“三纵三横四融合”旅游服务礼仪课程思政教学模式创新与实践

摘 要：开展课程思政教学研究与探索对于促进思政课程与专业课程思政同向同行至关重要，这也是落实立德树人根本任务的重要手段。本文以河池巴马国际养生旅游学校旅游服务礼仪课程为例，构建“三纵三横四融合”课程思政教学模式，以期为提升专业课程教学质量，实现专业教育与思政教育协同育人目标提供参考与借鉴。

关键词：课程思政；旅游服务礼仪；教学模式

中图分类号：G711 文献标识码：A

基金项目：本文系2021年度广西职业教育教学改革研究项目“‘课程思政’融入旅游服务礼仪课程路径研究――以河池巴马国际养生旅游学校为例”（项目编号：GXZZJG2021A046）的研究成果。

引言

总书记在全国高校思想政治工作会议上强调：“要坚持把立德树人作为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学全过程，实现全程育人、全方位育人[1]。”旅游服务礼仪课程作为旅游类专业的一门基础核心课，具有很强的实践性和规范性，对培养学生的综合职业素养、服务意识和专业技能都有重要的意义，是中职院校旅游服务与管理专业培养高质量服务型人才的重要一环。

一、旅游服务礼仪课程实施课程思政的重要意义

（一）旅游服务礼仪课程思政是立德树人的主阵地

专业课程不仅是知识传授的平台和载体，更是价值引领的主渠道和主阵地，直接影响着学生的理想信念、价值理念和道德观念。只有充分地发挥课程思政的辅助作用，才能解决好“培养什么人、怎样培养人、为谁培养人”这个根本问题[2]。旅游服务礼仪课程是以课程思政为有效载体，寓价值观引导于知识传授和能力培养之中，结合时代特点挖掘和提炼专业课程内蕴的独特思政元素，并将课程思政有效地融入教学活动，使学生在学习旅游服务礼仪的同时，引导学生感受中华优秀传统文化的博大精深，增强学生的文化自信，培养学生良好的职业素养和道德品质，实现知识传授、能力培养与价值塑造相结合的教育目标[3]。

（二）课程思政结合传统文化提升学生文化自信

思政教育是一种侧重价值体系的教育，传统文化是其重要组成部分。传统文化绵延数千年，蕴藏大量关于诚信、友善、民本等思想理念，见义勇为、尊老爱幼等传统美德，科学技术、人文学术等文学艺术……其独特的思想价值已成为社会主义核心价值观的源泉，并内化为中华民族的传承基因，是民族的“根”与“魂”[4]。

当前，我国正处于社会经济转型发展的攻坚阶段，国际形势复杂多变，面对内外部错综交织的环境，学生容易对中华优秀传统文化表现淡漠。部分学生对传统文化理解“窄”、研究“浅”，缺乏主动传承传统文化的责任感和使命感。将传统文化作为礼仪课程思政的优质内容，不仅能够提升学生的人生智慧，还可塑造其品质和性格，增强学生对国家、民族的认同感。因此，思政教育应主动地吸收传统文化精髓，加快在教学中融合传统文化，引导学生坚定文化自信，持续地推动中华优秀传统文化的守正传承与创新发展。

二、“三纵三横四融合”旅游服务礼仪课程思政教学模式的构建

坚持立德树人，将培育和践行社会主义核心价值观作为指引，来指导课程思政全过程的教育理念，挖掘课程本身蕴含的思政元素，通过第一课堂与第二课堂联动、线上和线下融合、岗课赛证融通等教学途径，建立了“三纵三横四融合”旅游服务礼仪思政教学模式，培养学生的职业礼仪技能和素养[5]。

（一）“三纵”统领思政元素

为了更好地贯彻落实“以社会主义核心价值观为引领”这一总目标，结合学科特点和学情，经过研究并进行综合概括，将总目标分解为中华优秀传统文化、文化自信、职业素养三个思政内容，形成“点—线—面”德教融通的课程思政目标体系。

