薄荷飘香

静夏，闲坐故园木格窗下，翻阅清少纳言《枕草子》中的风雅句子，写小镇卖花女，“薄荷绿色及踝长裙，长发束起，面容平淡，人与花一样安静”。有如清风飒至，明月入怀。窗外薄荷飘香，菰蒲风动，日子通透而清爽。

薄荷，味辛性凉，栖居院角，低语心事，如城隅的静女。薄荷苍绿，可平心底波澜，除燥热；缕缕淡香，绵长久远。被林语堂认为中国男人都喜欢的芸娘是薄荷绿色的，神态中有着天然植物的清香和雅韵。芸娘本身就是一株娇小清逸的薄荷，眉梢眼角的温柔萦绕于沈复心头。老家院角，春风吹拂，薄荷挨挨挤挤，推推搡搡，内敛娇羞，身着绿纱，清透雅致。摘一片叶子入嘴，满口清凉。紫色的碎花不起眼，素净无华，低调而与世无争。

她们优雅娴静地长在墙角地头，绿叶互生，叶缘锯齿井然有序，淡紫的小花开在暮色里，香气幽微。风轻轻掠过，鸟儿喳喳碎语，薄荷不为所动，按照自己的节奏生长着，从容坦然。薄荷清香，如帐幔中怀抱琵琶的女子，风韵流泻。我喜欢用食指和拇指并拢，掐下薄荷嫩叶，指间会残留一缕清香，闻着舒心，感到天地清旷，岁月静美。

薄荷糕（图/视觉中国）

乡间巧妇面目清丽，衣着素净，能用薄荷制出各种乡土美味：薄荷茶、薄荷粥、薄荷饼、薄荷糕、薄荷糖。采几片薄荷叶，洗净冲茶，茶香氤氲，有一股空山鸟语、牧童吹笛的旷远幽香。手摇蒲扇，斜躺藤椅，看叶片沉浮，随意荡漾，慢品细啜，浮躁消遁。喝一口薄荷粥，最是消暑。薄荷似荷，荷风清凉，“清风北牕下，自谓羲皇人”。慢慢地感觉心静了，喧嚣尘事远了，清浅流年，这清香的薄荷茶、薄荷粥便是简单的幸福。

煮薄荷粥时，先把鲜嫩的薄荷放入水中，用文火慢熬，直到薄荷汁液尽出后方用勺子捞出残渣，放入淘洗干净的绿豆和粳米继续烧煮。等到粥即将煮好时再加入适量的冰糖，最后用猛火再次煮沸即可。熬粥时，锅内绿豆翻腾起舞，粒粒绵软，汤色鲜翠，清香弥散。

煮粥要先大火煮开，后小火慢熬。煲粥放水，适量为佳，煮粥过程中羼水，水米分离，粥就淡而无味。煮好后揭开锅盖，豆香、米香夹杂着薄荷的清香扑面而来，把人淹没。薄荷粥甜而不腻，粥水呈现沁人心脾的绿，如浅滩新芽，令人食欲大增。乡野生活，也因此有了雅致与禅意。

小城街角常见青桐树下有一女子叫卖薄荷糖，声音清如山泉。篮里的薄荷糖晶莹剔透，条纹清晰，用透明糖纸包裹，如襁褓里的婴儿，粉嫩可爱。剥一块轻吮，薄荷香浸透肺腑，清爽滋味潮涌一般冲击味蕾，令人想起寂寞小巷、檐角瓦松、石板青苔，妙处难与君说。

薄荷糕，跟青团色泽相近，既清新爽口、提神开胃，又疏散风热、解郁理气。在瓷钵中捣烂薄荷叶制好薄荷汁后，将糯米、粳米掺和，静置至米粒发酥，磨成细粉，盛入瓷盆中，加冰糖、蜂蜜、薄荷汁搅拌均匀，上锅蒸熟。也可用模子把生糕坯上锅蒸，蒸出来的薄荷糕精致养眼。出锅的薄荷糕色泽淡雅，若碧玉雕成。轻咬一口，清凉之感从舌尖上弥漫开来，味蕾陷入鲜美的沼泽中。

薄荷栖息于诗词中，泛着幽绿之光。汉代扬雄作《甘泉赋》，记载了汉武帝在甘泉离宫内种植薄荷，其中有“攒并闾与苃葀兮，纷被丽其亡鄂”一句。苃葀便是薄荷的别称。宋朝薄荷常见，多用来泡茶，李纲诗云：“我亦乘桴向海涯，无人复献雨中花。却愁春梦归吴越，茗饮浓斟薄荷芽。”陆游题画薄荷扇赞曰：“薄荷花开蝶翅翻，风枝露叶弄秋妍。自怜不及狸奴黠，烂醉篱边不用钱。”薄荷花在秋阳下绽放，一只猫酣卧花丛中，睡意朦胧，洋溢着田园诗情。

“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”就像一碗薄荷粥一杯薄荷茶，在袅袅香气中徐徐地喝、慢慢地呷，与凡尘两不相碍，于清淡中品出原味，恪守本真，不亦快哉。燠热夏日，有薄荷相伴，清凉出尘，安稳恬静，市井生活也绵软悠长。

编辑：薛华 icexue0321@163.com