夏日美食热情交织的味蕾狂欢

张于惠子

禅园啤酒花园户外花园尽享美食

夏夜晚风，是感受户外时分的惬意享受。举杯畅饮，在自然中感受都市生活中的晚间别样时光。北京金融街威斯汀大酒店一层户外禅园啤酒花园焕新回归，为金融街街区带来“城中微醺”新选择。

禅园精选京A精酿鲜啤为食客提供清爽、果香、麦香等丰富的口感层次；特色禅园小食通过营养均衡的健康搭配满足不同受众群体的味蕾，夏日无法错过的小龙虾配上啤酒，一口就能解除夏日的暑气。红柳羊肉串和铁扒酱香鱿鱼，在户外吃串让夏夜欢聚更有仪式感。还有中式“老北京酱肉拼盘”蒜肠、松仁小肚、酥鱼，都是传统味道里的夏日记忆。人生不过9000个夏夜，举杯相约每一缕晚风。在金融街一角，与朋友或家人相约，尽享举杯畅饮带来的凉爽与惬意，微醺的黄昏藏在禅园的麦芽香气中，在繁华都市中收获一份特有的宁静。

啤酒坊@凱宾斯基德式狂欢特色菜单

北京日出东方凯宾斯基酒店一层啤酒坊@凯宾斯基提供德式鲜酿啤酒，地道的巴伐利亚美味，以及可口的西式美馔，木质的桌椅吧台，黄铜色的酿酒桶及侍应生的特色服饰，营造浓郁的德式田园风格。啤酒坊拥有户外花园，可在清新的自然中畅快品美酒，享美食，赏美景。资深专业酿酒师酿造六款各具特色的鲜酿啤酒，运用店内高端的卡斯巴瑞设备，秉承匠心酿造工艺，使得每款鲜酿啤酒气息醇香，色泽浓郁，沁人心脾。六月是食用白芦笋的最佳时节。白芦笋因其独特的生长环境，接收不到阳光照射而使得其质地白嫩肥美，味道清甜可口。来自土耳其的厨师长塞尔塔带领精英厨师团队出品三道式珍鲜白芦笋特色菜单，一品珍鲜美味。

特色菜单提供德式手工传统碱水面包，前菜有清香美味的白芦笋沙拉或奶油白芦笋汤；主菜不仅有金黄香脆的维也纳煎鸡排配白芦笋，还有滑嫩香甜的银鳕鱼配白芦笋等；特色甜品有顺滑的白桃树莓慕斯及德国经典的黑森林蛋糕。每道菜品精致且富有浓浓春味及德式特色。

慢食会地中海餐厅 引领“慢食”生活新风潮

味赏地中海，悦享慢生活。慢食会地中海餐厅将“慢食”理念带到北京，以地中海饮食理念和烹饪技法为核心，创新融合多元料理文化，倡导在食物中体悟自然、回归本真的美好生活方式。空间贯彻自然主义，纯白色调与木质桌椅构成质感十足的简素风，通过空间线条的流动和恰到好处的绿植点缀，让艺术美感款款流淌；餐厅灯光从颜色到亮度亦经过精心设计，从视觉上充分营造松弛温暖的氛围；整体空间没有过多装饰物，却处处都能感受到大道至简的低调优雅。

安贤珉是业内具有高美誉度的国际美食专家、明星厨师、餐饮顾问、携程美食顾问、抖音美食顾问，曾在世界各地知名酒店任职、去过全世界100多家米其林餐厅，具有广阔的国际视角和丰富的西餐烹饪经验。地中海美食的烹饪艺术、食材选用均与慢食理念高度契合，着重食材的新鲜和季节性，推崇健康、可持续的饮食方式。安贤珉顾问及其团队遵循自然规律和季节变化，精选中国区域性优质时令食材，精心打造创新“地中海慢食主义”菜单。

