设施草莓绿色生产技术

王晓君

摘 要：草莓营养丰富，富含维生素、钙、磷、铁等物质，可清凉止渴，健胃消食，有较高的营养价值、生态价值、保健价值，同时也可以作为绿化植物、观赏植物，具有较高的经济效益，是消费者比较喜爱的水果之一。介绍了设施草莓绿色生产技术，主要包括栽培园地选择、品种与种苗选择、种植管理、肥水管理、花果管理及病虫害综合防治，以此提高设施草莓的品质与产量，在满足市场需求的同时增加果农的经济收入。

关键词：设施草莓；绿色生产；技术措施

现代栽培草莓起源于法国，1915年我国引入了现代草莓，其种植面积与产量都位于世界第一。草莓果实香味浓郁，富含多种营养成分，被誉为“水果皇后”、“早春第一果”。草莓种植业是一种投资相对较少、周期短、收益快的产业，成为了中国许多地区农村经济中典型的致富项目，设施草莓更是果农栽培的首选作物。随着人们生活水平的不断提升，人们对绿色、优质的农产品的需求不断增加，绿色环保的产品也受到大众的青睐，设施草莓的绿色、高效生产技术，是实现草莓产业增产增收的一条重要途径，并可满足人们日益增长的草莓消费需求。

1 栽培园地选择

栽培草莓园应选择地势平坦、生态环境良好，以及远离工矿企业、医院、垃圾场、污水沟、生活区等污染源且具有可持续生产能力的生产区域[1]。草莓栽培地应该选择土层深厚、保水保肥能力强、有机质含量高、肥力高、土壤质地疏松、排灌透性好的沙壤土或黏壤土，土壤酸碱性应该偏酸性至中性。同时在设施内种植草莓要注意前茬不要栽种与草莓有同种病虫害的瓜果、茄科类蔬菜。

2 品种与种苗选择

2.1 品种选择

设施草莓种植品种宜选用休眠期短、成熟期早、长势强、品质优良，以及具有较强的抗性、良好的色泽、较大的果实和畸形比例小的脱毒草莓品种栽種[2]，例如以下两种草莓品种：

草莓品种红颜是一种品质优良的早熟品种，植株高大，长势强，休眠期短，丰产能力强，叶片大而厚，果实商品性好，肉质鲜红，味道香甜，耐贮运，耐低温，对白粉病和炭疽病有较好的抗性。草莓品种章姬成熟期早，品质优良，前期产量高，植株高大，叶片大而薄，叶片数少。果实较大，畸形果实少，它具有中等的抗病能力。

2.2 种苗选择

草莓的种苗选择要求苗木健壮，有发达的根系且须根多而粗，通常苗质量25～30克为宜，没有病虫害，叶色鲜绿，叶柄短而粗，茎粗0.8～1.5 厘米，有4～5片功能性叶片。自繁种苗选用无毒组培苗为宜，在种苗移栽前两天浇透水，可以提高移栽成活率。在草莓生产过程中，脱毒苗与无病虫壮苗是实现草莓高产、稳产及优质的重要基础（图1）。

3 种植管理

3.1 定植

如果要在元旦春节期间上市，需要在8月下旬至9月上旬适时播种，在此阶段室外的温度还比较高，设施内栽培前需要把棚膜去除。温度过高会对草莓植株生长不利，甚至会造成草莓种苗的死亡，为了避免种苗移植后阳光暴晒造成秧苗萎蔫，可以在设施顶部加盖一层遮阳网。此外，种植时间最好选择在晴朗的早晨或傍晚，这样可以防止阳光暴晒，尽快缓苗。

在草莓定植时，要将草莓茎的弓背面向垄沟，把根系展开后放到定植坑穴内，然后用手培土压紧，要让草莓新茎的顶端和顶芽的基部与地表齐平，同时要注意“深不埋心，浅不露根”，由于弓背是未来花序出现的地方，因此，草莓茎的弓背朝向垄沟，可以让草莓在同一方向上结果，整齐美观，方便后期的管理和收获。在草莓定植前，可以用咯菌腈+灭蝇胺+天宝对草莓苗进行蘸根消毒处理，这样可以避免种苗携带病菌进入设施中。同时将幼苗上的老叶摘除，留2～3片新叶。可减少水分蒸发，提高草莓苗成活率，在采摘草莓叶片时，要保留一部分叶柄，以保护地下茎。

3.2 定植密度

合理的种植密度，可以防止草莓生长茎叶徒长；密度过大，会导致水肥需求过大，土壤肥力降低出现土壤板结等，增加种植成本。

草莓栽种时选择高垄，采用梅花形双行的方式进行栽植，行距20～30厘米，株距18～23 厘米，每亩定植6500～7000株。如果土壤质地好、肥力充足，且秧苗健壮，能够充分发挥草莓植株个体潜力的地块，可以适当稀植。

