东台地区水果萝卜绿色栽培关键技术

房晓康 苏生平 赵 莹

（1. 江苏省东台市东台镇农业农村局，江苏 盐城 224200；2. 江苏省东台市西瓜产销协会，江苏 盐城 224200；3. 江苏省东台市蔬菜站，江苏 盐城 224200）

水果萝卜（Raphanus sativusL.）为十字花科萝卜属草本植物，主要以肉质根供食用，口感脆甜，且含有维生素C、还原糖、膳食纤维等营养物质，深受消费者喜爱［1］。江苏东台地区萝卜种植历史悠久，目前常年种植面积近6 666.7 hm2，拥有佳脆、野脆等萝卜品牌。近年来，东台市引进种植日本七星等多个水果萝卜品种，经济效益显著。现将水果萝卜的绿色栽培关键技术总结如下。

1 品种选择

选用味甜、脆嫩多汁、质地细腻的水果萝卜品种，如日本七星、紫丹、北京心里美、沙窝萝卜（天津卫青）、山东潍县青萝卜、奇山满堂红水果萝卜、天正萝卜10号等［2-3］。

2 整地筑畦

选土层深厚、土质疏松、排水良好、肥力高、土壤pH 值6.5的沙壤土地块种植水果萝卜，前茬不宜为十字花科作物，以玉米、大豆、西瓜及葱蒜类作物为佳［1］，清理田间树枝、石块、瓦砾等杂物。播种前15~20 d，用雷沃604大棚王等小型翻耕机精耕细作2遍，翻耕深20~25 cm，做到土块细碎。机械开沟，筑畦高20~30 cm、宽50~60 cm，沟深25~30 cm、宽20~25 cm。一般6 m 宽大棚筑6~8条畦，8 m 宽大棚筑8~10条畦，畦面用条板刮平、压实，确保无明显起伏。有条件的，在钢架大棚上吊装微喷设备，或膜下铺设滴灌带进行灌溉［2，4］。播种前3 d，每667 m2用33%施田补50~60 mL兑水50 kg喷雾进行封闭除草。

3 播种

苏北沿海地区水果萝卜一般在8月底~9月中旬播种。土壤墒情较好时，直接在畦内点播；土壤墒情较差时，浇足底水后播种。双行种植，株行距25 cm × 30 cm，每穴播2~3 粒饱满种子，播种深度1.5~2.0 cm。播后覆细土0.5~1.0 cm 厚，覆盖银灰色地膜，地膜四周用土压紧压牢［3］。每667 m2种植6 000~7 500 株、用种量250~300 g。

4 田间管理

4.1 间苗与定苗

播种后4~5 d 即出苗，及时破膜引苗，秧苗四周地膜用土压严，以防地膜被风吹起破裂，影响保温效果。真叶露出后及时间苗，有3~4 片真叶时进行定苗，每穴留1 株［3］；有5~6 片真叶时进行查苗，拔除生长发育不良的幼苗，有缺苗时及时补播，争取全苗。

4.2 肥水管理

4.2.1 肥料管理

播前1 个月，每667 m2施硫酸钾复合肥（17‑17‑17）40 kg、商品有机肥350 kg、硼砂0.5 kg、植知源豆磷脂生物菌肥5~10 kg 作基肥，并均匀喷洒EM 菌（有效微生物菌群）500~1 000 倍液，深翻30 cm，使土肥充分混匀。水果萝卜生长期间共追肥4 次。四叶期进行第1 次追肥，根据秧苗长势每667 m2用利宝多等生物螯合剂10 g兑水20~30 kg喷施；肉质根膨大初期（9月底10月初）进行第2次追肥，每667 m2滴施宝力高效水溶肥（20‑20‑20）5 kg；20 d 后进行第3 次追肥，施肥方式、施肥量同第2 次；采收前20 d 进行第4 次追肥，每667 m2用芸乐收（芸苔素内酯、吡唑醚菌酯、磷酸二氢钾及助剂）1 包兑水25 L 进行根外补肥。收获前10 d 停止追肥。

