广宁县砂仁产业发展现状及对策

胡爱群 邓权清 梅瑜 王继华

摘要：砂仁是我国“四大南药”之一，广宁砂仁也有百年种植历史。文章概述了在全面推进乡村振兴的时代背景下肇庆市广宁县砂仁产业的发展现状。分析广宁砂仁产业的发展优势、过往经验及所面临的挑战，提出科学发展对策，以期让砂仁产业在广宁乡村振兴中发挥更大的作用。

关键词：赤坑镇;砂仁;对策;发展现状

中图分类号：S567.9 文献标志码：A

The Development Status and Strategies of Wurfbainia villosa var. villosa Industry in Guangning County

Abstract： Wurfbainia villosa var. villosa is one of the four major southern Chinese medicines， and it has been cultivated in Guangning County for a hundred years. This article briefly described the current development status of the W. villosa var. villosa industry in Guangning County， Zhaoqing City， during the historical period of comprehensively promoting rural revitalization. Meanwhile， the paper analyzed the development advantages， past experiences， uniqueness， and challenges faced by the local W. villosa var. villosa industry， and proposed scientific development strategies， so as to allow W. villosa var. villosa industry to play a greater role in the rural revitalization of Guangning County.

Keywords： Chikeng Town; Wurfbainia villosa var.villosa; strategies; development status

砂仁是我国“四大南药”之一，性温，味辛，具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎等功效，在我国有上千年的药用和食用历史，广泛应用于医药和食品领域，是中医常用的调理肠胃疾病的芳香型药材[1] 。《中国药典》（2010版）收录的含砂仁的成方制剂有29种[2]。正品砂仁有3种植物来源，包括阳春砂Wurfbainia villosa var. villosa、绿壳砂W. villosa var. xanthioides和海南砂W. longiligularis，其中阳春砂品质最好，海南砂品质低于阳春砂，而绿壳砂主要在东南亚种植。近年来随着大健康产业的发展，市场对砂仁的需求日益增加，砂仁的种植面积不断增加，种植区域也逐渐扩大，种植户的收益也不断提升，砂仁种植成为乡村振兴的重要支撑之一。国家对发展砂仁的种植十分重视，《全国道地药材生产基地建设规划（2018—2025年）》中明确提出恢复阳春砂生产是广东省的主要工作之一。但砂仁的高效种植研究相对薄弱，在种植技术方面还存在产量低等问题。

春砂仁的传统道地产区在广东省阳春市，广宁县的砂仁种植也有上百年历史，主要分布在辖区内的赤坑镇、坑口镇、螺岗镇，以赤坑镇为主。目前，主要种植的砂仁基源植物为阳春砂。砂仁是当地传统特色产业，长期以来广宁县坚持大力发展砂仁产业，依托当地特色资源，围绕“文旅融合，农旅融合，留住乡愁”发展定位，谋划打造具有地方特色的砂仁专业镇、专业村。本文将结合广宁砂仁文化和当地砂仁产业现状，对存在问题进行分析并提出相应对策，以期促进广宁砂仁产业发展，推动乡村振兴。

1 广宁砂仁产业发展现状

1.1 自然环境优越

广宁县位于广东省中部偏西（东经112°03′～112°43′，北纬22°22′～23°59′），东西宽约60 km，南北长约68 km，属肇庆市，地处北江支流绥江中游，海拔700～1339 m，是全国“竹子之乡”。广宁县处于南亚热带边缘，是亚热带季风气候兼有中亚热带气候。春季多阴雨，夏季炎热，年平均气温在20～22 ℃；年平均日照量为1600 h；年平均相对湿度为82%；年平均降雨量为1750 mm，适合砂仁的生长。其中，砂仁重点镇赤坑镇处于广宁县最北部山区，年平均气温20.7 ℃，光热充足，雨热同季，年降雨量达1734 mm。全镇地貌属中低山、丘陵地貌，地境“八山一水一田”，山多田少。海拔在500 m左右，土壤以中亚热带红壤、黄壤地带为主，占全镇山地土壤总面积的90%。土壤肥沃，具有透水性好、地块有一定坡度、自然生态环境及地理位置十分适宜中药材生产的条件。适宜的气候条件和优质的土地资源为砂仁丰产丰收提供了得天独厚的优势资源。

