春茶富含维生素,特别是氨基酸,不仅香气宜人还有多种保健作用。比如消炎杀菌、防龋防口臭、利尿、抗疲劳和抗癌作用。但春茶好喝非人人适合。
春季新茶中的咖啡因、活性生物碱及多种芳香物含量较高,易使人的神经系统兴奋,对神经衰弱、心脑血管疾病患者有不良影响。此外,新茶中未經氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多,对胃肠黏膜有强烈的刺激作用,胃肠功能差的人,特别是慢性胃肠道炎症患者,喝新茶易引起胃痛、胀满、便秘、口干等症状。
专家建议,新茶买回来后最好放置一段时间,等茶中的多酚类物质自动氧化,对胃肠的刺激降低后再喝。
(摘自《家庭医生报》)