4.2.2 水分管理

水果萝卜怕涝，种植前应疏通园区内外沟系，做到雨后田干。播种前及时浇足底水，保持土壤含水量在80%以上；出苗后利用滴灌设施在下午浇提苗水，浇水量不宜过多，保持土壤湿润即可，以防幼苗徒长；齐苗至莲座期保持土壤水含量60%左右；破肚至肉质根形成需15 d 左右，其间土壤含水量以70%~80%为宜，不宜过干或过湿；肉质根膨大盛期保持土壤含水量70%~80%；收获前7 d 适度灌水，提高肉质根含水量，以利水果萝卜贮存和降低糠心率［3］。

4.3 中耕除草

出苗后选晴天中耕除草2~3次，植株封行后不再进行中耕除草，可适度壅土护根。

5 病虫害防治

水果萝卜病害主要有软腐病、黑腐病、霜霉病、病毒病等，虫害主要有黄曲条跳甲、蚜虫、小菜蛾、菜青虫等。优先采用农业防治、物理防治、生物防治措施，配合使用化学防治措施进行病虫害防治。

5.1 农业防治

选用抗病品种，培育壮苗；深沟高畦栽培，合理密植，实行轮作制度；清洁田园，优化菜田生态系统。

5.2 物理防治

每667 m2悬挂30~40 块黄色粘虫板诱杀有翅蚜；也用夹芯板或硬纸板做成100 cm × 20 cm 的长条板，板上涂黄色油漆后再涂1 层机油，将长条板挂在水果萝卜行间或株间（高出植株顶部），黄板黏满蚜虫时再涂1层机油，一般7~10 d涂1次。

5.3 化学防治

5.3.1 虫害

蚜虫可选用10%氟氯氰菊酯2 000倍液、3%啶虫脒乳油1 500倍液、20%吡虫啉3 000~4 000倍液、2.5%鱼藤酮乳油400~500 倍液喷雾防治，3~5 d 喷1 次，连喷3 次；烟粉虱可选用24%螺虫乙酯悬浮剂2 000 倍液、25%烯啶虫胺可湿性粉剂1 000倍液、25%噻嗪酮（扑虱灵）乳油1 000倍液、2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油3 000倍液叶面喷施防治；小菜蛾、菜螟可选用50%二嗪磷乳油、40%丙溴磷乳油800倍液、2.5%高效氟氯氰菊酯乳油2 500 倍液、40%菊杀乳油1 000 倍液等喷雾防治，安全间隔期为7 d；菜青虫可用0.5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐2 000~3 000倍液或20%灭幼脲1号胶悬剂500~600倍液防治，安全间隔期为12 d；黄曲条跳甲可用10%氟氯氰菊酯乳油2 000~3 000倍液防治，安全间隔期为7 d。

5.3.2 病害

（1）软腐病：水果萝卜拉十字期可用20%噻菌铜600倍液或10%新植霉素3 000~4 000倍液喷雾，也可用2%嘧啶核苷类抗菌素水剂150~200 倍液灌根防治，安全间隔期20 d。（2）黑腐病：发病初期可喷施41%好力克悬浮剂5 000 倍液或43%戊唑醇悬浮剂3 000~5 000 倍液防治，15 d 喷1 次，也可喷施50%DTM 羧酸磷铜（百菌通）可湿性粉剂500倍液防治，7~10 d喷1次，连续防治2~3次。（3）霜霉病：发病初期可喷施25%甲霜灵可湿性粉剂800 倍液或75%百菌清可湿性粉剂500 倍液防治，也可每667 m2用噁霜·锰锌170~200 g 兑水喷雾防治，7 d 喷1 次，连续防治2~3 次，安全间隔期为10 d。（4）病毒病：发病初期可选用20%病毒星可湿性粉剂500 倍液、1.5%植病灵2 号乳油1 000 倍液、2%宁南霉素200 倍液喷雾防治，10 d 喷1 次，连续防治3~4次［3］。

6 采收

播种后70~100 d、夜温降至3~4 ℃、肉质根充分肥大时为水果萝卜采收适期。采收前浇水，使土壤松软潮湿，采收时将茎叶和水果萝卜肉质根一同拔起，挑色泽鲜艳、形状匀称的肉质根洗净、修剪后装箱上市［5］。