香料药材市场行情分析

近几年，越来越多的香料药材走进寻常百姓家，市场消费量日益增加，现将部分常用的香料药材市场行情分析如下：

干姜。近几年干姜市场货源偏少且库存不足，价格持续走高。2023年秋季产新时，到产区收购干姜的商家络绎不绝，部分产地的干姜不等烘干就被收购一空。干姜新货上市后价格就开始上涨。2023年冬季，干姜个统货价为18～19元/公斤；2024年，干姜的需求量大增，价格继续上涨，4月，个统货价为20～21元/公斤，片统货价为21～22元/公斤。预测2024年产新前，其价格都处于上涨中。

八角茴香。近两年市场上八角茴香货源充足，价格出现下降。2024年4月，因市场需求不旺，价格稳中有降，其统货价降到43～46元/公斤。由于市場库存量充足，估计价格短时间内难以回升。

胡椒。2024年年初，胡椒市场需求量增加，库存量不断减少，而货源量也在减少，出现供不应求、价格上涨态势。4月，白胡椒统货价为45～46元/公斤，黑胡椒统货价升至29～30元/公斤。由于胡椒货源偏少，看好后市价格。

花椒。2023年夏季花椒产新后，市场供应充足，且销售不旺，价格开始下降。2023年冬季，花椒产地出现冰冻雨雪天气，导致花椒树受损，种植户产生了惜售心理。2024年春季，花椒市场库存量减少，价格已平稳，4月的统货价为50～55元/公斤。由于花椒树干老化，加上冻害影响，部分产地出现砍伐现象，预计2024年花椒产量会减少，后市价格上涨的可能性较大。

肉桂。近几年肉桂产量有所增加，市场货源充足。2023年入冬前肉桂统货价稳定在24～25元/公斤，冬至过后市场需求量缓慢增加，价格小幅上扬。2024年年初，肉桂市场需求量增加，销售旺盛，出现商家到产地批量收货现象，其统货价格升至25～26元/公斤。但由于市场库存量和产地存货量充足，预计其市场价格不会出现大涨。

草果。草果的销售有较强的季节性。2023年秋、冬季，其销售较畅，价格上涨。2024年入春以来，其销售量稳定，价格趋稳。现进入销售淡季，以零星成交为主，草果统货价为37～39元/公斤，选货价为40～41元/公斤。预计在2024年产新前，草果价格不会出现大的波动。

白芷。近几年白芷产量在下降，市场库存量不足。自2023年秋季以来，白芷一直是市场上的畅销品，但由于其市场库存量不足，价格涨幅较大。白芷的销售旺盛，价格变化快，4月的统货价为25～27元/公斤。预计2024年产新前，白芷价格会一直维持在高位。

（江西   尹平孙）