3.3 植株管理

草莓植株管理除了主茎需要留2～3个侧芽、5～7片叶片外，其余的侧芽、匍匐茎、老叶黄叶病叶以及果实采收后的老茎都需要全部摘除，每个花序留3～5个草莓果实，摘掉顶部的花序可以降低养分消耗，有利于结大果，在草莓整个生育期内，通常每个植株保留7～9片叶，而在主芽上保持1～2个侧芽[3]（图2）。

3.4 温度管理

草莓的生长发育受温度和湿度的影响，草莓正常生长温度白天最适温在18～25 ℃，夜间最适温在12 ℃以上。在夜晚气温下降至5～8 ℃、日平均气温在16 ℃的情况下，应及时覆盖棚膜、保温，盖棚初期，晴天温度上升快，设施内需要及时通风。草莓萌芽期间设施内温度适宜在25～30 ℃，夜间温度12～14 ℃；现蕾和开花期，白天设施内温度应该保持在20～25 °C，夜间设施内温度保持在8～10 ℃；果实膨果期对温度变化比较敏感，在此期间设施内白天温度应保持在23～25 ℃，夜间温度保持在10～12 ℃，最低温度8 ℃；在果实采收期间，白天设施内温度保持在20～24 °C，夜间温度保持在5～8℃，温差应该在15 °C以上。

3.5 湿度管理

草莓生长湿度适宜保持在50%～65%，湿度过高会导致病虫害发生。设施内要注意降低湿度和及时排水，尽可能保持干爽，尤其是在草莓开花和授粉时期，设施内空气湿度要求在40%以下，以利于花药开裂和花粉粒的萌发。在晴天的正午左右通风换气，换气的时间长短根据气温的需求而定。设施内浇水后也要注意通风，设施内白天的湿度要控制在50%～60%。在气温较低的季节或者雨雪天气，可以选择在中午短时间小通风，在草莓的生长期间尽量控制设施内的湿度，防止病虫害的发生。

4 肥水管理

加强肥水管理可以避免因营养不足而导致的落花落果。草莓是须根系植物，根系分布较浅，应该少浇勤浇[4]，草莓生长前期对水的需求量比较大，在开花前10～15天要灌水1次，同时要追肥，肥料以高磷肥为主，可以促进花芽分化；开花期与果实膨大期要保证及时供水，土壤含水量要保持在80%左右[5]，盛果期每周浇水2次。

草莓具有喜肥性，在设施种植中，草莓生长期较长，为了避免后期出现缺肥早衰的情况，在种植前要施足基肥，通常每亩施用2000 千克优质腐熟的有机肥[6]，依据土壤的不同肥力状况还可以结合饼肥100～150千克、氮磷钾复合肥40千克一起施入；苗期每亩冲施氨基酸5 千克；草莓生长后期需要追肥，顶花芽现蕾时追施；顶花序果果实膨大时，再追施1次肥；顶花序果采收前第3次追肥；顶花序果采收后期第4次追施；之后每15～20天追1次肥，氮，磷，钾肥配合施用。

5 花果管理

草莓的花果管理可以提高草莓的品质，合理的疏花疏果可以使草莓果实个大、质优。设施栽培草莓，开花时气温较低，昆虫较少，室内气温不高，湿度大，极易导致授粉不良，产生畸形果实，所以需要在花期放蜂，每棚1箱大约5000只左右，授粉时间适宜在早晨8—9时或下午3—4时。在草莓生长阶段调整植物的营养分配，减少养分的消耗，要对老叶、病叶、枯叶、茎等及时清理，同时也要疏花疏果，在开花前，每个花序保留7～8个花蕾，去掉顶端较弱的花蕾；开花坐果后第一茬果，草莓植株留3～4个果实，弱的植株留2个果实，第二茬果，草莓植株留5～6个果实，第三茬果，疏除畸形果。

当果实的表皮着色超过70%时，按照草莓的成熟度确定采摘时间，在早晨露水干透之后或者晚上温度下降之后采收果实。在采收之前要做好采收和包装准备，在采摘时，用手将果柄掰断，并且采摘时间要间隔1～2天。在采收过程中，要及时摘除畸形果，有病害的果实，不损坏花萼，轻拿轻放。

6 病虫害综合防治

草莓的主要病虫害有白粉病（图3）、炭疽病（图4）、灰霉病（图5）和红蜘蛛等，在设施草莓的病虫害绿色防控中，要以预防为主，综合运用各种方法，既要利用植株本身的抗病性，又要利用其虫害的天敌来进行防治。通常以农业防治、生物防治、物理防治为主，以化学防治为辅，严格选用安全的农药种类并注意使用间隔。

6.1 物理防治措施

（1）高温闷棚，可以有效降低灰霉病的发生概率。草莓开花坐果时期在中午阳光充足的时候，降低棚内的湿度，将温度升高至35～37 ℃，闷棚2小时后降温，连续2～3次闷棚[7]。

（2）设置防虫网，能有效地阻止有害昆虫的侵入。在设施的通风口上装设0.425 毫米的隔网。

（3）悬挂黄蓝色板，利用蚜虫、蓟马等害虫对黄、蓝色彩的趋性将其引诱捕杀，在草莓栽植缓苗1个月以后，悬挂粘虫板。黄板粘杀蚜虫和粉虱，而蓝色板则是用来捕捉蓟马。每亩悬挂40片左右悬于草莓植株50 厘米之上，并及时更换粘板。

