村民组，原名大青沟。这里山清水秀，一座座民居一改黔北民居粉墙黛瓦模式，被涂成赤橙黄绿青蓝紫等各不相同的颜色，在一片葱茏绿色中，显得五彩斑斓、耀眼明丽，仿佛进入了一个童话世界。

我们到七彩部落时，雨丝还在微微飘着。我与陪同我走访的湄潭县作协秘书长黄眉英，撑着雨伞，在部落走了一圈。因为下雨，游客少。但各有特色的茶屋、民居，透着浓浓的旅游景区气息。村庄变成景区，百姓在家门口就能吃旅游饭，无疑是一条好的致富路。

我们在七彩部落的芬菲茶艺落座。其主人黎彩芬款款而来。芬菲茶艺是她与妯娌合伙开的，各取名字中一个字，便有了我彼时坐下来的那间茶屋。

气温有点儿低。内着明黄色旗袍外搭一件黑色长款外套的黎彩芬下车走来时，我竟有些迷惑，她仿佛一位部落公主，从容而优雅。

黎彩芬是贵州铜仁人。2009年，她的丈夫刘建顺在铜仁德江做木材生意，两人相识相恋。听到她要嫁的人家在湄潭大山中，家里人极力反对这桩婚姻。到男方的家湄潭县大青沟举办婚宴时，她的堂哥来送嫁，看到当时的大青沟那么贫瘠、落后，满怀担忧的堂哥是哭着回去的。

“当时我丈夫的家，是那种木屋，四面漏风，很破很破。”黎彩芬说。

做生意投入很大，动辄上百万元，夫妻俩一商量，改行卖摩托车。但摩托车生意也不理想。2015年，听说老家开始搞旅游开发，她与丈夫商量：“要不我们回去，看看有没有什么机会？”

2015年采茶时节，夫妻俩回到家乡。

当时，湄潭县政府正在以金花村土地承包经营流转合作社为平台，统一茶园、山林、土地、房屋等资源，采取统一规划、统一资源、统一管理的“三统一”模式，探索建立“人人是股东、户户能分红”的新型农业经营体系。在湄潭县委、县政府的政策引导下，村民将部分资金和资源进行整合，按“茶企（合作社）+基地+茶农”的生产经营体系，将资源变资产、资金变股金、农民变股东；按“公司+合作社+股东”的股份合作经营模式，组建了贵州七彩部落乡村旅游开发有限公司。黎彩芬的丈夫刘建顺担任金花村股份经济合作社总经理，黎彩芬则开了一家茶海餐厅。

茶区变景区，但景区的内核不能只有茶。湄潭农民画是遵义市的市级非物质文化遗产。黎彩芬曾学习美术教育专业，于是，她在县里支持下，将所学专业与民间艺术相结合，把家当做培训室，购买画笔和颜料教当地群众画农民画，吸取蜡染、版画特长，将儿童嬉戏、茶农劳作、传统节日、田园生活等元素，绘成画法独具一格的画作。黎彩芬干脆开了公司。他们的特色商品展馆里的农民画作，竟吸引了来自美国、法国、澳大利亚等世界各地的参观者，农民画也成为七彩部落乡村旅游的一大特色。

旅游的意义，在于市场的需求。黎彩芬还是湄潭县草根艺苑旅游商品开发有限公司的负责人。她挖掘民间艺术，融入时尚元素，开发出的创意草鞋产品非常受游客欢迎。芬菲茶艺的掌柜里，便展示着她编织的草鞋。那些草鞋用粗麻来编织，制作工艺复杂，从抽丝到完成需要32道工序，其意义已非草鞋，而成为了艺术品。所以，黎彩芬的草鞋编制先后获得了中国创新创艺大赛奖、贵州省锦绣计划优秀奖、贵州民间文化旅游商品设计大赛三等奖等奖项。2017年，她与6位茶农共同创立了名为“草根艺苑”特色商品展馆，主营湄潭茶叶、农民画和手工草鞋。

今天，七彩部落有19家餐饮、30家农家旅馆，以及各种小吃20家，有酒吧、游乐场、露天奶茶吧、茶叶品鉴馆等，吸引着来自全国各地的游客。每到周末，游客一般会达到400多人。“七彩部落”通过政府主导、村民主体、股份合作、引智引资、创业创新等方式，结合“四在农家·美丽乡村”创建契机，调动群众参与新农村建设的主动性和积极性，将茶叶产业与乡村旅游相结合，实现了茶旅一体化，呈现出了“林中茶、茶中林、林茶相间”的旅游格局，成功实现了“茶区变景区、茶园变公园、茶山变金山”的既定目标，也为传统农业向现代农业和乡村旅游业发展探索出了一条新路子。

品着黎彩芬亲手泡的茶，心里生出几分羡慕。黎彩芬是农民，但她无疑是一个幸福的农民；金花村依旧是农村，却成了守着茶园、茶旅结合的旅游景区。而像“七彩部落”这样形成旅游模式的茶旅结合的村庄，湄潭县有200多个。

