浙江衢州市发展鸡尾蜜柚产业的优势与策略

姚骋 李维国 徐玉莹 乐婷婷

柑橘是衢州市农业农村经济的主导产业，已成为衢州国民经济的重要组成部分。随着柑橘产业的不断发展，市场需求的不断变化，已从数字化转向质量化消费，鸡尾蜜柚作为柑橘的一个创新品种，有其独特的口感和营养价值，在消费市场的占比不断增加，优势突显，深受消费的青睐。为了不断提高鸡尾蜜柚在市场上的竞争力，增加柚农的产业收入，就必须转变观念，遵循市场经济发展规律，实施标准化、产业化、绿色化、有机化生产，以追求更高的经济效益为目的，优化产业结构，调整生产布局，提高品质和单产产量，走商品化、品牌化路子，大力发展鸡尾蜜柚三产融合与流通体系建设，促进鸡尾蜜柚产业优势不动摇。

1 鸡尾蜜柚的特性

鸡尾蜜柚也叫做葡萄柚，是柚子品种之一，属于低糖水果，每100克鸡尾蜜柚果肉中含糖量在9%～13%，糖尿病患者可以少量食用。鸡尾蜜柚的外形呈扁球形，果实直径一般在10～15厘米，果皮较薄，颜色为橙色，比柚子的个头要小一些，有些果实顶部长有环圈（图1），果实内有12～13瓣果肉，颜色淡黄白或粉红色，果心海绵质地，无籽或含有少数种子，种子颜色为淡黄或青绿色。

鸡尾蜜柚是一种比较新颖的柚子品种，其优点和缺点如下：

1.1 优点

1.1.1 味道独特鲜美 鸡尾蜜柚具有柚子的清新口感和甜度，味道独特而且令人愉悦。

1.1.2 营养丰富 鸡尾蜜柚富含维生素C、维生素A、维生素B6和纤维素等多种营养物质，对健康有益。

1.1.3 具有抗氧化作用 鸡尾蜜柚含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮和多酚类化合物，可以减少自由基，抗衰老和消除炎癥。

1.1.4 促进消化 鸡尾蜜柚中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘和促进消化。

1.1.5 低热量 鸡尾蜜柚的热量相对较低，是一个适合作为减肥期的零食选择。

1.2 缺点

1.2.1 耐寒性差 鸡尾葡萄柚耐寒性较差，-5 ℃超过24小时将遭受严重冻害。因此，要培养健壮树势，并及早抹除萌发的晚秋梢。

1.2.2 口感不如其他柚子品种 由于鸡尾蜜柚是柚子和甜橙的杂交品种，口感上可能不如传统柚子种类。

2 衢州市鸡尾蜜柚产业发展的现状

衢州市位于浙江省西部，生态环境优良，属亚热带季风气候，四季分明，雨热同期。自2013年起，衢州市引进种植鸡尾蜜柚品种，经过10年的种植观察和市场表现，鸡尾蜜柚以果肉柔嫩汁多、口感风味独特、营养价值丰富而深受广大消费的喜爱，是柑橘市场的“新秀产品”。在市委市政府领导和大力支持下，在农业农村部门的精心技术指导下，鸡尾蜜柚以管理容易、丰产性好、种植效益高而受到广大种植户的追捧和关注。目前，衢州市发展种植鸡尾蜜柚近8000亩，年产值达1.2亿元，已成为全国最大的鸡尾蜜柚生产种植基地。

3 衢州市发展鸡尾蜜柚产业的优势

3.1 生态优势

衢州市生态环境良好，是全国水土保持生态文明城市，浙江省国家级生态示范区，自然保护区和森林公园多，空气质量指数良好，有“浙江绿源”之称，水质好，总量达100亿米3。年平均气温17 ℃左右，年平均降水量1 721.5毫米，年平均日照1689小时，太阳辐射强，昼夜温差大，有利于鸡尾蜜柚的优质生产。

3.2 栽培管理技术水平高

衢州市种植柑橘历史悠久，距今1400多年，随着柑橘产业的不断发展，经过研究示范推广新品种、改良土壤、砧木嫁接、密植等先进实用技术，使柑橘产业发展进入快车道，引领柑橘产业高效优质生产不断走向辉煌[1]，并形成了柑橘育苗、销售、生产管理、加工流通全产业链。

3.3 优质高效品种特性明显

鸡尾蜜柚在引进示范推广后，栽培优势突显。树体长势较强，树冠可快速形成。如枳砧苗种植1年生长，2年树冠基本形成，3年树高3米以上。产量高。3年幼树开始挂果，第5年可丰产，亩产可达1500千克。果实口感品质极佳。成熟果实表面光滑，商品性极高。果肉清香微苦，市场效益好，是优质柑橘“新星”。种植适应性、抗逆性较强。种植过程中对土壤质地要求不高，重酸性、肥力差的土壤增施腐熟农家有机肥即可栽植生产优质果品。抗溃疡病、疮痂病能力强；抗高温干旱和低温耐冻性强于其他品种。

