基于平菇菌渣的番茄育苗基质研究

于兰芳　马敬民　曹春红　闫薇　史田田

摘 要 试验以番茄的常规育苗基质配方为对照，研究以腐熟平菇菌渣替代不同体积草炭的配方的理化性状，以及其对番茄出苗率和生物学性状的影响。试验结果表明，利用菌渣替代20%、40%和60%体积的草炭，再与蛭石混配的基质，其主要理化指标均在规定的范围。与对照相比，用菌渣替代40%和60%体积草炭的配方（P2、P3处理）对番茄幼苗株高、茎粗、壮苗指数影响显著；利用菌渣替代20%体积草炭的配方（P1处理），番茄幼苗生长效果不弱于对照。因此，在番茄常规育苗基质配方中，采用腐熟平菇菌渣替代一定体积的草炭是可行的。

关键词 番茄；菌渣；草炭；育苗基质

中图分类号：S641.2 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.08.010

番茄“亦果亦蔬”，因具有较高的营养价值和良好的口感而深受人们的喜爱，在全球广泛种植。

近10年，全球番茄生产量持续增加，番茄种植面积不断增大，番茄贸易呈现蓬勃发展态势[1]。我国是世界上番茄种植面积和产量最大的国家，而河北省作为国内番茄的主产区之一，番茄种植面积与其他省（自治区、直辖市）相比位于前列[2]。番茄的生产以育苗移栽为主，目前广泛使用的无土栽培基质主要是草炭，而草炭价格较高，且不可再生，大量开采会造成资源短缺甚至破坏生态平衡[3]。菌渣是食用菌采收后的残余物，富含有机质，且具有结构疏松、质量轻、保水性能好等特点[4]。我国是食用菌生产大国，大量的菌渣如果得不到妥善处理，会造成资源浪费、环境污染，同时严重阻碍食用菌产业的可持续发展[5]。研究以平菇菌渣为试验材料，用平菇菌渣替代不同体积草炭，并混以蛭石，配制成不同配方的复合基质，研究各配方的理化性状及其对番茄幼苗的作用效果。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试番茄品种为瑞克斯旺（中国）种子有限公司生产的百灵。腐熟的平菇菌渣由衡水职业技术学院食用菌实验室提供，其配方为玉米芯85.0%、麸皮10.0%、尿素0.4%、过磷酸钙1.0%、石灰3.5%、多菌灵0.1%。草炭在德沃多肥料旗艦店购买。蛭石由河北泓耀矿产品有限公司生产。

1.2 试验设计

2023年3—4月，在衡水职业技术学院蔬菜实验室进行试验。将腐熟平菇菌渣按照20%、40%、60%、80%、100%体积替代草炭，再混合蛭石配制复合基质，设置5个配方（处理），编号为P1、P2、P3、P4、P5。以番茄的常规育苗基质配方（草炭与蛭石的体积比为2∶1）为对照（CK），各处理设置3个重复。使用50孔穴盘育苗，每孔播1粒番茄种子。

1.3 测定项目

1.3.1 各配方的理化性状测定

此次试验不同配方基质理化指标的测定，均按照河北省地方标准《蔬菜栽培基质通用技术》（DB13/T 2880—2018）中的方法进行。不同配方基质的理化指标测定值以表1为标准进行比较分析[6-7]。

1.3.2 番茄幼苗的生物学性状测定

播种后第5 d和第10 d进行番茄出苗率的统计。在番茄幼苗苗龄30 d时，测量其株高、茎粗、根干（鲜）质量及地上部干（鲜）质量。同时，计算番茄幼苗壮苗指数，具体公式为

式中：I为壮苗指数，其数值越大，说明幼苗越健壮；d为番茄幼苗的茎粗，mm；h为番茄幼苗的株高，mm；m1为根干质量，mg；m2为地上部干质量，mg。

1.4 数据分析

利用SPSS21.0软件对试验数据进行分析。

2 结果与分析

2.1 各配方基质的理化性状比较

由表2可知，P1～P5处理基质的总孔隙度、通气孔隙度、大小孔隙比均显著高于对照，而持水孔隙度和容重则显著低于对照。随着基质中菌渣含量的增加，P1～P5处理基质的总孔隙度逐渐增大，但均在表1规定的范围内；P1～P5处理基质的通气孔隙度和大小孔隙比逐渐增大，但P4、P5处理指标超出表1规定的范围；P1～P5处理基质的持水孔隙度逐渐降低，且P4、P5处理指标低于表1规定的范围；P1～P5处理基质的容重逐渐减小，显著低于对照，并且都低于表1规定的范围。随着基质中菌渣含量的增加，P1～P5处理基质的EC值与pH值均呈上升趋势，但P4、P5处理的EC值达到1.02 μS·cm-1、1.10 μS·cm-1，pH值达到7.50、7.76，均高于表1规定的范围。