七彩部落只是湄潭乡村旅游的一个缩影。依托茶文化、浙大西迁文化、乡村休闲度假三大主题，湄潭县正全力打造“中国茶海，休闲湄潭”旅游品牌。

到湄潭做农民，做一个幸福的农民，这是湄潭县委县政府的理想和承诺。

二、东有龙井，西有凤冈

1.凤冈茶源

凤冈县位于湄潭之东，也是一个产茶大县。

《贵州古代史》记载：汉时唐蒙通夜郎，在夜郎国发现了枸酱、茶叶、丹砂、蜂蜜等。可知作为夜郎故土的凤冈县，与湄潭一样，早在两千多年前的汉代，便出茶叶。

凤冈县虽无湄潭茶那样，有民国时期中央实验茶场和西迁浙大的加持，但凤冈自古产茶，却是不争事实。

《茶经》记载：“茶之出……黔中生思州、播州、费州、夷州……其味极佳。”唐代夷州辖今凤冈、湄潭、务川地域，而唐时夷州治所就设在今凤冈县绥阳镇附近一个叫城址的地方。凤冈人言之凿凿：如今，此处还保留有一丈余宽的土夯古城墙、三丈多宽的城沟、墙内农田里遍地留存大量瓦砾碎陶。也许，当年茶圣陆羽品评的夷州茶，就是从此地起程，万里迢迢，一包包小小叶片出现在唐都长安帝王后妃的茶盏里，或者奔向西域的。

凤冈人生来爱喝茶。凤冈百姓用茶待客，称烧茶或涨茶，也有人家是用茶膏冲茶。凤冈人还爱吃“疙蔸火罐罐茶”。凤冈地处云贵高原，寒湿气候重，所以，当地人常用烤煮酽茶驱湿御寒。当地居民在民居一侧，用一小半屋角铺成一个能坐10人左右的小楼台（俗称火铺），中间用石头或砖块砌一火炕，烧起疙蔸火，把茶叶放入砂罐，先用火烤出茶的香味，再注水用猛火煨，将茶煨至浓酽，大家围坐痛饮。这种火铺罐罐茶既提精神，又有驱湿治病的功效。

在凤冈县进化镇临江村三新组走访那天，进化镇的党委副书记李翀带我到一家名为朱家泡茶的农家乐吃到了凤冈油茶。朱家泡茶，如果我独自在凤冈行走，我怎么都不会想到，这是农家乐。凤冈农家乐的名字都与茶有关！

凤冈油茶不同于山西或内蒙古油茶。我吃过的山西油茶、河南油茶，茶中并没有茶。山西人的油茶，山西人叫“茶面”。山西不产茶，但一方水土一方人，山西人会把白面、小米、玉米炒制九分熟，再磨成细细的粉，放上核桃仁、花生碎、芝麻等干果，早上起来用开水冲或者煮着吃，暖胃，香、润，也可饱腹；我吃过内蒙古的油茶，是用羊油炒面粉而制成，食时会放一些油炸果子。凤冈茶食花样繁多，能独占鳌头的要数油茶汤。特别是农村，人人喝油茶，个个爱油茶，他们称之为“能量汤”“干劲汤”，“三天不喝油茶汤，做起活路心发慌”。凤冈油茶的制作，沿袭了唐宋以来的煮茶法。即将茶叶用猪油炒过，再将黄豆、花生、核桃等炒黄炸脆，清水煮透，木瓢磨烂，制成茶糕。吃时将茶糕加水煮开，放盐，再把茶汤舀入碗中与佐料搅拌，即可食用了。再配以米花、黄饺、荞皮、炒米、油炸粑、黄糕粑、泡粑、麦粑、米团粑、葵花等，既富含营养又提神充饥。

在凤冈，男女婚姻、安葬老人、兴居寿庆过“事务”，都用茶做先行之礼；凤冈的山歌中的采茶歌，与茶相关的古老艺术品如《骑马敬茶图》木雕、《驿站饮茶图》石雕，以及一些茶杯茶具文物，都佐证了凤冈产茶的历史之久。而且，这里以茶命名的地名或寨子也很多，如：新建乡的茶林、茶蜡湾等。以茶为地名，必然是与茶的生长种植等有关。由此可知，历史上凤冈种茶很普遍且有规模。

尽管凤冈产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，但找到凤冈县茶密码的人，却在两千年多年后。古夜郎的滇王大概也不知道，他们这里出产的茶叶，有其特殊、优良的秉性——富含锌、硒！

喝茶，喝的是休闲，喝的是品味，喝的也是历史。茶是自然的馈赠，了解茶的历史、文化，凤冈这盏茶，便有了不一样的滋味。

2.田坝的致富茶

那天的雨下得很大。在凤冈县文联主席牟志敏的陪同下，我们冒雨赶往凤冈县永安镇田坝社区，寻找田坝茶产业发展的创始人陈仕友。

田坝是凤冈县的一个边远村寨，距凤冈县城40公里。

公路两边一片一片都是茶园。尽管下着雨，为赶节令，很多茶农穿了雨衣，依旧在茶园采茶。牟主席看着路边茶园介绍说：“凤冈与湄潭茶的不同，除了含有锌、硒外，凤冈茶园四周会种植花树、果树，让花树果树的香气浸润茶香，使茶香中有淡淡花香或者果香。”

放眼沿路雨中的茶园，还真是如此。一方茶园，四周多载着果树或花树。花期已过，那些树将军一样护卫茶园。我想象着春天漫天樱花、杏花或橙花守护的刚刚返青的鹅黄嫩绿的茶园情景，呼吸一口气，是花香，吐出的则是茶香。茶农真幸福，每日与茶亲近，采茶炒茶品茶，羡煞人呢！

我们在一座四层别墅前停车。雨中别墅越发显得干净空旷，院内一个巨大茶壶茶杯的雕塑诉说着别墅茶世界的千言万语。

进入大厅，一个衣着黑色汉服盘扣上衣的女子端坐茶桌之后。我们与等候在这里的田坝社区的书记喻启波寒暄时，女子只是微笑。我们落座茶桌前，女子缓缓为我们泡上一壶“红尖”。她是我们此行要寻找的陈仕友的儿媳朱晓娟。我看到，她背后的墙壁上，赫然写着“贵州省凤冈县浪竹有机茶业有限公司”。现在，她负责打理这家茶叶公司。