3.4 种植效益高，种植户积极性高

目前鸡尾蜜柚的市场销售价格不断增高，平均达到20元/千克。由于品种特性突出和抗逆性强，深受种植户喜爱，是适宜于衢州市发展的优质高效新品种，农民种植积极性极高。

3.5 标准化产业已形成

随着鸡尾蜜柚产业市场效应一片向好，已形成了鸡尾蜜柚种植产学研教等全产业链服务机制，示范推广先进的栽培管理技术。规模化生产基地（图2）、标准化龙头企业、优质化产业园逐步涌现，目前全市种植面积达8000亩，且果品优质，深受消费者喜爱。苗木育种和深加工企业齐头并进，推动鸡尾蜜柚种植产业“三产”融合发展。

4 存在问题

4.1 种植园地基础条件差

虽然鸡尾蜜柚对土壤的要求不高，但要获得更多的产量和优质果品，土壤疏松肥沃有机质含量高是基础。由于鸡尾蜜柚是新品种，种植园区都是在以前的柑橘种植园改种，土壤没有经过改良，有机质含量不高，没有达到建设精品园区、生产优质果品的标准，从而实现不了高产稳产、品质更优目标。

4.2 果实品质一致性较差

不同的砧木、不同的生产经营主体，生产出的果实大小、规格、质地、口感各不相同，品质一致性差，没有优质果品的统一标准，使得分级销售不力。品牌意识不强，不利于产地形象和产地美誉度的提高，限制了标准化生产的发展。

4.3 配套技术水平不高

针对鸡尾蜜柚的生长特点，在土壤改良、施肥技术、防寒抗冻技术等方面的研究不力，影响果实品质以及上市销售时期。因鸡尾蜜柚不耐寒，需要采用根颈覆土、树干涂白等防寒抗冻措施，不断总结防寒抗冻技术，保障鸡尾蜜柚产业连年优质丰产稳产。

4.4 规模化标准化程度低

近年来虽然衢州鸡尾蜜柚产业快速发展，种植面积逐年增加，但没有一定的生产规模，品牌建设不易打响。在今后很长一段时间应不断加强规模化、标准化、品牌化建设，打造地标性产品，做大做强鸡尾蜜柚特色品种品牌。

5 衢州鸡尾蜜柚产业发展趋势

5.1 市场需求不断增加

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，鸡尾蜜柚富含维生素C、纤维素等营养成分，在市场上的需求稳步增加。经调查，消费市场逐年增长，市场规模超过5亿元，展望未来，市场规模还会继续扩大，需求进一步增加。

5.2 果品品质不断升級

目前蜜柚口感酸甜，皮稍厚，在今后的生产过程中，口感和品质还有上升空间，鸡尾蜜柚产业将通过创新改良品种来满足消费者对高品质水果的需求。如改良的鸡尾蜜柚肉质细嫩、甜度更好，口感更佳，品质极高，更具市场竞争优势。

5.3 利用创新技术提升产量和品质

先进的实用技术是鸡尾蜜柚产业发展的基础，在未来很长一段时间，鸡尾蜜柚产业将通过创新技术来提高产量和品质。如利用现代科技手段改良培育优质种苗，提高成活率；通过温室栽培技术（图3），延长鸡尾蜜柚的成熟期；利用先进的监测技术进行生产过程监测和安全隐患排查等。这些技术的应用和推广，将助力产量和品质的提高，从而满足市场竞争需求。

5.4 创建品牌，创新营销手段

鸡尾蜜柚产业的发展，品牌创建和营销不可缺少，今后务必加强鸡尾蜜柚产业品牌建设，提升产品形象和知名度。通过统一的品牌形象和优质的产品（图4），赢得消费者的信任，提升消费者的忠诚度。创新营销手段，通过线上线下结合，利用淘宝、京东等平台，抖音、快手直播带货拓展销售渠道，拉近产品与消费者的距离，满足消费者个性化需求，提升销售率和市场份额。

5.5 “三产”融合协同发展

鸡尾蜜柚产业发展需要一二三产协同发展，实现资源共享和优势互补。如果农与技术专家之间协作可提升种植技术水平和增加产量（图5）；与加工企业协作，对果品进行深加工，可提升果品的利用率和经济价值；“产学研”共同发展，可推动鸡尾蜜柚品质改良和优化。各个产业链的协同发展，既可提高整个产业的竞争力，还能为消费者提供更好的产品和服务。

参考文献

[1] 刘春荣，吴雪珍，孙建城，等. 衢州市发展鸡尾葡萄柚产业的优势与对策[J]. 浙江农业科学，2020，61 （4）：664-666.