寻觅中华优秀传统文化的影子

对《红楼梦》的整本书阅读，我们不单要把握和厘清、理顺错综复杂的人物关系和情节，更为重要的是，要读懂隐藏在字里行间的中华优秀传统文化。毕竟，作为一部“艺术化的中国古代社会文化的百科全书”，《红楼梦》囊括了中国古代多种文化：传统礼教、传统节日、民俗风俗，以及茶道文化、饮食文化、建筑文化、服饰文化等。阅读这样的文本往往能够让我们汲取更多的文化精神。需要特别指出的是，整本书阅读需要脚踏实地、一章一节地阅读，而不能浅尝辄止，这样我们才能窥探文化的全貌。下面，请跟随老师学习从《红楼梦》中挖掘的传统文化。

一、厚重的礼仪文化

首先，家庭礼仪文化。不管是在《红楼梦》还是在当今的社会中，家庭始终是最重要的单元，尤其是在父子关系和夫妻关系方面，传统礼仪文化的作用显得格外突出。比方说，在贾府的生活当中，有一个“晨昏定省”的礼仪，如何理解这个礼仪呢？我们不妨从《礼记》和《弟子规》来解释一下。《礼记·曲礼上》说：“凡为人子之礼，冬温而夏凊，昏定而晨省。”《弟子规》也曾说过：“冬则温，夏则凊。晨则省，昏则定。”所谓“晨昏定省”，是指做晚辈的，每天早上要向长辈们请安问好，晚上睡觉前要看长辈是否准备好铺盖衾被。这在今天看起来是一种“作秀”或者“客套”，但是如果真的实行下来，我们就会发现这种礼仪能够增进亲情、调节家庭氛围、缓和家庭矛盾。这种礼仪文化甚至是深入骨髓的，让所有人都在默默遵守。例如在《红楼梦》 第五十二回中，有一段对话耐人寻味：

宝玉在马上笑道：“周哥，钱哥，咱们打这角门走罢，省得到了老爷的书房门口又下来。”周瑞侧身笑道：“老爷不在家，书房天天锁着的，爷可以不用下来罢了。”宝玉笑道：“虽锁着，也要下来的。”

宝玉作为儿子，在路过父亲书房要下马行礼，而且即使父亲不在书房，也要践行这样的礼节仪式，这是古代礼仪中对父亲尊重最基本的表现形式，而这不过是家庭礼仪文化的一部分。

其次，孝义文化。顾名思义，“孝”就是孝顺，在贾府里面，可以说所有的生活仪式都是围绕贾母而开展的，毕竟辈分最高的当数贾母了，说到底，是孝义文化让晚年的贾母得到了儿孙们的格外照顾。比方说在第二十二回中，贾政上朝完毕，即使是晚上回到了家中，也要到贾母这里问候陪伴一下贾母，要尽到基本的孝道。这里，不妨来看贾宝玉，他虽然被称为“混世大魔王”，但他却是一个妥妥的孝子、孝孙，如第三十七回中，秋纹介绍宝玉的举动：

我们宝二爷说声孝心一动，也孝敬到二十分。因那日见园里桂花，折了两枝，原是自己要插瓶的，忽然想起来说，这是自己园里的才开的新鲜花，不敢自己先顽，巴巴的把那一对瓶先拿下来，亲自灌水插好了，叫个人拿着，亲自送一瓶进老太太，又进一瓶与太太。

贾宝玉作为一个纨绔子弟，居然能够做到有好东西第一时间想到长辈，并为长辈敬献礼物，这一点就相当难能可贵了。

《红楼梦》中还有婚姻礼仪、生活礼仪、殉葬文化等，连不识字的刘姥姥都感慨“礼出大家”，此话确实不假。除了家庭的礼仪之外，还有君臣之间的礼仪文化。中国封建社会延绵了2000多年，在国家的礼仪制度里面，君臣的礼仪影响很深。比方说在贾元春省亲的章回中，贾元春本来是贾府的一个晚辈，但是她嫁给了当朝的天子，于是，她省亲的一刻，贾府全部的人都出来迎接，都跪在路边行礼，就算贾府中地位最高的贾母也不例外。今天，这些礼仪有的已经消失不见了，有的被简化了，但不能否认这些礼仪文化深刻地影响着每一个中国人。