先将茶壶用水煮热，再将茶叶放入热茶壶内焖泡一两分钟，打开，她把茶壶递过来，让我们闻茶壶内茶叶被热壶激发出的香气。一股幽香扑面。她拎起水壶，将八九十度的清泉水沿着壶壁缓缓倒入，过几分钟，茶色渐浓，再将壶内茶水分倒一个个小茶杯，让我们观茶汤之色，那是一种透亮清澈的琥珀色。她轻轻抬抬手，示意我们端杯品尝。

呷一口茶，茶的温暖慢慢驱散雨的凉意。我不懂茶，但感觉“红尖”比起“遵义红”来，茶味要清淡一些。就如湄潭茶与凤冈茶，虽口味各有千秋，但凤冈茶的味道似乎更低调一些。抬眼，一片片沐浴着夏雨的茶园在暗暗吐绿——眼前，还真是“室外千山绿，屋里一壶清”。

80岁的陈仕友，在田坝，是一个创造茶财富的传说。他是凤冈县大规模发展茶产业以来的第一代茶人，对凤冈的茶业发展作出了不可磨灭贡献。

20世纪五六十年代，田坝因缺水，庄稼难种，苞谷饭都吃不饱，田坝百姓过着“有女不嫁干田坝，三年两头苦乔粑”“吃饭靠救济、用钱靠贷款”的生活。1974年冬天，陈仕友担任田坝公社龙江生产队长，他带着全队社员大干一个冬天，开垦荒坡，点种了50余亩茶。

柴米油盐酱醋茶，茶居最后一位，是被边缘的生活要素。茶的大量种植、生产，一定与经济大环境有关。那时凤冈的茶，主要用于走亲访友和换点油盐酱醋，最贵的茶叶一斤2.4元，一般的只要3角。没有销路，种茶人自然没有热情。但相对于其他农作物，种茶却是“大人细娃”都能干的产业，仅这点，便对陈仕友产生了不可抗拒的诱惑力。

改革开放后，土地下放到户。1984年，陈仕友把自家的10亩地种成了茶园，做了凤冈县第一个“敢吃螃蟹的人”。紧接着，他建起当地第一个家庭式茶叶加工厂，成立了凤冈县第一家民营茶叶企业。他多次到湄潭请教种茶专家，学习茶叶良种扦插技术；请来专家指导，将1亩扦茶苗发展到36亩茶园。一叶不成树，一树不成林，只有茶成为凤冈主要产业，才能形成茶产业大气候。于是他慷慨地将茶苗免费发放给乡民栽种，但彼时，乡民们却撇着嘴，饭都吃不饱，还种茶？

1986年，陈家的茶园发展到130亩。1987年，他被县里评为先进种茶大户，成了种茶名人。此时，村民看到吃茶人越来越多，茶价一日日攀升，利润远超过种苞谷，四邻八寨的乡亲们蠢蠢欲动，凤冈县才慢慢掀起种茶热。陈仕友又一次慷慨地将茶叶苗免费发放给大家栽种，带领乡亲们走上种茶之路，让大家都尝到了甜头。

1996年春，贵州省茶科所把一个科研课题放在了田坝。茶科所的专家花了10多天的功夫，在田坝的几十个地点取了“上、中、下”土壤标本，又在茶园中采摘了“老、中、嫩”的茶叶标本，带回去研究。结果是，田坝土质不但含锌，而且含硒。一个地方栽种出来的农作物同时富含锌、硒两种元素，这是“世界少有、中国唯一”。要知道，锌是人体内多种酶的重要构件，有“生命的火花”“夫妻和谐素”的美称；硒则被医学界称为“抗癌之王”“月亮元素”“长寿之星”。含有锌、硒的凤冈茶极具养生功效，也因此，凤冈锌硒茶得到了国际国内茶界专家的高度评价。

2000年，陈仕友注册了“浪竹”牌系列茶叶商标。

2003年，凤冈县委、县政府开始大力发展茶产业，凤冈种茶的农民越来越多。

种茶带动而来的茶旅游，吸引了全国各地乃至国外的游客。来田坝调研的专家、取经学艺的种茶人、茶产业下的旅游效应，每日来来往往客人的吃住问题，让陈仕友萌发了修茶庄、建民宿的念头。2006年，陈仕友建起了有40多间标准住宿、一次性容纳100多人就餐，同时拥有圆桌会议室、茶景观、品茶室、棋牌室、茶叶展示厅等的陈氏茶庄。2007年，仅茶庄民宿一项，陈氏茶庄挣了30万元。

品过“红尖”，朱晓娟又为我们泡上一壶“凤头羽”。这是“浪竹”新研制的一款茶，小小的茶叶片上，秘密分布着细细的极小的银色细针，使得茶的叶片仿佛羽毛一般。

吃过茶，我提议去参观一下浪竹制茶车间，朱晓娟欣然答应。那是很大的一个制茶作坊，仅晾晒车间等待炒制的嫩绿的茶青，一层层地放了偌大一个屋子。我拿起一片茶叶观察，一芽一叶；整个框里都是如此的一芽一叶，叶片大小也是那么均匀。经过制茶工人之手，它或将周游世界，之后变成一股馨香，奔赴它的使命。

