多味·糍粑

叶梦佳老师

阳光温柔地爬到了餐桌上，香味悄悄地散开在嘴里……三十几岁的我，嘴里嚼着用透明塑料袋装着的米白色的糍粑，细品其中味。

这糍粑有米香味。《红楼梦》中，贾母曾说：“糍粑吃多了腻人。”可见早在古典文学中，糍粑就已经是人们生活中的美味之一。时至今日，这个小小的糕点，依然在中国大地上流传不衰，成为经典小吃中的佼佼者。我刚开始喜欢吃糍粑，因为它浓郁的糯米香。每到逢年过节，乡间道路上的空气中弥漫着糯米香，因为人们要做过节的必备品——糍粑。首先，人们把糯米舂洗干净，洗后的糯米像换上了白新衣；接着把洗好的糯米放在大盆等容器里，用清水泡上数小时，使糯米发胀，比原来大了两三倍；再把泡好的糯米捞出来，控干水分；然后起锅烧水，把糯米放进木桶里蒸。它们像在蒸桑拿，冒着气，出着汗，一勺一勺的糯米需排着队进木桶，因为放糯米时要少量多次，直到把所有糯米蒸熟。最后，把热气腾腾的糯米倒进石臼里，用木槌打成糯米糊，捶打越久，糍粑的韧性越强。制作糍粑的阵阵糯米香直击我的心尖。

这糍粑还有亲情味。自古以来，圆圆的物品都被赋予了美好的寄托，圆圆的糍粑也不例外。“妹妹，糍粑要圆！”妈妈双手沾着糯米粉在揉着乒乓球大小的团子，用余光扫视着我，轻轻地对我说。我便紧皱着眉头，把蒸好的放在簸箕里的糯米团捏下一小团，将其放在左手掌心，右手轻轻地压着，揉开，使其呈圆形。是呀，这糯米小圆饼寓意着人们团团圆圆，幸福美满。

这糍粑更有童年味。每一个人的童年都有自己中意的美食，我最爱的是软糯糯的糍粑。绿茵茵的乡道，笑嘻嘻的人群，热乎乎的糍粑，是童年的水墨画，总是让人难以忘怀。“来，来，阿姨家有糍粑！”淳朴的邻居总会招呼路边玩耍的小孩子品尝糍粑，每一家的糍粑做法都不一样：有的蒸热即吃，把蒸热的糍粑用筷子卷起来，不就成了大号的棒棒糖吗？有的红糖香煎，这糍粑淘气地用糖勾引贪吃的我们；有的将糍粑放在热水里，糍粑翻滚着，加点糖，就又成了一道美味；有的切条炸，这糍粑换上了铠甲，酥脆酥脆的，很香！多种做法的糍粑，给我的童年添色加彩。

微风轻拍着窗帘，窗帘的一角靠着我，嚼着米白色的糍粑，拨通了家里的电话……

学生心语

叶老师文章条理清晰，不仅巧妙地介绍了糍粑的制作过程，还让我们对糍粑的烹饪方法、象征意义等有了更全面的了解。我觉得新奇的是，叶老师的环境描写让文章更具美感，表达了自己对糍粑的美好怀念，值得我学习。