花与茶的历史浅析

大山深处

中华民族的饮茶史按照陆羽《茶经》里所说的“茶之为饮，发乎神农氏”，茶从药用、食用，再到发展为日常饮品，经历了漫长的时间。清代部懿行的《证俗文》中记载“茗饮之法，始见于汉末，而已萌芽子前汉”，饮茶习俗始于西汉有史有据。

在中国，花卉栽培与欣赏的历史同样久远。根据考证，新石器早期的河姆渡文化就有了花文化，那时的陶制品上已经描有花卉的图案，说明花已经进入当时人们的审美范畴。而到了新石器中期，花卉图案的应用已经遍及生活的方方面面。

茶与花在历史上最早的交际已无从考证，但它们的邂逅却营造出茶引花香、花增茶味的飘飘仙境，并长久地流传下来，成为众多国人的生活准则——与茶为友，以花为伴。

一

唐代在中国史上是一个璀璨夺目的年代，文化繁荣、艺术勃兴，在这个时期茶事与花事犹如两条交相辉映的彩带，共同编织出了一幅绚丽多彩的历史画卷。

唐代茶文化空前发展，唐人不仅深入研究茶的种植、采摘、制作技艺，更将茶融入到生活中，使其成为了一种文化的象征。茶室、茶会成为了文人雅士交流思想、抒发情感的重要场所，而茶诗、茶画等艺术形式也层出不穷，展现了唐代茶文化的独特魅力。

与此同时，花在唐代同样备受瞩目。唐代文人热爱自然，尤其钟爱花卉。他们赏花、咏花、画花，将花的美丽与韵味融入到了诗词歌赋绘画之中，牡丹、菊花、荷花、梅花、桃花、兰花等花卉成为了文人墨客笔下的常客，他们通过描绘花卉的摇曳生姿与斑斓的色彩，表达对自然的赞美之情。

同为雅趣，茶与花的融合在唐代自然是顺理成章的事。“闲花近席而未飞，红蕊拂衣而不散”，从吕温的《三月三茶宴序》中可以感受到品茶赏花的雅趣在唐代已蔚然成风。茶室中摆放着各式花卉，茶香与花香交织在一起，营造出一种淡雅宁静的氛围。文人在品茗论道的同时，也赏花咏花，将茶与花的韵味相互映衬，使得整个茶会充满了诗意与浪漫。

唐代经常举办各种各样的茶会、花会，这些社交场合是当时文人雅士交流情感、探讨艺术的重要平台。在这些场合中，茶与花都是不可或缺的元素。人们通过品茶赏花来交流思想、增进友谊，形成了一种独特的社交文化。

唐代的一些著名诗人和画家也留下了许多与茶事花事相关的作品，如大诗人白居易的“醉对数丛红芍药，渴尝一碗绿昌明”等等。他们用诗歌描绘茶与花的美丽与韵味，用画笔记录茶室与花园的景致。这些作品不仅展现了唐代茶文化与花艺的精湛技艺，更为后人留下了宝贵的文化遗产。

用茶与花创造一种独特的生活方式与文化气息，使得整个唐代都沉浸在—种优雅宁静的氛围之中。这种气息不仅影响了当时的人们，也深深地烙印在了后人的心中，成为了一种永恒的文化记忆。

二

宋是中国历史上又—个文化繁荣、艺术昌盛的时代，茶文化得到了前所未有的发展。相较于唐代，宋代的茶文化更加注重内涵与品味，茶不仅仅是一种饮品，更是一种修身养性、陶冶情操的精神寄托，更上升到了美学与哲学的高度。宋人追求茶艺的精细，注重茶席布置、茶具选用、水质选取、烹煮方式等细节，形成了一套系统的品茗艺术。

花在宋代也备受推崇，宋代文人雅士赏花、咏花、种花之风盛行，花卉成了他们生活中不可或缺的—部分。各种花卉在宋代文人墨客的笔下被赋予了丰富的情感与寓意，如大词人李清照写的“梅定妒，菊应羞，画阑开处冠中秋。骚人可煞无情思，何事当年不见收”等等。