今天，田坝的茶叶发展到近3万亩。外地客商纷纷涌入田坝投资建厂，全社区有茶叶加工企业74家，其中国家龙头企业1家、省级龙头企业5家、市级龙头企业13家。陈仕友带着自己的子女，成立了4家茶叶公司，建起了5个茶叶加工厂，把茶叶生意做到了国外。在陈仕友带动下，以黔北民居风格的田坝迎春茶院、永田露茶庄、海棠茶庄、仙人岭茶庄等28家茶庄民宿也相继建成运营。

中国多地产茶，但土壤、气候不同，茶的味道便大有不同。凤冈县的茶因具有“富锌、富硒、有机”三合一特质，被誉为“中国绿茶营养保健第一茶”。2010年10月，凤冈锌硒茶被评为贵州三大名茶。锌硒茶叶品牌不但享誉国内大江南北，还出口欧盟、美国、日本、东南亚等国家和地区。

我问朱晓娟：“我们来时，还有茶农采茶。那么多茶青，有人收购吗？”

牟主席笑着替她回答：“刚才我们过来时，你看到路边那么多三轮车了吗？他们就是卖茶青的。每天下午4点，田坝的茶青市场准时开市，村茶农开着农用三轮车去卖茶青。田坝的茶青市场是田坝人气、财气最旺的地方。田坝的茶青市场单日交易额就可超百万元，田坝的茶产业要占我们凤冈县半壁江山呢！”

那天下午，尽管下着雨，还是有很多骑摩托车的人风驰电掣赶往田坝。那天，凤冈县第二届机车文化节暨越野摩托车场地公开赛在茶海之心景区举行。牟主席说，茶产业的发展带动了旅游产业，旅游栈道、自行车赛道、观光索道、吊桥、观光车、中国禅茶瑜伽小镇在田坝应运而生。

3.仙人岭与“茶海之心”

我们决定来一次雨中游茶海之心、赏茶乡风貌。

雨还在下，一片片茶园内，零星有茶农犹在采茶。仙人岭上，云雾缭绕，置身其中的我们真正成了“仙人”。我们撑着雨伞沿着观景长廊慢慢往山上走。小路两旁全是高大的杉树、松树，还有一些树我叫不出名字。野花在雨中开着，仿佛泣含露珠，有不一样的楚楚动人。

牟主席一边走一边介绍：“仙人岭原叫大石坳，是一片荒山。我们这里一个叫孙德礼的老人硬是靠着39年的不辍种植，让荒山披绿变成了‘金山’。因为植树造林成绩突出，他获得了‘中国生态文明奖先进个人’‘全国绿化奖章获得者’等荣誉。”

在牟主席的讲述中，我了解到孙德礼的故事。1990年，孙德礼被选举为田坝乡乡长。他发动家家户户种植茶树，同时打出“凤冈锌硒茶”品牌，实施“乡里负责生产管理，公司负责收购、加工和销售”的经营模式。但现实很骨感，彼时茶还是生活的奢侈品，1991年，收购来的35万斤茶叶滞销，甚至无力支付村民的茶叶钱。他背着行囊四处找销路，甚至远赴湖南、浙江卖茶。最后，35万斤茶卖完，结果除去成本，还挣了8万元。

1992年凤冈乡镇实行撤并建改革，孙德礼本可调到其他乡镇继续当乡长或镇长，但他舍不得亲手打造的茶山，也舍不得和他这些年同甘共苦的村民，最终放弃仕途，专心造林育茶。1994年，孙德礼将大石坳改名为仙人岭，注册“仙人岭”商标；1998年，成立了仙人岭茶厂。

1999年，凤冈县提出“建设生态家园，开发绿色产业”的发展战略，并配套实施“营造绿色环境、培育绿色基地、实施绿色加工、打造绿色品牌”的“四绿工程”，探索生态和产业的融合发展之路。围绕县里的政策，为让造林与种茶相辅相成，孙德礼提出“以中养长”发展理念，用中期见效的茶产业收益填补造林资金，在茶园中留置部分杉木，套种桂花树，通过“茶中林、林中茶”实现长中相宜，相辅相成，形成了“茶海之心”现在的“茶园建设生态化、茶树品质优良化”种植模式。

2016年，凤冈县提出全域有机、全产业链有机“双有机”战略理念，广泛推行有机生产茶方式，打造“绿水青山就是金山银山”升级版。孙德礼在政府支持下注册了贵州凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司，在全县率先获得有机茶认证；而他的仙人岭锌硒有机茶业有限公司也成为黔北最早通过有机认证的茶叶企业，常年稳定解决约200人就业。在孙德礼带动下，当地村民也纷纷转行当茶农，做茶商，走上了因茶而兴、因茶致富的新型农业化道路。

2021年，凤冈县第十三次党代会提出：全力打造中国森林康养小城，推动以康旅融合为重点的旅游产业化取得大突破。在县委、县政府支持下，孙德礼投资8000万余元，开始打造集森林景观旅游、森林环境体验、森林山地运动、休闲健身养生等为一体的仙人岭森林康养基地。

2023年，仙人岭森林康养基地荣获贵州首批“省级森林康养基地”。基地的运营，直接带动周边村民400余户致富。

我们要到的4A级景区“茶海之心”面积69平方公里，森林覆盖率85%以上，有机茶基地2.8万多亩，是西南最大的有机茶基地、全国农业示范点、全国休闲农业和乡村旅游示范点、全省100个旅游景区，有“中国西部茶海之心”美名。牟主席说：“景区内设茶叶采摘体验区、生态茶园观光区、茶庄农家乐食宿区、森林生态养生区等几大区域，可以采茶、制茶、品茶，观看土家油茶茶艺表演，还可如我们一样，登仙人岭观景台，居高临下俯瞰整个茶海，看美不胜收的茶世界、茶天下。”

