再见老店，相约新店

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2024年4月9日，西安麦芽堂精酿啤酒吧“掌门人”大鹏通过其公众号“好啤之徒”发布“江湖贴”，告知天下：麦芽堂即将告别橡树街区老店，相约酒友们于4月12日到店“last drink”，届时“麦芽堂橡树街区店全场生啤99元畅饮，全场瓶啤6折”。在这篇“江湖贴”中，大鹏用图文并茂的方式回顾了麦芽堂自2016年7月开办以来的历历往事，图片100幅，文字不多，但读来动容，摘引一段如下：我们一起在这里自己酿过酒，也喝过来自世界各地不同的酒，还举办过很多场精酿啤酒活动；我们在这里看过很多场球赛，还包过饺子吃过锅子；我们在这里一起聊人生聊Rocking Roll，也在一起看电影吹牛逼；我们在这里一起撸过猫也逗过狗，客服猫麦芽的孩子也成为了很多朋友的家庭成员。7年零9个月，因为有了麦芽堂，很多人成为了朋友，在这里我们有爱也会有恨，有哭也会有笑；我们真诚对待来过麦芽堂的每一位朋友，希望大家都能过得越来越好；三年口罩时期我们跑遍西安的东南西北给大家上门送过酒，却依然挺不过这后口罩时代。我把这篇“江湖贴”转到自己的一个朋友群，朋友们看到后纷纷表示：“最后一饮，必须得去！”

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我们也借机回顾了一下我们与这家精酿啤酒老店的往事。李寻老师第一次来麦芽堂喝酒是在2018年，此后他就成了最后的常客，每年的夏天，他经常来这里买了啤酒，到附近一家“叁宝烤肉”吃烤肉，用他的话说是“最好的烤肉配最好的啤酒”；每年的冬天，他也会时不时光顾麦芽堂，冬天是啤酒销售的淡季，加上近几年众所周知的特殊形势，他是来看看这几个开店的年轻人还能不能坚持得住。令他感动的是这几个年轻人努力坚持下来了，还在不断地推出来自于世界各地的新的精酿啤酒，普及精酿啤酒的文化。这几年里，李寻老师还多次带外地来西安的朋友到麦芽堂喝酒，他们中不乏国内国外的酿酒和品酒专家，都对麦芽堂的啤酒给予了高度的评价和赞美。我是两年前（2022年）来麦芽堂喝酒的，这也是我第一次见到大鹏。请我喝酒的是相声表演艺术家王声，王声兄是麦芽堂的常客，他对精酿啤酒情有独钟，见识卓越，鉴赏水平高超，通过他我品饮了不少精酿啤酒，也在麦芽堂结交了不少朋友。2024年1月，李寻访酒团队第一次对大鹏进行了一次采访，也就是在这次采访中，我们得知麦芽堂将从橡树街区迁址到木塔寺去，虽然两地相距不远，但我们还是有些伤感，对橡树街区充满了留恋。

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4月12日下午五点半，我早早就到了橡树街区麦芽堂，大鹏更早到了，王声兄也到了，我的诗人朋友王有尾、西毒何殇、王汉词也到了。王声兄指着街边一棵树说：“记得这树是在麦芽堂刚开业时种下的，都这么大了。”夕阳的光辉洒下来，树叶的翠绿染上了金黄，温暖而又炫目，我们和大鹏在这样的光辉中合了一张影，突然就想起了徐志摩《再别康桥》中的诗句：“我轻轻的招手/作别西天的云彩。”暮色四合，街灯亮起。来麦芽堂的酒友多了起来，渐渐客满了，大家都是来这里喝最后一杯以做告别的。我对大鹏说：“你的生意要每天这么好就好了。”大鹏微微一笑：“要天天这样子，我就不用搬地方了。”我突然发现，跟照片上几年前的他相比，大鹏看起来成熟了不少，沧桑世事催人熟。今晚喝酒是自助式的，酒友自己到酒头打酒喝，我也体验了一下，挺好玩的。

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正如那篇“江湖贴”里所写的，很多人因为麦芽堂成为了朋友。这里有一群酒友，还是一起跑步的“跑友”，跑山，也跑马拉松，其中一位举杯感叹说：“跑了这么久，发现跑步根本减不了肥，我现在跑步就是为了更好的喝酒。”他刚跑完10公里，来这里喝一杯轻松一下。人们在这里相识，一起撸猫逗狗，这也是事实。一位酒友养了一只小狗，小狗两三个月时，他就经常带着它来麦芽堂，如今小狗已经一岁多了，已混成了熟脸。这天他也带着它来了。一来，旁边一桌的两位女孩就逗它玩开了，另一位女酒友一见小狗就说：“我认识这只狗狗，它老在这里。”夜渐渐深了，午夜已过，喝酒的人相继离开，纷纷相约“新店再见”。一位住在橡树街区的朋友感叹道：“以后下楼就有酒喝的日子结束了。”我笑着对他说：“新店也不远，下楼走几步依然有酒喝。”麦芽堂新店店址在西安高新区木塔寺地铁站D出口附近，事实上，新店已经开始营业了，前不久李寻老师还去新店买了酒喝。对他来说，新店距离叁宝烤肉店更近了，吃肉喝酒更方便了。我们也正准备走，大鹏却又拿出来了一瓶比利时传统的“GEUZE（贵兹啤酒）”，请我们喝。这可不是一瓶普通的啤酒，而是一瓶“老陈啤”，酒精度为6.4%vol，原麦汁浓度14.8°P，生产时间是2016年11月，正是麦芽堂开业的那一年。用开业那一年的一瓶酒，来结束麦芽堂在橡树街区的岁月，是最好的告别！夜色中，大家举起了杯。

再见，橡树街区！让我们再相约木塔寺麦芽堂新店！Ω