辽宁地区葡萄不下架防寒模式探讨

朱绍坤,孙凌俊,高圣华,马 丽

(辽宁省果树科学研究所,辽宁 营口 115009)

近年来,随着我国经济的飞速发展,大众生活水平日益提高,人们对果品的消费需求日渐加大,从而带动了农业相关产业的快速发展。 目前,葡萄已成为我国第四大水果,产量仅次于苹果、柑橘和梨。 辽宁省作为我国葡萄主产省份之一,面积和产量分别位居全国第五位和第四位。 目前,辽宁省葡萄栽培面积达4.61 万hm2[1],但因气候影响,大约3.21 万hm2的露地栽培葡萄需冬季防寒以免发生冻害。

埋土防寒是辽宁葡萄防寒的主要方式,一般先将葡萄冬剪下架,覆盖塑料及保温材料,再埋土覆盖。 这样做不仅费时费力,大幅增加生产成本,破坏生态环境,还会对树体造成伤害,影响产量,造成农户经济损失,据调查,葡萄下架埋土与出土上架费用约占生产总成本的1/3 ～1/2[2],且3 年以上树龄的葡萄在上下架过程中每年约有3%的树体受伤死亡;同时下架埋土还限制了葡萄简易高效生产模式的应用与推广,严重制约了辽宁省以及北方防寒区葡萄产业的升级发展。 因此,省时省工、环保安全的简易防寒技术已成为北方葡萄产业发展的迫切需求,本文总结辽宁地区不同栽培模式下葡萄不下架越冬防寒经验,为葡萄简易防寒安全越冬技术提供借鉴参考。

1 不下架越冬防寒可采取的方式及特点

1.1 日光薄膜温室栽培

日光薄膜温室结构一般由两侧山墙、后墙、支撑骨架及覆盖材料等组成,墙体一般为砖石或泥土垒成,以钢结构作为温室骨架材料,塑料薄膜覆盖,保温材料一般选用保温被或草毡[3]。

日光温室栽培模式通过保温措施在辽宁各地区已实现葡萄不下架安全越冬。 葡萄日光薄膜温室栽培一般分为促早和延迟栽培两类种植模式,在辽宁地区,促早栽培温室葡萄不下架越冬,一般是在10 月底葡萄落叶、浇灌封冻水后,温室开始全天覆盖保温材料,使葡萄进入休眠期,在12 月初时开始白天揭被升温,夜间盖被保温,使葡萄萌动发芽。 整个冬季温室内白天温度一般在20 ℃以上,夜间温度在0 ℃以上。 延迟栽培一般在葡萄落叶、灌封冻水后,即扣棚使葡萄休眠越冬,第二年5 月份左右开始升温管理。 在整个休眠越冬期间,温室内温度一般保持在0 ℃以上。

目前,日光温室栽培模式种植技术已相对成熟,但日光温室建造成本相对较高,且为避免遮光两栋温室中间需要留有相当大的空地,导致土地的实际利用率降低,同时,一旦土地上建造了温室改换用途就会产生大量的建筑垃圾,并且处理起来费用也相对较高,因此近年来随着塑料大棚的发展,温室已经不再成为主流。

1.2 塑料大棚栽培

塑料大棚葡萄栽培是近年来兴起的一种栽培方式,葡萄塑料大棚不下架防寒在辽宁北镇地区已大规模应用。 塑料大棚作为一种简易实用的设施大棚,多以钢材为拱形骨架,以塑料薄膜覆盖[4]。 目前,塑料大棚葡萄不下架防寒措施主要有两种,一种是,冬季在大棚外覆盖保温被起到与温室相同的效果;另一种是在棚拱下方,葡萄架上方搭建1～2 层塑料幕,形成2 ～3 道拱,以达到保湿防寒目的。 其具体做法是在葡萄落叶后正常扣棚休眠,第二年1 月或2 月份小水浇灌一次,保持棚内湿度,部分农户会在2 月初棚内间作白菜等蔬菜,防寒越冬的葡萄在春季3 月初左右开始萌芽,且常规年份其萌芽率可保持90%以上。 北镇作为辽宁葡萄中部产区,地处北纬41°19′～41°48′东经121°33′～122°12′,葡萄塑料大棚不下架越冬在北镇的应用,对其以南的辽宁中部、南部葡萄产区葡萄不下架越冬具有重要指导意义。