1.2 种植历史悠久

据广东肇庆市广宁县县志记载，广宁县赤坑镇拥有上百年春砂仁种植历史。20世纪70年代，广宁赤坑全镇砂仁产量持续上升，可见广宁也是砂仁的产区之一[3]。1982年广东医药管理局受国家医药管理总局的委托在广宁召开“春砂仁栽培管理技术研究成果鉴定会”，对我国二十多年的春砂仁栽培管理技术科研成果进行了验收性鉴定。广宁赤坑镇作为山区镇，虽然工业和旅游业均不及沿海地区发达，但赤坑镇的地形与气候非常适宜发展中药材种植产业，加之砂仁种植历史悠久，属于当地传统特色产业。赤坑镇于2020年被评为广东省第二批省级“一村一品、一镇一业”专业镇，砂仁为赤坑镇主要产业，最近，赤坑砂仁已被列入全国名特优新农产品名录。

1.3 政府重视砂仁产业发展

广宁县将林下经济作为乡村振兴的有力抓手，以创建国家级农村电子商务示范县为契机，大力推进农产品电子商务发展，拓宽砂仁销售渠道，助力农民增收致富。近年来更是高度关注传统南药的推广和种植，鼓励村民将南药种植与发展林下经济结合起来，以成立专业合作社的方式做大做强砂仁的种植规模，形成“企业+合作社+基地+农户”的合作模式发展砂仁种植产业[4]。2020年广宁县砂仁种植面积约为2047.7 hm2，其中赤坑镇种植面积最高约为1913.3 hm2，鲜砂仁平均产量为100 kg/667 m2，总产值达2644万元，涉及种植农户四千多户，主要以雅韶村、合成村、汶水村、福排村为重点发展村，然后辐射周边。砂仁产业已成为当地农民致富和贫困户脱贫奔康的一大主导产业。

1.4 产业链与市场销售

当前，广宁县砂仁产业链正在经历一个不断发展和完善的过程。这个产业链涵盖了种植、加工、销售等多个环节，每个环节都在逐步提升和优化。在种植方面，现有的砂仁种植模式在传统的农业种植经验与模式的基础上，逐步推进水肥一体化生产技术和病虫害绿色综合防控技术，以期形成标准化种植技术体系。该技术体系的推广，将提高砂仁的质量和产量，提升砂仁市场价值、带动砂仁及中下游产业升级。在加工方面，广宁县积极引进先进的加工技术和设备，提高砂仁的加工水平和产品质量。同时，广宁县还加强了对砂仁加工企业的管理和监督，确保产品的质量安全。在市场销售方面，广宁县积极拓展砂仁市场销售渠道，加强品牌建设和市场推广，提高砂仁的知名度和美誉度。如通过深冷鲜生直播电商产业基地，发挥电子商务平台优势拓宽销路，通过推广赤坑砂仁特色品牌，助力完成赤坑镇砂仁“一镇一业”示范项目，并通过电商平台，切切实实为农民实现增收，助力乡村振兴。

2 广宁砂仁产业存在的问题

2.1 科技投入未够重视，良种缺乏

目前还没有登记的砂仁新品种大多为农家种。广宁县赤坑砂仁的品种为农家种“黄苗仔”，种苗多以分株繁殖，多年的无性繁殖，加之病虫害危害，导致种性退化。由于种苗混杂，导致种苗质量普遍不高，严重影响产量和品质的稳定性。但当地的种植大户的种苗供应量较少，无法满足全镇域种植户的需求[4]。同时，缺乏专门的种苗繁育基地，导致种苗选育工作滞后，优质种苗的推广和应用受到限制。目前，可通过制定砂仁种苗标准，开展合作社集中提供砂仁种苗供应服务。

2.2 种植技术相对落后，人才短缺

广宁县砂仁种植户仍以传统散种为主，缺乏科学、规范、标准化的栽培管理。大部分的种植户年龄较大，学习先进种植技术的能力有限。由于大部分农户缺乏专业的种植技术和知识，砂仁种植的管理水平落后，导致砂仁的产量普遍偏低，不仅影响了砂仁的产量和品质，也成为制约当地砂仁产业发展的瓶颈[5]。然而，广宁县区位偏远缺乏各类高层次人才的吸引力。其次，财政各部门虽然设有吸引高级人才创业投资的专项资金，但存在项目被重复申请和人才项目界定不明确而导致人才资金落实困难，人才招引难有突破性进展。