（4）在草莓行间每隔10 米左右栽植20株葱或蒜，利用葱、蒜的气味抑制细菌或真菌，可以有效防治白粉病、霜霉病等并对害虫有一定的驱离效果，同时适当通风，降低设施内湿度。

（5）诱杀防控，在设施内安装杀虫灯、黑光灯等，可以对害虫起到诱杀的作用[8]。

6.2 生物防治措施

（1）利用有益的昆虫防治病害，用瓢虫、草蛉和食蚜蝇等益虫控制害虫。在草莓开花结果时期可以在设施内以每1米2放3～5只捕食螨捕食蓟马、螨类等害虫，每7天左右可以放1次丽蚜小蜂虫来防治粉虱类害虫，利用七星瓢虫来防治蚜虫。

（2）利用芥末粉在设施内熏蒸或用醋酸、肥皂水和丁香油等喷雾来抑制杂草的生长，从而营造不利于病虫害滋生的环境。

（3）利用性诱剂诱杀害虫。在设施内草莓田间挂性诱捕器诱杀害虫。将诱捕器悬挂在离地面高1.2 米左右，及时清理诱捕器上的昆虫。

（4）使用生物药剂进行防治。在草莓生长过程中利用生物制剂防治病虫害。如炭疽病、灰霉病、白粉病等病害，可选用1000亿活孢子/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂1000倍液防治[9]。

6.3 农业防治措施

（1）选择适宜的栽种品种。依据所种植地环境选用成熟早、品质好、抗性强的草莓品种，并培育健壮无病毒的种苗[10]。

（2）设施内合理轮作。在设施内作物连作2～3年后需要进行轮作，在草莓栽培中，前作作物不应为茄科植物。

（3）在草莓生长期间合理施用肥料。可将优质的、完全分解的有机肥料与微生物肥结合使用，增施磷肥和钾肥，控制氮肥的用量[11]，以防止草莓茎叶徒长。

（4）加强田间栽培管理。高垄上覆盖地膜，提高地表温度，防止草莓果实直接接触地面造成病虫危害；设施内注意通风换气，合理密植，及时摘除病株、病果和病老枯叶，增强株间透光性。

6.4 化学防治措施

草莓的绿色生产主要使用绿色防治技术辅以化学防治，且化学药劑的应用要符合安全用药及用药间隔，最好使用低毒、无残留的农药。

（1）炭疽病：设施内是一个高温高湿的密闭环境，会增加炭疽病发生概率，当炭疽病发生时可以使用1000亿活孢子/克枯草芽孢杆菌1000倍液喷雾防治。

（2）灰霉病：寡雄腐霉、百可得、朴海因、健达等杀菌剂可以防治灰霉病[12]，每隔7～10天左右交替轮换药剂喷施1次，连续防治2～3次。

（3）白粉病：白粉病也是较常见的一种草莓病害，在草莓定植缓苗后定期喷施寡雄腐霉2～3次对白粉病进行防治[13]。

参考文献

[1] 杨雪峰，陈海军，随洋，等.大棚草莓绿色生产防控关键技术[J].北方园艺，2019（18）：164-168.

[2] 常向阳，刘东辉，韩振兴.江苏省草莓消费市场调研报告[J].南方农业，2018，12（33）：83-85.

[3] 熊正飞.花溪区设施草莓绿色生产技术[J].农技服务，2019，36（5）：61-62.

[4] 丁健，王宝玲，牛文静，等.设施草莓水肥一体化生产技术[J].中国果菜，2020，40（11）：82-4.

[5] 张丹.设施草莓栽培温湿度调控技术浅析[J].种子科技，2019，37（5）：88.

[6] 曹国华，陆瑾，李玉娟，等.设施草莓优质绿色高效栽培集成技术[J].上海农业科技，2020（5）：90-91.

[7] 吉沐祥，李国平，杨敬辉，等.江苏省设施草莓病虫害绿色防控技术规程[J].江苏农业科学，2013，41（8）：119-21.

[8] 邓亚利.设施草莓病虫害绿色防控技术[J].西北园艺（综合），2020（3）：43.

[9] 吉沐祥，杨敬辉，吴祥，等.大棚草莓主要病害发生规律与绿色防控措施[J].江苏农业科学，2012，40（10）：114-117.

[10] 孙传文，杨明，孙加亮.设施草莓主要病虫害及防治方法[J].长江蔬菜，2018（11）：57-59.

[11] 王向积.设施草莓采摘期主要病虫害零化学农药防治技术[J].现代农业科技，2022（20）：84-86.

[12] 姜微秀.林芝市巴宜区设施草莓无公害栽培技术规程[J].乡村科技，2022（18）：68-70.

[13] 肖丽娟.北方设施草莓主要病虫害防治技术[J].乡村科技，2016（14）：86.