每天喝3杯咖啡五旬白领成“脆骨人”

边平达

30多年前，25岁的郑女士从某著名大学中文系毕业，之后一直从事记者工作。由于工作繁忙，经常需要开会和熬夜，郑女士逐渐养成了喝咖啡提神的习惯，平均每天要喝3杯咖啡。

1个月前，56岁的郑女士在酒店洗澡时不慎滑倒，左侧臀部着地，髋部出现剧痛、无法行走，做磁共振检查后显示左侧股骨颈骨折，接受闭合复位螺钉内固定术后症状缓解。

长期过量喝咖啡可诱发骨质疏松

一般来说，偶尔喝咖啡对骨骼健康影响不大，但若长期过量（如每天2杯或2杯以上，一杯咖啡通常为200毫升～300毫升）喝咖啡，就有可能诱发或加重骨质疏松。长期过量喝咖啡诱发骨质疏松的机制，可能与以下因素有关。

咖啡中的咖啡因具有一定的利尿作用，它可以促进钙、镁等营养物质从尿中排出，因而长期过量喝咖啡易造成机体缺钙、缺镁。

咖啡因可刺激胃肠道蠕动，长期过量摄入咖啡因会诱发胃肠炎，从而影响蛋白质、钙等营养物质的消化和吸收。

咖啡因有一定的兴奋作用，像郑女士这样长期依靠喝咖啡来提神，就容易导致健康透支、睡眠障碍，从而影响身体（包括骨骼）健康。

可诱发骨质疏松的其他不良饮食习惯

●长期饮用碳酸饮料

碳酸饮料中除了含有咖啡因以外，还含有较多的磷酸，而磷酸可与钙结合后排出体外，导致钙丢失，诱发骨质疏松。

●长期高钠饮食

高钠饮食可以促进尿钙的排出，一般每排出1000毫克钠就要同时排出26毫克钙，因而人体摄入的钠越多，钙的丢失也就越多。

●长期高酒精摄入

酒中的乙醇可影响肝脏25羟化酶的活性，导致25羟基维生素D合成减少；长期喝酒者易患慢性胃炎和肝硬化等疾病，影响肠道对食物中营养物质的消化和吸收。

●长期高蛋白饮食

蛋白质的代谢过程中会产生一些酸性物质（如磷酸和硫酸），这些酸性物质与钙等离子结合后从肾脏排出，造成钙的丢失。另外，长期高蛋白饮食，还容易导致高尿酸血症，进而诱發肾功能不全，出现矿物质和骨代谢异常。

此外，长期偏食（如不吃肉食、不喝牛奶）、盲目节食减肥等都可诱发或加重骨质疏松！

另外，医生提醒，髋部骨折是中老年患者致死的主要原因之一，常被称为“人生的最后一次骨折”。发生髋部骨折后1年内，约20%的患者会死于并发症（如肺部感染、下肢深静脉血栓等）。