1.中华优秀传统文化

礼仪文化是中华优秀传统文化的核心内容之一，是个人、组织在社会交往中普遍遵循的行为准则、风俗习惯，是个人修养和社会文明程度的集中体现。在旅游服务礼仪课程中，要教育引导学生深刻理解中华优秀传统文化中讲仁爱、重民本、守诚信、崇正义、尚和合、求大同的思想精华和时代价值。因此，本课程制定的首要思政目标就是深入学习中华传统优秀文化。学生通过感受中华优秀传统文化的魅力，领略中华礼仪文化的博大精深，增强对伟大中华民族文化的认同感。同时，学生运用传统礼仪文化，来指导自身的礼仪修养，肩负起传承和弘扬中华优秀传统文化的责任[6]。

2.文化自信

近年来，我国全面进入大众旅游时代，旅游业面临高质量发展的新要求，不仅要发挥旅游业在传播中华优秀传统文化、展示中国式现代化建设成就、培育社会主义核心价值观等方面的重要作用，还要提高旅游从业人员的职业道德、职业形象、职业规范等方面的礼仪修养。因此旅游服务礼仪课程在塑造旅游职业形象、增强职业自信、提升综合素质等方面有着不可忽视的作用，学生也在课程思政的价值引领下，坚定文化自信，站在文化自信的高度，讲好中国故事，传播中国好声音这样不仅能给旅游者带来愉悦的游览体验，也能展示好新时代文旅人风采，从而有力地推动文旅融合发展。

3.职业素养

旅游业是一个快速变化的行业，特别是后疫情时代旅游，游客定制化、个性化需求不断增长，旅游服务需求更大，对旅游从业人员的职业素养也提出了更高的要求。对照旅游专业职业素养培育要求，旅游服务礼仪课程思政就是引导学生深刻理解并自觉践行旅游行业的职业精神和职业规范，学生具有正确的职业态度和对职业的认同感，形成爱岗敬业、无私奉献、诚实守信、开拓创新等职业品格和行为习惯，让工匠精神内化于心、外化于行，才能坚守住初心，担当起使命[7]。

（二） “三横”拓宽育人路径

1.第一课堂与第二课堂联动，构建教学双链

旅游服务礼仪课程作为旅游管理专业的一门基础核心课，总课时为36学时，其中理论教学10学时，实训教学26学时。开设在第一个学期，旨在引导学生善用社交礼仪基本规范和技巧，养成良好的礼仪习惯，形成旅游业岗位需要的礼仪规范。该课程主要以礼仪通识篇、旅游服务岗位实操规范篇两部分组成。

一方面，在第一课堂上，课堂教学设计的课程内容与思政元素有机对接，将社会主义先进文化与中华优秀传统文化，以及爱岗敬业、甘于奉献等专业精神等贯穿教学内容，让学生践行社会主义核心价值观。此外，充分地利用相关的旅游酒店虚拟仿真实训室，通过创设模拟真实的岗位工作情境，开展交互式体验等教学活动。让学生在模拟中运用所学知识技能，体验岗位服务礼仪，培养职业认同度；另一方面，增强教学延展性，开展第二课堂。组织学生参加社会各界开展的礼仪接待或志愿者活动，让学生拥有真正的社会实践服务体验，锻炼学生的社会服务能力和协同合作能力。同时，按照人才培养方案的要求，参加旅游专业的顶岗实习，让学生拥有真正的旅游企业职业体验，在实践中掌握旅游服务礼仪要求，帮助学生实现理论与实践的融通，也为学生就业打下坚实的基础。

