冬日浪漫 呼和浩特

潘亚男

当巍巍阴山与滔滔黄河在莽莽神州相遇，长城文化、黄河文化携手相融，孕育出璀璨的草原明珠——呼和浩特。呼和浩特是蒙古语音译，意思是“青色的城”。它是华夏文明的发祥地之一，有着悠久的历史和光辉灿烂的文化，这座国家历史文化名城，拥有众多的博物馆和文化史迹，是北上草原、西行大漠、南观黄河、东眺京津的重要旅游集散中心之一。

雪花飘来，青色的城被覆盖上白色，白与青流动起来，变成一幅冬日浪漫图。

文化传说，源远流长

呼和浩特具有鲜明的民族特点和众多名胜古迹，这里有各种召庙50多座，因召庙云集，又称“召城”。这里是胡服骑射的发祥地，是昭君出塞的目的地，是鲜卑拓跋的龙兴地，是旅蒙商家互市之地，是游牧文明和农耕文明交汇、碰撞、融合的前沿。行走其中，文化浓郁，受益匪浅。

【大召·塞上老街】

大召寺，位于呼和浩特市玉泉区大召前街，寺前终日香火缭绕，信徒们虔诚地叩拜在门前的青石地板上留下了等身长头的深深印痕，万盏酥油灯长明，留下了岁月和朝圣者的痕迹。

大召·塞上老街位于呼和浩特市玉泉区大召寺附近，全长380米。独特的民俗文化、明清古韵，都在这条街里凝成了缩影。街道两侧分布着许多博物馆、文物店、老字号，漫步在这条明清建筑风格的步行街上，可以参观民俗风情、购买地方特产、品尝风味小吃，好不惬意。

【昭君墓、昭君博物院 】

“琵琶一曲弹至今，昭君千古墓犹新”。数千年来，昭君出塞的传说在中国民间广为流传，家喻户晓。在中国历史上，王昭君是一位献身于中华民族友好事业的伟大女性。在民间百姓中，昭君是美的化身。自唐、宋以来，历代文人咏唱昭君、抒发情感的诗文、歌词、绘画、戏曲多不胜数，形成了千古流传的“昭君文化”。

昭君墓，始建于公元前的西汉时期，距今已有2000余年的悠久历史。昭君墓是中国最大的汉墓之一，因被覆芳草，碧绿如茵，故有“青冢”之称。历史上被文人誉为“青冢拥黛”，成为呼和浩特八景之一。登上墓顶，可看到连绵不断的阴山山脉横贯东西，也会欣赏到呼和浩特市全景。昭君墓参观内容有：青泉牌坊、石雕嫱云、和亲铜像、董必武诗碑、昭君出塞陈列、昭君诗碑廊等。

走进陵园，拾级而上至墓顶，有六角攒尖兰亭一处。墓前院内，历史文物陈列厅分列东西，陈列厅内，有汉白玉昭君雕像一座，峨眉秀发，衣袂飘飘，目视远方，栩栩如生。

据民间传说，每到深秋时节，四野草木枯黄的时候，唯有昭君墓嫩黄黛绿，草青如菌，因此历代诗人常常用“谁家青冢年年青”“到今冢上青草多”“宿草青青没断碑”之类的诗句寓意。据说“呼和浩特”的“青城”就是因青冢而得名的。由于墓体周围景色宜人，加上晨曦晚霞的映照，墓景时有变化，传说一日有三变，“晨如峰，午如钟，夕如枞”。

昭君博物院位于呼和浩特市南郊大黑河畔，现在已经建成为以王昭君墓为核心区域，集文物收藏、研究、展示和社会教育于一体的遗址性博物院。园区内整体建筑群将传统建筑风格与现代化建筑技术融为一体，形成了绿色为载体的旅游胜地，是展示和普及匈奴历史文化、昭君特色文化、草原丝路文化及和亲文化的重要平台。