2.3 产业链条较短，产品有限

目前，赤坑砂仁的主要产值来自于干果销售，虽然已经开发出砂仁茶、砂仁酒、砂仁蜜、足浴包、月子包等一系列砂仁农副产品，提高了砂仁的附加值，但这些产品还不够成熟，需要进一步研发。由于产业链条较短，产品的附加值较低，市场竞争力也相对较弱。同时，由于缺乏深加工企业和相关配套产业，砂仁的加工转化率和资源综合利用率还有待提高。

2.4 自有品牌不足，附加值低

广宁县赤坑砂仁大多以农户自发种植为主，品种和种植方法均不统一，未形成特色产品集中生产的园区或片区。虽然有“甘培霖”注册商标并被纳入全国名特优新农产品名录，但品牌带动效应还较弱，宣传不足。缺乏知名品牌和统一的品牌形象，使得广宁砂仁在市场上竞争优势不足。

3 发展对策

为了推动赤坑砂仁产业的健康发展，提高其知名度和美誉度，拓展市场空间，结合《广东省林业保护发展“十四五”规划》的指导，可以从发展规划制定、品牌建设、市场开发、政府引导、生态构建和品牌创设等方面制定具体的发展对策[4，6]。

3.1 制定科学产业发展规划

明确产业发展目标。以赤坑丰富的林地资源为基础，以“赤坑砂仁”品牌为引领，大力发展砂仁种植业，拓展延伸砂仁加工产业发展，形成“公司+产业联盟+合作社+农户”的产业模式。通过村级专业合作社的纽带作用，将企业和农户紧密联系在一起，形成了以产研基地为根基，公司和产业联盟为主干，村级合作社为分支，千家万户为繁茂绿叶的“树状”结构。这种结构不仅体现了大企业与小农户之间的紧密合作，也展现了他们之间的互补性和协同性。通过这种合作模式，可以实现资源的共享和优势的互补，推动农业产业的可持续发展。

制定产业布局。以赤坑镇为砂仁产业重镇，以辖区内雅韶、合成村砂仁种植基地为核心，整合土地资源，建设标准化种植示范基地和良种育苗基地。同时，引导、鼓励农民充分利用房前屋后、田坎路边和条件较好的荒坡地进行零星种植，统一砂仁种苗质量，壮大砂仁产业规模。

构建产业链。积极参与肇庆市南药百亿产业集群建设，如砂仁产研基地、深加工基地、物流园、砂仁展示展销中心等，形成集食用砂仁、观赏砂仁、南药加工及康养等于一体的“一品牌+多系列”产品体系。

3.2 科技引领强化合作交流

广宁砂仁产业的发展需要行业内外的广泛合作与交流。赤坑镇通过与校企合作，引进优质种质资源、先进育种技术、绿色生产技术、加工储藏技术、数字化生产技术，产学研相结合，共同推动砂仁产业的发展。这种合作与交流可以促进技术交流和知识共享，提高整个行业的生产水平和产品质量。同时，通过与科研机构和企业的合作，可以引进新的技术和设备，提高生产效率，降低成本，增强市场的竞争力。

建立科研单位/龙头企业—技术推广站—合作社/种植户三级培训体系。为了提高砂仁种植的技术水平和产量质量，需要建立完善的培训体系。通过科研单位、龙头企业的技术支持和培训，技术推广站的技术指导和帮助，以及合作社和种植户的积极参与，形成三级培训体系。这种培训体系可以引导砂仁良种、新技术的应用，制定和普及标准化生产流程，提高种植户的技术水平和管理能力。同时，通过实践基地的形式，让种植户有机会实地学习和实践新的技术和方法，逐渐形成规范有成效的生产培训平台。

重视良种选育与开发新型加工产品[7]。为了提升砂仁产业质量，应重视良种选育，选育适宜当地气候、易于种植且高产值的砂仁种苗。同时，针对砂仁栽培生产中的问题，在广泛收集种质资源的基础上，选育抗病性强、高产的株系或品系。此外，根据市场需求进行二次开发，提高产品质量，扩大市场占有率。利用现代加工技术进行砂仁精深加工，开发功能性食品，提高其商品化程度和产品附加值，获得良好经济效益。