从荒山到青山再到金山银山，绿水青山带来的幸福，这条路，孙德礼比任何人理解都深。

因为下雨，景区内显得有些萧条。高大的陆羽像被立在景区茶圣广场，接受着茶农、茶客的膜拜；景区内的一个圆形广场上赫然打着这样的茶广告：东有龙井，西有凤冈。凤冈敢提出这样有气魄的口号，是因为凤冈锌硒有机茶有这样的实力——2024中国茶叶区域公用品牌价值评估报告发布，凤冈锌硒茶品牌价值39.17亿元，较上年提升6.16亿元，全国排名35位！

“茶海之心”由荒山改造而来，分布在起伏不定高原丘陵上。它不同于湄潭“万亩茶海”的地方在于，“茶海之心”并非一望无际平展展的茶田成海，而是林中有茶，茶中有林，林茶相间，林茶相依，茶庄棋布。遗憾的是浓雾锁住了我们的目光，但我知道脚下便是阡陌交通的一方方茶园，是春天桃花捧出的一片片鹅黄嫩绿，是夏日细雨微风拂弄的浓绿海洋，是红日普照下的盛世太平景象。

2023年，整个田坝茶产业实现了超10亿元的产业规模。2023年3月，田坝村被农业农村部评为“2022年全国乡村特色产业产值超亿元村（茶叶）”。田坝走出了“产业生态化、生态产业化、茶旅一体化”的发展之路。

因为茶，凤冈县先后荣获“中国富锌富硒有机茶之乡”“贵州省首个出口茶叶质量安全示范区”“中国名茶之乡”“中国重点产茶县”“中国特色产茶县”等荣誉，而其核心产茶区就位于我们眼前的“茶海之心”景区。

4.茶中茅台——野鹿盖茶的承诺

她为我们捧来一壶野鹿盖茶。

关于野鹿盖茶，中国作协原副主席叶辛在《春天的茶讯》中这样写道：“黔北老乡的野鹿盖茶寄来了。这地方我去过，大山深处漫山遍野的青草丛中，时有野鹿出没，故此茶名‘野鹿盖’，喝来不仅汤色鲜、美，而且提神。”

只看她的手，便可知道，她经历过非常辛苦的劳作。手是女人的第二张脸。忘记是谁说的了，看一个女子的阅历，看女子的手便可。“全国五一劳动奖章”“贵州省五一劳动奖章”等荣誉，或算对她骨骼突出、老茧生硬的一双勤劳的手的回报和慰藉吧。

在凤冈县乃至遵义市，吴宗惠算名人。“她的事迹很突出”，牟主席这样说。

野鹿盖茶有限公司在永安镇崇新村。这个小村庄森林覆盖率86%以上，居住着汉、苗、仡佬和土家等民族，全村有茶园面积6000余亩，到处绿意盎然。

1955年，时任凤冈县委组织部部长柳耀华撰写了《凤冈县崇新乡是怎样在党支部的领导下开展互助合作的》调研文章，毛泽东主席为这篇文写了近600字按语，称赞崇新乡“这个地方的路线是正确的……”“崇新经验”在这里得到传承和延续，村庄积极打造集生态旅游、农耕体验、民宿餐饮为一体的生态旅游景区，2020年乡风文明、生活富裕的崇新村获得了“全国文明村”荣誉。

我们在野鹿盖茶公司的院里坐下来，听吴宗惠给我们讲述野鹿盖茶的故事、讲述野鹿盖茶创始人陈胜建的故事，也讲述她的故事。

这次到凤冈，凤冈县的三位茶产业的传奇人物，遗憾的是都没有见到。

“野鹿盖”原是一座山的名字。但这千年沉默的大山在野鹿盖茶的开发者贵州贵阳陈胜建进入并栽种茶园之后，便不再是普通山岭，因为，它及周边麻窝等方圆300里的土壤含有两种人类生命特别需求的珍贵微量元素锌和硒，用来种茶，含有锌和硒的茶叶走向世界，茶汤便会滋润更多生灵，善莫大焉！如今，得了野鹿盖茶的名气润泽，那沉积了千年万年的野鹿盖山，便也名扬海内外了。

曾在中国进出口商品基地建设总公司贵州分公司工作的陈建胜是西南交大的高材生。1990年辞职下海的他，有一天来到凤冈，要做他喜欢的事业——种茶。那年的陈建胜已43岁。陈建胜从凤冈的野鹿盖，一直走到麻窝、永安、苏云头，他发现了欧洲新大陆一样欣喜若狂——这片土地太适合种茶了！怀着珍视土地和为农业、农民寻找农业发展科学路、破解贵州山区农业发展缓慢的理想，2005年，他满怀悲壮，在永安野鹿盖这片富含锌硒的土地上种下3000亩茶园。他的至今被同行视为“不知道他在做什么”的行为，成本高、投入大、收效慢，甚至可能失败破产，前半生心血付之东流，但彼时的他却是义无反顾。

陈建胜的起步便不同凡响。在要做就做品牌理念的支持下，2006年，他注册了野鹿盖茶有限责任公司。那时候，农村还在把食品安全底线“无公害”喊成标准，推广着化学农药、化肥、有毒除草剂等来获取农业丰收，而陈建胜却将“有机食品”在野鹿盖这座大山里提了出来，锁定在他的茶事业中。“只为有机茶，只做有机茶”的理念，使他不仅做到茶树是从中国茶科所引进最先进的优良品种，还严格按有机生产标准开垦、管理和经营茶园，让“有机理念”渗透到茶园的每垄茶苗的疏密、茶埂的走向、有机肥用量、病虫害的有机化管控，甚至采摘、加工工艺、包装、销售等每个环节。