无论是家中的瓶花装饰，还是园林庭院内的花卉栽培，都显现出宋人对自然美的极致追求。春末夏初之际，宋人会在花树下举办雅集，如范镇的“飞英会”，这种活动结合了品茗、饮酒、赋诗、奏乐等多种形式。另外，在宋代插花成为一门独立的艺术门类，花材的选择、搭配、线条、色彩、意境都极为考究。

南宋吴自牧的《梦粱录茶肆》中记载：“今杭城茶肆亦如之，插四时花，挂名人画，装点店面。”宋代的茶室常常布置得非常雅致，花卉与茶具相映成趣，营造出一种独特的氛围。文人们在品茗论道的同时，也赏花品花，将茶与花的韵味相互融合，使得整个品茗过程充满了诗意。在重要的节日或庆典场合，宋人常常以茶会友、以花为媒，通过品茗赏花来增进友谊、交流情感。

与唐代相比，宋代文人中爱茶、爱花的人数之多有过之而无不及，苏轼、陆游、李清照等都是爱茶又爱花，每每挥毫泼墨，必有茶与花相伴。南宋词人杜耒的一首《寒夜》流传千古，写到“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常—样窗前月，才有梅花便不同。”诗中杜耒在寒夜中以茶代酒款待客人，窗外的梅花与炉中的茶香相互映衬，营造出一种别样的情趣。

宋代词人辛弃疾在其《临江仙探梅》中，将茶与花并做寄托情趣的载体，诗中写到“平芜尽处是春山，行人更在春山外。明日重来应烂漫，且将金蕊泛金尊，依前满酌杯中茶。”与他相比，李清照的《摊破浣溪沙》显得尤为凄凉，“病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱。豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳。终日向人多酝藉，木犀花。”写到了李清照病后初愈，煮茶自饮，与窗外木犀花相伴。其实，她煮的是豆蔻用来代替茶。

三

明清时期是中国茶文化和花卉文化交融发展的重要阶段，茶与花不仅各自繁荣，而且相互渗透，形成了独特的艺术形式和社会风尚，体现出古人追求自然和谐与人文精神的紧密结合。

明朝，明太祖朱元璋下令废除团茶，推崇更为简便且贴近自然的芽叶型蒸青散茶，并推广了“瀹饮法”，这—变革使茶的品饮方式更加平民化和日常化。这一时期，“文士茶”之风盛行，文人们热衷于在自然中品茗赏景，他们寄情于茶香和山水之间，这种追求在文徵明的《惠山茶会图》、唐寅的《事茗国》和《品茶国》等作品中部有直观的体现。到了清代，茶文化更加世俗化，深入了平民日常生活的方方面面。在清代的诸多小说里，茶事活动几乎纵贯全篇。

明清时期的园林建设达到鼎盛，花卉在园林设计中占有举足轻重的地位，无论是皇家园林还是私家园林，都注重四季花卉的搭配种植，形成独特的景观效果。赏花成为文人墨客和民众喜爱的娱乐休闲活动，诸如赏樱、赏梅、赏菊、赏荷等活动都有固定的季节和场所。同时，瓶花不仅出现在日常生活中，更成为文人书房、厅堂装饰的重要元素。

明代文人袁宏道在《瓶史》—书中提出“茗赏者上也”。他认为，花与茶都是自然之美的体现，之间有着天然的联系和共通之处。在品茗时，以花为伴，不仅可以增添品茗的情趣，还能使心境更加优雅。袁宏道的这一观点，反映了明代文人士大夫对于自然和生活的独特追求。他们通过品茗、赏花等活动，寄情于山水之间，追求心灵的自由和升华。

花与茶，给了明清两代文人更多的创作灵感。如清代诗人郑燮在《咏茶》中写到：“香于九畹芳兰气，圆似三秋皓月轮。爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲。”这里的“香于九畹芳兰气”便是将茶的香气与兰花的芬芳相提并论。

自古以来，茶与花便在中国的传统文化中占据重要地位，它们不仅是日常饮品和观赏对象，更是寄情抒怀、表达审美的重要载体。今天，茶与花的交融是生活中不可或缺的—道亮丽风景，代表着我们对于自然、对于美好的向往与追求。