苹果枣 你吃了吗

苹果枣，颜色翠绿、清脆爽口。不过，在吃苹果枣的时候，很多人会有疑问：“这到底是苹果还是枣啊？”别急，下面就来一起了解苹果枣。

苹果枣到底是苹果还是枣？

苹果枣，也被称为牛奶枣，为鼠李科枣属的常绿或半落叶小乔木，成熟时果皮黄绿色，果肉呈白色，口感清脆，味道如牛奶一般香甜，形状看起来像青苹果，营养丰富，有“热带小苹果”之美誉。

苹果枣和枣是同科同属，只是属于品种不同的亲戚罢了，果树为常绿树，可连续开花结果，每年2—3月果实便可采收。

苹果枣有哪些营养？

苹果枣是枣类家族中的“巨无霸”，明明名字里带个“枣”字，却比我们平时吃的枣大多了，有的甚至比鸡蛋还大，新鲜的单果重量一般在50克以上。不仅如此，苹果枣的营养也丰富。

苹果枣的热量比我们常吃的冬枣要低，还富含维生素C、矿物质钾、黄酮类化合物等营养。

1.维生素C

苹果枣中维生素C的含量为36.5毫克/100克，比橙子的维生素C含量还高一点，更是苹果的12倍。甚至有一些文献中提到苹果枣的维生素C含量高达280毫克/100克，比冬枣的维生素C含量还要高。

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023年版）》中建议成年人维生素C的摄入量为100毫克/天，每天吃1～2个苹果枣就能满足需求了。饮食中摄入充足的维生素C，不仅有助于身体维持正常的免疫功能，也有助于保持皮肤弹性，预防皮肤干燥和长皱纹。

2.矿物质钾

苹果枣中钾的含量为191毫克/100克，虽然比不上香蕉，但和冬枣差不多，更是苹果的2倍多，在补钾方面也还不错。饮食中摄入钾不仅能帮助我们维持体液平衡，对平稳血压也有帮助。

3.黄酮类化合物

苹果枣中黄酮类化合物的含量较为丰富，为392毫克/100克，比大多数水果都高（常见水果的黄酮类化合物含量为3～36毫克/100克）。这种成分具有抗氧化、抗炎的作用，能清除体内多余的自由基，延缓衰老，还在预防癌症、保护心血管健康等方面具有重要意义。

至于苹果枣中的糖，主要为葡萄糖和果糖，蔗糖含量很少，吃起来口感甜度中等。

买来的新鲜苹果枣放在冰箱4℃左右冷藏即可，尽早吃完为佳。