平衡施肥在辣椒种植中的增产效果

龙继岩

（松桃县蓼皋街道办事处农业服务中心，贵州松桃 554100）

0 引言

平衡施肥具有多个方面的优势，既能够为辣椒种植和生长提供充足、均衡、协调的各类常见营养要素和稀有元素，为辣椒茁壮成长奠定坚实基础，也能够有效提升辣椒的抗病虫害能力，使得每一株辣椒都能够在土壤中吸收充足的养分，实现高品质生长，促进辣椒植株的“平衡”，辣椒果实的“平衡”，培育出更标准化和更高品质的辣椒。在平衡施肥过程中，要充分结合辣椒的生长特性和土壤特性，对土壤中没有但是辣椒生长所需要的养分采取“补”的手段，利用有机肥、化学肥料来“补充”土壤中缺少的，与其他养分不平衡的养分，从而有效改造土壤肥力，为辣椒生长营造更加良好的环境，有效提高辣椒种植产量，减少因辣椒生长发育、病虫害等原因导致的产量减损风险。

1 平衡施肥概念

1.1 平衡施肥含义

平衡施肥指的是一种绿色有机的施肥方法与技术。基于有机肥，进行专业化和精确化的土壤肥力与土壤土质检测，分析农作物需肥特征和规律，从而适当合理使用各种化学肥料，补充土壤中稀缺的氮、磷、钾等养分和元素，从而有效改良土壤，使得土壤中各类养分元素保持在相对平衡的状态，能够满足相应农作物生长发育对养分的需求[1]。

1.2 基本理论

1.2.1养分归还学说。平衡施肥基于养分归还学说，认为农作物或者是经济作物在土壤中生根、发芽、发育、成长、哺育果实都会吸收和减少土壤中的养分，因此长时间单一作物种植会使得土壤肥力显著下降。因此，为了实现土壤种植的可持续，需要进行轮作、混种。此外，为了保证作物生长养分的需要，需要向土壤中补充其减少的养分，从而使得土壤养分长期保持在一个稳定平衡的状态。养分归还学说指出，土壤中普遍稀缺的三种养分要素分别是氮、磷、钾，这也是各类作物所广泛需求的养分。因此在平衡施肥时，需要格外关注这三种稀缺养分元素。

1.2.2最小养分定律。最小养分定律实际上可以理解为“木桶效应”，作物的生长情况和产量实际上由土壤中最稀缺和作物需要的养分元素决定，即由土壤中的养分“短板”决定[2]。土壤中其他养分元素的吸收，会受稀缺养分元素的影响，当作物未能充分吸收某种稀缺养分时，可能会导致作物生命力下降和抗病力下降，吸收其他养分的能力降低，从而制约作物产量。

1.2.3报酬递减规律。报酬递减规律指的是作物在其他种植生长条件相同和不变的基础上，如果增加肥料，作物产量也会增加。但是增加的幅度和绝对数量是有限值的，当超过限值后，农民和种植户再增加肥料，产量也不会继续增加，反而会逐渐下降[3]。因此，肥料施用并不是越多越好，作物种植生长和肥料施用之间存在倒“U”型关系，当施肥对增加产量的影响达到极限后，不再继续产生影响，因此需要把握好施肥的总量和肥力结构中各类养分的占比。

1.3 平衡施肥步骤

平衡施肥，本质上是测土配方施肥，主要包含以下三个环节：第一步，测土，针对拟种植地分区分块采集土壤，送检验样本给专业实验室，检测土壤中所包含的土壤养分和稀缺元素及占比，确定土壤已有稀缺的养分；第二步，配方，根据土壤检测结果，“对症下药”，根据土壤稀缺的养分、作物生长需要的养分来配置肥料；第三步，合理施肥，严格坚持平衡施肥“绿色环保”“有机肥优先”“结构优化”的原则，科学地堆肥和施肥。

2 辣椒的需肥特征

2.1 喜硝氮、钾肥

辣椒包含有限生长型和无限生长型两种类型，无限生长型通过人为干预，来控制辣椒生长时间，使得单株辣椒在一定生长期内的产量实现最大化。而无限生长型，可以实现一边开花、一边结果，保持良好的温度、水分条件，辣椒就不会死亡，可以无限生长和结果。而要实现无限地生长，则需要保证辣椒充足的养分[4]。辣椒耐肥能力较强，所需要的养分也较多。例如，每产出1 000 kg的辣椒，大致需要在其各个阶段共施用3～5.2 kg的氮、0.6～1.1 kg的磷、5～6.5 kg的钾。从中也可以看出，辣椒吸收氮、磷、钾的比例结构为1∶0.2∶1.3，对氮和钾的需求较高。