青城大地，处处是景

走进这座草原都市，有文人笔下“风吹草低见牛羊”的美景，有“金戈铁马入梦来”的豪迈，更有“中州万古英雄气，也到阴山敕勒川”的眷恋。绿水青山绵延逶迤，休闲绿地繁花似锦。环城水系犹如玉带环绕，水面澄净、波光粼粼，青城一片青葱，让人爱上这里的万物。

虽然现在不是来草原的最好时节，但总要憧憬一场肆意妄为、草原驰骋，等春暖花开，和风轻柔，我们相约草原约会。

【敕勒川草原】

“敕勒川，阴山下。天似穹庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。”这首北朝民歌所描述的地方，就是这里。敕勒川草原位于呼和浩特市东北部的野马图村，占地总面积约3万亩，是融合休闲旅游、生态研学、体育运动、会展活动、马文化展示于一体的城市草原生态功能区、独具北疆特色的自然草原观光区和旅游综合体，目前已经成为呼和浩特市最重要的生态屏障和城市“后花园”。

溫度适宜的时候，行走在敕勒川草原，沿途草木葱茏，浓绿的樟子松与国槐，挺拔的白蜡和杉树，嫩黄的金叶榆，一丛丛的丁香……抬头远望，起伏的山峦长满了生态林、灌木、绿草，苍翠欲滴。一条木栈道通向草原深处，一顶顶白色的蒙古包像珍珠一样镶嵌在绿色大地上，花香、草香扑鼻而来，翻滚着绿色波浪和争奇斗艳的花朵勾绘出一幅醉人的草原美景。绿草青青，碧波涟涟，一幅幅美景令人陶醉，景区循环播放的《敕勒歌》，带人走进历史的岁月。

【哈素海湿地】

敕勒川景区内有哈素海湿地，由黄河自然冲击形成，原为黄河故道，生态环境保护良好，湖内鱼类众多，湖面芦苇呈片状生长，号称“大青山之肾”，这里拥有阴山、草原、湿地、湖泊、温泉等多种资源。

置身哈素海，极目远眺，只见晴空碧水，蔚蓝一色，蒲萍丛丛，轻舟点点，你会觉得哈素海宛如一幅淡雅的水墨画。如果你停舟湖中，看鹰击长空、鱼翔浅底，看群群野鸭出没苇丛，听远处高亢嘹亮的渔歌和近旁鱼跃出水波清脆的声响，你会感觉哈素海像一首诗。

城市烟火，人间喜悦

呼和浩特总给人生机勃勃的感觉。去年，周杰伦在这里连开多日演唱会，那些承载很多人记忆的歌曲响起，让歌迷热泪盈眶。城市就是要充满流动的情感，才会鲜活明亮，呼和浩特人热情开朗，城市中的角角落落都透着这座城的好客。

【绿色的草，流动的白】

提到乳制品，谁人不知“伊利”与“蒙牛”，两大品牌并驾齐驱，成为乳业中的佼佼者，驰名中外。来到它们的发源地——呼和浩特，踏上绿色的草，感受流动的白。

伊利集团乳都科技示范园坐落于内蒙古呼和浩特市金川、金山开发区，伊利工业旅游带给游客沉浸式的体验。在这里，游客可以全面了解产品的每一个生产环节和生产工艺，与小牛进行亲密接触，了解北方游牧民族乳业文明史，品尝伊利的高品质产品。

蒙牛工业旅游景区位于内蒙古呼和浩特市和林格尔县，旅游区主要通过在生产车间设计参观通道等方式展示蒙牛牛奶、酸奶等产品的生产、加工到成品的全线生产流程。在乳文化长廊，呈现了人类喝牛奶的故事、日常饮奶知识、蒙牛产品功效以及蒙牛营养健康的理念。在这里，还可以带着VR眼镜，走遍蒙牛的工厂。

