喷施石硫合剂对促进沃柑果实着色的影响

黄其椿 谭颂玥 汪妮娜 刘福平 刘吉敏 胡承孝 廖惠红 黄宏明 韦持章 陈东奎 曾志康

摘要：为验证喷施石硫合剂对沃柑果实着色的效果，在广西南宁市武鸣区城厢镇开展石硫合剂不同处理的试验。结果表明，在沃柑成熟转色关键期（12月30日）喷施石硫合剂对促进沃柑转红和着色有显著促进作用，对促进转红和着色效果最显著的均是单次喷施石硫合剂1.2波美度，红度值a*比对照（CK）提升了15.24%，柑橘综合着色指数CCI比CK提升了40.07%，均达极显著差异水平。单次喷施石硫合剂0.8波美度，a*和CCI分别比CK提升了11.67%和32.31%。所有喷施石硫合剂的处理均表现出对转红和着色有提升效果。经过田间观察，石硫合剂还对溃疡病、灰霉病、蚜虫、蓟马、蚧壳虫、红蜘蛛等病虫害有良好防效。

关键词：沃柑； 喷施； 石硫合剂； 果实着色； 病虫害防控

中图分类号：S666         文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2024）04-0073-05

Effect of spraying lime sulfur on promoting fruit coloring of orah

Abstract： In order to verify the effect of spraying lime sulfur on the fruit coloring of orah， different treatments of lime sulfur were carried out in Chengxiang Town， Wuming District， Nanning City， Guangxi Province. The results showed that in the key period of maturity and color transformation（December 30th）， the spray of lime sulfur had a significant effect on promoting the red transformation and coloring of orah. A single spray of lime sulfur 1.2 Baume degree had the most significant effect on promoting the red transformation and coloring， and the redness value a* increased by 15.24% compared with CK. The overall coloration index CCI of orah was increased by 40.07% compared with CK， both of which reached the level of extremely significant differences. After a single spraying of 0.8 Baume degree， a* and CCI increased by 11.67% and 32.31% respectively compared with CK. All treatments sprayed with lime sulfur showed an improvement effect on reddening and coloring. According to field observation， the lime sulfur also had good control effect on diseases and pests such as canker， gray mold， aphids， thrips， scale insects， red spiders， etc.

Key words： orah； spray； lime sulfur； fruit coloring； disease and pest control

沃柑是晚熟的雜交柑橘品种，起源于以色列，后经美国、韩国引入中国重庆市，而后引入广西。因其具有适应性强、早结丰产、外观漂亮、汁多爽脆、风味浓郁、晚熟耐储和采收期长等优点，是近年来发展最迅猛和广受关注的柑橘品种之一。据统计，2022年全国沃柑种植面积约20万hm2，其中广西种植面积为12.13 hm2，约占60%，是全国种植沃柑面积最大和产量最高的省区［1，2］。在沃柑的生产中逐渐出现了一些问题，如品质参差不齐，病虫害高发多发，化学农药使用过量等。在品质上，存在有些果实显橙红色、个头大，有些却显橙黄色、个头小的着色、果径问题。果实着色是衡量外观质量的一项重要指标，在很大程度上决定了果实的市场价值，一般来说，果越红，含类胡萝卜素、类黄酮的抗氧化、抗癌等生物学功能越好，其营养价值越高，售价亦高［3］。在病虫害方面，沃柑因其长势强，在广西桂中南高温多湿地区易出现感溃疡病及受虫害吸食，从而导致使用化学农药局部过多现象。据调查，有些果园平均每年农药成本高达31 200元/hm2［4］，化学农药的过量使用一是不利于生态环境，二是不利于节本增效，因而做到既减少化学农药的使用又能提升品质是值得思考的问题。