3.3 多渠道宣传推广，打造独特品牌

品牌创设是推动广宁砂仁产业健康发展的重要环节[8]。为了提升产品品质和知名度，我们需要采取一系列措施来打造特色品牌。首先，全面提升广宁砂仁的产品品质是品牌创设的核心。在生产过程中，要严格执行国家标准和采用国际标准，实施标准化生产和管理，确保产品质量的提升和稳定。同时，注重投入品的管理，采用数字化智慧控制方式进行全过程监控，以实现绿色发展。其次，通过多种渠道宣传推广区域品牌。政府有关部门可以通过权威媒体、品牌展会等多种形式、多种渠道向经营主体宣传注册商标、创建品牌的作用，扩大市场知名度和影响力[9]。例如，可以在电视、网络等媒体上播放宣传广宁砂仁品牌的广告，或者在大型展会上设置专门的展台来展示广宁砂仁的品牌产品。此外，为了增强企业和大户的品牌意识和创牌能力，可以开展品牌培训和指导活动。通过培训和指导，帮助企业了解品牌建设的重要性，掌握品牌创建的方法和技巧，提高企业的品牌意识和创牌能力。

3.4 农文旅市场开发

在市场开发方面，可以通过拓展销售渠道、加强与旅游、文化等产业的融合等方式来扩大市场空间。例如，可以与旅游公司合作开发砂仁旅游文化产品，将砂仁与旅游文化相结合，拓展砂仁的市场空间。以砂仁为主题，发展康养旅游。建设砂仁主题公园，打造砂仁精品旅游线路。砂仁主题公园中包含种植生产、观光娱乐、采摘体验、科普教育、中医药研究、养生等功能。同时，加强与餐饮、保健品等行业的合作，根据“砂仁+”思路结合粤菜美食文化与养生文化，打造相应产品，宣传广宁砂仁品牌，开发更多具有创新性和差异化的砂仁产品，以满足不同消费者的需求。

3.5 机制保障多维度推动产业发展

为了确保砂仁产业的稳定发展，需要建立完善的组织机制，包括政策、资金、金融、信息和人才等方面的支持。首先，政府应加大对砂仁产业的扶持力度，制定相关政策和措施，为产业发展提供有力的保障。同时，加强资金和金融支持，为种植户提供贷款、担保等金融服务，降低生产成本，提高生产效益。此外，加强信息和技术支持，建立规范化种植示范基地，制定技术规范，加大对种植户的培训力度，提高规范化种植管理水平。通过植后管理、农业设施和人工辅助授粉等措施，提高砂仁的座果率和产量[10]。此外，还可以通过评选“砂仁种植能手”等评优活动，激发种植户的积极性和创造力，促进砂仁产业的健康发展。

基于以上资金保障措施，设计灵活的人才政策。一是依托资金政策，打造创业平台，以项目和薪酬优势吸引人才；二是放宽学历限制，本科及以上学历的人才可先引进再择业，切实解决人才面临的实际困难，留住人才；三是多方引才，鼓励涉农人才通过兼职、挂职等方式，逐步吸引，共建柔性人才队伍。

4 结语与展望

综上，广宁县广宁砂仁产业发展取得了一定成果，但仍面临品种单一、技术落后、市场拓展不足等问题。为促进产业发展，应加强品种选育和种苗培育，提高产品质量和市场竞争力；加强技术研发和推广，提高生产效率和降低成本；加强品牌建设和市场拓展，提高知名度和影响力。未来，随着科技的不断进步和市场需求的不断增长，广宁砂仁产业将迎来更加广阔的发展空间和机遇。

参考文献

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[5] 周铭. 澜沧县拉巴乡砂仁种植存在的问题及对策[J]. 乡村科技， 2019（9）： 106-107.

[6] 广东省林业局. 广东省林业保护发展“十四五”规划[EB/OL].（2021-09-10）〔2023-12-10〕. http：//lyj.gd.gov.cn/government/Information/plan/content/post_3515134.html.

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