二、有滋有味的饮食文化

中国的饮食文化在世界上久负盛名，而且在中国人的观念里面，饮食是日常生活中最重要的元素。中国人历来注重以食养身、以茶品性、以酒怡情，这不但是为了满足果腹之需，还将饮食美化雅致化而上升到精神层面。在《红楼梦》中，贾府作为名门望族，他们对一日三餐极其讲究，在强调必须要有鲜肉厚酒之余，更有山药、竹笋、豆腐皮、枸杞等材料。而且贾府对食物也颇有研究，比方说枣泥山药糕，它不但易于消化，而且具有健脾益气的功效；烤鹿肉能够养血美容……从一个侧面反映了贾府对美食的精益求精和奢华无比的生活。最典型的章节就在《红楼梦》第三十九回“刘姥姥二进大观园”中，这个章节提及了一种罕见的美食：“茄鲞。”“鲞”，就是剖开晾干的鱼干，“茄”就是茄子，这两个完全不同的食品如何合在一起的呢？一开始，刘姥姥不管怎么吃都吃不出茄子的味道，她如是说：“真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”毕竟刘姥姥是庄稼人，对于茄子这样的蔬菜怎会不清楚呢？这不禁让人觉得好奇——“茄鲞”这种食品难道是另类的茄子品种？非也！且听凤姐一一道来：

茄子……只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。

按照刘姥姥的话来讲就是“用十只鸡来配的”。这样的美食固然奢侈，也为贾府的没落埋下伏笔。但确实是一道难得的、罕见的美食，让人不得不佩服，该是怎样的头脑才能制造出这样的美食呢？

茶文化。《红楼梦》中有很多“品茶的高手”。像贾母，她喜欢喝“老君眉”。而贾府的下人呢，只能喝“凡人茶”—— 一般的劣等茶。而且，喝茶的规矩特别多，漱口的和用来品的，分得清清楚楚。茶具更是精妙。更让人觉得不可思议的应该是“漱口茶”，这个介绍出现在“林黛玉进贾府”的章回中：

当日林如海教女以惜福养身，云饭后务待饭粒咽尽，过一时再吃茶，方不伤脾胃。今黛玉见了这里许多事情不合家中之式，不得不随的，少不得一一改过来，因而接了茶。早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。盥手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶。

按照我们今天的习惯，饭后品茶应该是正常不过的，但原来按照贾府的规矩，品茶之前还有“茶”，那就是吃罢饭要先以茶漱口，然后才是吃的茶。这真是让人大开眼界。

此外，还有酒文化。比方说在第三十八回，黛玉说：“我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的喝口烧酒。”于是，宝玉忙喊奴婢撤去黄酒，给黛玉换上合欢花浸的烧酒来。笔者之所以举这个例子，是说明连多愁善感的林黛玉都要喝酒，更何况其他的人呢？而且，喝酒又怎能少得了行酒令呢？第五十四回、六十三回、七十五回提及“击鼓传花”，使用这种酒令能够使场面更加热闹，活跃现场气氛。可见，酒文化已经成为贾府日常生活的一个重要部分。

三、绚烂的民俗文化

民俗文化是中华传统文化的有机组成部分，它对维系民族之间的和谐、团结有着重要的意义。在《红楼梦》第五十三回、五十四回的元宵节的描写中，我们看到了挂彩灯、吃元宵等节日习俗，贾府上下都在积极地为节日做准备。还有端午节。在《红楼梦》中，在门两边插上蒲艾、香草和吃粽子（第三十一回）。然后就是中秋节了。自古以来，中秋有祭月、赏月的风俗。在第一回中，中秋夜贾雨村对月感怀，主客两人邀月对酒；在第七十五回中，宁府的贾珍在府中煮猪、赏月作乐……这些民间风俗，让我们窥见古人不一样的节日习惯。《红楼梦》特别提及元宵猜灯谜的习俗，话说元妃省亲回宫后制作了灯谜，便命人送到贾府，传谕让宝黛探春等人悄悄猜谜。元春制作的是一盏四角平头白纱灯，谜面题为打一物：“能使妖魔胆尽摧，身如束帛气如雷。一声震得人方恐，回首相看已化灰。”这个谜题对于宝黛探春等人来讲并不难，因为大家都猜中是“爆竹”，孩子们均获得了宫制诗筒、茶筅等奖励。后来，贾母“见元春这般有兴”，也命下人制作了围屏灯并挂于堂屋中，令贾府众人暗暗地做了灯谜，猜中也有奖。这样的活动，其实都是现在我们每逢元宵佳节猜灯谜的传统的沿袭。

除了以上内容，《红楼梦》关于服饰文化、建筑文化等都有大篇幅的记述，不愧是一部宏大的历史文化小说。其实，不同的小说依据其内容、写作的背景都蕴含着不一样的文化意蕴，在开展整本书阅读的时候，要自觉地品味文段中关于传统文化的因子及其描述，相信随着阅读的深入，那些隐藏在字里行间的文化就会进入我们的脑海中，成为我们生活、学习的一部分。