石硫合剂（Lime sulphur）是由生石灰、硫磺、水按一定比例（m∶m∶m=1∶2∶10）熬制而成的无机硫制剂，是柑橘生产上常用的土农药、绿色农药，既能杀菌又能杀虫、杀螨，对柑橘类果树的溃疡病、灰霉病、疮痂病、蚜虫、蚧壳虫、蓟马、红蜘蛛等病虫害都有较好的防治效果。其有效成分为CaS4及CaS5，原液呈深红棕色，有臭鸡蛋味、强腐蚀性，呈碱性。因原料易得，成本低廉，配制简便，环境友好，所以深受果农喜爱［5-7］。石硫合剂不仅在柑橘病虫害防治上具有显著效果，还能促进柑橘果实着色，提升品质，国内外已有相关报道［8-10］。真子正史等［8］的研究表明为增加果实着色，提升商品价值，建议对温州蜜柑、脐橙、椪柑等喷1～3次石硫合剂。袁为洲［9］的研究表明喷施0.5波美度石硫合剂的温州蜜柑比未喷的着色早5 d；宋堆连［10］研究发现喷施0.2～0.3波美度的石硫合剂可改善柑橘着色；适量补钙可以改善着色或提升品质［11，12］；贾聚金等［13］的研究表明遮阴有利于沃柑果实呈现更深的橙红色。但是目前鲜见石硫合剂对促进沃柑果实着色的报道。本研究开展了石硫合剂促进沃柑果实着色的试验，旨在为改善沃柑果实着色、提升品质和节本增效提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验地点位于广西南宁市武鸣区城厢镇九联村，平地，前作为玉米。2018年3月定植建园，品种为沃柑，砧木为资阳香橙，株行距2.0 m×4.0 m，水肥一体化设施完备，管理水平中上，植株生长正常。

1.2 方法

1.2.1 试验处理 用生石灰、硫磺、水按照质量比   1∶2∶10熬制成深紅棕色的石硫合剂待用，使用前用波美比重计检测为31波美度。设置7个处理，分别是SL-1（喷施1次，0.5波美度，于2021年12月12日喷施）；SL-2（喷施2次，0.5、0.5 波美度，于2021年12月12日喷施第一次，2021年12月30日喷施第二次）；SL-3（喷施2次，0.5、1.0 波美度，喷施时间同SL-2）；SL-4（喷施2次，0.5、1.5 波美度，喷施时间同SL-2）；SL-5（喷施1次，0.8 波美度，于2021年12月30日喷施）；SL-6（喷施1次，1.2 波美度，于2021年12月30日喷施）；SL-7（CK，2次都不喷施的空白对照）。在广西南宁市武鸣区城厢镇九联村选择树势一致、生长情况良好的4年生沃柑树，每个处理对水至15 kg石硫合剂液体（图1）后喷施5株，全树均匀喷雾，4次重复。于2021年12月30日对每个处理选择3株树，每株树选择5个果实挂标签牌进行标记并测定果面色泽指标，分别于2022年1月14日、2022年1月24日再次测定挂牌的果实果面色泽指标。

1.2.2 果面色泽测定 采用CM-700d型色差仪测量果面色差值，每果测量部位为赤道处的3个点，取平均值。参数 L*表示果面光泽亮度，L*越大，果面亮度越高；a*正值为红色，负值为绿色；b*正值为黄色，负值为蓝色，a*和 b*的绝对值越大，颜色越深。计算果面色泽综合指数（CCI），CCI＝（1 000×a*）/（L*×b*）［14］。

1.3 数据处理

采用DPS 19.05软件进行方差分析，用Duncans法分析差异显著性，显著性水平设为0.05和0.01。

2 结果与分析

2.1 成熟初期喷1次较低浓度石硫合剂对沃柑的着色效果

在成熟初期2021年12月12日喷1次较低浓度（0.5波美度）的石硫合剂，12月30日调查发现，对沃柑着色效果不明显，各处理的L*、a*、b*、CCI如表1所示。L*为61.53～63.38，a*为27.49～30.34，b*为57.30～62.13，CCI为7.10～8.31，各处理的柑橘果面红度值a*与CK均没有达到显著差异水平；各处理的柑橘着色综合指数CCI与CK同样均没有达到显著差异水平。这表明成熟初期喷1次较低浓度石硫合剂对促进沃柑果面转红和着色效果总体不明显。