2.2 各配方基质对番茄幼苗的影响

2.2.1 各配方基质对番茄出苗率的影响

由表3可知，播种后第5 d各处理的出苗率无显著差异。播种后第10 d，P2、P3处理番茄出苗率较高，但与P1、CK处理无显著差异；P4、P5处理番茄出苗率较低，均显著低于CK处理。

2.2.2 各配方基质对番茄幼苗生物学性状的影响

由表4可知，P2、P3处理番茄株高、茎粗、壮苗指数显著高于其他处理。P2、P3处理番茄全株干质量最高，显著高于P5处理，但与P1、P4、CK处理差异不显著；P5处理番茄全株干质量与P1、P4、CK差异不显著。P3处理番茄全株鲜质量最高，显著高于P4、P5处理，但与P1、P2、CK处理差异不显著。P1处理番茄株高显著高于CK，而茎粗、全株鲜质量、全株干质量、壮苗指数略高于CK，但差异不显著。综合以上分析可知，与CK相比，P2、P3处理的基质对番茄幼苗有显著的促生长效果，P1处理的基质促生长效果不弱于CK，除壮苗指数外，P4处理与CK差异不显著，P5处理番茄种植效果最差。

3 结论与讨论

育苗基质除了支持、固定植株外，还可为植株提供养分、水分。植株根系直接与育苗基质接触，基质质量直接决定了植株营养的供给情况，可直接影响植株的生长速度、产量。基质的正确选择是育苗成功的关键[8]。与传统的育苗基质草炭相比，腐熟的菌渣具有较高含量的有机质和速效钾，更有利于喜钾的番茄等茄果类蔬菜的生长[9]。

此次试验以番茄的常规育苗基质配方为对照，研究以腐熟平菇菌渣替代不同体积草炭的配方的理化性状，以及其对番茄出苗率和生物学性状的影响。通过试验研究得知，将草炭体积的20%、40%和60%用腐熟的平菇菌渣替代（P1、P2、P3处理），其理化性状均符合《蔬菜栽培基质通用技术》（DB13/T 2880—2018）的要求，其中将草炭体积的40%和60%用腐熟的平菇菌渣替代（P2、P3处理），其番茄出苗率及幼苗生物学性状等综合指标优于常规配方，效果最佳。将草炭体积的20%用平菇菌渣替代（P1处理），其效果不弱于仅使用草炭。将草炭体积的80%和100%用平菇菌渣替代（P4、P5处理），与对照相比，其效果不理想。因此，在常规育苗过程中，可用平菇菌渣替代一定比例的草炭，这样既能降低蔬菜生产成本，提升育苗质量，有效促进蔬菜产业的可持续发展；又能实现菌渣废弃物的资源化利用，提升其附加值，有效推动食用菌产业的健康发展[10]。

参考文献：

[1] 刘洁，高润蕾，崔瑛，等.番茄产业发展现状与内蒙古巴彦淖尔市番茄产业发展建议[J].现代农业，2023，48（3）：47-51.

[2] 王勃颖，宗义湘，董鑫.河北省番茄产业发展现状及问题分析[J].中国蔬菜，2020（7）：7-12.

[3] 万小琪，庞瑞斌，武春成.不同配比的菇渣育苗基质对番茄幼苗质量的影响[J].现代园艺，2022，45（13）：61-62.

[4] 陈菲，梁芳芳，李胜利，等.菇渣复配基质对番茄育苗品质的影响[J].北方园艺，2021（24）：38-44.

[5] 王鹏，姚太梅，刘洋，等.菌渣复合基质对番茄幼苗生长的影响[J].现代农村科技，2021（12）：70-73.

[6] 中华人民共和国农业部.蔬菜育苗基质：NY/T 2118—2012[S].北京：中国农业出版社，2012.

[7] 河北省质量技术监督局.蔬菜栽培基质通用技术要求：DB13/T 2880—2018[S/OL].（2020-10-10）[2024-01-15].https：//max.book118.com/html/2020/1010/5010144001003010.shtm.

[8] 尚玉磊，孫浩轩，许利平，等.我国蔬菜育苗基质及蔬菜种苗产业研究进展[J].园艺与种苗，2024，44（1）：97-99.

[9] 韩新奇，周景忠，解笑宇，等.新型菌渣复合基质对黄瓜幼苗生长的影响[J].蔬菜，2023（9）：9-13.

[10] 邬能英，杨守禄，黄安香，等.平菇栽培技术及菌渣利用研究进展[J].中国食用菌，2023，42（4）：1-9.

（责任编辑：刘宁宁）

收稿日期：2024-03-04

基金项目：衡水市科技计划项目（2022014032Z）。

作者简介：于兰芳（1982—），硕士，讲师，主要从事蔬菜生产的理论与技术研究。E-mail：175645091@qq.com。