《滇南本草》与傣医解药中食疗养生药物整理对比研究

黄丹　熊国芬　吴施国　李治贤

【摘 要】 文章对《滇南本草》与傣医解药中能够实现强身健体、延年益寿的药食两用药物进行整理分析。两者产生的文化背景、哲学基础虽不同，但“治未病”“未病先解”的预防医学思想是相同的，都使用生活中常见的食材挖掘其药用价值，充分发挥除果腹以外的养生及临床作用，是中医学和傣医学养生观念的充分体现。

【关键词】 兰茂；滇南本草；食疗养生；傣医未病先解；傣医解药

【中图分类号】R29 【文献标志码】 A【文章编号】1007-8517（2024）10-0027-05

DOI：10.3969/j.issn.1007-8517.2024.10.zgmzmjyyzz202410007

兰茂是明代云南地区著名医药学家，著有地方性药物学专著《滇南本草》，书中记载了544味药材，500多首附方，很多药材属于果蔬、五谷、禽畜肉类、水产等，在日常生活中除了作为食物，兰茂先生也在挖掘其药用价值，充分体现了食疗养生思想。傣医具有2500多年的发展历史，拥有一套独立且系统的理论体系，其中包括四塔五蕴理论、雅解理论等，而雅解理论又包括傣医未病先解和先解后治两部分内容，其中傣医未病先解与兰茂的治未病思想中食疗养生观念有很大的相似之处，都是强调在疾病发生之前去除或解除可能导致疾病发生的原因及因素，主张选用日常生活中常见的食材或傣医解药进行养生。

1 《滇南本草》中的食疗养生

《滇南本草》中记录具有养生延年的药物31种，水果29种，瓜果蔬菜30种，肉类水产31种，谷物7种，共有有127种，占全部药材的23.3%。

31种养生延年的药物又分为延年益寿的药物和轻身功效的药物，详见表1。其中具有轻身功效的药物分别是白花防风、赤芝、石莲花、如意草、血参、黄芝、黄参、人参、地缨子、黄毛金丝草［1］。

书中共记载了苹果、葡萄等近30种常见水果［2］，除了用来补充日常所需的维生素及膳食纤维外，不同的水果还具有不同的养生功效，详见表2。

其中具有轻身功效的水果有苹果、花红果、拐枣、赤小枣、葡萄、金柿等6种。

书中记载了有30种瓜果蔬菜［3］，其中具有养生功效的蔬菜有10种，不同蔬菜的养生功效亦有不同。见表3。

书中记载了稗米、粳粟米、稷米、野粟、粟米、秼米以及玉蜀黍等谷类，其中不乏可以健脾、补肾、强身、延年之品。详见表4。

书中记载的肉类水产共有31种，其中具有养生功效的有14种。详见表5。

2 傣医未病先解，药食两用

在疾病发生之前选用相应的解药解除与疾病有关的毒素或解除平素在日常饮食中积累的毒素预防疾病的发生为傣医未病先解的主要内容。通过排除毒素以保持四塔五蕴的平衡，经书《帷苏提麻嘎》（《清净道论》）言“四大合和，人育健壮”才能使人体保持一个健康的状态，傣药和运动锻炼都是这一理论的重要组成部分。

傣族人民认为应该常服解药才能保持健康，因此家家都备有各种各样的解药，包括解食物毒、酒毒、虫蛇咬伤毒、热毒火毒，有单方也有复方，剂型也是多种多样。

常用傣医解药共有54种，生活中常见的食材有14种（见表6），占比25.9%。其中水果有4种，其中西瓜还能生津止渴，其皮也被称为西瓜翠衣，具有清热解暑的功效。若发生食物中毒可取2～3g褐果枣用火烘烤后泡水服下可解。若感觉心慌心跳或睡眠质量差可用酸角酱泡水服下，其有效成分能很好地发挥镇心安神、促进睡眠的作用，除此之外还具有抗炎、抗菌、保肝、解蛇毒等药理作用［4］。