陈建胜的茶园，成为野鹿盖这座大山亘古万年岁月最美的遇见。那是茶的味道、健康的味道，更是未来的味道。而山里的百姓依托野鹿盖公司的茶园，华丽转身，变农民为茶农、管护工、采摘工、制作工、销售工，幸福而稳定地在茶园丰收里完成了脱贫致富。茶农拥有1亩茶就保证1人脱贫，有3亩以上就有了1家人的基本生活，如果有3亩以上有机茶园的农户，就可保证稳定地脱贫致富。

资料显示，凤冈的产茶区，有3亩以上茶园的农户占当地农户总数的80%以上；而凤冈有3亩以上有机茶园，并懂得有机茶生产管护方式的，占茶农户总数的90%以上。有机茶再有锌、硒这自然馈赠元素的加持，旗帜高扬的凤冈锌硒有机茶，身价一跃而上，成为一般茶的3倍以上。

此心归处是茶乡，茶香茶乡呼唤着游子。常年在外务工的吴宗惠就是被野鹿盖茶吸引而入职野鹿盖茶业公司的。那年，吴宗惠43岁。

“打工很辛苦，背井离乡不说，住的不好，也吃不好。我们在上海长征电器打工，在流水线作业，为赶午饭，经常往保温瓶抓一把米，开水闷熟了就着萝卜干或者臭豆腐就是一顿饭。”

2010年，吴宗惠的第二个女儿出生。考虑到女儿小，父母年迈，她决定到野鹿盖茶业有限公司上班。家乡有产业，谁还背井离乡到外地打工。农村产业的发展，才能改变农民涌入城市当农民工的现状，改变乡村因人口流失所导致的乡村凋敝状况，改变村庄只有留守儿童和老人的现状。

吴宗惠特别能吃苦。当时公司刚起步阶段，同时招来的9个人，都因工作繁琐太辛苦而辞职，只有吴宗惠吃住在厂里，每天认真学习茶叶摊晾、杀青、压扁成型等各项技术，不顾炒茶锅150多度的高温亲自操作，不懂就向师傅请教，这使她很快掌握了茶的种植、制作等技术。

说起制茶，她头头是道。滚筒杀青，微波杀青，要调节好温度，炒制第一次晾晒后再炒第二次、摊晾时间不能长否则会返潮……对公司的事她更是任劳任怨：公司放假时缺乏安保人员，她便主动承担起安保的工作；制茶车间某个环节缺人，她顶上去；师傅们的工衣脱下来，她悄悄给洗干净；院子脏了，她拿起扫帚；疫情期间，她见很多地方给武汉捐款捐物，与陈总一商量，决定捐20箱茶叶。但制好的茶在冰柜储存，尚无包装，她便带着丈夫与女儿干了一夜，把20箱茶叶如期送到了县红十字会……她的辛苦付出，陈建胜看在眼里，让她担任了车间主任。因为陈建胜家在贵阳，后来干脆把公司下属的永安茶加工厂交给她，让她打理。

野鹿盖茶业公司设在崇新村农业互助合作陈列馆里，每年到此参观的人络绎不绝，吴宗惠便主动承担起相关接待、讲解等工作。仅2018年到2020年间，她服务过的游客及学员就超过3万人次。

2021年，吴宗惠乘坐公司的货车去送物资，半路遭遇严重车祸。历经10个小时的手术，她醒来的第一件事是叫家人把电话给自己，向领导汇报情况，和同事交接工作。她就是这样拼命。

吴宗惠骄傲地说：“野鹿盖核心区有3600亩茶园，我们本着做好茶、良心茶的理念，每年只在清明节前采18天，以保证这从来不用农药、来自青山绿野的野鹿盖的茶香，走得更远，福及更多茶客。我们的目标是打造‘茶中茅台’！”

我默默想，茶是自然馈赠，制茶人才是茶的真正灵魂。好茶好人，先做好人，才有好茶，否则也采不到、制不出那么清澈芬芳的好茶汤。

5.水韵稻乡与玫瑰花茶

贵州遵义的茶乡之行，我饱览了万亩茶田的浩瀚春色，品尝了不同芬芳的茶香茶汤，学了几分细腻的茶艺，还懂了几分茶道，最重要的，是看到了乡村振兴在这个诗人李白惧怕的夜郎国土地上的繁荣景象。但心里还有一点小小遗憾，就是没有见到多彩贵州的彩色梯田。

在遵义的最后一天，在凤冈文联的安排下，我走进了凤冈县进化镇临江村三新组。三新组是贵州“四在农家·和美乡村”的示范点。没想到，这个小村庄竟圆了我的心愿。

万佛山脚下的临江村三新组村民，面积1.34平方公里，共有236户944人。村庄小，但村民多，村庄繁荣可见一斑。三新组村民利用山地种茶园，有360亩茶园；平原则种植水稻，有水稻507亩；此外还养有肉牛1500多头，一些烤烟。

5月恰是夏风徐徐时节，三新组的村落伫立在青山环抱的一片片稻田中，天光云影下的浅黄、鹅黄、深黄、嫩绿、浓绿的水稻田、油菜花田，一块一块，以田埂为线，曲曲弯弯，仿佛绚丽多姿的调色板；而一座座富有黔北特色的民居——不，是一栋栋装饰着雕花窗棂、欧式楼柱、扶手粉壁黛瓦的小别墅坐落期间，红灯笼高挂，简直美不胜收。