2.线上和线下融合，拓展学习时空

以旅游岗位服务礼仪标准为学习主线，借助线上教学平台、线下教学场所和设备等教学资源，通过教学实施途径润物无声地融入课程思政元素，形成了课前线上预习和拓展、课中教学一体化、课后岗位培养的课程体系，实现旅游服务礼仪思政教育线下与线上教学共同发力。在课前，教师可以将旅游服务礼仪的相关图片、视频资料、案例等素材通过线上平台分享给学生，让学生可以在课前利用碎片化时间进行预习和自学。在课中，教师根据学生线上的学习情况，以情境学习理论为指导，通过创设真实工作情境，用真实工作任务驱动学习，植入思政元素并有针对性地进行讲解，解决学生的学习困惑，帮助学生更好地掌握旅游服务礼仪规范，实现教学重点的内化吸收，完成教学目标。在课后，对学习内容进行梳理，完成校内实训和校外实践作业，完成知识内化。因此，将课程思政贯穿旅游服务礼仪线上线下学习全过程，不仅扩展了学生学习的时间和空间，还提升了学生的综合素养。

3.岗课赛证融通，创新育人体系

要立足旅游服务礼仪课程自身的特点，结合“岗课赛证”，根据旅游服务礼仪课程的知识点和技能点，重构课程内容，把隐藏于课程专业知识和技能中的思政元素发掘出来，对所挖掘的思政元素进行凝练和提升。首先，将旅游企业相关岗位的职业能力要求融入旅游服务礼仪教育教学，树立责任担当、爱岗敬业的意识，在教学中实现专业课和工作岗位的深度融合。其次，针对广西职业院校技能大赛礼仪团队比赛、导游服务大赛、酒店服务比赛等比赛项目，结合大赛的考核点、评判要求、竞赛流程等，把竞赛的相关岗位礼仪内容和标准流程融入日常的专业课教学，将赛项任务转化为课程实训项目，赛项标准转化为课程教学标准，赛项评价转化为课程教学评价。最后，将职业能力标准融入课程考核评价，并把技能等级考核项目融入教学内容，不仅注重职业技能的提升，还要注重职业素养的培养，达到“岗”融入课、“赛”融入教、“证”融入考、“思政”融入学，最终实现岗课赛证与课程思政的融合。

（三）“四融合”驱动育人实践

旅游服务礼仪课程以《国家职业教育改革实施方案》为指导，对接岗位要求、融合思政、结合新课程标准，进行教材整合。整合后教材分为八个教学项目，依托校企合作教研平台和资源，以真实项目为抓手，注重礼仪知识学习和礼仪训练，将礼仪知识与旅游三大行业相结合，培养学生的职业素养和职业意识。教学设计以课程思政建设为有效载体，寓价值观引导于知识传授和能力培养中，培根铸魂，启智润心。

1.知礼，寻礼仪之“根”

每个礼仪知识点都找到其“根”，即引经据典。在古代文献或经典中的记载，让礼仪知识有深度、有文化。中华乃礼仪之邦，中华礼仪，天、地、人无所不包，经由礼治逐步走向修身、齐家、治国、平天下的境界，孔子就曾经把对美好社会的追求和对高尚道德的渴望寄予在‘礼’字，例如《荀子·礼论》有载：“礼者，养也；礼者，敬人也。”礼仪核心就是尊重，礼就是做人的原则，仪就是做事的规矩，是一种道德规范，表示对他人的尊重和尊敬。所以，礼仪就是指用恰当得体的方式来向别人表达你尊重和敬意之情。礼仪课程以“德”为本、以“敬”为核、以“仪”为行，将传统德育文化贯穿人的内在思想与外在行为，从而让学生去体会礼仪背后的文化和思想道德内涵，详细地了解礼仪方面的“可为”与“不可为”。

2.习礼，守礼仪之“矩”

