英语翻译在茶文化交流中的重要作用

陈锐

（信阳职业技术学院，河南 信阳 464000）

中国茶文化历史悠久，是传统文化魅力的充分体现，受文化全球化趋势影响，茶文化对外交流已成大势所趋，对国家软实力提升具有重要意义。在对外交流中，语言成为文化互通的最大障碍，英语作为全球通用语，可将深奥的茶文化转换成英语传达给国外友人，使其能够加深对茶文化与相关知识的了解，如茶品类型、起源地、文化背景等等，从而充分感受中华文化魅力。在英语翻译中，还要注重中西方生活习惯、语言习惯等差异，坚持求同存异原则，尽量将原文意思准确翻译出来，为茶文化对外交流提供更多助力。

1 英文翻译的基本准则

英文翻译是通过英文标注，将其他语言转变成英语，达到与外国人交流的目标。在翻译中应遵循“雅”“信”“达”三项准则，其中“雅”是指翻译期间要利用语言文字修饰原文含义，增强译文的魅力与感染力；“信”是要求译文必须忠于原文，按照原文内容进行翻译，使原文与译文间的信息量相同，翻译官应做到谨慎认真，不可掺入主观意识，曲解原文意思；“达”是指译文翻译应言简意赅，不可过长，以免影响读者阅读与理解，要求以通俗易懂的译文传递原文含义，便于读者理解和掌握。此外，英语翻译除用词规范之外，在语义表达层面也有相应准则，即禁止用指代不明的文字进行形象化翻译，而是要确保概念统一，这就要求翻译官要坚守翻译准则，以严谨踏实的态度和专业能力，准确高效的完成翻译任务[1]。

2 英文翻译对外茶文化交流中的重要性

在文化全球化背景下，将茶文化推向世界舞台，扩大对外交流覆盖面积，对我国文化影响力提升起到促进作用。英语作为茶文化对外传播的纽带，可将文化内容译成英文，传播到西方国家和地区，吸引国外游客的到来，对我国茶文化传播与跨国融合具有重要意义。

2.1 有助于促进传统茶文化传播

茶文化作为我国传统文化的精华所在，在上千年的文化积淀中，拥有丰富的文化内涵，不但集成了儒、佛、道等思想精华，还涵盖许多民间艺术精髓，始终作为中华民族文化的象征而存在。现阶段，国民生活品质提升，越来越注重养生，饮茶作为高雅兴趣，不但提神醒脑、清火排毒，还具有减肥保健等功效，深受国民喜爱，但很少有人能够准确解读茶文化精神，对背后故事、文化背景一知半解，而外国友人对我国茶文化的认知更不全。通过英文翻译在茶文化交流中的应用，可使此类文化以英语形式传播到世界各地，被更多世人所知晓，特别是母语为英语的西方国家，更能全方位、深入了解中国茶文化，知晓不同类型的茶品、茶器、茶精神等，促进传统茶文化的对外传播。此外，在文化传播中，国民为了适应文化潮流，也会自觉学习和接触茶文化。例如，孔子作为儒家创始人，其思想主张在韩国得到认可，且准备将其申遗，激发了我国民众对儒文化的探究欲望，逐渐在社会上掀起国学热的浪潮。茶文化通过英文翻译同样会激发国民的兴趣，主动参与到文化挖掘与传承之中，使其被更多外国友人看到，并加入到文化学习与宣传队伍中来[2]。

2.2 有助于茶文化的跨国融合

我国作为茶叶发源地，拥有悠久的发展史，从《茶经》问世开始，我国茶文化便正式形成和发展，该书中详细阐述了茶叶种植、采摘、制茶等方式，还介绍了不同茶具品茶的方式与感受，融入民族化因子，形成完善的中国茶文化体系。在文化全球化背景下，要想促进茶文化的跨国融合，就需要通过英文翻译的方式，将丰富的茶文化内涵表述出来，茶学专家通过深入了解各国的茶文化，深度分析不同文化特点与内涵后，对全球茶文化未来发展前景、方向进行评估，结合茶爱好者的需求与反馈，不断创新优化本土茶文化，各国在相互交流中融合发展，使茶文化在全球的地位得到极大提升。

2.3 有助于茶文化旅游行业发展

当前文化建设速度不断加快，文化旅游成为新潮流，茶文化旅游行业迅速发展起来，对国家之间交流具有重要意义，应大力推广。但是，茶文化对外发展中语言问题成为最大障碍，国家之间的语言不通，影响产品介绍与内涵展现，而英语作为全球通用语言之一，在此方面能发挥出重要作用。但通过英文翻译，可使文化之间互通，为茶文化交流与对外发展提供切实保证。

2.3.1 是茶文化对外发展的前提。在我国经济稳健发展背景下，开始以更加包容开放的姿态迎接各国友人，预计到2025年，将成为最大的茶文化旅游目的国，与各国友人共享茶文化。对此，应提前做好迎接准备，英语翻译作为茶文化对外发展的助力之一，在语言相通的前提下，双方才能够表达需求，实现顺畅的沟通，否则外国友人只能是走马观花，很难体会到茶文化的深刻内涵。与其他风景名胜相比，茶文化本身带有巨大的文化能量，只有通过精准的英文翻译，才可将博大精深的文化传扬出去，可见注重英文翻译对茶旅游发展的作用，应给予高度重视。

