信息化技术在农产品机械加工中的应用*

张超群 ，杨 嘉

（齐齐哈尔工程学院，黑龙江 齐齐哈尔 161000）

0 引言

随着信息化技术不断发展，其在人们生产生活各方面都起到了至关重要的作用，尤其在农业领域更是有着举足轻重的地位。通过引入信息化技术，可为农产品机械加工提供新的发展机遇。传统农产品机械加工主要依靠人工，效率低下且容易出现误操作。而引入信息化技术，能自动控制农产品加工机械，有效提高生产效率，减少人力投入。如在苹果罐头机械加工中，通过传感器和数据采集系统，能实时监测水果的成熟度，自动调节加工机械的工作参数，确保产品品质的稳定性。

同时，通过应用物联网技术，农产品机械加工可以实现设备之间的互联互通，形成智能化生产管理系统，生产管理者通过手机远程监控机械的运行状态，及时处理异常情况，提前预警故障，不仅能提高农产品加工效率，还能降低农民的劳动强度和经营风险。信息化技术能给农产品机械加工提供大数据支撑，通过收集农产品加工过程中产生的数据，能获取有关产品质量、原材料消耗、能源利用等方面的信息，为生产决策和优化提供依据。此外，通过整合和分析相关领域的数据，能挖掘出更多的商业价值和潜力。例如，通过分析农产品机械加工数据和市场需求数据，能实现农产品生产和销售的精准对接，减少市场波动造成的经济损失。

1 信息化技术在农产品机械加工中的重要性

1.1 加强供应链管理

利用传感器、物联网等技术，能实时监测农产品机械加工各方面数据，如运行状态、温度、湿度等关键参数，及时发现并解决潜在问题，提高设备运行的稳定性。同时，信息化技术能提供全面的数据支持，帮助农产品加工企业进行供应链管理。通过采集和分析各环节数据，企业可以实时了解原料的采购情况、加工效率、质量指标、产品库存等数据，有利于企业合理调整生产计划，优化生产流程，提高生产效率和产品质量，减少库存和运营成本，从而更好地满足市场实际需求。相关工作人员要提高对条码、RFID 等技术的重视程度，全程追踪原料种植、采摘、运输等环节，使企业准确了解原料来源，提高产品安全性，提高消费者对产品的信任度，塑造良好的品牌形象。此外，通过云平台、电子数据交换技术等，整合供应商、物流公司、销售渠道等信息，实现农产品加工企业与合作伙伴之间的信息共享。这样一来，企业能随时和上下游合作伙伴进行沟通，增强供应链透明度，降低信息传递成本，控制企业运行成本。

1.2 提高生产效率

随着信息化技术的快速发展，信息化技术在农产品机械加工中发挥着越来越重要的作用，能显著提高生产效率，促进农产品加工行业可持续发展。首先，实现农产品加工机械智能化发展。通过应用传感器、物联网等技术，能实时监测农产品的生长状况、温湿度、采收时间等关键数据，农产品机械加工能根据不同需求自动调节加工参数，提高生产效率和产品质量。例如：在果蔬加工过程中，工作人员可利用信息化技术精确控制水洗、切割、包装等环节，大幅提高加工效率，降低人力成本。其次，实现农产品加工环节的数字化管理。通过建立数据库和信息系统，统一管理农产品的品种、数量、质量等关键信息，实现农产品加工过程的可视化，有效提高管理效率和监督力度。同时，信息化技术能为农产品加工企业提供数据分析和决策支持，帮助企业更好地进行生产规划和资源配置，提高企业的核心竞争力。最后，促进农产品加工行业的资源共享和协同创新。通过云计算、大数据等技术手段，整合不同农产品加工企业之间的资源，实现优势互补和合作共赢，且信息化技术能为企业协同创新提供良好的平台，工作人员可通过共同研发、共享技术成果等方式，提高整个行业的创新能力[1]。

2 信息化技术在农产品机械加工中的应用

2.1 设计环节

通过应用传感器、智能控制系统等，设计师能获取农产品加工过程中的关键数据，如温度、湿度、压力等，实时记录数据内容，这些数据能帮助设计师全面了解农产品加工过程的变化规律。设计师可以根据这些数据进行产品优化，以提高农产品加工机械的性能。同时，将信息化技术应用到农产品机械加工过程中，自动化技术能有效减少人为操作错误，提高加工过程的稳定性；利用信息化技术实现对农产品加工机械的远程控制，从而实时监测整个加工过程；通过自动化技术，促进农产品加工机械向智能化方向发展，全面提高生产效率和产品质量。另外，信息化技术应用为农产品加工机械设计带来可视化和仿真能力，设计师利用计算机辅助设计软件进行三维建模和仿真分析，能更直观地了解农产品加工机械结构和运行方式。通过虚拟仿真软件，模拟农产品机械加工过程，设计师能提前发现和解决可能存在的问题，减少设计过程中的试错成本，提高其工作效率[2]。