葡萄塑料大棚栽培本身相较于温室具有相当大的优势,主要体现在3 个方面:第一,通过一定措施,它可以起到日光温室的作用,既可促成栽培,也可开展延迟栽培,但投入的建设成本要远远小于后者;第二,通过多道幕的方式既保证了不下架越冬,又可在葡萄生长季起到防雨效果,相对于露地栽培减少了病虫害的发生与药剂的使用,同时还可以有效避免早霜危害;第三,这种方式大大提高了土地的使用率,基本可以做到不浪费土地,而且大棚的搭建操作简便,建设周期短,此外一旦转型,大棚可以方便拆卸和重新组装。

1.3 连栋大棚栽培

连栋大棚是在综合日光薄膜温室和塑料大棚特点的基础上建立起来的,将独立的单间大棚连接起来,形成了气候环境相对稳定的大区域空间。 一般由支撑骨架、覆盖材料、通风降温系统或供暖系统等组成。 连栋温室根据材质可分为连栋玻璃大棚和连栋薄膜大棚。

目前,辽宁地区葡萄连栋大棚不下架越冬通常有2种做法,即通过保温被或者是塑料膜来实现,而在具体实施过程中包括3 种模式,第一,在连栋大棚建造时于内部上方架设保温被等设备,葡萄落叶后灌封冻水,放保温被进行保温,促使葡萄植株进行正常休眠越冬;第二,是防寒时在葡萄栽植行架上方用保温被搭建拱棚越冬。 该防寒方式在辽阳地区一般年份已经可以安全越冬,其成本相对于下架防寒可节省一半,但具体实施需要注意一些细节,比如栽培的架式,一般采用飞鸟架,保温被距离植株的距离不宜过近或过远;第三种,用塑料薄膜在连栋内搭设三层幕,分别在葡萄行主蔓上方及连栋单拱、连栋拱下方,整个冬季需定期喷水保证棚内达到一定湿度。 这种防寒方式近年来在辽阳地区已有尝试,其相对于以上两种连栋防寒方式节约了防寒成本,但湿度保持范围及越冬安全性需进一步验证。

目前,连栋葡萄栽培主要采用第一种防寒形式,来实现葡萄不下架越冬。 该防寒方式需要前期建造时一次性投入较高的成本,但可降低每年的防寒投入,也实现了省时、省工。 而第二、三种防寒方式减少了成本投入,若越冬安全性得以验证,值得进一步推广发展。

2 展望

目前,针对寒冷地区露地栽培的葡萄免下架、不埋土防寒的问题,科研工作者和广大农户进行了大量的探索研究[5～7],但受到气候等不可逆因素的限制,以及葡萄种类尤其是鲜食品种对低温忍受力差的影响,目前露地葡萄不下架实现难点重重。 但通过设施栽培简易防寒手段,可使葡萄实现不下架安全越冬。 尤其是大棚葡萄简易防寒、不下架栽培的应用,通过搭建临时简易拱棚,既可降低果农生产投入,又能保证果实优质高产。

目前,辽宁葡萄设施栽培面积不断增加,已达到1.4 万hm2[1]。 大棚葡萄简易防寒不下架越冬技术应用优势日益凸显。 首先,大棚简易防寒不下架的实现可以起到保护葡萄树体的作用,避免上下架树体的伤亡及因埋土造成的根系损伤;同时利于发展H 型等大树型架式,打破了下架埋土防寒对架式的限制,充分发挥大树稳产、优产的优势,也有利于简易高效生产技术的应用与发展。其次,大棚简易防寒不下架模式可以避免埋土对土壤的破坏,保护了土壤结构及生物群落的稳定,减少了对土壤生态的破坏,利于根系的生长发育;而且,大棚的避雨作用,减少了药剂的使用,起到了环境保护的作用。 最后,不下架模式节省了大量人力、物力,大幅降低生产成本,增加果农经济收入。 因此,大棚葡萄简易防寒不下架越冬模式前景广阔,值得进一步研究推广,但是,目前其具体应用纬度极限以及针对冬季极端天气安全越冬性还不明确,需进一步深入研究、探索。