2.2 成熟关键期喷不同浓度石硫合剂对沃柑的着色效果

在成熟关键期2021年12月30日（2022年1月8日为广西南宁市武鸣区沃柑上市发布日）分别喷施0.5、0.8、1.0、1.2、1.5波美度的石硫合剂，先后于2022年1月14日、1月24日调查挂牌定点的沃柑果面着色情况，发现上述处理均比2次都不喷施石硫合剂的CK有促进转红和着色效果。

2.2.1 第一次调查柑橘果面红度值a＊的变化 2022年1月14日调查柑橘果面红度值a＊（表1）发现，除SL-1、SL-2、SL-5外，SL-3、SL-4、SL-6均较CK有显著的促进转红作用，红度值最高的是SL-6（单次喷施1.2波美度），达35.62，较CK（32.04）提升了11.17%，达到极显著差异水平；其次是SL-4（喷施2次，0.5、1.5 波美度），较CK提升了9.61%。对比2021年12月30日（表2），各处理中红度值增加最多的是SL-5（单次喷施0.8波美度），达6.68，与CK之间达到极显著差异水平，其次是SL-4（喷施2次，0.5、1.5波美度），为6.04，与对照达到显著差异水平。

2.2.2 第一次调查柑橘综合着色指数CCI的变化 2022年1月14日调查柑橘综合着色指数CCI（表1）发现，除SL-1、SL-2外，SL-3至SL-6均较CK有显著的促进着色作用，其中CCI最高的是SL-6（单次喷施1.2波美度），达10.21，较CK（8.66）提升了17.90%，与CK之间达到极显著差异水平；其次是SL-5（单次喷施0.8波美度），较CK（8.66）提升了15.94%。对比2021年12月30日，各处理喷施石硫合剂的CCI增加值均比CK有所增加（表2），CCI增加值最多的是SL-5（单次喷施0.8波美度），达2.94，与CK之间达到极显著差异水平；其次是SL-6，达2.15，与CK之间达到显著差异水平。

2.2.3 第二次调查柑橘果面红度值a*的变化 2022年1月24日调查柑橘果面红度值a*（表1）发现，喷施石硫合剂处理的SL-1至SL-6均比未喷施的CK有极显著的促进转红作用。红度值最高的是SL-6（单次喷施1.2波美度），达39.69，较CK（34.44）提升了15.24%；其次是SL-5（单次喷施0.8波美度），达38.46，较CK提升了11.67%，SL-1较CK提升了7.17%。对比2021年12月30日（表2），各处理中红度值增加最多的是SL-5（单次喷施0.8波美度），达10.97，与CK之间达到极显著差异水平，其次是SL-6（单次喷施1.2波美度），增加了9.63，较小的SL-1增加了6.57，均较CK（4.96）高。表明喷施一定浓度的石硫合剂确实能让沃柑果面更红。

2.2.4 第二次调查柑橘综合着色指数CCI的变化 2022年1月24日调查柑橘综合着色指数CCI（表1）发现，SL-1至SL-6均较CK有显著的促进着色作用，其中CCI最高的是SL-6（单次喷施1.2波美度），达11.36，较CK（8.11）提升了40.07%，与CK之间达到极显著差异水平；其次是SL-5（单次喷施0.8波美度），较CK提升了32.31%，较低的SL-1也较CK提升了18.13%。对比2021年12月30日，各处理喷施石硫合剂的CCI增加值均较CK有所提升，CCI增加值最多的是SL-5（单次喷施0.8波美度），达3.63，与CK之间达到极显著差异水平，其次是SL-6，达3.30，与CK之间达到显著差异水平，较小的SL-1增加值也达1.31。表明喷施一定浓度的石硫合剂确实能让沃柑果面综合着色更好。

