岭南荔枝香的传承与环保制作

为了传承岭南非物质文化遗产，我们学习荔枝香的传统制作方法，将生活中随手丢弃的荔枝壳变成人们喜爱的荔枝香。这既是对非物质文化遗产的传承和推广，又能减少生活垃圾，节能、环保。

“夏蝉叫，荔枝红”，又到了一年一季吃荔枝的季节。香气清馥、果肉晶莹的荔枝，从古至今深得人们喜爱。

荔枝是岭南佳果，色香味俱佳，有“果王”之称。荔枝全身都是宝：荔枝肉香甜多汁，还可以制成荔枝干、荔枝酒；荔枝叶煮水，可以清热解毒。但是，许多人不知道随手丢弃的荔枝壳也大有用处，宋朝陈敬在《陈氏香谱》中写道：“荔枝香，取其壳合香，甚清馥。”

古时候，岭南人常把荔枝壳作为制作香料的原材料，荔枝香的香气可以提神醒脑、疏通气血，让人保持静心状态。然而，现今制作荔枝香的传统工艺濒临失传，人们习惯使用各种化学香薰，长期使用，会对人体健康造成威胁。

制作材料

荔枝壳500 克、低度黄酒或白酒500 毫升、研磨工具、玻璃瓶、密封罐、易拉罐。

制作过程

1 清洗荔枝壳

首先，撕去荔枝壳的白色内膜，这样做出来的荔枝香会更纯正。然后，清洗荔枝壳，彻底洗去壳上残留的糖分，再晾干水分。

2 用酒浸泡

取一个干净的密封罐，把荔枝壳放进罐中，倒入黄酒或白酒。用黄酒，味道甜香；用白酒，味道清雅。浸泡48 小时后，可以闻到清甜的果香混合着酒香。

3 晒干或烤干

将浸泡后的荔枝壳倒入锅中，大火煮开后转小火煮干，然后把荔枝壳晒干，遇到阴雨天也可以用烤箱烤干。

4 研磨成粉

晒得够干的荔枝壳一捏就碎，将其放进研磨工具中捣碎，再过筛，留在筛网上面的粗粉再 次进行研磨。循环往复，直到全部成为能过筛的细腻的荔枝香粉。

5 荔枝香薰

将荔枝香粉倒入熏香炉中，每次放100 克左右，然后点燃，就可以细细品味芬芳馥郁的荔枝香啦！

隔火熏香

细品其香，忽然觉得直接将荔枝香粉点燃散发的香气果香并不浓郁，反倒偏重于草木物质燃烧后的气息。其实，在古方香中，荔枝壳从来都是以合香方式出现的，并没有单一出现过。所以，这样单一用香终归是有些欠缺的。

怎样才能解决这个问题，让荔枝香在单一用香时更具魅力呢？我们想到了一个隔火熏香的方法。

1. 将易拉罐下半部分剪出6 片分叉，作为一个隔火盛香器。

2. 先把烛台里蜡烛点着，将用易拉罐做的盛香器卡在烛火之上的玻璃灯罩之间，易拉罐凹陷的底部正好可以拿来放置荔枝香粉。

3. 下面的烛火在温柔而持续地发着热，上面的荔壳粉安静而幽然地散着香气。香粉的颜色慢慢变成了褐色，因为没有燃烧的烟雾，空气中弥漫着清甜的果香和木香。

4. 盖上烛台的笼盖，让芳香从上面的孔洞里慢慢溢出来。在烛光中，我们感到心旷神怡，制作荔枝香的劳碌一扫而光！

荔枝香与其他香料的区别

心得体会

通过学习岭南传统荔枝香的制作工艺，我们体会到了古人的无穷智慧及“万物皆有用”的环保理念。生活中的很多物品都有其利用价值，只要巧妙加工，便可以变废为宝，为生活增添乐趣。接下来，我们将进一步开展“以水果壳制作香料”的环保美境行动，如柚子香、柑橘香等，与荔枝香进行对比，深入探究在不同的场合适合使用哪种香料。

（责任编辑：陆艳）