2.2 营养要素主要来源于肥料

辣椒生长过程中对氮、钾肥的需求较高，而氮和钾实际上都是土壤中本身就较为稀缺的元素。因此，辣椒生长所吸收的氮、钾元素，基本上都来自肥料，辣椒吸收的60%的氮元素来自氮肥，吸收的67%的钾元素来自钾肥。辣椒对营养成分的较高需求，导致其生长过程中所需要追施的肥料较多，也只有这样才能够保证辣椒的理想产量。

2.3 不同阶段需肥规律不同

辣椒在不同发育和生长阶段所需要的养分占比、具体养分要素各不相同。例如，在辣椒苗刚现蕾的阶段，辣椒的植株根系还较小，叶片较小，所需要的养分并不多，少量施用相应肥料就能够满足辣椒生长需求。而到开花阶段，辣椒植株实现快速生长，辣椒植株根茎变得粗壮，所吸收和需要的养分更多，氮、钾等元素的需求量增加，特别是对氮元素具有较高需求。到了辣椒植株盛花时期和辣椒成熟时期，对钾的需求量增多。

3 平衡施肥对提高辣椒产量的影响作用

3.1 提高化肥利用率

平衡施肥技术与方法在辣椒种植中的全面深入实施，能够有效地提高肥料的利用率，在有机肥的基础上适量配置化肥，旨在用更少的化肥获得更高辣椒产量。平衡施肥极大地改变了传统的盲目施肥状况，促进土壤多元化肥力结构的形成，使得农民可以在辣椒生长的各个阶段协调氮、磷、钾等元素的比例，从而有效减少化肥复用率和肥料浪费，补足土壤中的养分短板，为辣椒生长和高产量奠定良好的土壤环境基础。

3.2 提升辣椒成活率

辣椒种植户采取平衡施肥方法，还能够有效地提高辣椒存活率。平衡施肥法需要对土壤肥力和辣椒所需养分进行检测和确认，从而针对性改造不利于辣椒生长的土壤。例如，改造会对辣椒存活率造成较大负面影响的强酸性土壤，利用氧化钾与水的化学反应，分解产生碱性的氢氧化钾，中和土壤酸性，并且为辣椒提供钾元素，使得辣椒的存活率有效提升，为辣椒产量提供了基础性的保障。

3.3 保持土壤肥力

强酸性土壤会影响辣椒存活率，强碱性土壤也会影响辣椒植株生长，制约辣椒产量。利用平衡施肥理念来平衡土壤酸碱性，使用五氧化二磷来有效降低土壤碱性，避免土壤硬化、结块，保证土壤肥力，使得辣椒能够从土壤中充分吸取到需要的养分[5]。

3.4 提高辣椒品质

平衡施肥方法能够有效提升辣椒品质。平衡施肥方法重视有机肥的使用以及各种元素的平衡供给，将土壤打造成一个各类元素相对平衡供给的“营养池”，辣椒植株可以平等地从这一“营养池”获取基本相同的养分，使得各行各列的辣椒植株都能够在相同的肥力条件上成长，辣椒果实会更加饱满、大小个头更加均匀。另外，平衡施肥也能够有效提升辣椒的养分吸收能力和抗病虫害能力，减少发育不完全、有斑点、腐烂、干枯的辣椒果实，有效产出高品质的辣椒。

3.5 节约辣椒种植成本

平衡施肥可以减少化肥浪费和不必要的化肥使用，从而控制辣椒种植与施肥的成本，提高辣椒种植的单位产出效益。平衡施肥强调基于土壤肥力平衡基础上相应稀缺元素的针对性补充，减少辣椒生长需求较少、土壤中富有的养分和元素补充，从而有效降低化学肥料的使用，避免重复多次施肥。虽然辣椒生长对氮、钾等元素需求较高，但是在施肥时仍然需要控制其总量和所占比例，因此能够有效节约辣椒种植和生产的成本，提高单产效益。

3.6 提高辣椒种植生态性

平衡施肥能够提高辣椒种植的生态环保性，更多地考虑使用有机肥，减少化学农药残留的风险和可能性。并且杜绝化肥的盲目使用，采取定额定量的施肥方式，将化肥控制在一定范围，以避免过度化肥施用造成的土壤富营养化，化肥和水混合导致的水体污染等，营造更加稳定良好的辣椒种植生态环境，从长远角度来看，能够有效增加辣椒增产的潜力[6]。

4 辣椒种植中应用平衡施肥的对策

4.1 科学调整化肥元素配置比重

辣椒种植农户应当科学调整化肥元素配比，调整辣椒施肥时的氮、磷、钾施用比例。在辣椒生长中，和大部分作物一样，需要必备的16种元素，其中有很大部分元素是土壤的主要组成部分，包括碳、氧、氢等，还有部分植物需求量较多的常见元素，如氮、磷、钾、镁等。其中，氮、磷、钾是植物生长的三个大量元素。除此之外，还有植物吸收较少的微量元素，比如铁、锰、锌等，其他元素为中量元素。大量元素、中量元素和微量元素的平衡配比是辣椒种植过程中的重点，需要保证各类元素平衡配比，根据辣椒种植的需要，适当增加钙、硼、锌、钾等元素。辣椒种植生长过程中经常忽略硼肥的施用，导致硼肥和其他肥料配比不均衡。因此，在施肥时，应当科学选择硼肥，建议使用0.05%～0.2%浓度的硼砂，以此来平衡土壤中的硼元素，实现平衡施肥，促进辣椒增产。