蔬菜共有7种，其中甜菜根不仅能够清热解毒治疗咽喉肿痛和扁桃体炎，还可外用治疗疥疮。现代研究［5］发现其有效成分包括甜菜碱、甜菜色素，具有保肝、抗炎、抗菌、抗氧化等药理作用，日常生活中可取5～10g当茶饮预防相关疾病的发生。黄瓜作为生活中很常见的食材也有很好的疗效，内服治疗高热惊厥，喘咳多痰；外用黄瓜子包敷患处消肿止痛。水芹菜除作为餐桌上美味的食材外还能用于治疗感冒发热、腹痛腹泻、呕吐等疾病，其有效成分还具有保肝作用及抗心律失常作用，能用于对肝炎及心律失常疾病的治疗，同时为辅助治疗高血压及其并发症的首选食物［6］。海红豆除风清热解毒，可治疗麻疹不透及过敏性皮炎、疥癣等，还可借助其催吐的作用排出体内有毒的食物。油瓜，取其藤茎适量煎汤外洗治疗淋病和梅毒。苦冬瓜具有特殊功效，通过服用其汁来治疗腹中胎死不下。盐作为生活中必不可少的调味料，在傣医临床学中也有重要的用途，盐泡酒服用来治疗呃逆不止；盐和板蓝根捣烂包敷四肢用来治疗高热不退。

3 讨论

兰茂先生的养生观念属于中医“治未病”范畴，通过与云南地区独特的地理环境气候和各民族独特的用药方法、经验及养生保健法相结合形成的兰茂自己的养生之法。傣医受南传上座部佛教影响，以四塔五蕴为核心，认为毒素的积累会导致四塔五蕴失衡从而发生疾病，在此基础上提出雅解理论，主张解除毒素以恢复四塔五蕴的动态平衡，这是独属于傣医自己的养生之法。

综上所述，《滇南本草》与傣医解药中能够实现强身健体、延年益寿的食材是中医学和傣医学对养生观念的充分体现，都使用生活中常见的食材挖掘其药用价值，充分发挥除果腹以外的养生及临床作用，对现代社会常常出现的亚健康状态的防治具有指导作用。

4 小结

两者产生的文化背景、哲学基础虽不同，但“治未病”“未病先解”的预防医学思想是相同的，都强调人、自然、社会的关系要协调一致，顺应自然、保健养生，以减少疾病的发生。本文对药食同用药物的归纳整理可为以后食疗养生研究提供参考，以期发掘更多具有同样功效的药物，并以之组合成更多的食疗养生方，为广大人群的健康饮食及养生提供新思路。

参考文献

［1］顾洁斌.兰茂著述及其“治未病”思想研究［D］.昆明：云南中医药大学，2019.

［2］秦竹，刘晓.《滇南本草》水果类食物的整理及药用价值的分析［J］.中国民族民间医药，2022，31（5）：39-41.

［3］刘晓，秦竹.《滇南本草》葫芦科食物药用价值的整理分析［J］.中国民族民间医药，2021，30（17）：61-63.

［4］李维熙，王葳，杨柏荣，等.酸角的化学成分及生物活性研究现状［J］.国际药学研究杂志，2016，43（4）：697-704.

［5］李梦杰，王志青，仝涛.甜菜根关键活性成分及其生物功能研究进展［J］.食品安全质量检测学报，2022，13（2）：343-350.

［6］李晓雪.水芹菜的食疗作用及栽培要点［J］.陕西农业科学，2012，58（1）：267-268.

（收稿日期：2023-12-03 编辑：刘 斌）

基金项目：作者简介：黄丹（1997—），女，汉族，硕士研究生在读，研究方向为临床常见病证的治疗与方剂研究。E-mail：3479587638@qq.com

通信作者：吴施国（1978—），男，汉族，博士，副教授、硕士生导师，研究方向为临床常见病症的治法与方剂研究。E-mail：383948975@qq.com