3 讨论

冯健君［15］研究发现柑橘采前喷施晶体石硫合剂能改善并提早着色，提高糖度和光滑度，着色率较对照提高了11.1%～15.8%，且有利于保鲜储藏。真子正史等［8］认为石硫合剂促进柑橘着色的前提是果实成熟度需要达到一定程度，与本研究发现在沃柑成熟关键期喷施石硫合剂效果更好一致。同时，石硫合剂促进果实着色的机制是硫和钙综合作用的结果，硫增进果皮生理代谢，钙增进了水分代谢［15］。Huang等［3］的研究表明同一批橙红色果皮比橙黄色果皮沃柑的钙、硫、糖酸比高。根据石硫合剂的红棕色以及稀释液表现出的红褐色，也有可能是果皮吸收其色泽后变红所致。段志坤［16］认为柑橘采摘前30～40 d喷施1次石硫合剂能促进果实着色。本研究结果也表明在合适时间喷施一定浓度石硫合剂能促进沃柑果实着色，在沃柑果实成熟转色的关键期（在广西南宁市一般是12月下旬），结合冬季清园喷施1次0.8～1.2 波美度的石硫合剂对促进沃柑果面转红、提升综合着色和品质效果最为显著，值得在生产上推广应用。

影响沃柑果实着色的因素较多，同等条件下枳砧沃柑比资阳香橙、酸橘、红橘、柠檬等砧木早转橙黄色、转橙红色，且早上市15 d左右［1］；同等栽培条件下，不携带柑橘黄脉病的沃柑比携带柑橘黄脉病的个头大、橙红色、糖酸比高、着色好［3］（后者容易个头偏小、橙黄色、糖酸比略低，着色较差）；贾聚金等［13］的研究表明遮阴的沃柑比不遮阴更显橙红色。应用ABA［17］、葡萄糖［12，13，18］、含钙矿质营养［12，13，19］、含硫化合物（克菌丹）等能使柑橘着色更早或更好，但在沃柑上的应用还需进一步验证。

石硫合剂同时具有良好的杀菌、杀虫和杀螨作用，可防治小麦、棉花、果树、蔬菜等多种农作物，观赏树木、花卉等植物及林木多种病虫螨害，具有应用范围广、高效、低毒、无残留、成本低、熬制简便、病虫不易产生抗性等特点。根据田间调查估算，施用     1次石硫合剂可减少沃柑全年化学农药用量5%～15%，是无公害栽培的常用农药之一［20］。在沃柑的生产管理中调查发现，石硫合剂不仅能促进沃柑转红和着色，还表现出对溃疡病、炭疽病、灰霉病、绿霉病、木虱、蚜虫、蓟马、蚧壳虫、潜叶蛾、红蜘蛛、柑橘锈壁虱等有良好防效，而溃疡病是沃柑的高发病之一［21］，因而石硫合剂是沃柑高效高品质栽培和病虫害防控的首选土农药、绿色农药，又可杀灭或驱除木虱从而减轻黄龙病的危害［22］，减轻锈螨带来的沃柑“黑皮果”发生率［23］。

在熬制石硫合剂时要选择大块的生石灰，这样熬制时温度才容易足够高，熬制出来的液体颜色好。在石硫合剂使用方面，要注意夏秋温度高的季节应在10：00以前或16：00以后，喷施浓度宜选择0.1～0.3波美度，避免出现药害；冬季干旱温度较高时，施用浓度控制在1.5波美度以下，否则浓度过高可能会引起落叶；春季施用宜在开花7 d前，避免对开花造成影响。弱树、黄化树尽量避免高浓度施用，以免加重对树的伤害。

4 小结

在沃柑成熟转色关键期喷施石硫合剂对促进沃柑转红和综合着色有显著促进作用，其中对促进转红和着色效果最显著的均是单次喷施1.2波美度，红度值a*提升了15.24%，柑橘着色指数CCI较对照提升了40.07%，均达极显著差异水平。其次是单次喷施0.8波美度，a*和CCI分别较对照提升了11.67%和32.30%。喷施石硫合剂不僅能促进沃柑转红和着色，还能对溃疡病、灰霉病、红蜘蛛、蓟马及蚜虫等病虫害有良好防效，值得在沃柑高效高品质栽培和病虫害防控中推广应用，既能减少化学农药用量，又能起到节本增效的作用。

参考文献：

［1］ 黄其椿，陈东奎，陈香玲，等.广西沃柑生产技术与经营［M］.南宁：广西科学技术出版社，2019.