茶农在茶园采茶，农民在稻田插秧，喇叭花在屋前绽放，豆角辣椒拖着长长的果实，大公鸡高仰着脖子自由欢唱——多么和谐而宁静的乡村，多么美的画卷啊！这是一幅村美民富人和的乡村振兴图！难怪，这里被称为“水韵稻乡”；难怪，这个村庄会成为贵州特色田园乡村、乡村振兴集成示范试点；难怪，西藏、江西、甘肃等地的人纷纷来学习三新经验。

5月17日举行的临江“三新稻乡”大米定购认领签约仪式现场还在。临江稻米荣获中国第八、九、十届稻博会唯一有机“金奖大米”，第六届中国国际有机与绿色食品产业博览会“金奖大米”，中国第一有机宴“最佳食材奖”，这样的米自然“不愁嫁”，引得很多城里人纷纷来这里订购有机米，有的干脆认购水田，让农民帮他们耕种，所产稻谷归自己。也因此，三新组依托当地出产优质大米的产业基础，组建了贵州香临三新水稻农民专业合作社，推广“公司+合作社+农户”的模式，采取“稻油轮作”，按照“三零一全”（零排放、零污染、零剩余、全利用）实行有机栽培，让“有机三新·水韵稻乡”走出了新的产业之路。

我们在村庄的晒秋广场上停下车，进化镇党委副书记李翀已在等候。

年轻的李翀书记，皮肤是被炙热太阳亲吻后的麦色皮肤，一双大眼睛让他看起来还有些娃娃气。他给我们讲述了三新组的致富秘籍——党群直议制度，即“党员提、群众议，群众问、党员答”。凤冈县县委、县政府深刻认识到，市场主导、农民主体的乡村定位，乡村要振兴，需要村民挽起袖子加油干，那就要村民说了算，所以，这两年，临江村在凤冈县委的领导下，探索出了依托“党建+村管事”平台，“党支部+议事会+群众”的基层组织架构，搭起了干群“连心桥”。仅三新组，169天开了大大小小39场村民议事会，自筹资金561.5万元，完成了建晒秋广场、修产业路、改造农房、厕所猪圈、人行步道等工程。

李翀给我详细讲述了三新组富、美、乐、学“四在农家”的具体做法。我在村庄内走了走，村庄的干净可媲美城市宽阔的马路。李翀指着墙上几句话自豪地说：“村庄的卫生，村民就是靠这个形成自觉的。”

我看了一眼，上面写着这样几句话：“柴草落叶撸哈，房屋前后扫哈，板板方方堆哈，锅碗瓢盆洗哈，家具电器摆哈，衣服被子叠哈，鸡鸭鹅狗关哈，破破烂烂收哈。”

李翀与我打哑谜：“你知道‘哈’是什么意思吗？”我回答：“是‘了’吧。”他笑起来，露出一排整齐的牙齿，认真给我纠正：“是‘一下’的意思。”我笑起来，瞬间明白。凤冈县“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”理念，显然已在村民心中深深扎根。

一位农妇背着竹篓采茶回来。我们走上去搭讪，农妇一早上采了2斤多茶青，1斤茶青40元，她便挣了80多元钱。“只要你肯干，守着家门，就有钱赚，”李翀说，“我们村的茶田，村民可以随便采，只需给茶园主人茶叶成本就行。一般也就1斤5元钱。”他的说法让我一愣：“也就是说，刚才的女人采的茶，只需给主人10元钱，剩下的都是赚头？”李翀点头：“是啊！”

李翀提到一个人，三新组组长、妇女主任、贵州香临三新水稻农民专业合作社社长龚德琴，“她很泼辣能干。丈夫意外去世后，她回到娘家。三新组是她娘家。她人朴实，又热心，村民便选她当了三新组长。你知道吗？她最大的心愿，是希望习近平总书记到三新组来指导工作！”

好大的口气！这是怎样一个女人？我对龚德琴产生了强烈的兴趣，想见见这个平凡但不普通的妇女。李翀给龚德琴打电话，她正在田里插秧。半个小时后，龚德琴风风火火地来了。她上身穿蓝色工作衣、脚上穿着雨鞋，见我竟有些羞涩。她今天在给凤冈县一位先生认购的稻田插秧。

希望习近平总书记到三新组，这哪是一位普通妇女的心愿！而这心愿，让我觉得眼前这个貌不惊人的妇女瞬间高大上起来，心里涌起一种敬佩之情。龚德琴有些磕磕绊绊地说：“三新组展得好，要感谢党的政策好，让我们环境美、腰包鼓、生活好，所以，我想代表三新组民，谢谢党中央，谢谢习近平总书记。”

龚德琴卯足劲儿，要将三新有机米做成像凤冈锌硒茶那样有名的农产品，要把三新组打造成像田坝那样的国家4A级旅游景区，成为全省可借鉴可复制的田园特色乡村集成示范点——这，便是贵州农妇龚德琴的理想！

回去的路上，我们路过临江村秀竹组。看到街上拉着条幅“第五届玫瑰花采摘体验艺术节”的横幅，时间是5月1日到5月20日，我忽然来了兴趣：“你们这里还种植玫瑰？”我问陪同我的文联工作人员。

工作人员说：“是啊，我们这里种玫瑰花，还做玫瑰茶！”我们决定进去看看。

瑰缘生物科技有限公司院内展示台上，堆放着不少玫瑰花。一旁的活动展示版，玫瑰花从上而下垂下来，烘托出一个玫瑰花香浓四溢的会场。瑰缘生物科技有限公司的商品展示区中，有玫瑰花茶、玫瑰花酱、玫瑰花酒等生活用品，还有玫瑰精油、玫瑰纯露等日用化妆品。