4.2 有机肥和化学肥料相结合

平衡施肥理念强调有机肥的施用，包含着有机肥和化学肥料平衡施用的理念。因此，在辣椒种植过程中，需要广辟有机肥源，增加有机肥的投入量，在其他元素均衡和充足的情况下，减少化学肥料使用，将辣椒施肥和生态保护结合起来，保持土壤生态活力和肥力，为辣椒增产奠定良好的生态环境基础。有机肥的各种养分含量参差不齐，不同有机肥的养分不同，主要养分为有机质氮、磷、钾。例如，人类粪便的有机肥养分元素含量为氮∶磷∶钾=1∶0.5∶0.37，在施用这类有机肥时，应当注意其含钾量较少，而辣椒生长对钾的需求较高。在有机肥施用的基础上，适当补钾，减少氮肥和磷肥的施用，从而促进各类养分元素的均衡。

4.3 建立辣椒种植土壤地肥力观测体系

为了保证辣椒施肥的平衡，土壤中所含肥力元素的均衡协调，应当建立起辣椒种植土壤肥力观测系统。这种方式适用于规模化辣椒种植，在辣椒种植区域科学选择位点来建立观测点。根据田垄分区来定位有效的土壤肥力和肥料施用效应的定位观测点，对肥料施用前、施用后土壤中肥力元素的含量和占比进行动态化检测。从而准确地获取土壤的实时养分元素比例结构，为辣椒种植户了解土壤肥力和辣椒生长稀缺的元素提供可靠的数据，促进智慧农业体系和种植体系的建立。在辣椒生长的各个阶段，在观测点采取土壤样本，利用现代化土壤肥力检测技术进行检测，动态把握氮、磷、钾元素的消减和增加情况，从而更科学地进行平衡施肥，促进辣椒健康生长，有效增加辣椒产量。

4.4 根据辣椒不同生长期针对性施肥

辣椒可以分为四个生长阶段，每个生长阶段所需肥力占比不同：秧苗到现蕾期的生长阶段，辣椒所吸收的肥料占总肥量的5%；初花期生长阶段，辣椒所吸收的肥量占肥量的11%；盛花期生长阶段，辣椒所吸收的肥量占总肥量的34%，成熟期时，需肥量占总需肥量的50%。在各个阶段，辣椒种植户应当进行针对性施肥，并且在平衡型复合肥料不满足辣椒相应生长阶段的养分需求时，使用单一型肥料，针对性补充肥料，例如在初花阶段，增加单一元素集中的硼肥和磷肥，从而有效提高坐果率，增加辣椒的产量。

4.5 “基肥+追肥+叶面喷肥”有机搭配

辣椒应当构建“基肥+追肥+叶面喷肥”有机搭配的施肥体系。辣椒属于茄科作物，为忌氯作物，在选择复合肥追肥时，应当避免氯元素的施用，选用硫酸钾型复合肥。施用基肥应当优先选择有机肥，使得有机肥和土壤充分结合，辣椒种植地施用有机肥4 000～5 000 kg/667m2。有机肥无法满足辣椒生长的基础养分需求时，施用45%硫酸钾型复合肥45～60 kg/667m2。追肥时选择傍晚时期，合理浇灌、追施高氮高钾型肥料，补充辣椒所需的氮、钾元素。叶面喷肥时，可以在辣椒植株坐果后选择0.2%～0.4%的尿素喷洒溶液或者是磷酸二氢钾溶液，有效避免落果，保障辣椒产量。

5 结语

综上所述，平衡施肥是一种绿色环保的科学施肥方法，注重营养均衡，强调根据辣椒等农作物的种植土壤、自然气候环境等条件来针对性分析辣椒在各个生长阶段的特征以及稀缺的营养要素，在施肥时关注不同肥料之间的效果，避免因为交叉施肥而导致肥料肥力下降，影响辣椒对某种营养元素的吸收。因此，辣椒种植户应当要正确认识平衡施肥的技术与方法，平衡施肥不是平均施用各种肥料，不是要保证每种肥料施用数量的平等，而是准确进行土壤肥力和肥力变化趋势的检测，施用相应肥料，使得土壤所能够为辣椒提供的各种养分保持在均衡的状态，土壤中各类营养要素均衡协调，互相不打扰其他要素的吸收，既能够有效减少辣椒种植过程中肥料的浪费，又能够针对性改善土壤质量，促进辣椒种植活动的可持续开展。