设施葡萄破眠剂单氰胺应用技术及注意事项

黄美贤 雷 跃

礼泉是陕西苹果集中连片种植面积最大的区域之一， 也是设施瓜果蔬菜、 早中熟苹果和梨、 桃、樱桃、 葡萄等时令水果优生区， 尤其是葡萄产业发展方兴未艾。 据统计， 截至2022 年， 礼泉县葡萄种植面积2.59 万亩，产量6.47 万t，年产值2.9 亿元以上， 涌现出不少葡萄生产专业村和现代化设施葡萄园区。

露地栽培条件下， 秋季落叶后到次年春季树液流动前，葡萄植株进入自然休眠状态，只有满足其需冷量才能萌芽，进入下一个生长周期。而在设施栽培条件下（或暖冬效应明显年份），冷量积累不足会导致春季葡萄萌芽晚、萌芽率低，萌芽、开花不整齐，不利于后期管理，甚至会影响果实品质和产量。生产中常采用一些化学破眠剂（硫脲、石灰氮、单氰胺）等强制催醒，以保证萌芽整齐，芽体健壮。 笔者结合生产实践， 总结了设施葡萄生产中利用单氰胺破除休眠的方法及注意事项，供果农参考。

1 作用机理

单氰胺既是一种除草剂，也是一种化学调节剂，生产中用作破眠剂的单氰胺（商品名有荣芽、 翠芽等）一般为50%水剂，中等毒性，对眼睛有重度刺激作用，对光稳定，遇碱分解生成双氰胺和聚合物，遇酸分解生成尿素。

研究表明， 过氧化氢酶（CAT）、 过氧化物酶（POD）活性，过氧化氢（H2O2）含量以及氧自由基产生速率等生理生化反应是植物解除休眠、 芽体萌发的重要指标。 单氰胺作为过氧化氢酶(CAT)的抑制剂， 可导致芽内H2O2含量增加， 激发过氧化物酶（POD）活性，从而提高植物体内氧化磷酸戊糖循环，加速植物体内基础代谢物质脱氧核糖核酸的生成（这种脱氧核苷酸对提高休眠芽组织的新陈代谢是必需的），最终刺激芽体萌发，终止休眠。

使用单氰胺可替代20%左右的需冷量， 使葡萄提前2～4 周发芽开花，芽齐芽壮，同时还有增产提质作用。据杨湘等研究，单氰胺显著增加了夏黑葡萄果实纵横径、果实单粒质量和穗质量，显著提高了果实可溶性固形物含量， 萄萄果实着色更早， 成熟更早（第一熟可以提早上市10～15 d， 为秋季第二熟争取了时间）。

2 应用技术

2.1 应用时间 一般选择在葡萄休眠后20～50 d 用药，或在正常萌芽前25 d（休眠中期至末期，最好在葡萄伤流发生前，地温接近8 ℃时）用药。施用过早，需要浓度大且效果不好；施用过晚，易出现药害。

北方地区简易大棚栽培模式， 一般在室外温度稳定在5 ℃以上（1—3 月）扣棚升温， 之后2～3 d内用药， 浓度20～25 倍。 用药后棚温保持在5 ℃以上。

日光温室、 暖棚可在夜间室外温度稳定在7 ℃以下后扣棚（11—12 月）。 扣棚后直接升温的，可用20 倍液处理；扣棚后自然休眠15 d 升温的，在升温当天用20～25 倍液； 扣棚后自然休眠30 d 升温的，在升温当天用25～35 倍液处理。

2.2 应用方法 选择晴天，气温达到10～20 ℃时用药，降雨天气、气温不足5 ℃不建议用药，高于20 ℃药剂分解加快，药效不良。 一般250 mL/瓶，每亩用2～3 瓶，对水量15～25 kg（根据具体情况调整）。

温水配药，涂抹或喷施在休眠的芽体和枝条上，要求涂（喷）匀，芽芽见药（药剂主要对芽起作用），但要避免重复喷施或反复涂抹， 可在药液中加入红色染色剂作标记， 以免发生药害。 每个生长季只用1次。 涂抹法只针对枝蔓中、下部芽，顶端1～2 个芽不涂，避免其提早萌发，因顶端优势生长过旺，抑制后部芽的生长。

为避免烧芽， 用药期间需保持一定的环境湿度（相对湿度60%～80%）。 可在用药前3～5 d 结合冲施壮根肥（腐殖酸、生物菌肥等，配合氮磷钾）灌1 次透水，用药前向枝蔓喷水，待枝蔓半干时用药；或用药后立即灌1 次透水。

喷雾与涂抹相比，后者处理的葡萄萌芽率更高，芽体整齐度更好，但涂抹法比较费工。 没有条件的，可选择雾化程度高的喷雾器喷施。

3 注意事项

1）以上用药时间和浓度具有普适性，生产中还应当根据品种、气候、栽培模式、枝芽生长情况等灵活掌握。正常情况下，有效低温累积时长达到品种需冷量的2/3～3/4 即可用药。 从解除休眠到萌芽需≥10 ℃有效积温达到450～500 ℃，用药后一般2～3 周发芽，故而临近发芽期不足20 d（或升温时间超过10 d），慎用破眠剂。

不同品种需冷量差异较大，生长特性不同，用药时间、浓度也不尽相同。据苗天文研究，在云南地区，红地球用50%单氰胺水剂250 mL/瓶+3～3.5 kg 水，夏黑用250 m L/瓶+2.5～2.8 kg 水比较合适； 如果夏黑按照红地球的浓度用药， 就会出现发芽极度不整齐的现象。

树龄小、树势弱、自然休眠时间长、休眠期温度偏高的，应适当减少药量，药剂中本身添加助剂（活性成分）的，可适当减少药量；如果需要刺激隐芽萌发，则可以适当增加药量。 幼苗禁用单氰胺催芽。

切记不能随意加大浓度，以防发生药害。针对同一成分的不同产品， 应严格按照产品附带的使用说明，在安全浓度范围内用药，谨慎选择高限。

2）用药期间要注意地温、气温协同，避免出现用药后地温低（低于7 ℃），根系活力差，芽体萌发后无法得到根系提供的养分， 只能消耗韧皮部储藏的养分，造成长势弱，花芽质量差，影响产量和品质。

建议用药之后缓慢提升棚室温度， 拉动土壤温度同步上升。 用药后第1 周，棚室温度控制在10 ℃以下（5～10 ℃为宜）；用药第2 周，棚室温度控制在10～15 ℃；之后保持在15～25 ℃。 萌芽后，棚室温度控制在20～28 ℃，不要低于15 ℃，也不能高于35 ℃。最好在地温上升至8 ℃左右时用药。

3）单氰胺不能和其他药肥混用。 与铜制剂的间隔期至少30 d。 用单氰胺前后14 d 不使用油制剂。喷药时避免漂移到其他绿色作物上。

4）单氰胺会刺激腐蚀皮肤、呼吸道粘膜，喷药或涂药时务必做好个人防护，戴口罩、手套、眼罩，用药后洗手、洗脸、漱口，清洁鼻腔。

5）药剂保质期1 年，最好随买随配随用。药剂在室温下不稳定，需要在20 ℃以下低温环境中储存。

6）露地葡萄不推荐使用单氰胺催芽。 尤其是倒春寒常发多发地区。