工作人员给我们泡上一杯玫瑰花茶。我看着一朵硕大的玫瑰花幽幽在水中绽放，释放出一缕缕玫瑰的香气。

瑰缘生物科技有限公司的创始人叫冯健。2016年，返乡创业的冯健在村里石旮旯坡地和田边地角、房前屋后种植玫瑰花，之后建起了瑰缘玫瑰家庭农场；2017年，他成立凤冈县瑰缘生物科技有限公司，建成玫瑰纯露、精油初加工生产线，开发玫瑰附加值，打造集观赏、生产、研学、康养于一体的山地旅游农业。玫瑰花虽小，但全身是宝，经过深加工后，1亩玫瑰花总产值可达到五六万元。2021年，冯健引进珠海市国企投资的200万元，再通过村民入股的方式，在临江村建立产业发展中心，带动当地400余户村民种植有机玫瑰1000余亩。

曾经的临江村，因土地产值不高，村民们不得不外出打工。如今，他们种有机水稻、种玫瑰、种茶田，再不用背井离乡，在家门口便能富裕起来了。

是啊，一个小村庄有这么多产业，村民怎能不富？

我看到展柜上方有一块横板，上面写着这样一段话：“遵义市风冈县，二十年如一日，坚持生态立县、绿色发展，不断探索山区现代农业发展之路。在新形势下，如何推进农业供给侧结构性改革，借力省委‘黔货出山’战略部署，提出以‘良心产业、有机风冈’为引领，全力推进全域有机、全产业链有机发展战略……阳光、空气、土地和水，是一切作物生长的必备条件，也是人类生存和发展的基础。天人合一，透过诸多环境和食品安全问题，我们意识到，对自然生态的破坏，实质就是对人类自身的伤害。我们坚信，任何发展，必须坚守山青、天蓝、水净、地洁四条生态底线，强化生态建设和环境保iyzqDNt3iJF1FH+07HhrzvjYQxIS2rBhk0ZEKEqGr/k=护，倍加珍惜和呵护青山绿水，只有守住乡愁里的田园，才能构筑梦想中的家园……安全，健康是人的基本福祉，也是人的权利和尊严，无公害、绿色和有机，不仅仅是一套技术标准，也是一支道德温度计，测度着生产者是否具有人的正常体温……我们信守，用无公害奠定产业伦理基础，用绿色提升产业道德素质，用有机引领更高层的发展。这一切，根本是用良心做好产业，不愧于人，不愧于己，不愧于今天，不愧于未来。”

我心里祝福：凤冈，有富含锌硒的有机茶、有机稻米，未来一定越来越好！

尾声

下榻凤冈那晚，我在宾馆看到一个折叠宣传彩页《醉美遵义采茶去》，打开才发现，我此行所看到的茶园、听到的茶园故事，不过浮光掠影，冰山一角——彩页上标注的茶园，不仅有湄潭的象山公园、翠芽27度景区、中国茶海、核桃坝，有凤冈的茶海之心、知青茶场、茶寿山等茶园，遵义的每个县域都有茶。比如赤水市有望云峰茶场、五云茶场、金坪山茶场；仁怀市有香兹茶园、学孔茶园；习水县有大树茶之旅；播州区有枫香茶场、浒洋水茶园；桐梓县有九坝茶园、火石村茶园；绥阳县有宽阔水茶园、大溪茶园，务川县有鹿池茶场、双河茶场、云丰茶场，正安县、余庆想、道真县皆有茶园……

神秘的北纬27度，穿越高海拔、寡日照的云贵高原上这片红色热土遵义，成就了这片土地冬无严寒、夏无酷暑、空气清新、四季分明的气候特征，让这片土地拥有了好山好水好生态，让茶，这特殊的天地精灵在这方土地旺盛地繁衍生息、自由呼吸日月精华，在斜风细雨、云雾缭绕中吐露嫩叶、舒展玉叶，逶迤连绵、层层叠叠、汇聚成海，为中华乃至世界茶客奉上一盏盏嫩绿嫩绿或香浓或淡雅的好茶。

好生羡慕他们生在如此生机昂然的茶乡，可以自由呼吸浸润着茶香的空气，做一个无拘无束的茶农，幽幽捧一盏热茶，共日月老去。

遵义，真是一座充满神奇的城市！

我泡了一杯野鹿盖红茶，在房间的露天阳台坐下。雨敛去阵脚，一轮上弦月从云层中探出半方脸，溶溶月色顷刻倾泄而下，映照着凤冈这座小城，也映照着万亩茶海、茶海之心、田坝、野鹿盖的茶园。那些茶树上的小小叶片大概在月色下伸着懒腰、舒展着筋骨，悄悄窃窃私语吧。它们若有生命，当化作七仙女降临这芬芳的土地，与茶园共舞吧。

一盏青山绿水养育出的清澈茶汤，让我深刻记住了红色遵义、多彩贵州。

5月21日是世界茶日，凤冈的“世界茶日”活动在凤冈的中国锌硒茶城举行。品鉴、茶礼、回馈、视频，这是茶乡特有的节日——遗憾，我来不及参加了！但我希望各地茶友结伴而来，遵义，以青山绿水的模样，捧着一杯高山云雾、山水精灵酿造的好茶，等候五湖四海茶客的光临！

茶，那盏渗透遵义天地之魂的灵性之水，在庸常生活中，它是柴米油盐酱醋茶中的茶，在精神世界中，却是琴棋书画诗酒茶中的茶——茶魂所通向的，一定是放下俗事、超越庸常的诗与远方！

来吧，朋友，到醉美遵义吃茶吧！

责任编辑/雨晶