余波：用心酿造，只为带来最高品质“余派酱香”

在华夏文明的历史长河中，酒不仅是一种文化的传承，更是一脉情感的寄托。在茅台镇这片酱香四溢的土地上，茅源酒业——正是其中一个承载了40年匠心独运的传奇企业。

余波生于酱酒世家，作为贵州省仁怀市茅台镇茅源酒业有限公司总经理及余派酱香酒酿制技艺的第十代传承人，自幼便接受家族长辈的悉心教导，将传统酿酒工艺与现代科技相结合，不断创新，为酒业注入了新的活力。

茅源酒业的历史可以追溯到道光八年余家烧坊的创立，位于茅台镇核心区域，之后经过几代人的努力，其不断发展壮大，成为如今茅台镇知名的酿酒企业。

余波注重不断改进酿酒技艺，提升产品质量和口感。他带领团队研发了十余种自有知识产权的品牌酒系列产品，每一款酒都经过精心酿造和长期窖藏，确保了其香醇味美、回味悠长。

赖祖珍藏35荣获2021美国旧金山世界烈酒大赛双金奖。1988年秘法酿造的怀乡窖酒和2007年的将门天子，都是茅源酒业的代表之作。

茅源酒业是一家承载着百年石甑历史的酱酒企业，自1983年至今，酱酒经历了5次高峰和低谷——1983年，茅台酒抢先登陆央视春晚，酱酒进入发展高峰期；20世纪90年代，仁怀进入“赖茅时期”，酱酒再次进入发展高峰期；2012年—2016年，白酒进入调整期；2016年—2020年，酱酒开启新一轮黄金期；2021年至今，酱酒重新步入调整期。

40年间，茅源酒业见证了酱香白酒的峥嵘岁月。余波作为企业的主要领导者和传承人，亲历了酱酒行业的数次浮沉。他认为，酱酒的发展离不开品质的坚守与传承，无论是生产、陈放还是品质勾调，每一个环节都至关重要。

“蛰伏是为了新一轮的涨势做准备”，在余波看来，酱酒每一轮高峰期的开启都有征兆。以2016年—2020年的酱酒高峰期为例，上一轮的低谷期让仁怀的酱酒企业留存下大量优质老酒，使众多酱酒企业得以凭借卓越的品质迅速开启新一轮的发展黄金期。因此，面对酱酒新一轮的调整期，他充满了信心。

余波是一位深谙新时代企业精神的先行者，他鼓励年轻人在拥有勇气和努力的同时，也需要经验的积累和本心的坚守。他时常亲力亲为培养企业中的年轻人明悟匠心。

“匠心”不是一个追求，而是一个要求。一名酿酒师一定要专注，就是择一业，倾心终其一生。一定要专心，就是内心笃定，心无旁骛。酿酒师是酒厂的灵魂，即使是最先进的工艺设备，也取代不了酿酒师。

除了“匠心”外，“坚持”同样是成功的关键。在变幻莫测的市场环境中，只有稳扎稳打才能最终收获胜利的果实。即便在疫情期间，余波也未曾放弃对白酒品质的坚守，他带领团队攻坚克难，保证了茅源酒业的正常运转。

在余波的引领下，茅源酒业正计划打造国台茅源公司这一智能化、环境友好型的酿造厂区。这不仅是对传统酿酒工艺的传承与发扬，更是对未来酒业发展的责任担当。未来，余波计划将更多中华文化融入产品中，让白酒焕发新的生机，用故事讲述白酒的传奇人生，推动中国品牌走向世界舞台。