2.2 制造环节

首先，信息化技术在农产品加工机械的制造环节中起到关键作用，通过应用计算机辅助设计（CAD）和计算机辅助制造（CAM）等软件，能实现模拟制造农产品加工机械。设计人员可以通过CAD 软件绘制出机械的三维模型，科学调整各种参数，提高机械使用性能。然后，通过CAM 软件将三维模型转化为机械加工的指令代码，增强机械加工过程的精确性，提高农产品加工机械的制造效率，有效缩短产品的研发周期，合理降低制造成本。其次，实现生产过程的自动化和智能化[3]。通过应用传感器、控制器和执行器等设备，可以实现对机械加工过程的实时监测和控制。例如，在稻谷加工机械的装配过程中，使用自动化装配线，通过传感器对每个零部件的位置和状态进行监测，自动控制机械臂的动作，实现自动化稻谷加工机械装配过程。另外，通过人工智能技术的应用，智能化控制农产品机械加工，如在机械运行过程中，使用机器学习算法预测机械故障，提前进行维护和修理，降低故障率，保证机械的稳定运行。最后，远程监控农产品机械加工。通过应用互联网和物联网技术，实现对农产品加工机械的远程监测、故障诊断、维护管理，无论是在生产现场还是在办公室，操作员都可以通过电脑、手机等终端设备实时监控机械运行情况，不仅可以提高生产的灵活性和效率，还可以减少人工的工作量和出错成本[4]。

2.3 使用环节

传统农产品加工需要大量的人力投入，且容易出现误差，但随着信息化技术应用不断深入，农产品机械加工通过传感器、计算机等设备，能实现自动化操作。例如，通过传感器检测和分选农产品，准确判断农产品品质，从而提高农产品加工效率和产品质量。同时，在农产品加工机械使用环节，信息化技术能实现远程监控和管理。传统农产品加工需要人工进行现场监控，但这种方式往往存在时间和空间的限制，而通过信息化技术，将农产品加工机械连接网络，能够实现远程监控和管理，无论工作人员身在何处，只要有网络连接，就可以通过计算机管理农产品加工机械的运行状态和生产进度[5]。这不仅能提高管理人员工作的便捷性，还能及时发现和解决潜在的问题。此外，在农产品加工机械使用环节，信息化技术能帮助优化生产流程。传统农产品加工流程通常为固定的，而且容易出现浪费和低效的情况。通过应用信息化技术，有效优化农产品加工流程，利用数据分析和模拟仿真等技术，可以找到最优的加工流程，减少浪费并提高生产效率。同时，信息化技术还可以根据产量和需求进行智能调整，实现灵活生产，更好地满足市场需求[6]。

3 提高农产品机械加工中信息化技术应用水平的措施

3.1 提高政府部门的重视程度

随着信息技术飞速发展，农产品机械加工应用信息化技术已成为提高生产效率的重要手段。然而，在实际应用中，仍存在缺乏专业人才、部门重视程度不够等问题。政府部门应加强信息化技术培训，通过组织相关培训班、研讨会等形式，提高员工对信息化技术的应用能力，培养一批具备信息化技术知识的专业人才。同时，政府部门应建立健全信息化技术管理体系，制定相关政策和规定，明确信息化技术在农产品机械加工中的应用标准，进一步完善信息化技术评估机制，加强信息安全管理，保护企业的核心技术。此外，政府部门应积极引进先进的信息化技术，并与科研机构、高校等进行深度合作，共同开展研发工作，推动信息化技术创新，积极跟踪国内外信息化技术发展动态，及时引进符合企业需求的优秀技术[7]。

3.2 加强数据分析与优化

为了提高农产品机械加工效率，要加强数据分析与要点优化，以进一步提高农产品机械加工的信息化技术水平。首先，加强数据的采集和整理工作。农产品加工机械运行过程中会产生大量的数据，包括温度、湿度、压力等各种参数，要利用传感器等设备实时采集上述数据，并结合人工操作对数据进行整理。通过数据的采集和整理，获得农产品加工机械运行的详细信息，为后续的数据优化提供依据。其次，加强数据分析能力。通过分析采集到的数据，了解农产品加工机械的运行状态和性能指标。例如，通过分析温度数据了解农产品的加工过程是否符合标准要求，研究湿度数据了解农产品是否存在霉变的风险等，找出农产品加工过程中的瓶颈，并提出相应的解决方案。最后，加强实时数据优化。通过优化数据分析的结果，进一步提高农产品加工机械的性能水平。例如，通过优化温度控制系统，使农产品的加工过程更加稳定；通过优化湿度控制系统，减少农产品的损耗问题；还可以利用数据优化的结果，对农产品加工机械进行调整，以满足不同农产品的加工需求[8]。

3.3 加强信息安全保障工作

由于信息化技术应用过程中存在各种安全风险，加强信息安全保障工作成为提高农产品机械加工中信息化技术应用水平的重要措施。首先，注重信息安全意识的培养。农产品加工机械操作人员应该具备较强的信息安全知识，了解信息化技术应用中存在的安全风险和防范措施。通过培训增强操作人员的信息安全意识，引导他们主动采取安全措施，减少信息泄露的风险。其次，建立健全信息安全管理体系[9]。相关企业应制定信息安全管理制度，明确信息安全管理责任，建立信息安全保障团队，负责监测信息安全事件，保证遭遇突发事件时能及时采取应对措施。最后，加强信息安全技术保障。相关企业应根据实际情况选择合适的信息安全技术，如防火墙、入侵检测系统、数据加密等，提高信息系统的安全性。同时，要定期对信息系统进行漏洞扫描和安全评估，及时修补漏洞，防止黑客攻击和数据泄露[10]。

4 总结

综上所述，提高农产品机械加工中信息化技术应用水平的有效措施包括升级和改造设备、建立数据库和数据分析系统、加强网络通信和数据共享、加强人员培训和技术支持等。通过这些措施的实施，可以提高农产品加工机械的生产效率以及农产品的质量，促进农业的可持续发展。