炭索新派牛排盛宴

炭索Bon Boeuf餐厅是由著名主厨Mr. Kurt王琨主理的新派牛排馆。领先的白酶熟成牛排技术首次在国内应用，以定制设备进行专业的纪州乌冈栎木炭火烤制为特色呈现。炭索餐厅精选澳洲Mayura和牛、美国Prime纯血安格斯黑牛、法国AOC级夏洛莱牛等世界各地最优质的牛肉，以不同的部位熟成、烹调，呈现各具特色的风味及口感。

诺曼底红酒烩牛肚、尼斯传统炖海鲜、里昂肉派等各种倍受喜爱的经典特色菜品，与优秀丰富的酒单、专业侍酒师的配酒服务，让炭索与一众传统牛排馆区别开来，别致的装修设计更是营造了独有的轻松优雅的用餐氛围。炭索餐厅所有的蔬菜均来自自有的有机农场，每日新鲜配送。

Chapter餐厅Xiang香飨享乡

对宠物友好的北京康莱德酒店Chapter餐厅焕新推出Xiang自助盛宴。厨师团队荟萃海陆新鲜食材，融合中西美味鲜飨，以时令风味匠艺烹饪，呈现百味千滋。法國生蚝八吃、龙趸石斑鱼八吃、澳洲谷饲牛肉、波士顿龙虾、马赛鱼汤、北京烤鸭。同时，集结了酒店三家餐厅11年来备受赞誉的招牌菜品，抵达一场舌尖上的魔法自助盛宴。

当澳洲安格斯菲力牛排和波士顿龙虾邂逅相逢，以鲜甜饱满的清新融合紧致细腻的脂香，令食客可以大快朵颐地感受脂香丰腴的豪迈滋味。遴选上等法国生蚝，融合主厨的魔力匠心，精呈洛克菲克焗蚝、蒜蓉粉丝蒸生蚝、潮汕蚝仔烙等丰富肴馔，倾情演绎八重鲜飨滋味。特选鲜嫩细腻的龙趸石斑鱼为主食材，入口即化，清甜鲜香，引人食指大动。中餐明星主厨苗凡灵感叠翠，以一种食材展现八种烹饪技法，呈现多元风味奇遇。特选鲜嫩细腻的龙趸石斑鱼为主食材，入口即化，清甜鲜香，引人食指大动。户外花园现已开放。

嘉品餐厅烟火川香味游巴蜀

中华百馔，莫美于川。许家·菜（成都望江店）入驻北京嘉里大酒店嘉品餐厅，联袂推出“精致川菜之选”。许家·菜由川菜大师许凡于2007年创立，甄选四季优质食材，以不时不食，至臻真味，让食客体验川菜的魅力。而成都望江店曾连续五年蝉联黑珍珠一钻餐厅、连续三年蝉联米其林一星餐厅、连续两年蝉联金梧桐大师餐厅。许凡大师说：“川菜是千年历史文化形成的，一菜一格，百菜百味，川菜的味型变化多样，技法同样博大精深。”

北京嘉里大酒店嘉品餐厅携手许家·菜，以一套椒麻贵妃鸡及鲍鱼麻婆豆腐担担面套餐向北京的食客献上不一样的四川味道。椒麻贵妃鸡由野生驯养而来的贵妃鸡，兼具土鸡肉的醇香和山鸡肉的韧实，肉色晶莹，表皮结着金黄的油脂，入口鲜嫩清香。搭配精心调制的青柠椒麻酱，清新自然的包裹着鲜美的贵妃鸡，在夏日为食客带来沁人心脾的味觉享受。麻婆豆腐作为一道久负盛名的传统川菜，与四川代表性面食担担面又会碰撞出怎样的火花呢？“麻、辣、鲜、香、酥、嫩、烫、整”八字真言自不必说，醇厚豆香搭配肉末与鲍汁的肉香，融入筋道的担担面，一口下去，是属于巴蜀的独特满足感。