2.3.2 是茶文化对外发展的桥梁。创新是发展的第一驱动力，我国茶文化对外发展应注重创新，除了形式创新之外，还要注重语言方面的革新，在汉语介绍的基础上，面对西方国家的游客应提供英文讲解和翻译，并尊重中西方文化背景、语言和习惯等方面的差异。在茶文化交流中，翻译者应充分了解双方差异，我国茶文化主张清新淡雅、英国崇尚下午茶、美国人喜喝冰红茶，这就需要译者遵循儒家“和而不同”的说法，能够求同存异，和谐共处。尽管不同国家的茶文化各具特色，但英文翻译可发挥桥梁作用，消除彼此的隔膜，实现共同发展。在茶旅游行业发展中，英文翻译更是不可或缺，译者与导游一同带领外国茶爱好者走访各处茶园，了解茶叶种植、采摘与加工制作等流程，并知晓每种茶叶背后故事与民间传说等，从而激发探究兴趣与购买欲望[3]。

2.3.3 是茶文化对外发展的保证。中国茶文化是多种文化结合，兼顾田园风光、生态之美、优秀文化等，深受国外游客的青睐。但是，当今时代已经不再是“酒香不怕巷子深”，优秀的旅游形式同样需要借助媒体的传播力量。茶文化本身具有悠久历史，深深植根于华夏文明之中，通过英文翻译对外传播，足以打动其国内外游客追求宁静、向往自然之心。在茶文化旅游中，可通过口语与笔译双重翻译，使外国游客了解中国茶文化，还可创建专门的宣传网站，以互联网联动方式，将茶文化展示给各国民众，欢迎大家的到来。

3 英文翻译在茶文化交流中的运用方法

3.1 借助国际茶会契机，促进茶文化传播

当前文化全球化发展趋势显著，我国茶文化如何乘借“东风”，更好的“走出去”值得深入探讨。作为茶文化的起源地，应注重相关文化的继承与发展，并在“一带一路”影响下，借助国际茶会契机，不断拓展茶文化的传播渠道，丰富文化内涵，并与沿线国家交流中做好翻译工作，真正实现跨国传播。对此，要求翻译者提前做好翻译准备，并借助国际茶会、博览会等契机进行茶文化传扬。

一方面，做好译前准备。在茶文化交流环节，先要做好行前准备，应选择更符合场合、易于文化传播的服饰，如唐装或汉服，可展现浓厚的中华文化韵味；还要提前准备交流材料，以及中国风伴手礼，如茶叶、茶具等；翻译者出行前应规划好路线，以免因堵车、迟到等让对方留下不良印象；还要做好心理准备，茶文化交流现场人员众多，对译者专业水平带来严峻挑战，在交流中很可能遇到未了解过的茶叶类型或相关知识，应保持头脑冷静，可请交流人员讲解内容再翻译，这样可避免翻译错误，还可拓展知识。

另一方面，拓展茶文化交流渠道。我国茶文化需要“走出去”，可借助国际茶会的契机，促进文化宣传。例如，日本、比利时等国家每年都会举办茶会，各国茶爱好者、茶商都会参与，交流和展示茶品、茶器等产品，促进茶叶贸易，特别是在“一带一路”倡议提出后，海上丝绸之路将我国茶文化传播到了更多国家或地区，再如万里茶路，从我国福建到蒙古、俄罗斯、再进入欧洲，使得茶文化宣传渠道进一步拓展，通过英语翻译使更多国外友人了解中国茶叶，对我国茶行业竞争力、影响力提升具有重要意义。在国际贸易与文化交流日益密切背景下，许多园博会、博览会等活动召开也为茶文化交流提供平台，以茶艺歌舞、茶品评鉴、茶学知识问答等方式，对我国优秀茶文化传播起到了促进作用，在此期间，对英语翻译工作也提出严格要求，应灵活运用翻译策略，精准传达意义，为茶产品销售与文化传承贡献更多力量[4]。

3.2 运用翻译技巧，准确传达内容

茶文化对外交流应注重英语翻译的应用，并要求译者掌握多种翻译技巧，可灵活应对不同的语境与翻译要求，准确传达内容，具体如下。

3.2.1 结合特定场景翻译。将中西方词汇对比可知，英文词汇量要少于汉语，因此更易出现一词多义情况，确保英文翻译准确的前提在于结合特定场景，将语句的真正含义表达出来。在翻译期间，要求译者翻阅大量资料与文献，并充分了解西方文化，结合使用情境进行翻译，不但要明确词语本身意思，还要掌握在特定场合中的衍生演绎，以免翻译内容出现失误。例如，在“lass”翻译中，不同场景下的含义不尽相同，如“She is the last woman to go”，可翻译成“她是最后一个走的”，但在翻译“She is the lass for such a job”时，如若仍然直接翻译，便是“她是最后一个做工作的人”，但实际上是“她无法胜任该工作”。可见，在不同场景下英文词汇的诠释不同，应遵从西方逻辑思维，可才避免文化冲突引发的错误翻译，使真正含义得以准确表达。