礼仪的首要特征是规范性，在了解礼仪的含义之后，有必要进一步把握礼仪的特征，从而更深刻地理解礼仪的本质，更好地为礼仪实践服务。旅游服务礼仪是人们在旅游活动交往活动中形成的行为规范与准则，是一种待人接物的标准。要求旅游从业人员具有良好的职业形象、得体的仪态礼仪、礼貌热情的语言、标准的岗位工作流程等，结合榜样示范，学习榜样力量，讲好中国故事，展示中国风采，争做新时代文旅人。例如：广西桂林市导游协会会长刘萌刚用真诚和守信换来外国游客对中国导游的好感与信任，树立了导游诚实守信的良好形象。礼仪课程中需要引导学生养成为人处世的优良品质，培养他们的旅游职业素养和职业能力。

3.行礼，用礼仪之“魂”

用礼仪的规范作为自己行动的重要指南，依礼行事，非礼勿行，促使学生的价值塑造、礼仪思维的构建和礼仪习惯的养成，从而实现“知行合一”。如：在座次礼仪中，有“左为尊”和“右为尊”之说，我国有“以左为尊”的文化理念，在重大会议座次排序中，多遵循“以左为尊”“左膀右臂”原则，而西方人崇尚“以右为尊”，所以凡是国际场合，都遵循“以右为尊”的原则，通过对比分析我国传统礼仪及与国际礼仪的区别及联系，得出座次礼仪结论“中外有别、外外有别、场合有别，今古有别”，引发学生辩证思考礼仪问题，激发学生树立文化自信的价值观和爱国情怀，推动中华文化更好地走向世界。

4.悟礼，弘礼仪之“魅”

旅游服务礼仪课程思政元素在课堂教学中的融入，应该环环设计、层层渗透。通过课程思政牵引环节、课程思政讨论环节、课程思政升华环节，增强对课程思政教学的分环节设计实践，借助“思政的力量”，让学生逐渐突破个体局限性，树立宏伟目标和远大理想，达到对自身社会化人格的激活与塑造，使学生的精神世界可以得到升华。例如，在项目四“礼尚往来——旅游从业人员社交礼仪”中的任务三“握手礼仪”中，教师通过发布视频，观看大国外交动人一幕，习近平总书记在第三届“一带一路”国际合作高峰论坛开幕式上发表主旨演讲，同外方领导人一一握手，全场响起长时间的热烈掌声视频，引出正确的握手方式背后蕴含深刻的意义，我国外交胸怀“天下为公”的大格局、大气度，在世界舞台上展示着中国气质、彰显着中国精神。作为旅游专业的学生，握手礼仪是学生进入职场的必修课之一，正确、得体、热情的握手象征尊重和礼貌，能够给他人留下深刻的印象，对于共建和谐关系、促进社会交往具有重要的意义。

三、结语

人才培养过程是育人与育才相结合的过程，构建德才兼备的旅游服务人才，需要思想政治教育与知识体系教育的有机统一，提高专业学习质量，让旅游服务礼仪真正内化于心、外化于行，成为每个学生的价值观念和行为准则，形成职业规范和职业素养，构建课程思政全面育人、知行合一的特色教学模式，助力区域旅游业高质量发展。

参考文献

[1] 习近平.习近平在全国高校思想政治工作会议上强调：把思想政治工作贯穿教育教学全过程 开创我国高等教育事业发展新局面[N].人民日报，2016-12-09（1）.

[2] 张广才.思政课程与“课程思政”同频共振的前提、反思和路径[J].昌吉学院学报，2021（1）.

[3] 崔静.在教改创新中打造职业教育工匠精神[J].现代职业教育，2021（2）.

[4] 郭江虹.高职旅游服务礼仪课程实践教学改革创新探索[J].科学咨询（教育科研），2020（6）.

[5] 王海燕.课程思政融入应用型课程教学研究——以“旅游公共关系”为例[J].喀什大学学报，2020，41（4）.

[6] 樊莹.课程思政融入旅游礼仪教学实践研究[J].旅游纵览，2021（19）.

[7] 张丽.高校礼仪课程与思政教育的融合路径[J].内蒙古财经大学学报，2020（4）.