阎良罗马香菜露地栽培技术

冯晓侠

摘   要   西安市阎良区土壤肥沃、水资源丰富，适宜种植蔬菜。罗马香菜是一种相对喜水的作物，抗热及耐寒性较强，高温较耐抽薹，四季皆可种植。从种子选择与处理、地块整理、播种、田间管理、病虫防治、采收等方面总结了罗马香菜露地栽培技术。

关键词   罗马香菜；露地；栽培技术；阎良

阎良区位于西安市东北方向，距市中心约50 km，地势北高南低，呈梯状降低，但相差不大。位于中纬度内陆地带，南受秦岭山脉影响，属大陆性温带半干旱、半湿润气候区，四季干湿冷暖分明。境内主要有平原、黄土台塬两种地貌，自然土壤属褐土，逐渐演变为垆土，土壤肥沃、水資源丰富，是适合种菜的区域。

罗马香菜原产意大利，是芫荽的一种，叶片中大，株形略直，叶色及叶柄鲜绿有光泽，茎秆韧性好，香味浓郁，抗热及耐寒性较强，高温较耐抽薹，四季均可种植。2017年引进罗马香菜在阎良试种，出芽较好、生长较快、产量较高，适合在当地种植。经过数年种植，基本摸清罗马香菜在阎良的露地栽培技术，总结要点如下。

1   种子选择与催芽处理

选用优质种子是提高发芽率的前提，选择籽粒饱满、无霉变、无病虫害的当年新种。罗马香菜为双悬果，种皮较厚，如果不处理直接播种会导致出苗率差，或者出苗缓慢。为了早出苗、出全苗，播前要进行种子催芽处理。催芽处理时用擀面杖轻轻碾压种子，将外皮搓开，清水浸种25～28 h后，装入棉布袋中或用纱布包裹，置于22～24 ℃环境中催芽，待大部分种子露白后即可播种。注意用擀面杖擀种时不要用力过猛，以免损伤种子，只需擀破种皮即可。有条件的可选用催芽箱、恒温箱等仪器催芽，虽然花费大但会更便利。

2   地块整理

地块以排水性良好的微酸性沙壤土为最好。要选择前茬没有种植香菜的地块，这样会避免因重茬引起的病害，罗马香菜相对喜水，生长过程要保证充足的水分，以利于提高产量。土壤要肥沃，且有机质丰富、透气性良好、灌溉及排水方便，土壤湿度以“手握成团，松开即散”为好。亩施腐熟农家肥2 500 kg、复合肥28 kg，撒施均匀后翻耕耙平。香菜种子细小，整地要精细，使土壤颗粒细碎无大土块，整成平畦，畦宽1.2～1.4 m，长5.5～6.5 m。

3   适期播种

罗马香菜喜冷凉的环境， 甚至能短时间忍耐    -12 ℃的低温，超过25 ℃则生长缓慢，30 ℃以上就停止生长， 罗马香菜最适宜生长温度为15～19 ℃，温度过高过低都会影响生长。罗马香菜种子亩用量2 kg左右，露地春秋两季均可种植，有撒播、开沟条播两种方法，开沟播更利于管理与采收。面积小可撒播，面积大最好开沟条播。土壤湿度合适则直接沿沟播种，如果碰到温度太高导致土壤略干，则沿沟浇水，等水下渗后再均匀撒种。撒种后立即覆盖土壤，厚0.5～1 cm，覆土不能太厚，太厚幼苗很难破土，若土壤过分疏松，播完后用锄拍实，以助出苗。地面加覆盖物保温保湿，可用稻草或草帘等，即遮光又透气，有利于萌发。

4   间苗与定苗

播种后6～8 d即可出苗，幼苗长到2～4 cm时间苗，疏去过密苗、发黄苗、弱小苗，幼苗3～4片叶时去掉生长不良的幼苗，确保不稠密且分布均匀、透光良好，使幼苗都得到充足的光照。若过分稠密成株又细又长又弱，单株香菜挺不起来，卖相、口感不好，失去了应有的风味。

5   田间管理

罗马香菜喜长日照，但也耐阴，在部分遮阴时，可适当提高环境温度和湿度，也可以促进香菜的生长。罗马香菜喜潮湿，但怕涝。浇水做到见干见湿即可。高温强光天气在栽培畦上覆盖遮阳网，防止强光影响出苗及幼苗生长。幼苗期浇水量要少，促进根系向下扎，生长前期地略干再浇水，促幼苗长壮，生长盛期要勤浇水，以促进苗子拔高。追肥依地力而定，一般每亩每次施肥14～16 kg，生长期可酌情追肥1～2次，可在8 cm左右时施1次复合肥，12 cm左右施1次尿素。可结合浇水追肥，以尿素或氮钾肥为主。去除杂草时根据种植面积，种植面积小的可结合中耕直接人工除草，种植面积大的还可选择化学除草。化学除草时要依据田间杂草种类，选择恰当的时机、适宜的除草剂，按使用说明操作。

6   病虫防治

罗马香菜自带香气，病虫害相对较少。但通常会因排水不利、潮湿积水引起根腐病，导致植株烂根、变黄等；地面上植株部分偶见白粉病，症状为先在近地面处叶片上发病，初现白色霉点，后在霉点上扩展为白色粉斑，生于叶两面。根腐病可用0.1%多菌灵溶液喷施根部或恶霉灵可湿性粉剂3 000倍液灌根防治，每周1次，连喷2～3 次；白粉病可选用30%特富灵可湿性粉剂2 000倍液或50%硫黄悬浮剂300倍液喷施，隔  10 d喷1次，连续防治2～3次；高温干旱天气会发生蚜虫危害，可选用10%吡虫啉800倍液或50%杀螟松乳剂1 000倍液喷雾防治，间隔1周喷药1次，连喷1～2 次。采收前10 d停止用药。

7   采收与运输

植株21～24 cm时开始采收，采收前1～2 d不浇水。一般下午6：00以后或次日清晨采收。采收的香菜整理干净放入保鲜袋中，密封后放入纸箱中进行打包。在运输时短途的应立即送到，中长途的应采用冷链运输，以保证新鲜。