3.2.2 适当应用增减法。因汉语与英语在词汇、内容方面存在一定差异，翻译时常常出现一词多义情况，且部分汉语词语无法用英语解释，需要灵活使用翻译技巧——适当增减法。在茶文化英译期间，要避免严重逻辑错误、语句不通情况，每句英语都要独立成段，使听者能够明确翻译内容。例如，翻译语句内出现多个定冠词，在茶文化交流中，可直接将其省略掉，而文言文翻译时，则要根据语境和语言表达需求，适当加入新的英语词汇，使原文内容得到清楚、准确的表达。

3.2.3 音译与注释相结合。因茶叶属于特色农林产品，不同地理位置生产的类型不同，在长期发展中，逐渐形成地域特色，翻译期间难免遇到许多地名，可采用音译法进行翻译，对于单纯音译难以准确表示或与其他译文无法区分的情况，可采用音译与注释相结合，如“Fuding White tea（福鼎白茶）”、“Da Hong Pao Tea（a superor Oolong tea）（大红袍）”采用译文方式备注其是武夷山生产的极品乌龙茶，不但可向外国茶爱好者介绍茶叶产地与类型，还可激发其对我国其他地区特色茶叶的好奇心[5]。

3.3 依托跨境电商宣传，促进茶品贸易发展

在茶叶贸易中，跨境电商扮演中间商的角色，如若多个电商企业销售同一种中国茶叶，甚至同一产地的茶叶，这便需要考虑英文信息传播标准化的问题，如若忽视这一点，很可能自说自话，影响茶文化在国际市场中传播的严肃性、权威性，进而影响销量。对此，翻译者应统一翻译标准，尊重中西方语言文化差异，并巧用翻译技巧，吸引更多外国消费者的关注与支持。

一方面，统一翻译标准，展现文化精髓。在茶文化交流中，存在翻译不标准的情况，影响后续文化传播与跨境电商发展，对此应给予高度重视，使翻译的茶文化能够获得外国人的理解与认可，产生探索兴趣。当前市场现状来看，国外按照发酵方式、发酵程度的不同，将茶叶分成多种类型，在明确分类前提下，统一翻译标准，使茶文化翻译更为轻松，便于外国茶爱好者对我国茶文化的了解。茶文化涉及许多专业术语，部分术语可按照统一标准翻译，以免增加外国友人的理解难度，包括制茶工艺、茶精神等方面，以西湖龙井为例，按照固定思维翻译会增加理解难度，不利于茶文化传播，可采用直译方式，直接翻译成“Xihulongjing Tea”，不但方便记忆，还会激发外国友人的好奇心，主动探究茶叶内涵与源起，结合龙井茶背后故事进行茶叶内涵、发展历程翻译，可加深西方人对茶叶的理解，传播效果倍增，并带动消费。在电商运营中，个别卖家会迎合消费者心理，指出茶叶的减肥功效，却很少提及茶叶典故与文化内涵，使得原本独具特色的中国茶叶被埋没。以西湖龙井为例，该茶反映出了我国的孝道文化，传说乾隆皇帝曾用西湖龙井治好了母亲的病，并将18棵茶树封为御茶树，至此西湖龙井声名远扬，后人纷纷买来送给长辈品饮。跨境电商如若能够意识到文化传播的力量，在售卖页面上加入孝道文化的英文故事，展现文化精髓，将更易激发买家的兴趣与购买欲望[6]。

另一方面，尊重中西文化差异，感悟茶文化奥妙。中西方在政治、经济、文化等方面存在诸多差异，茶文化也特色鲜明，在翻译过程中，应考虑外国友人的生活习惯、语言习惯，选用恰当的词语与翻译技巧，将茶叶巧妙地翻译出来，使译文与读者思维相适配。例如，英国人喝茶时喜欢混饮，将奶、糖等加入茶水中，减轻茶水的苦涩感，使其更加甘甜。但《茶经》中提及“啜苦咽甘，茶也”，茶若人生，总是甘苦相依，这不但是茶的真味，同时也透露着人生哲理。在该词翻译中，如若仅仅译为“Sipping bitterness and swallowing sweet”，尽管能够忠于原文，但会使西方人产生抵触感，无法接受茶的苦味，这就要求电商人员应考虑中西方文化差异，结合外国友人的认知习惯进行产品翻译，在上述翻译的后面补上一句“It’s like life”，不但会使其领会到“啜苦咽甘”的深层含义，还会通过饮茶联想到自己的人生经历，感悟茶文化的奥妙，从而激发购买欲，促进茶产品销量提升。

4 结语

综上所述，在文化全球化背景下，我国茶文化吸引越来越多外国游客的到来，为了更好地介绍茶产品与文化内涵，应充分发挥英语翻译的作用，打破语言交流障碍，并通过借助国际茶会契机、运用翻译技巧、依托跨境电商宣传等方式，准确传达原文内容，充分体现茶文化魅力，使外国茶爱好者被深深折服，在文化碰撞与交流中，将中华茶文化发扬光大，真正做到文化自信。