响应面优化超声波微波协同提取猕猴桃茎黄酮工艺及抗氧化活性分析

姜立春 张雨洁 蒋道玉 付丹阳 赵欣悦

摘 要： 为提高软枣猕猴桃树体资源利用率，以野生软枣猕猴桃茎为实验原料，并使用超声波微波协同提取猕猴桃茎总黄酮，采用Plackett-Burman 试验设计，评价影响茎黄酮提取效率的超声功率、超声时间等7 个因素，并筛选出其中3 个显著影响因素：料液比、超声温度、微波时间. 在此基础上，进一步采用Box-Benhnken 最陡爬坡路径方法及响应面设计优化出3 个显著影响因素的最佳参数水平. 结果显示：料液比45 mL/g、超声温度55 ℃、微波时间5. 5 min，此条件作用下，黄酮类化合物提取率可达9. 25 %. 在测定的质量浓度中，软枣猕猴桃茎黄酮对DPPH、羟基的清除能力优于VC，而对超氧阴离子的清除差于VC，但对三种自由基均有一定清除能力. 以上结果表明，软枣猕猴桃茎黄酮提取物具有良好的抗氧化活性.

关键词： 软枣猕猴桃茎； 超声波微波技术； 黄酮； Plackett-Burman 试验设计； 响应面法； 抗氧化

中图分类号： S663. 4 文献标志码： A DOI： 10. 19907/j. 0490-6756. 2024. 036002