【恼包村】

在呼和浩特游玩，恼包村是你不可错过的网红打卡地。在恼包村的中心地带，假山环绕，秀水荡漾，石桥弯弯，木船游弋，一幅江南景致跃然眼前。到了夜晚华灯初上，造型各异的精美灯饰，又让这里成了如梦如幻的奇妙世界。

在恼包村看表演，舞龙舞狮、相声戏曲，红火热闹，吹糖人、喷火、变脸等民间绝活也让人目不暇接。在恼包村吃美食，除了进餐馆，驢打滚、麦芽糖、糖葫芦、状元奶茶、桂花糖藕等小吃也是极富诱惑力。带着孩子嗨玩一天，得到的是吃、喝、玩、乐一体的全方位体验。

草原之上，美味飘香

呼和浩特市地处土默川平原之上，北依巍巍大青山，南濒九曲黄河水，西口文化、草原文化、黄河文化在这里交融荟萃，也让这里的饮食文化兼容了多元特色，并在传承融合中逐步形成极具自己地域风味的代表性美食。无可复制的地域，独一无二的经典，在这座快速发展和变革的城市中，以自己固有的方式坚守着塞外青城独特的传统味道，成为生活在这里或者曾经生活在这里的人们挥之不去的味觉记忆。

【烧麦】

烧麦是塞外青城传统名吃，有“无烧麦，不青城”的说法。呼市烧麦以羊肉、大葱做馅儿，面粉做皮，用专用的烧麦棰擀皮，擀出花边，以皮包馅儿，蒸熟食之。烧麦出笼，皮如蝉翼，形如石榴，柔韧不破，晶莹剔透，味浓肉嫩，鲜香四溢。

吃烧麦一定要配热热的浓砖茶，消食解腻，茶要喝透，再佐以天南地北的闲聊，一顿最地道的呼市烧麦早餐才算完美。百年老店德顺源烧麦被列为自治区非物质文化遗产。2016年10月，呼市玉泉区正式将五塔寺后街、小召头道巷、小召前街和圪料街命名为“呼和浩特烧麦第一街”，成为一道独具特色的餐饮风景线。

【羊杂碎 】

呼和浩特的大街小巷散落着无数个小门脸的羊杂碎铺，每天一大早，一碗羊杂碎，一个焙子，对于那些喜食羊杂碎的本地人来说，便是最惬意的早餐了。传统的羊杂碎用老汤熬制，放入切好的羊肺、羊肚、羊肠，越熬越香。羊杂充分吸收了老汤的味道，酥烂绵软，醇香味美。一碗上好的羊杂碎端上来，碗面上漂着一层透亮红油，冒尖一簇绿色香菜末儿，单从视觉诱惑就要垂涎欲滴了。配上刚出炉灶还热的烫手的白焙子或者牛舌饼，一口焙子就一口羊杂碎，再喝一口油汪汪的辣汤，冬天吃暖心暖胃，夏天吃痛快淋漓。

【呼市焙子】

一方水土养一方人，焙子富集了鲜明的地域气息，是呼和浩特人最喜爱的特色面点。做焙子的老师傅凭着多年的经验，一揉一搓一揪，一包一卷一擀，一切一拧一摁，纯熟的手工技艺，赋予了焙子满满的艺术感。传统焙子是用特殊的土炉烤制，香酥可口，外脆内暄，麦香浓郁，香满街头。焙子有白焙子、咸焙子、糖焙子、油旋儿、豆沙焙子，其中糖焙子还有红糖白糖之分，圆的、方的、长方的、三角的、椭圆的，无需炫耀，却暗自用色、香、形，构成面点的豪华阵容，成为呼和浩特人最难忘的家乡味道。

呼和浩特是一座怎样的城市？只有真正踏上这片土地，才能切身感受它的多彩、多元、多情，爱上这里的蓝天白云、碧水净土，爱上这里的绚烂文化、壮美景色，爱上这里的清新清爽、舒朗大气，爱上这里醇香美酒、悠扬牧歌，爱上这里真诚自由、热情好客的青城儿女。