［2］ 黄其椿，卢东长城，陈东奎，等.沃柑SSR分子标记筛选及其在品种鉴定上的应用［J］.江苏农业科学，2020，48（1）：75-79.

［3］ HUANG Q C，LIU J M，HU C X，et al. Integrative analyses of transcriptome and carotenoids profiling revealed molecular insight into variations in fruits color of Citrus Reticulata Blanco induced by transplantation［J］.Genomics，2022，114（2）：110291.

［4］ 李果果，陈香玲，黄其椿，等.广西部分沃柑园病虫害防治用药情况调查分析［J］.中国南方果树，2020，49（1）：14-17.

［5］ 史双院，付 磊.果园石硫合剂熬制使用技术［J］.西北园艺（果树），2017（5）：32-34.

［6］ 马成战，郭元成，林玉良，等.石硫合剂在柑桔上的应用［J］.现代园艺，2014（5）：92-93.

［7］ 范崇辉，王小芹.石硫合剂熬制方法的比较试验［J］.中国果树，1997（1）：31-32.

［8］ 真子正史，程绍南.采前喷石硫合剂促进柑桔果实着色［J］.中国柑桔，1983（3）：39.

［9］ 袁为洲.柑桔喷石硫合剂果实着色好［J］.四川农业科技，1987（4）：36.

［10］ 宋堆连.改善柑桔果实着色的简易方法［J］.农家之友，1994（10）：12.

［11］ 李文絮，曹晓云，汪晓谦. ALA 与氯化钙、蔗糖配施对南红梨果实品质及着色的影响［J］.中国果树，2022（10）：35-38.

［12］ 廖 俭，李大志，李 娜，等.采前喷施糖醇钙对橘湘早温州蜜柑果实品质和贮藏性的影响［J］.中国果树，2022（7）：23-26.

［13］ 贾聚金，陈香玲，孙 权，等.沃柑树冠不同结果部位光照条件对果实品质的影响［J］.华中农业大学学报，2021，40（6）：112-118.

［14］ 刘福平，王 茜，陈东奎，等.套袋对“桂葡柚1号”果实色泽和品质的影响［J］.中国南方果树，2021，50（6）：13-17.

［15］ 冯健君.采前喷布石硫合剂等对柑桔品质的影响［J］.浙江柑桔，1991（2）：20-21.

［16］ 段志坤.石硫合剂的配制技巧及其使用技术［J］.中国南方果树，2000，29（6）：46-47.

［17］ MA G，ZHANG L，KUDAKA R，et al. Exogenous application of ABA and NAA alleviates the delayed coloring caused by puffing inhibitor in citrus fruit［J］.Cells，2021，10：308.

［18］ 杨 焱.多种糖分处理对柑橘果实品质的影响［D］.湖南湘潭：湘潭大学，2014.

［19］ 郑苍松.南丰蜜橘果实品质与土壤-树体营养的关系及其调控［D］.武汉：华中农业大学，2015.

［20］ 刘仁道.石硫合剂配方比较试验［J］.中国南方果树，2006，36（6）：17-18.

［21］ 欧智涛，陈香玲，陈东奎，等.不同柑橘品种溃疡病抗性及不同时期药剂处理防效评价［J］.江苏农业科学，2021，49（17）：107-110.

［22］ 黄世炎，张艺琴，杨 壹，等.感染柑橘黄龙病对‘沃柑秋梢叶片理化指标和果实品质的影响［J］.中国果树，2021（12）：42-46.

［23］ 田 帅，谭梦超，韦 维，等.柑橘锈螨为害‘沃柑果皮的结构变化和挥发油成分分析［J］.中国果树，2021（3）：43-50.